O TRUQUE PARA O MINGAU MAIS SAUDÁVEL DA SUA VIDA (VEGANO E SEM AÇÚCAR)
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ต.ค. 2024
- Mingau saudável tem truque secreto e eu vou te ensinar hoje a minha receita! Minha receita de mingau, além de ter os ingredientes mais saudáveis, sendo vegano, sem lactose, sem açúcar e sem glúten, ainda por cima usa um truque culinária que vai manter todas as propriedades dos ingredientes usados, já que nas receitas comuns de mingau, ferve-se o mesmo, fazendo com que ele perca muitas propriedades por conta do calor. Aqui, nós vamos aprender uma técnica para manter os antioxidantes e as gorduras boas do mingau, deixando ele quentinho sem perder as propriedades. Tem truque! Vou te ensinar hoje! Vem aprender!
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QUEM SOU EU
Oi! Eu sou a Camila Victorino, a criadora do projeto Pensando ao contrário. Sou bióloga formada pela USP, mestra em fisiologia humana pela USP e PhD em neurociências pela University of Surrey na Inglaterra.
Criei o Pensando ao contrário para ajudar as pessoas a ter uma vida mais saudável e sustentável! Aqui tem muitas dicas destes temas para você!
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Leite de semente de girassol muito econômico. Com R$2,85 eu consegui 750ml de leite e um "cream cheese" com os resíduos. o gosto é bem neutro e a textura muito parecida com leite animal, um dos melhores que testei
Olá Luísa! Você pode me passar a receita do cream cheese com os resíduos?
Olá! Eu tb gostaria da receita do cream cheese pois tb fiz o leite de girassol hj e to com o residuo guardado na geladeira
É o leite de passarinho?
Da semente de passarinho
Oi Luiza, vc pode passar a receita do cream cheeae, quero aproveitar o resíduo!!
Ingredientes:
• 1 xícara de leite vegetal
•1/4 xícaras de uva passa
•1/2 xícaras de aveia
•1/2 colheres raspas de casca de laranja
• 1/2 colheres de canela em pó
•2 colheres de sopa de chia
gratidao por compartilhar as medidas e os ingredientes . Nossa apresentadora fala demais e esquece das receitas.
@@elizabetesantos6986 kkkkk
Obrigada. Eu fiz um parecido ontem.
Hj tô faz3nddo c leite fermentado p comer mais tarde. É um otimo lanche, pré treino e pós treino tb eu acho kkk, vou pôr albumina.
Obrigada! Voltei o vídeo várias vezes pra saber a quantidade de leite.
Obgda por registrar a receita!
Eu faço mingau de aveia todas as manhãs, cozinho a aveia com água e adoço com bananas e canela, melhor coisa da vida 💖
A aveia pode ser aveia em flocos?
@@graziz Faço com aveia em flocos! Mas já fiz com farinha de aveia e fica bom tbm 💕
Eu amo mingau! Vou tentar fazer assim agora. Obrigado por compartilhar!
Sugestão: você também pode bater uma maçã inteira (sem água) e acrescentar a polpa batida ao mingau e misturar. O sabor super vai combinar com a canela e vai adicionar uma doçura maravilhosa. E vai somar mais vitaminas e nutrientes variados. 😋
Uau! Adorei a sugestão. Obrigada por compartilhar.
Mattie Sousa. Ameiii😍
Já fiz isso também :D
Gostei, obrigado pela dica.
Nossa que delícia 😋 vou fazer
Fiz o migau com leite de coco, adocei com mel, coloquei banana e canela, ficou uma delícia.
Boa dica 😋 vou fazer
Mel é animal. Use Melaço de cana ou rapadura.
@@mariselmaalmeida4908 Mel vem do reino das abelhas, deixe elas quetinhas e felizes no favo delas e utilize MELAÇO DE CANA para adoçar ou açúcar mascavo.
@@Ali-kp7bh foi com mel de rapadura, aqui na cidade q mora chamamos melaço de mel de rapadura.
com certeza, jamais adoçar com o mel das abelhas. vc tem toda razão todo amor ao reino anima. Mts energias boas p vc . Precisamos demais de pessoas como vc p preservar a nossa mãe terra. Namastê
Camila seu canal veio para ficar ... nunca deixe de compartilhar suas próprias receitas... Delícias ... Sempre faço a aveia hidratada para comer com frutas , mas no inverno amorno também...✨🤗✨🤩✨🥥🥛🥣🍯
Acabei de fazer com aveia agua banana e canela muito bom.
A semente de manjericão tbém é um ótimo espessante, igual a chia, e além de ser um super alimento antioxidante, traz vários outros benefícios pra saúde. Aqui na Ásia, onde estamos agora, a semente de manjericão é mto utilizada há anos, inclusive pra fazer sobremesas... 10 minutos é o suficiente pras sementes de majericão se hidratarem.
Que interessante, não conhecia, mas aqui deve ser bem difícil de encontrar, nunca vi sementes de manjericão a venda
@@prilicciardi1742 É bem parecida com o gergelim preto Pri, só que as sementes são menorzinhas. Qdo vc hidrata, ela cria uma película transparente por fora. Tem mtos, mtos, mtos benefícios pra saúde. Dá um Google aí pra vc ver. É utilizada inclusive em tratamentos ayurvédicos há anos. Provavelmente aí no Brasil vc encontrará em casas de produtos naturais, pq ela ficou famosinha no ocidente há pouco tempo, mas no oriente é um super alimento usado há mtos anos ^^
Aqui no Brasil é difícil encontrar sementes de manjericão
Pode ser a compra deve ser muito difícil aqui no Brasil nunca vi falar de venda de semente de manjericão até o manjericão
Querida Camila, em primeiro lugar agradeço as suas receitas maravilhosas, explicadas de forma muito dinâmica e eficientes, respeitando o tempo das pessoas.
Por favor, peço que, se possível, você fazer receitas usando a Aveia em grãos, que tem a vantagem de ser bem mais barato e com a garantia de não ter glútem, porque não foi processada de forma nenhuma.
Na Rua Santa Rosa- Zona Cerealista, de São Paulo. todos os comércio vendem essa Aveia à granel e muitos comércios, também, enviam por correio, para as pessoas que quiserem comprar.
Eu uso essa Aveia, custa em torno de 4 reais, o quilo.
Muito muito agradeçida.
Deus te abençoe grandemente, você e a sua família.
Amo mingau tradicional de aveia. Mamae fazia para mim. Vou tentar me acostumar com o sabor desse. Obrigada, querida. Deus te abençoe. ❤
Rosana. Obrigado pela suas atenção
Vc é a minha expiração te admiro muito
Camila ,que mingau saudável ,e deve ser saboroso! 😋❤️ obrigada por essa receita maravilhosa.
Oi, Camila!
Posso usar usando leite de banana? Congelando elas e batendo, como você já ensinou?
Adorei essa opção de fazer mingau! Muito obrigada, você não imagina como me ajuda a cuidar da minha saúde, desinflamando o meu corpo e melhorando gradativamente da doença que tenho, que não possui tratamento nem cura para a medicina moderna.
Gratidão.
Olá! Acredito que possa sim. Mas, não testei. Na teoria, pode, mas veja se não vai oxidar se esquentar. :)
Amei a receita . Meu marido gosta muito de mingau , mas esta sem dúvida é bem saudável. Culinária viva amei !
Camila, sou sua seguidora e já fiz e faço MTS receitas suas.Estp cm tô ácido clorídrico, acidez estomacal. Gastrite erosiva e refluxo esofágico. Vc poderia passar receita q não agridem meu estômago e esôfago? Q não dem acidez? Gratidão 🙏🙌❤️
Gostei da ideia de adoçar com uva passa
Uau! Adorei essa receita. E o conceito de alimentação viva sem perder a textura cremosa, melhor ainda. Só uma curiosidade: Aquecer esse mingau em Banho Maria também seria válido, não? Só deixar a água ferver na panela, desligar o fogo, e introduzir o pote com o mingau, deixando-o aquecer com o calor da água ✨
Gratidão! Sim, é válido desde que só amorne. Use a técnica do amornamento que eu ensinei e funcionará. :)
Eu faço o mingal de aveia com água mesmo..e banana para adoçar
Também
2 bananas amassadas
Meia xicara de aveia
Uma de água
@@nathanbatista2389 Essa receita fica doce??? Vc usou a banana prata ou a nanica??? Gosto de tudo BEM doce, mas tô tentando usar menos açúcar...Obrigada!
oii camila, voce pode fazer um video bife de caju? ja vi pessoas fazendo o bagaço de caju, porem fica bem pouquinho quando faço, mas e tao gostoso e fique viciado! eu queria fazer o bife de caju com outra ideía sem precisar de ser o bagaço. adoro o seu canal bjs
Fiz o leite de girassol amei e também fiz o crem chess com a sobra me surpreendi fica ótimo apenas temperei com sal e orégano coloquei os temperos q eu tinha super aprovado experimentem
Culinária viva, estou mais apaixonada ainda com esse canal
Assisti você hoje pela primeira vez, pois adoro demais mingau e sempre fiz direto no fogo. Vou experimentar fazer essa sua receita. Pode se usar leite vegetal já pronto tipo ades?
Que delícia amo mingau concerteza vou fazer 😋 e amo as suas receitas são maravilhosas 😘🤗
Pra reaproveitar a casca da laranja e Limão, uma boa é fazer chá, fica uma delícia e o mingau eu faço com o resíduo do meu leite de aveia e banana, fica uma delícia
Camilla estou mudando minha alimentação para mais sustentável,estou gostando muito,goto muito de grãos,me da dica como consumir quinoa,agradecida.
Fiz e ameeeei. Agora faço toda manhã para o café da manhã!!!! É demais!!!
Maravilh., Não sinto necessidade de adocar com nada , adoro aguadinho nesmo
Você é uma querida, DEUS te
abençoe🌷
Camila, suas receitas são maravilhosas e muito enriquecedoras. Obrigada
Gosto muito do seu canal,só sinto não ter a receita por escrito.Bjs
Deve ficar ótimo sem esquentar. Gostei
Achei incrível...a receita ficou riquíssima , simples e saudável
Adorei
Aprendo muito com vc,so nunca uvas passas brancas.
Adorei!!!!!!! fiz com leite de amêndoas e ficou delicioso! Obrigada pela receita
Amo tanto teus vídeos que quando eu começo assistir não quero mais parar.😍😍
Obrigada pela receita, vou fazer.
Mas o meu vou amornar no Banho Maria.
Oi Luisa por favor pode passar a receita do creme cheese.
Amei seu overnight oats vegano!
Estou apaixonada pelo seu canal💚
Olá. Gostei muito. Posso comer sem levar para amornar?
Fica maravilhoso , comi gelado mesmo .
Muito obrigada pelas dicas saudáveis 👏👏👏
Maravilha. Vou fazer. Obrigada Por essas dicas Camila.👏👏👏👏
Amei a receita ,tbm gosto bastante de mingau
Camila, parabéns pela receita , vou mudar o mingau que tomo, mas vc não diz até a quantos graus a gente pode esquentar. Ótima a ideia da chia como espessante, junto com leite e aveia e frutas secas . Amei! E me permita dizer, como postaram já aqui, deixa os adds para o final ! 👍🏻
faço todas suas receita amo
BOA NOITE LIMOEIRO PE 👏👏🇧🇷
Shoooow, ja vou fazer amanha mesmo. Obrigada Camila
Majestoso!!! Gratidão 🙏
Amei essa camiseta :D vou amar o mingau, com certeza kkk
:o comentei antes de aparecer a publi :o continuei amando, btw
Boa noite gostei desse mingau
Ótima receita
Oi, adoro as dicas do canal😘... pode comer sem esquentar? Se for esquentar, pode ser no microondas?
Sensacional parabéns !
Obrigada pela receita Camila, vou fazer 😋😍😘😘
Vc tem vídeo como fazer a farinha de arroz
Oi Camila!!! Descobri seu canal e estou maratinando kkkk , não sou vegana mas gosto de alimentação saudavel. Parabéns pelas receitas. Poderia me dizer se posso congelar as cascas da laranja/ limão raspadas? Obrigada
Kkk temos o mesmo pote cook • taste • eat
Tão bonitinho 😍
Que eu saiba, apenas proteínas são desnaturadas, e isso não quer dizer que seja ruim.
Na desnaturação proteica não há perda da estrutura primária, ou seja, os aminoácidos continuam unidos na mesma sequência, o que contribui para a digestibilidade.
pois é, fiquei com essa dúvida. sabemos que uma série de alimentos perdem parte das propriedades quando aquecidos, mas da aveia nunca tinha ouvido falar...
Da pra substituir a aveia por.quinoa em flocos ? Pois a aveia me dá muita prisão de ventre, tenho síndrome do intestino irritável obrigada
Uau!! Dicas valiosas!! Gratidão 🙏💚🌱😘
Olá, vc poderia falar qual a marca do seu liquidificador? Grata!
adorei o mingau, exceto pela parte da aveia. Mesmo a sem glúten, tem glúten. O que substitui legal a aveia neste caso?
Você pode usar quinoa se quiser.
Camila, você acha que colocar água ou leite vegetal quente de uma só vez (super acho suficiente pra amolecer a aveia) é uma boa alternativa também? Será que perde muitos nutrientes? Porque acho tão prático. Minha receita oficial de mingau: diluo pasta de amendoim na água quente, coloco aveia (às vezes chia também) e adoço com banana amassada e adições variadas que você comentou (canela, cacau, granola, o q tiver em casa e combine...); gente, muito bom. É q sou a rainha das receitas de preguiçoso rsrs, já achei muita louça pra esse seu. Mas vou cogitar bater a uva passa. Uso às vezes, inteira, mas o dulçor não fica espalhado.
Pode aquecer, se quiser. Eu somente fiz assim para passar uma técnica diferente de culinária para vocês. :)
AMEI a sua receita de minguau! Qual a quantidade de água quente e de pasta de amendoim vc usa para um prato de minguau?? Obrigada!
marisa rodrigues, praticamente qualquer proporção dá certo, vai depender do sabor e textura que você quer no dia; mas pode começar com uma colher de sopa de pasta para uns 150 mL de água e umas 4 colheres de aveia e ir experimentando 😊 agora eu estou numa fase de não misturar a pasta, pra sentir cada sabor separadamente hehe
Adorei! Você não recomenda quebrar o jejum com overnight oats? Por ser farináceos e amido da aveia? Obrigada
Bom dia 🌹
Posso usar raspa de limão Galego?
Gratidão sempre! ! ! ! 💚💚💚💚💚💚💚💛💛❤❤
Boa noite sou de Botucatu SP
Amo suas receitas sou da cidade de Lucélia estado de São Paulo 🤩🤩🤩🤩
Amo banana
se por acaso eu quiser comer ele no dia seguinte gelado tbm posso? fica bom?
eu acho que pode tmbm esquentar ja no potinho em banho maria
É muito boa suas receitas
Obrigada
Amei a receita !
Agora eu tenho uma curiosidade . Quem tem ferritina alta pode toma /ló ?
Obrigada !
Nesse caso, tem que perguntar para sua médica.
Oi Camila! Esse mingau ficou super bacana, mas já ouvi falar que não é saudável consumir a aveia crua porque não digere muito bem... Isso é verdade?🤷♀️
Camila, diabéticos pode fazer esse mingau? É que me disseram que não podemos comer frutas passas ou secas. Obrigada
Oi a Camila é diabética, tudo com moderação pode sim e com chia controla a fonte glicemica das uvas passas.
@@lorenfigueiredo5895 OIII, obrigada por responder. Sou nova no canal dela e ainda não sabia dessa informação. Agora fico mais segura. Deus te abençoe!
Eu preciso fazer receita , porque o meu esposo tem diabete,eu não sei o que fazer para ele comer.
Meu nome e Eli .moro em São Paulo.
Gostei muito da receita, mas tive uma dúvida. Posso esquentar esse mingau no banho-Maria?
É a mesma dúvida minha... gostaria de saber...
Sensacional! 😍
Planto muitas flores para as abelhas e odeio quem usa agrotóxicos e matam elas😑
Camila, eu pensei em amornar no banho Maria, tenho canecas específicas pra isso. Alguma reticência?!
🔥DEIXANDO AS UVAS PASSAS DE MOLHO DIRETO NO LEITE FICARÁ MELHOR🔥
Pensei nisto
camila, explica ai sobre ativar o amido da aveia? não entendi direito
se eu comer ela sem esquentar tem outro efeito no corpo?
eu tenho problema com aveia pq da muita sede
Com relação a vc sentir muito sede, é pq a aveia tem fibras, e logo requer q vc ingira mais líquidos. Sempre que vc fizer uso de alimentos com fibra, tome bastante água para não prejudicar seu intestino e endurecer as fezes
A questão do amido é que quando você vai fazer o mingau do jeito tradicional que é ferver na água ou leite, o amido é o responsável por dar a consistência de mingau. Quando aquecido ele fica bem consistente e ganha mais viscosidade. Basicamente é ele que engrossa o mingau.
Porém nesse método da Camila quem vai dar a consistência é a chia. A aveia também acrescenta um pouco da consistência do mingau pois vai ficar bastante tempo na mistura, ela absorve o líquido, incha (vai ficar bem molinha) e libera um pouco do amido para a mistura. Quando você for aquecer seguindo a receita vai engrossar um pouco mais.
Não tem nenhum efeito ruim no corpo se não esquentar. Fazer smoothies por exemplo não aquece e o amido continua lá. Os efeitos são aqueles conhecidos do consumo do amido, como um carboidrato de cadeia longa, polissacarídeo.
@@MattieIris poxa, muito obrigado! Você ajudou muito mais que essa moça do vídeo aí de 10 minutos.
Fiz o mingau com o leite com semente de girassol pela primeira vez, adorei rsss!!!!
Sou de Itapuranga
Com o que dá pra substituir as uvas passas? Não gosto! Pensei em banana mas queria dicas de outras opções 😬
daisy, acho que vc pode usar tamaras, elas sao adocicadas!!! bjs[
No caso de passar de 12 horas pra ser aquecido teria algum problema ?se perde valor nutricional ?
Pq gostaria de fazer pela manhã pra consumir de noite,mas saiu cedo pro trabalho e só conseguiria consumir umas 14/15 horas depois
Camila linda, amo mingau, e vou fazer !!👍
Que interessante esse jeito de amornar o mingal nunca tinha visto!🤣🤣🤣🤣🤣🤣
olá, já vi um nutricionista dizendo que chia e linhaça são melhores absorvidas pelo organismo quando estão trituradas, isso é verdade?
Mônica Carmes Gonçalves Eu já vi isso sobre a semente de linhaça, mas chia eu já não sei, nunca ouvi falar..
@Camila Prado Sério? Nossa tenho hábito de comprar farinha de linhaça e ir usando aos poucos, então a que tenho aqui possivelmente já oxidou.
Como vc faz para lavar a semente de chia?
Show 👏 👏 👏 👏
Ouvi dizer que a linhaça (não me lembro se a chia também) precisa ser triturada antes do consumo para se obter todos os nutrientes.
Parece que é só a linhaça
Humm, adoro mingau 👏❤
Posso fazer com leite de coco?
Camila,no banho Maria ou no vapor nao seria mais interessante? Evitaria sujar uma oanela?
Não testei, mas se der certo, vá em frente. :)
Essas uvas passas são essas que compramos no supermercado?
Gratidão!
Oi Camila, não posso misturar e armonar em seguida?
Pode.