Podczas procesów metabolicznych (np. produkcji lub wykorzystania energii) podwójne wiązania LA (omega6) stają się podatne na uszkodzenia przez tlen, ciepło i ciśnienie. Kiedy ulegną uszkodzeniu lub utlenieniu, są przekształcane w szkodliwe metabolity utlenione Omega 6 (np. OXLAM i OXAAM). To właśnie te metabolity, a nie sam omega6, są odpowiedzialne za ich głęboko negatywny wpływ na zdrowie. Kiedy ktoś ma podwyższony poziom LA (kwasu linolowego) w tkankach, spożywanie nadmiaru LA, nawet z nieprzetworzonej, pełnowartościowej żywności, może przyspieszyć uszkodzenia metaboliczne. Wynika to ze skłonności LA do przekształcania się w OXLAM lub OXAAM, które mogą uszkadzać struktury, w tym DNA, mitochondria, błony komórkowe, białka i komórki macierzyste. Innym problemem związanym z omega6 jest to, że jest chemicznie niestabilny, a dobrze wiadomo, że metabolizm energetyczny jest związany z konwersją nadmiaru LA do utleniaczy. Te wysoce reaktywne oksydacyjnie metabolity przyczyniają się do większości uszkodzeń oksydacyjnych obserwowanych w warunkach patologicznych. Metabolity, które powstają po spożyciu przetworzonych(!!!) olejów z nasion, są związane z dysfunkcją mitochondriów, nieprawidłowym poziomem stanu zapalnego i uszkodzeniem komórek śródbłonka. Powstawanie OXLAM wiąże się również z zaburzeniami pamięci i zwiększonym ryzykiem choroby Alzheimera. Ponadto utlenione metabolity obniżają poziom glutationu w wątrobie, obniżając w ten sposób obronę antyoksydacyjną, upośledzając funkcje odpornościowe i zwiększając śmiertelność. Co więcej, utlenione metabolity prowadzą do insulinooporności komórek tłuszczowych a także do hamowania kardiolipiny - ważnego tłuszczu znajdującego się w wewnętrznej błonie mitochondriów. Gdy duże ilości LA są spożywane w diecie, aktywność enzymu delta desaturazy jest hamowana, co utrudnia organizmowi przekształcanie krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych omega-3, takich jak ALA, w długołańcuchowe kwasy tłuszczowe omega-3. www.mdpi.com/2072-6643/15/14/3129
Hnm chętnie posłuchałbym o probiotykach i o wpływie mikrobiomu na choroby autoimmune oraz jak procesy zapalane wpływają na stawy. Ostatnio czytałem o GLA, ale trudno zweryfikować jak realnie oddziałuje na wybrane obszary organizmu w kontekście przeciwzapalnym
Ja uwielbiam te popularne argumenty teoretyczno-spekulacyjne, czyli ktoś znalazł jakąś reakcję biochemiczną, nawet wziętą z badań i bez jakichkolwiek badań empirycznych (w pełni/wprost) na ludziach teoretyczno-spekulacyjnie wyrokuje np. na temat fruktozy, ale różnych innych rzeczy jak te omega 6 i to często ludzie z samej wierchuszki YT. Najczęściej wyrokuje to co ludzie chcą słyszeć, czyli główny nurt, bo ludzie nie lubią się zastanawiać, lubią powielać gotowce bez wysiłku intelektualnego. Dobra robota prowadzącego :)
Najgorsze jest moim zdaniem demonizowanie samej prozapalnosci. Stany zapalne są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego jak i odbudowy uszkodzonych tkanek czy hipertrofii. Dopiero gdy stan zapalny jest ostry lub przewlekły jest to problem.
Hej Damian, dzięki za filmik. A już ogólnie o rafinowanych olejach: jak się ma zawartość '3-MCPD', 'polymeric triacylglycerols' oraz kwasów trans na zdrowie ludzkie? Mają one "istotny" wpływ?
Super materiał a jak ma się przezroczysta plastikowa butelka oleju słonecznikowego/rzepakowego która stoi w sklepie X dni? Pod kątem utleniania i zdrowotności. Dzięki za wszystkie materiały Damian! :)
Dziękuję za film :) A jest szansa na jakiś film dotyczący żywności ekologicznej pod kątem zdrowia, podobno wyższej (?) zawartości składników odżywczych? :) Pozdrawiam!
Witam bardzo cenie Pana twórczość i chciałbym zaczerpnąć porady lub zaproponować materiał na natsepny film :) Szukam informacji o produktach i suplementach które wpływają na pamięć oraz pracę naszego mózgu. Chciałbym wprowadzić w życie dietę która pozwoliłaby poprawić stan mojego umysłu coś co by go przyspieszyło/ulepszyło? Nie moge trafić nigdzie na rzetelne i sprawdzone informacje. Może mógłby Pan polecić film artykuł cokolwiek coś co mogłoby mi pomóc?
Hej Damian, dzięki za film i ważne informacje dotyczące poszczególnych kwasów omega6. Jedno czego mi zabrakło i nadal jest dla mnie nie jasne, jak ma się sprawa przy smażeniu na olejach bogatych w omega6? O tyle o ile widziałam badania nt. smażenia łososia i tego, że jest to bezpieczne (bo jednak mamy całą strukturę i wew. temperatura nie jest tak wysoka, jak na patelni), o tyle wyekstrahowany olej wylany na patelnię i poddany wysokiej temperaturze zdaje się być inną historią. Mamy jakieś dane na ten temat?
Co do smażenia na olejach bogatych w omega 6 to jest to na pewno gorszy wybór niż na oliwie z oliwek. Choć i tak dużo lepszy niż na oleju bogatym w omega 3 (np lnianym).
@@drdamianparol A to już nie odchodzimy od polecenia smażenia na oliwie? Czytałem o tym dawno temu ale czy OzO nie ma jakiejś za niskiem temperatury palenia?
To może kolejne które mogą zainteresować publike: 1)Nieszczelnosc jelit/przepuszczalnosc jelit wymysl czy realny problem 2. Dużo sie mowi o cholesterolu ldl jak wplywa na choroby sercowo naczyniowe, jednak jak wpływają trojglicerydy, mozna je rozpatrywac indywidualnie? Co je obniza? 3. Metody zwiekszajace sytość popsilkową
Tylko bym rozszerzył że nie wszystkie nasycone kwasy tluszczowe są pro zapalne bo krótkołańcuchowe moga mieć działanie antycancerogenne i antyoksydacyjne warto zaznaczyć z uwagi na dalej trwającą na nie nagonke (wiadomo nie ma produktów z samymi krótkołańcuchowymi kwasami ale jako całość zbalansowana ilość z dobrego źródła nie zaszkodzi)
Jeszcze z tego co wyczytalem ważna kwestia to kompetycja kwasów omega 6 i omega 3 (utylizacja z tego co się orientuje tego samego szlaku lub części szlaku metabolicznego przez co zbyt duża ilość omega 6 powinna blokować w dużym uproszczeniu metabolizm omega-3) która wpływa na balans optymalny 3:1 lub 1:1, jeżeli się mylę to z checią nabiorę innej perspektywy bo z tego co widzę w filmie ta proporcja jest uznana za nieważną
Witam, największym zarzutem dotyczącym omega 6 jest ich stosunek do omega 3. W jednym zdaniu mówisz, że to nie ma znaczenia, da się coś więcej o tym powiedzieć? Chociażby skąd się wzięła tak teoria. Pozdrawiam
Jako że nic nie smażę poza jajkami i wszystkie oleje spożywam polewając moją żywność na talerzu, wykazanie że olej słonecznikowy nie jest prozapalny na zimno zmienia wiele: po latach banowania z przyjemnością włączam go spowrotem do swojego menu. Dziękuję! Brakowało mi tego smaku ❤
@@drdamianparol były badania i nawet kiedyś widziałem jak w plusach hmb wymieniano min ochronę jelit tylko nie jestem anglojęzyczny i teraz nie mogę nic znaleźć..
Oleje roślinne mają koszmarny totox. W zasadzie po miesiącu od wytwarzania zaczynają się utleniać. Przez ten miesiąc trzymane w lodówce są przeważnie zdrowe np rzepakowy.
@@drdamianparol z materiałów Bartosza Czekała plus wszedłem teraz na szybko w badanie totox olejów Badanie stabilności rafinowanego oleju podczas ogrzewania i smażenia w płytkiej warstwie tłuszczu. Proponuję jednak skontaktować się z B.Czekała.
@@drdamianparol proponuję film o substancjach antyodżywczych. Gdybyś wyjaśnił dlaczego nie należy się ich bać. Z tego co wiem, mięso też zawiera substancje antyodzywcze, jajka - dwie. Ale carniworowcy w ogóle nie wspominają o tym w swoich przekazach...
Chyba mi skasowalo komentarz z linkami. czy moglbys odniesc sie do informacji z dwóch filmików w których mówi sie o tym, że omega 6 są prozapalne, a olej rzepakowy szkodliwy? "Uważaj na te tłuszcze - Bracia Rodzeń" oraz "Olej rzepakowy: to, o czym nikt nie mówi. Badania naukowe - Beata Pawlikowska". W pierwszym jest rozmowa z amerykańskim doktorem. W drugim Pawlikowska mówi oraz linkuje wiele badań naukowych. Będe mega wdzięczny gdybyś się odniósł merytorycznie
Nie bardzo mogę się odnieść do filmu braci Rodzeń, bo trudno się odnieść do każdego stwierdzenia podanego bez badań. A co do Pawlikowskiej: „Olej rzepakowy zawiera kwas erukowy wywołujący choroby serca.” - tak było kiedyś, dzisiaj te ilości są śladowe i bezpieczne „Wg danych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi Polska importuje „znaczne ilości” nasion rzepaku i oleju rzepakowego. Importujemy je z krajów, gdzie dozwolone jest stosowanie upraw GMO.” - no i co z tego? Zupełnie nie rozumiem co ma oznaczać ten argument „Rafinowany olej rzepakowy zawiera dwa razy więcej prozapalnych kwasów tłuszczowych Omega 6 niż Omega 3.„ - to obalam w tym filmie
dzieki wielkie :) a co z argumentem, że olej rzepakowy jest produkowany z rzepaku, który jest pryskany chemią aby szybciej i lepiej rósł w efekcie czego nie jest to zdrowa opcja? zdrowy jest ekologiczny, nierafinowany ale nie nadaje sie do smażenia i jest drogi :( @@drdamianparol
@@youttuber9911 do wszystkiego teraz stosuje się środki ochrony roślin (popularnie chemię) - rzepak nie jest tu wyjątkowy. Jedyny problem to taki, żaby te środki były stosowane zgodnie z procedurami i były bezpieczne - a nic nie wskazuje że jest inaczej
Ciekawy materiał, choć sieje "zamęt". 😁 Panie doktorze, proszę się odnieść w jednym ze swoich przyszłych materiałów do ciekawej obserwacji, że produkcja przemysłowa olejów roślinnych w XX wieku, a co za tym idzie - ich zwiększona konsumpcja, miała przyczynić się do zwiększonego zagrożenia np. czerniakiem. Faktycznie, w poprzednich wiekach, oleje roślinne były produkowane na "domowe potrzeby", do bezpośredniej konsumpcji, (wyjątek stanowi tu oliwa z oliwek), a rak skóry był raczej nieznaną chorobą. Jedną z teorii, którą poznałem jest to, że człowiek swoimi zmysłami nie potrafi (jeszcze) rozpoznać zepsutego, utlenionego oleju roślinnego. Można dokonać tego jedynie metodami laboratoryjnymi. Zaś zjęczały tłuszcz zwierzęcy rozpoznamy bez trudu (chyba, że mamy katar) i go wyrzucamy, bo ewolucja wykształciła u nas zmysł węchu i smaku konieczny do tego. Tłuszcze roślinne są przechowywane najczęściej w jasnych, plastikowych butelkach (dlatego ich nie kupuję; bo nie wiem tak naprawdę, ile czasu były przechowywane w takich warunkach). Wedle teorii przywołanej wyżej, ich przemiany biochemiczne sprawiają, że wysoka konsupcja takich produktów powoduje nasycenie nimi błon komórkowych (jesteś tym, co jesz), m. in. skóry i przez to ich uszkodzenie. I to dlatego promienie słoneczne zaczęły być groźne dopiero w XX wieku, bo weszły w reakcję z tymi produkowanymi w gigantycznych ilościach, źle przechowywanymi olejami roślinnymi. Pozdrawiam
@@drdamianparol Dałem już jedną odpowiedź, ale TH-cam ją usunął, zapewne z powodu wklejenia linku do strony. Nie ma dowodów. To jedynie teoria bazująca na korelacji czasowej; konsumpcji masowo wytwarzanego oleju roślinnego ze zwiększoną zachorowalnością na raka skóry. Teoria ta ma swoje słabe strony, bo faktycznie w XX wieku pojawiła się moda na "brąz" skóry. Jednak dawniej ludzie też masowo wystawiali się (podczas pracy) na działania promieni słonecznych, ale nie było czerniaka. Choć - co też prawdopodobne - być może nie potrafiono go opisać. Tak więc, to jedynie teoria.
Dzięki za ogarnięcie mitów rzeczowymi argumentami. Z chęcią zapoznałbym się z analizą najpopularniejszych olejów w różnych zastosowaniach, popartych podobnymi, konkretnymi argumentami.
Coś co wymyślono ledwie ok 100 lat temu do konsumpcji nie jest człowiekowi do niczego potrzebne. No chyba że traktujemy oleje rafinowane to jako jakiś super biohacking, że nagle jest zdrowsze od tego co jadło sie do tej pory. Szczerze w to wątpię. Zresztą olei z nasion nie spożywam ze względu na omega6 ale bardziej ze względu ni fitosterole:"Vegetable Oils High in Phytosterols Make Erythrocytes Less Deformable and Shorten the Life Span of Stroke-Prone Spontaneously Hypertensive Rats"
Super materiał. Prośba ode mnie żeby poruszyc temat szkodliwości mleka krowiego. Mam wrażenie ze jest na ten temat co raz wiecej informacji, a mimo ze toleruje laktozę to zastanawiam sie czy moge pić mleko na codzień.
Damian, od lat czytam Twoje artykuly, ciesze sie ze mozna znalezc Cie rowniez na YT. Tresci, ktore przekazujesz nie sa super latwe do zrozumienia dla Kowalskiego jak przekaz niektorych jutuberow czy tiktokerow ;) dlatego pewnie nie bedziesz mial takiej ogladalnosci. Jestem dietetyczka w OK i notorycznie zderzam sie z przestarzalymi teoriami lub takimi pt. "to wszystko spisek, tylko keto cie uratuje". Czasem juz mi sil brakuje na prostowanie tego, czytajac/sluchajac Ciebie moj mozg wraca na wlasciwe tory :D
Masz rację rzeczywistość jest bardziej skomplikowana a ty nie czujesz bluesa tylko jesteś tym jedynym nawiedzonym . Reszta kłamie lub spiskuje przeciwko nam . Szkoda czasu
omega 3 działają podobnie do ibuprofenu bez skutków ubocznych problem w tym że te zalecane dawki to jakaś komedia do tego jest trudno kupić dobre omega 3 trzeba minimum te 20 gram żeby czuć te działanie brać dziennie albo wzmocnione dawki wtedy takich tabletek wystarcza z 7 dziennie
Super, teraz już wiem, ze to co robię i zjadam różne nasiona i orzechy, które są bogate w omega 6 jest Ok dla mojego zdrowia, ale mam jednak jedną ważną uwagę do całości Twojego filmu. Z Twoich treści wynika żeby jeść rafinowane oleje roślinne zamknięte w plastikowych naświetlonych butelkach, a tam poprzez rafinację, czyli oczyszczanie związkami chemicznymi i wysoką temperaturą, nie znajdziemy tych kwasów o których mówisz…
Cla to jakiś sprężony kwas linolowy i możliwe że typek pomylił to z ala czyli kwasem alfa liponowym który faktycznie jest silnym antyoksydantem @@drdamianparol
Podczas procesów metabolicznych (np. produkcji lub wykorzystania energii) podwójne wiązania LA (omega6) stają się podatne na uszkodzenia przez tlen, ciepło i ciśnienie. Kiedy ulegną uszkodzeniu lub utlenieniu, są przekształcane w szkodliwe metabolity utlenione Omega 6 (np. OXLAM i OXAAM). To właśnie te metabolity, a nie sam omega6, są odpowiedzialne za ich głęboko negatywny wpływ na zdrowie.
Kiedy ktoś ma podwyższony poziom LA (kwasu linolowego) w tkankach, spożywanie nadmiaru LA, nawet z nieprzetworzonej, pełnowartościowej żywności, może przyspieszyć uszkodzenia metaboliczne. Wynika to ze skłonności LA do przekształcania się w OXLAM lub OXAAM, które mogą uszkadzać struktury, w tym DNA, mitochondria, błony komórkowe, białka i komórki macierzyste.
Innym problemem związanym z omega6 jest to, że jest chemicznie niestabilny, a dobrze wiadomo, że metabolizm energetyczny jest związany z konwersją nadmiaru LA do utleniaczy. Te wysoce reaktywne oksydacyjnie metabolity przyczyniają się do większości uszkodzeń oksydacyjnych obserwowanych w warunkach patologicznych.
Metabolity, które powstają po spożyciu przetworzonych(!!!) olejów z nasion, są związane z dysfunkcją mitochondriów, nieprawidłowym poziomem stanu zapalnego i uszkodzeniem komórek śródbłonka. Powstawanie OXLAM wiąże się również z zaburzeniami pamięci i zwiększonym ryzykiem choroby Alzheimera.
Ponadto utlenione metabolity obniżają poziom glutationu w wątrobie, obniżając w ten sposób obronę antyoksydacyjną, upośledzając funkcje odpornościowe i zwiększając śmiertelność. Co więcej, utlenione metabolity prowadzą do insulinooporności komórek tłuszczowych a także do hamowania kardiolipiny - ważnego tłuszczu znajdującego się w wewnętrznej błonie mitochondriów.
Gdy duże ilości LA są spożywane w diecie, aktywność enzymu delta desaturazy jest hamowana, co utrudnia organizmowi przekształcanie krótkołańcuchowych kwasów tłuszczowych omega-3, takich jak ALA, w długołańcuchowe kwasy tłuszczowe omega-3.
www.mdpi.com/2072-6643/15/14/3129
a z omega 3 nie ma tych problemów? :)
@@drdamianparol Są.
@@drdamianparolPUFA należy ograniczać w ogóle.
@@drdamianparol są, bo tłuszcze omega 3 też są niezdrowe. Polecam zainteresować się artykułami np. Raymonda Peata, POzdrawiam :)
@@urb4444 nowa dietetykę próbujecie pisać Panowie - omega 3 i omega 6 są niezbędne do zachowania zdrowia
Hnm chętnie posłuchałbym o probiotykach i o wpływie mikrobiomu na choroby autoimmune oraz jak procesy zapalane wpływają na stawy. Ostatnio czytałem o GLA, ale trudno zweryfikować jak realnie oddziałuje na wybrane obszary organizmu w kontekście przeciwzapalnym
Ja uwielbiam te popularne argumenty teoretyczno-spekulacyjne, czyli ktoś znalazł jakąś reakcję biochemiczną, nawet wziętą z badań i bez jakichkolwiek badań empirycznych (w pełni/wprost) na ludziach teoretyczno-spekulacyjnie wyrokuje np. na temat fruktozy, ale różnych innych rzeczy jak te omega 6 i to często ludzie z samej wierchuszki YT. Najczęściej wyrokuje to co ludzie chcą słyszeć, czyli główny nurt, bo ludzie nie lubią się zastanawiać, lubią powielać gotowce bez wysiłku intelektualnego. Dobra robota prowadzącego :)
Jest dokładnej jak piszesz - dzięki! :)
Najgorsze jest moim zdaniem demonizowanie samej prozapalnosci. Stany zapalne są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego jak i odbudowy uszkodzonych tkanek czy hipertrofii. Dopiero gdy stan zapalny jest ostry lub przewlekły jest to problem.
Dziękujemy!
Hej Damian, dzięki za filmik.
A już ogólnie o rafinowanych olejach: jak się ma zawartość '3-MCPD', 'polymeric triacylglycerols' oraz kwasów trans na zdrowie ludzkie? Mają one "istotny" wpływ?
To już będzie bardzo zależeć jaka dokładnie jest ilość w konkretnego rodzaju oleju, a wręcz konkretniej próbce.
Przywróciłeś do mojego życia kwasy omega 6, subskrybuję !
Dlaczego tak rzadko nagrywasz? 4 filmy przez rok? Albo robisz jutuba albo udajesz, że robisz 😅
Chcemy 2 filmów w miesiącu minimum ;)
Robie ile mogę, ale pracuję nad tym, żeby było ich więcej :)
Super materiał a jak ma się przezroczysta plastikowa butelka oleju słonecznikowego/rzepakowego która stoi w sklepie X dni? Pod kątem utleniania i zdrowotności. Dzięki za wszystkie materiały Damian! :)
Przezroczyste butelki z plastiku nie są najlepsze dla olejów roślinnych, szczególnie bogatych w omega 3 i 6. Ale to oddzielny problem.
Dziękuję za film :) A jest szansa na jakiś film dotyczący żywności ekologicznej pod kątem zdrowia, podobno wyższej (?) zawartości składników odżywczych? :) Pozdrawiam!
Jest :)
@@drdamianparol dziękuję to w takim razie czekam z niecierpliwością!
Witam bardzo cenie Pana twórczość i chciałbym zaczerpnąć porady lub zaproponować materiał na natsepny film :)
Szukam informacji o produktach i suplementach które wpływają na pamięć oraz pracę naszego mózgu.
Chciałbym wprowadzić w życie dietę która pozwoliłaby poprawić stan mojego umysłu coś co by go przyspieszyło/ulepszyło?
Nie moge trafić nigdzie na rzetelne i sprawdzone informacje.
Może mógłby Pan polecić film artykuł cokolwiek coś co mogłoby mi pomóc?
640 epa i 440 dha na dobę wystarczy?
Hej Damian, dzięki za film i ważne informacje dotyczące poszczególnych kwasów omega6. Jedno czego mi zabrakło i nadal jest dla mnie nie jasne, jak ma się sprawa przy smażeniu na olejach bogatych w omega6? O tyle o ile widziałam badania nt. smażenia łososia i tego, że jest to bezpieczne (bo jednak mamy całą strukturę i wew. temperatura nie jest tak wysoka, jak na patelni), o tyle wyekstrahowany olej wylany na patelnię i poddany wysokiej temperaturze zdaje się być inną historią. Mamy jakieś dane na ten temat?
Co do smażenia na olejach bogatych w omega 6 to jest to na pewno gorszy wybór niż na oliwie z oliwek. Choć i tak dużo lepszy niż na oleju bogatym w omega 3 (np lnianym).
@@drdamianparol A to już nie odchodzimy od polecenia smażenia na oliwie? Czytałem o tym dawno temu ale czy OzO nie ma jakiejś za niskiem temperatury palenia?
@@09goral nie, oliwa to niezmiennie najlepsza opcja
@@drdamianparolczemu nie masło klarowane? Co ze smazeniem steka, który wymaga wyższej temperatury?
@@drdamianparol ale czy mowimy tu tez o oliwie z oliwek nierafinowanej z pierwszego tloczenia?
Czy kieliszek oleju konopnego z rana to dobry pomysł?
IMO nie - tłuszcz lepiej dodać do jakiegoś posiłki jako składnik
Damian czekam na filmik nr mikroplastiku czyli torebek od ryżu, herbat itp
Czy i na ile to ma wplyw na zdrowie
Dzięki za sugestie - to jest jeden z tematów, który chce wziąć na tapet
To może kolejne które mogą zainteresować publike:
1)Nieszczelnosc jelit/przepuszczalnosc jelit wymysl czy realny problem
2. Dużo sie mowi o cholesterolu ldl jak wplywa na choroby sercowo naczyniowe, jednak jak wpływają trojglicerydy, mozna je rozpatrywac indywidualnie? Co je obniza?
3. Metody zwiekszajace sytość popsilkową
Tylko bym rozszerzył że nie wszystkie nasycone kwasy tluszczowe są pro zapalne bo krótkołańcuchowe moga mieć działanie antycancerogenne i antyoksydacyjne warto zaznaczyć z uwagi na dalej trwającą na nie nagonke (wiadomo nie ma produktów z samymi krótkołańcuchowymi kwasami ale jako całość zbalansowana ilość z dobrego źródła nie zaszkodzi)
A ja mam hipertriglicerydemia 470 i musze chyba suplementowac omega 6
Jeszcze z tego co wyczytalem ważna kwestia to kompetycja kwasów omega 6 i omega 3 (utylizacja z tego co się orientuje tego samego szlaku lub części szlaku metabolicznego przez co zbyt duża ilość omega 6 powinna blokować w dużym uproszczeniu metabolizm omega-3) która wpływa na balans optymalny 3:1 lub
1:1, jeżeli się mylę to z checią nabiorę innej perspektywy bo z tego co widzę w filmie ta proporcja jest uznana za nieważną
Witam, największym zarzutem dotyczącym omega 6 jest ich stosunek do omega 3. W jednym zdaniu mówisz, że to nie ma znaczenia, da się coś więcej o tym powiedzieć? Chociażby skąd się wzięła tak teoria.
Pozdrawiam
Jako że nic nie smażę poza jajkami i wszystkie oleje spożywam polewając moją żywność na talerzu, wykazanie że olej słonecznikowy nie jest prozapalny na zimno zmienia wiele: po latach banowania z przyjemnością włączam go spowrotem do swojego menu. Dziękuję! Brakowało mi tego smaku ❤
Świetny film
Dzięki!
Witam😀 czy ktoś ma pojecie czy HMB (hydroxybeta maślan) działa na jelita tak samo jak maślan sodu? Pozdrawiam
Ciekawe pytanie - na pewno była tak teoria, ale wydaje mi się że nie ma nad tym badań
@@drdamianparol były badania i nawet kiedyś widziałem jak w plusach hmb wymieniano min ochronę jelit tylko nie jestem anglojęzyczny i teraz nie mogę nic znaleźć..
Co tam przelew od kujawskiego doszedł?!:)
Nie, nigdy nie dostałem kasy od producentów olejów roślinnych
@@drdamianparol zresztą po ostatnich akcjach chyba nikt nie kupuje już Kujawskiego (największy odbiorca zboża z Ukrainy).
@@09goralto źle?
@@09goralja kupuje, i większość znajomych w mojej bańce też, więc nie sądzę żeby im sprzedaż jakoś spadła 😊
Oleje roślinne mają koszmarny totox. W zasadzie po miesiącu od wytwarzania zaczynają się utleniać. Przez ten miesiąc trzymane w lodówce są przeważnie zdrowe np rzepakowy.
@@olo7452 jakie masz dane na to?
@@drdamianparol z materiałów Bartosza Czekała plus wszedłem teraz na szybko w badanie totox olejów Badanie stabilności rafinowanego oleju podczas ogrzewania i smażenia w płytkiej
warstwie tłuszczu. Proponuję jednak skontaktować się z B.Czekała.
@@olo7452 to podaj te badania, a nie się odwołujesz do Czekały
Szkoda że publikujesz filmy tak rzadko. Takich mitów jest pełno które fajnie jakby ktoś w fachowy sposób wyjaśnił.
Dziękuję
Mam pomysł jak poprawić częstotliwość publikacji, może się uda :)
@@drdamianparol proponuję film o substancjach antyodżywczych. Gdybyś wyjaśnił dlaczego nie należy się ich bać. Z tego co wiem, mięso też zawiera substancje antyodzywcze, jajka - dwie. Ale carniworowcy w ogóle nie wspominają o tym w swoich przekazach...
@@Ama3l fajny pomysł - szczególnie, że np kwas fitynowy jest wręcz zdrowy
@@drdamianparol a kwas tłuszczowy erukowy, który występuje w oleju z rzepaku też jest "zdrowy"
@@piotrm7671 obecne się to minimalne ilość, a jego szkodliwość dla ludzi jest dyskusyjna
Chyba mi skasowalo komentarz z linkami. czy moglbys odniesc sie do informacji z dwóch filmików w których mówi sie o tym, że omega 6 są prozapalne, a olej rzepakowy szkodliwy? "Uważaj na te tłuszcze - Bracia Rodzeń" oraz "Olej rzepakowy: to, o czym nikt nie mówi. Badania naukowe - Beata Pawlikowska". W pierwszym jest rozmowa z amerykańskim doktorem. W drugim Pawlikowska mówi oraz linkuje wiele badań naukowych. Będe mega wdzięczny gdybyś się odniósł merytorycznie
Nie bardzo mogę się odnieść do filmu braci Rodzeń, bo trudno się odnieść do każdego stwierdzenia podanego bez badań. A co do Pawlikowskiej:
„Olej rzepakowy zawiera kwas erukowy wywołujący choroby serca.” - tak było kiedyś, dzisiaj te ilości są śladowe i bezpieczne
„Wg danych Ministerstwa Rolnictwa i Rozwoju Wsi Polska importuje „znaczne ilości” nasion rzepaku i oleju rzepakowego. Importujemy je z krajów, gdzie dozwolone jest stosowanie upraw GMO.” - no i co z tego? Zupełnie nie rozumiem co ma oznaczać ten argument
„Rafinowany olej rzepakowy zawiera dwa razy więcej prozapalnych kwasów tłuszczowych Omega 6 niż Omega 3.„
- to obalam w tym filmie
dzieki wielkie :) a co z argumentem, że olej rzepakowy jest produkowany z rzepaku, który jest pryskany chemią aby szybciej i lepiej rósł w efekcie czego nie jest to zdrowa opcja? zdrowy jest ekologiczny, nierafinowany ale nie nadaje sie do smażenia i jest drogi :( @@drdamianparol
@@youttuber9911 do wszystkiego teraz stosuje się środki ochrony roślin (popularnie chemię) - rzepak nie jest tu wyjątkowy.
Jedyny problem to taki, żaby te środki były stosowane zgodnie z procedurami i były bezpieczne - a nic nie wskazuje że jest inaczej
@@drdamianparolprofesor Ewa Stachowska którą zapewne znasz często mówi, że rzepak w polsce jest NIESAMOWICIE pryskany chemią
@@youttuber9911 i podaje na to jakieś dowody?
Ciekawy materiał, choć sieje "zamęt". 😁 Panie doktorze, proszę się odnieść w jednym ze swoich przyszłych materiałów do ciekawej obserwacji, że produkcja przemysłowa olejów roślinnych w XX wieku, a co za tym idzie - ich zwiększona konsumpcja, miała przyczynić się do zwiększonego zagrożenia np. czerniakiem.
Faktycznie, w poprzednich wiekach, oleje roślinne były produkowane na "domowe potrzeby", do bezpośredniej konsumpcji, (wyjątek stanowi tu oliwa z oliwek), a rak skóry był raczej nieznaną chorobą.
Jedną z teorii, którą poznałem jest to, że człowiek swoimi zmysłami nie potrafi (jeszcze) rozpoznać zepsutego, utlenionego oleju roślinnego. Można dokonać tego jedynie metodami laboratoryjnymi. Zaś zjęczały tłuszcz zwierzęcy rozpoznamy bez trudu (chyba, że mamy katar) i go wyrzucamy, bo ewolucja wykształciła u nas zmysł węchu i smaku konieczny do tego.
Tłuszcze roślinne są przechowywane najczęściej w jasnych, plastikowych butelkach (dlatego ich nie kupuję; bo nie wiem tak naprawdę, ile czasu były przechowywane w takich warunkach). Wedle teorii przywołanej wyżej, ich przemiany biochemiczne sprawiają, że wysoka konsupcja takich produktów powoduje nasycenie nimi błon komórkowych (jesteś tym, co jesz), m. in. skóry i przez to ich uszkodzenie. I to dlatego promienie słoneczne zaczęły być groźne dopiero w XX wieku, bo weszły w reakcję z tymi produkowanymi w gigantycznych ilościach, źle przechowywanymi olejami roślinnymi. Pozdrawiam
A jaki jest dowód za tym, że od tego jest więcej zachorowań na czerniaka?
@@drdamianparol Dałem już jedną odpowiedź, ale TH-cam ją usunął, zapewne z powodu wklejenia linku do strony.
Nie ma dowodów. To jedynie teoria bazująca na korelacji czasowej; konsumpcji masowo wytwarzanego oleju roślinnego ze zwiększoną zachorowalnością na raka skóry. Teoria ta ma swoje słabe strony, bo faktycznie w XX wieku pojawiła się moda na "brąz" skóry. Jednak dawniej ludzie też masowo wystawiali się (podczas pracy) na działania promieni słonecznych, ale nie było czerniaka. Choć - co też prawdopodobne - być może nie potrafiono go opisać. Tak więc, to jedynie teoria.
@@drdamianparol TH-cam odrzuciło już drugą próbę odpowiedzi. Nie wiem, o co chodzi...
@@slawek1971wawa1 dodałeś link? YT często tego nie lubi (też mnie to wkurza)
@@drdamianparol Tylko w pierwszej odpowiedzi. W drugiej już nie. To kompletnie uniemożliwia rzeczową dyskusję!
Dzięki za ogarnięcie mitów rzeczowymi argumentami. Z chęcią zapoznałbym się z analizą najpopularniejszych olejów w różnych zastosowaniach, popartych podobnymi, konkretnymi argumentami.
Coś co wymyślono ledwie ok 100 lat temu do konsumpcji nie jest człowiekowi do niczego potrzebne. No chyba że traktujemy oleje rafinowane to jako jakiś super biohacking, że nagle jest zdrowsze od tego co jadło sie do tej pory. Szczerze w to wątpię. Zresztą olei z nasion nie spożywam ze względu na omega6 ale bardziej ze względu ni fitosterole:"Vegetable Oils High in Phytosterols Make Erythrocytes Less Deformable and Shorten the Life Span of Stroke-Prone Spontaneously Hypertensive Rats"
Oleje roślinne są spoko, ale jak masz z nimi problem to możesz jeść orzechy i pestki - te zdaje się wymyślono wcześniej niż 100 lat temu.
Super materiał. Prośba ode mnie żeby poruszyc temat szkodliwości mleka krowiego. Mam wrażenie ze jest na ten temat co raz wiecej informacji, a mimo ze toleruje laktozę to zastanawiam sie czy moge pić mleko na codzień.
Damian, od lat czytam Twoje artykuly, ciesze sie ze mozna znalezc Cie rowniez na YT. Tresci, ktore przekazujesz nie sa super latwe do zrozumienia dla Kowalskiego jak przekaz niektorych jutuberow czy tiktokerow ;) dlatego pewnie nie bedziesz mial takiej ogladalnosci. Jestem dietetyczka w OK i notorycznie zderzam sie z przestarzalymi teoriami lub takimi pt. "to wszystko spisek, tylko keto cie uratuje". Czasem juz mi sil brakuje na prostowanie tego, czytajac/sluchajac Ciebie moj mozg wraca na wlasciwe tory :D
Masz rację rzeczywistość jest bardziej skomplikowana a ty nie czujesz bluesa tylko jesteś tym jedynym nawiedzonym . Reszta kłamie lub spiskuje przeciwko nam . Szkoda czasu
Jeśli uważasz, że nie mam racji to wystarczy czy wskażesz jeden eksperyment na ludziach w którym wykazano prozapalne działanie omega 6
Dobra, to teraz wegańskie keto bez nadmiaru omega 3 i 6 xD
Powiem tak - nie jestem fanem keto, tym bardziej wegańskiego keto, bo to ekstremalnie trudna dieta. Ale o nadmiar tych kwasów bym się nie martwił.
omega 3 działają podobnie do ibuprofenu bez skutków ubocznych problem w tym że te zalecane dawki to jakaś komedia do tego jest trudno kupić dobre omega 3
trzeba minimum te 20 gram żeby czuć te działanie brać dziennie albo wzmocnione dawki wtedy takich tabletek wystarcza z 7 dziennie
Omega 3 działają przeciw zapalnie, ale nie tam skutecznie jak ibuprofen
@@drdamianparol ale ibuprofen ci ryje bebechy bralem kiedys 10 dziennie po treningach to wiem
Super, teraz już wiem, ze to co robię i zjadam różne nasiona i orzechy, które są bogate w omega 6 jest Ok dla mojego zdrowia, ale mam jednak jedną ważną uwagę do całości Twojego filmu. Z Twoich treści wynika żeby jeść rafinowane oleje roślinne zamknięte w plastikowych naświetlonych butelkach, a tam poprzez rafinację, czyli oczyszczanie związkami chemicznymi i wysoką temperaturą, nie znajdziemy tych kwasów o których mówisz…
Ewidentna, zawoalowana promocja oleju hujawskiego. Rafinacja to proces wysoko przetwarzający - temperaturami i związkami chemicznymi
co ludzie mają za problem w tym tak trudno zrobić badania? omega 3 bardzo dobrze dział aprzeciwzapalnie ale trzeba ze 20 tabletek brać dziennie
Świetne! Dzięki! W świecie, w którym naokoło straszą jedzeniem! Jem: orzechy włoskie, migdały, siemię lniane.
Dokładnie! To są super zdrowe rzeczy!
Olej z wiesiołka ( omega 6) jest korzystny dla zdrowia, sprawdziłam na sobie( wypadanie włosów), działa rewelacyjnie.
stosowałaś na włosy czy doustnie? i jaka dawka?
Doustnie, wg ulotki, preparat OEPAROL.
CLA jest 100 × silniejszym przeciwutleniaczem niż wit C ale komuś to nie pasuje
Gdzie w tym materiale jest o CLA? :D
Poza tym, że to nie prawda.
@@drdamianparol Jest to jak najbardziej prawda.
@@SugareNowto udowodnij :)
Cla to jakiś sprężony kwas linolowy i możliwe że typek pomylił to z ala czyli kwasem alfa liponowym który faktycznie jest silnym antyoksydantem @@drdamianparol
@@drdamianparolto byłby ciekawy materiał na kolejny odcinek (nabiał _cla_omega3 itd) pomysl o tym dzięki :)
Mam nadzieję, że się zaszczepiłeś.