HOW TO COOK PERFECT PRIME RIB EVERY TIME | By Thomas Straker

แชร์
ฝัง
  • เผยแพร่เมื่อ 24 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 122

  • @paulcarrington6590
    @paulcarrington6590 หลายเดือนก่อน +31

    absolutely beautiful piece of meet cooked to perfection.

  • @matthewmachanda9390
    @matthewmachanda9390 หลายเดือนก่อน +2

    Why is the music always the most calming. This is the best. Legend

    • @ThomasStraker
      @ThomasStraker  หลายเดือนก่อน +3

      its channeling my inner calm...

  • @maggietum9453
    @maggietum9453 หลายเดือนก่อน +23

    That sauce is equivalent to my entire weekly grocery budget.

    • @wideeyedraven15
      @wideeyedraven15 หลายเดือนก่อน +3

      Well, sure, I think that’s true of most folks. This is a special occasion mega spend. That standing rib roast in the US is probably 300 bucks or more. If it’s prime. I bet it’s pricey in the UK as well…all of this meal is very expensive for regular grocery spending.

  • @Jake.r606
    @Jake.r606 หลายเดือนก่อน +20

    This guy is a beast of a chef

    • @ThomasStraker
      @ThomasStraker  หลายเดือนก่อน +1

      @@Jake.r606 big bad beastly chef

  • @rafficohen5128
    @rafficohen5128 หลายเดือนก่อน +6

    man this looks insane, very nice job

  • @vandencs1
    @vandencs1 หลายเดือนก่อน +7

    Everyone's favorite blind chef

  • @Fathervinyard
    @Fathervinyard หลายเดือนก่อน +11

    that looks absolutely amazing

    • @ThomasStraker
      @ThomasStraker  หลายเดือนก่อน +4

      @@Fathervinyard thanks you, now go and make it

    • @ThePiratePaddy
      @ThePiratePaddy หลายเดือนก่อน

      @@ThomasStraker😂😂🫶

  • @valleyquail1790
    @valleyquail1790 หลายเดือนก่อน +1

    Excellent work!!! Cheers from California

  • @DqyL
    @DqyL หลายเดือนก่อน +8

    Straker is the man, never fails to inspire me. What a guy, can I have a job

  • @algygraham1870
    @algygraham1870 หลายเดือนก่อน +55

    On my wage I could only dream of buying this cut. I would have killed for the caramelised end slice and to pick the meat left on the ribs!

    • @oakashthorn5714
      @oakashthorn5714 หลายเดือนก่อน +17

      Go in Nottinghill meat shop and tell them you’re collecting a prime rib for Thomas straker😈

    • @themaincheese5897
      @themaincheese5897 หลายเดือนก่อน +9

      That cut probably costs around £200-250. Get 8 mates to share with everyone pitches in £30. It’s worth it

    • @Staffo1982Staffo
      @Staffo1982Staffo หลายเดือนก่อน +1

      I get one a year and cut it into 1kg slices. Reverse sear and grill the rest. 5 great meals

    • @jadebell8790
      @jadebell8790 หลายเดือนก่อน +2

      In California prime rib roast is running 33$ a lb for 5-7lb roasts .. or 15$ a lb for a choice standing rib roast .. it can go as low as 6-8$ a lb on sale for a choice or select standing rib roast .. prime is obviously much much better than choice but if you prepare it properly a choice standing rib roast can be tender, tasty and you pretty much are the only one who knows it’s choice not prime .. but ya gotta prepare it properly .. if I age my choice roasts they get much more tender..

    • @irishmiddle
      @irishmiddle หลายเดือนก่อน +1

      @@jadebell8790I don’t think I’d buy beef in a country which sells "grass fed" as a premium and not standard.

  • @ThePiratePaddy
    @ThePiratePaddy หลายเดือนก่อน +3

    Beautiful, you really are showing the rest of the world that British food is not boring this is insane.

  • @yuriredstaar
    @yuriredstaar หลายเดือนก่อน

    Making the Roast on Wednesday the 25th Mate. Happy Christmas and Thanks for the sauce Lowdown. Cheers from California USA! @ThomasStraker

  • @carolhatfield7952
    @carolhatfield7952 หลายเดือนก่อน

    Wow, was a ton of work you went through. It looks great a little too rare for me. But everything else just gets the mark.

  • @jameskolar9655
    @jameskolar9655 หลายเดือนก่อน

    That’s cooking baby! As Floyd used to say. An epic vid from Tom again.

  • @laak72
    @laak72 หลายเดือนก่อน +1

    New to your cooking. Love it mate, very inspiring. Going to start having a proper go at it myself👌.

  • @OliverDoyle-q9i
    @OliverDoyle-q9i หลายเดือนก่อน

    Its fooking raw cheffffffffffff.
    Nice man you cant have that plate without some mash

  • @AllySimply
    @AllySimply หลายเดือนก่อน

    Drooling 😍 never disappoints this guy 👏

  • @jupiter0103
    @jupiter0103 หลายเดือนก่อน +2

    That sauce looks so beautiful my words can't even properly describe it

  • @ВиталикВиталий-ь7о
    @ВиталикВиталий-ь7о หลายเดือนก่อน +3

    You my favorite in coocking!! Hello in Ukraine!
    Beautiful!!

  • @rob9961
    @rob9961 หลายเดือนก่อน

    Perfect meal, chef

  • @boyzinho281
    @boyzinho281 หลายเดือนก่อน

    great meat Tom.. The beef looks good too

    • @alienasoul
      @alienasoul หลายเดือนก่อน

      so gay

    • @boyzinho281
      @boyzinho281 หลายเดือนก่อน

      nahh it wasnt babe

  • @jadebell8790
    @jadebell8790 หลายเดือนก่อน +1

    One of the best ways I’ve prepared standing rib roast was to pack it in rock salt and put in oven.. once I did a roast that way years ago .. that’s how I always do it now .. prime rib packed in rock salt .. you gut to season the roast heavily with fresh herbs garlic pepper and salt before packing it with rock salt .. so delicious and melt in your mouth tender packed in rock salt and roasted that way.

    • @geekmac9349
      @geekmac9349 หลายเดือนก่อน +1

      It doesn’t get any browning that way though does it?

  • @tmbtor
    @tmbtor หลายเดือนก่อน

    looks amazing and nice drip

  • @AllySimply
    @AllySimply หลายเดือนก่อน

    Where can I find a husband that cooks like this and has that kind of swag? I can do the rest of the house work, no questions asked! 😂

  • @adjusted-bunny
    @adjusted-bunny หลายเดือนก่อน +1

    I want some.

  • @raphaelppfn
    @raphaelppfn หลายเดือนก่อน

    Beautifully done 👌🏻
    The roast took how many minutes?

  • @pododriscoll2343
    @pododriscoll2343 หลายเดือนก่อน

    Ahhh just like the roast beef we used to get served at St. Dix 😂

  • @AN-pq5vm
    @AN-pq5vm 20 วันที่ผ่านมา

    What temp are you targeting to reach during the resting before slicing?

  • @RikSchutte-e3b
    @RikSchutte-e3b หลายเดือนก่อน

    Loved the video, where is the magnetic knife strip from??

  • @ellisblondeel6158
    @ellisblondeel6158 หลายเดือนก่อน +1

    What kind of stove do you use?

  • @heitildeg
    @heitildeg หลายเดือนก่อน

    wow

  • @elliangi
    @elliangi หลายเดือนก่อน +5

    You look like you could be related to T-Bag from prison break.

  • @henryh2429
    @henryh2429 หลายเดือนก่อน

    best chef around today

    • @ThomasStraker
      @ThomasStraker  หลายเดือนก่อน +2

      @@henryh2429 🫶

  • @danielh6453
    @danielh6453 หลายเดือนก่อน

    That is elite

  • @MatthewJRyle
    @MatthewJRyle หลายเดือนก่อน

    Dorchester getting shout outs today..

  • @brooklynkent
    @brooklynkent หลายเดือนก่อน

    39c is the internal temp to remove from oven? Or before?

  • @Lasvegars
    @Lasvegars หลายเดือนก่อน

    Top vest !

  • @ijustworkhere1008
    @ijustworkhere1008 8 วันที่ผ่านมา

    7:09 me when I accidentally eat the beef of video corruption

  • @thecolourrose9022
    @thecolourrose9022 หลายเดือนก่อน

    If i got given this i would thank my lucky stars

  • @MDPDX0x
    @MDPDX0x หลายเดือนก่อน

    Fireee

  • @grahamshepherd4847
    @grahamshepherd4847 หลายเดือนก่อน

    Legend. Any breed provenance? We breed Herefords btw

  • @britinmadrid
    @britinmadrid หลายเดือนก่อน

    Great beef, terrible beer! 😲 Next week, home brew episode? Thanks for the video.

  • @jerrastanlake1596
    @jerrastanlake1596 หลายเดือนก่อน +1

    Love you Tom but the rib cap is the best cut on a cow

  • @bensmith7536
    @bensmith7536 หลายเดือนก่อน +1

    Andy Warhol-Straker makes roast beef.

  • @lobotomydiff
    @lobotomydiff หลายเดือนก่อน +1

    dont understad why uou wouldnt dry brine a cut this big but nice sauce with a side of steak lol

  • @alfsearle
    @alfsearle หลายเดือนก่อน

    how do you get your stock in that jelly like consistency

    • @grimmWednesday
      @grimmWednesday หลายเดือนก่อน +1

      Lots of connective tissue on the bones. Or just include a pork trotter with your beef bones-gives you gelatin for days.

  • @Cheekygubbins
    @Cheekygubbins หลายเดือนก่อน

    where are his trousers from

  • @whoiscaptaincook
    @whoiscaptaincook หลายเดือนก่อน +8

    What would be the recommended cooking time and temperature if i prefer the meat more on the medium side?

    • @ValNaUnd
      @ValNaUnd หลายเดือนก่อน +3

      cooking time is hard to say cause it just varies so much besides that its much more reliant to just keep the temp in check, for that temp i would say 5° celsius higher should do for a medium.

    • @persianwingman
      @persianwingman หลายเดือนก่อน +2

      Temperature is 39C

    • @whoiscaptaincook
      @whoiscaptaincook หลายเดือนก่อน +2

      @@persianwingman i thought that was for the rare ?

    • @ValNaUnd
      @ValNaUnd หลายเดือนก่อน +2

      @@whoiscaptaincook the 39 is in the recipe and therefore for the medium rare, add 5° and you should be at a nice medium

    • @ThomasStraker
      @ThomasStraker  หลายเดือนก่อน +15

      46 med rare
      52 medium

  • @stevensoffer7568
    @stevensoffer7568 หลายเดือนก่อน +1

    Rib cab for sauce?!?

  • @luap89
    @luap89 หลายเดือนก่อน

    GWAN DEN GEEEEEZ

  • @topfeedcoco
    @topfeedcoco หลายเดือนก่อน +6

    Never waste the spinalis for sauce, it's literally the best cut on an entire cow.

  • @jrey7171
    @jrey7171 หลายเดือนก่อน +2

    Bitta rack and we sorted tommy

  • @tomwightman8124
    @tomwightman8124 หลายเดือนก่อน

    Cooked at 100 for how long? I have a rolled sirloin for Christmas Day instead.

    • @samtizzard8497
      @samtizzard8497 หลายเดือนก่อน

      I too would love to know the answer to this.

    • @ThomasStraker
      @ThomasStraker  หลายเดือนก่อน

      ​@@samtizzard8497 until it reached the right internal temp. Get yourself a cheap thermometer

    • @tomwightman8124
      @tomwightman8124 หลายเดือนก่อน

      @@ThomasStraker Could you apply same technique i.e. cooking in the oven with butter, garlic, rosemary with other joints of beef? Guessing could cook a rolled sirloin at 100 too? Thanks

  • @arweljones4984
    @arweljones4984 หลายเดือนก่อน

    How much did that bad boy cost you

  • @bunnylou4993
    @bunnylou4993 หลายเดือนก่อน

    I’m just trying to figure out how this guy stays so fit, drinking Heineken and eating indulgent food

    • @KB-ct7th
      @KB-ct7th หลายเดือนก่อน +1

      He’s a runner.

  • @chrisdowning7543
    @chrisdowning7543 25 วันที่ผ่านมา

    Can I please ask what is the size per kilo? 5 rib. No point asking the price for as it’s London prices.🤣

  • @jimw6659
    @jimw6659 13 วันที่ผ่านมา

    £150 for that cut?

  • @chaseearl2259
    @chaseearl2259 หลายเดือนก่อน

    Yummmm 👅

  • @DuxLindy
    @DuxLindy หลายเดือนก่อน

    unreal

  • @MisterX3866
    @MisterX3866 หลายเดือนก่อน +1

    Rib cap for sauce or braising ? Bruh...

  • @riktammenaars5567
    @riktammenaars5567 หลายเดือนก่อน

    I didn’t know T-bag from prison break could cook like this

  • @sampuckett4276
    @sampuckett4276 14 วันที่ผ่านมา

    He never says what temperature to cook to for perfect medium rare

  • @lowerlaptime
    @lowerlaptime หลายเดือนก่อน

    Well cooked Tom! A bit unorganised in the kitchen unlike you! Maybe you need bigger pots for this dinosaur piece. Not criticism, love how you cook, it just looked more chaotic than usual

    • @ThomasStraker
      @ThomasStraker  หลายเดือนก่อน +3

      I am king in chaos

    • @lowerlaptime
      @lowerlaptime หลายเดือนก่อน

      @ThomasStraker 😄👍😉

    • @themaincheese5897
      @themaincheese5897 หลายเดือนก่อน

      Low stress cooking. It’s all under control😂

    • @DqyL
      @DqyL หลายเดือนก่อน

      @@ThomasStrakerus chefs thriiiive in chaos, we love it

  • @wideeyedraven15
    @wideeyedraven15 หลายเดือนก่อน

    Why did he count the bones…? Is he that unsure of his numeracy?

  • @Goy49
    @Goy49 หลายเดือนก่อน

    O.k.😂

  • @dimitrijemladenovic2334
    @dimitrijemladenovic2334 หลายเดือนก่อน

    dumb nice

  • @outoftownr3906
    @outoftownr3906 หลายเดือนก่อน

    30 minutes a kilo at 200 Celsius.
    Rest for 45 mins
    Happy days
    Wasn’t your dad a famous deer stalker ?

  • @ClaudiaRaquelSorianoMedina
    @ClaudiaRaquelSorianoMedina หลายเดือนก่อน

    Se delivioso, pero para con limpiar nooo.

  • @SuperJPQ
    @SuperJPQ หลายเดือนก่อน

    Spenny

  • @rodneyalaking8241
    @rodneyalaking8241 หลายเดือนก่อน

    Rich beef stock is $$$.

  • @yerda5464
    @yerda5464 หลายเดือนก่อน

    Engagement farming the Americans I see 😅

  • @ChristopherBrown-lq2ol
    @ChristopherBrown-lq2ol หลายเดือนก่อน

    It’d be great if this video made any sense. Pour this on this, sear this, wear an orange vest, etc

    • @ThomasStraker
      @ThomasStraker  หลายเดือนก่อน

      you missed wear sunglasses at all time.

  • @geoff6203
    @geoff6203 หลายเดือนก่อน +1

    There's rare, then there's that.
    To rare, that's not how you cook a prime rib

    • @ThomasStraker
      @ThomasStraker  หลายเดือนก่อน +15

      Perfect rare right there buddy

    • @rmacfarlane1
      @rmacfarlane1 หลายเดือนก่อน +2

      Grow up Geoff

    • @rodneyalaking8241
      @rodneyalaking8241 หลายเดือนก่อน +9

      Geoff is the guy who orders medium-well, then sends it back because it’s slightly pink. 🙄

    • @MRImage1987
      @MRImage1987 หลายเดือนก่อน +1

      @@ThomasStraker Absolutely, sir.

    • @ServiceAceStud
      @ServiceAceStud หลายเดือนก่อน

      I can see 49, but 39 is 102.2. Thats a solid fever only.

  • @jserritiello
    @jserritiello 29 วันที่ผ่านมา

    A great piece of meat but the worst explanation. Didn't learn anything. Thanks for nothing

  • @kaiyahatfield4048
    @kaiyahatfield4048 หลายเดือนก่อน +1

    Fukkkin beautiful brotha! Fukkin beautiful!!!!!!!!!!

  • @TobyHopkinson-j7q
    @TobyHopkinson-j7q หลายเดือนก่อน

    fireeeee