SKOLEBRØD - Receita de pão doce típico da Noruega que leva um ingrediente especial
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ก.ค. 2024
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🖐️ Receita que ensina a SOVAR A MASSA NA BATEDEIRA:
• SHOKUPAN (Pão Hokkaido...
Um pão macio e aromático recheado com creme de confeiteiro e uma cobertura de coco. Essa receita começa com uma massa básica de pão de leite, mas que leva um ingrediente especial. A gente ainda vai fazer o creme, a cobertura glaceada e saborear esse delicioso preparo que vem direto da Noruega.
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📝 INGREDIENTES
Massa:
- 350 g (2¾ xícaras) de farinha de trigo
- 7 g (½ colher de sopa) de sal
- 4 g (½ sachê) de fermento biológico seco instantâneo
- 35 g (2¾ colheres de sopa) de açúcar
- 1 a 2 g de cardamomo
- 190 a 220 ml (¾ xícara) de leite integral
- 35 g (2½ colheres de sopa) de manteiga sem sal
Recheio (creme de confeiteiro):
- 2 gemas de ovo
- 35 g (2¾ colheres de sopa) de açúcar
- 12 g (1 colher de sopa) de amido de milho
- 200 g (¾ xícara) de leite integral
- (opcional) 5 gotas de extrato ou essência de baunilha
Cobertura:
- 80 g de açúcar de confeiteiro
- 16 g (metade de uma unidade) de suco de limão
- 10 ml (1 colher de sopa) de água
- 30 g de coco ralado desidratado
🔢 RENDIMENTO: 12 pães
⏰ TEMPO: 30 min (manuseio) / 3 a 4 horas (total)
🔖 CAPÍTULOS
00:00 Introdução
01:26 Origem
00:52 Rendimento
01:08 Mistura dos ingredientes
02:23 Sova
03:01 Primeira fermentação
03:15 Creme de confeiteiro
03:58 Divisão e modelagem
04:59 Recheio
05:22 Segunda fermentação
06:00 Forno
06:31 Glacê
07:01 Pão pronto
©️ Imagens utilizadas no vídeo:
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Fico imaginando o sabor desta fornada…, da água na boca, parabéns!
Gente, vamos ajudar o canal com like, não custa nada e, todos ganham 👍👍👍
Muito obrigado 😊
Moço, vc é uma benção de Deus! Muito obrigada por compartilhar tantos afetos 😊 se tivesse 100 botões de curtir, curtiria todos! 🙌🏼
Eu fiz...simplesmente maravilhoso...fácil de fazer. Vou tentar postar a foto no Instagram.
Sou do time que guarda o recheio pro final. 😋
Ah moço você não sabe o quanto estou feliz. Conheci essa receita num insta gringo e me apaixonei, mas a receita n estava toda traduzida. Obrigado por isso.🥰🥹
Cara, vc é um ser iluminado.
Imagino o quanto vc deu duro e se dedicou para chegar neste nível!
E ver vc tendo prazer em compartilhar seus conhecimentos conosco e algo louvável hoje em dia.
Parabéns e que DEUS sempre faça parte do seu dia a dia.
Suas receitas são ótimas 😋! Eu concordo com os noruegueses😂😂😂 deixaria o recheio pra comer no final
Bom dia!
Dar só os parabéns para esse profissional é pouco, só tem gratidão para enaltecer suas aulas.👏👏👏
Acho lindo seu jeito de ensinar..como alguém já disse em um dos comentários...vc é um ser iluminado. Sucesso pra você ❤❤
Tive a oportunidade de comer em Oslo ha alguns anos atrás. O sabor é realmente maravilhoso, obrigada pela receita, vou fazer com certeza. ❤
Tão bom escutar vc ensinando, eu me sinto presa ou não pelo timbre de voz, e o seu é um dos que não me deixa aérea. 👏🏽👏🏽👏🏽
Deu vontade de morder o celular 😅
Fiz ontem, compartilhei com os amigos e foi um sucesso. De fato, o creme que recheia é a melhor parte, mas o leve toque do cardamomo dá um sabor especial ao pãozinho. Experimentei da primeira vez com a essência de baunilha, mas vale a pena investir pelo menos no extrato, já que a fava é muito cara.
Amei a receita. Deve ficar delicioso, pois o cardamomo tem sabor e aroma especial.
Nossa! Eu amo esse pão!!! Que canal incrível! Vc é demais! Merece o Oscar do TH-cam!
Obrigado 😃
Merece mesmo👏
Amo❤ essas receitas diferentes, que bom q vc nos ensina.Deus o abençoe.
Podia fazer uma volta ao Brasil e nos ensinar os pães típicos de cada região.
😄
Esse pãozinho parece muitíssimo com o chineque / schnecke que comemos aqui em Curitiba. 👍🏻🍞
😅 é mesmo povo. Mas o nosso anda meio sem graça 😊
Umas da melhores receitas de pão que já fiz ....muito bom !
Meu Deus como amo esse homem 😍
Fiz uma witbier com cardamomo e usei 3 pra 20l. Ficou super forte hahaha. Imagino o sabor desse pão, deve ser delicioso
Eu fiz e ficou divino.
Muito obrigada pelas receitas maravilhosas 💕
Já fiz várias, mas esta é a primeira vez que comento.
Cara iluminado e talentoso resultado Sucesso! Parabéns!
Maravilhosas suas aulas obrigada chef Boa tarde
Adoro ver seus os seus pães , vc é ótimo para ensinar, agora não estou podendo comer glúten ,mas não deixo de assistir, obrigado 👏👏👏👏
Obrigado 😃
Que pão lindo , farei com certeza com meus alunos.
Receita maravilhosa como tudo que vc faz! Obrigada por compartilhar ❤
Muito obrigado 😊
Obrigada pela receita!
Maravilhosa receita, como todos as receitas desse canal! ❤❤❤
Obrigado 😃
Eu amo as suas receitas e maravilhosa Deus abençoe sua vida ❤
Obrigado 🙌
Você sempre surpreende!!!! Parabéns!!!! Amo pão caseiro!!!!!!!
Obrigado 😃
Vou tentar veganizar essa delícia!
Que delícia 😋😋
Suas receitas são maravilhos
Obrigado por dividir conosco 👏👏👏👏👏👏👏👏👏
Eu que agradeço!
Que delicia de pãozinho! Deu vontade.
Super. Ich werde sicher versuchen zu backen. Danke und weiter viel Erfolg und Gesundheit 👋🏾🇩🇪👍🏾
Fiz esta delícia ontem,só não coloquei cardamomo,mas mesmo assim ficou uma delícia aqui em casa todos gostaram,agora vou esperar receita com açafrão
Maravilhosa essa receita!!! 🤗🤗🤗🤗 Obrigada, Adriano, vc é um excelente.
Muito obrigado 😊
Gratidão 🙏
Que pãozinho lindo!!!! Deve ficar delicioso!!!!!
Fica muito bom, vale a pena fazer 😊
Amo o fato que qualquer receita tua dá certo, eu fiz e ficou sensacional! Parabéns! A única diferença é que eu não tinha açúcar de confeiteiro nem cardamomo (não consegui esperar pra ir comprar o que faltava no supermercado) . Fiz mesmo assim e ficou incrível! Aqui em porto alegre tem muito desse pão, chamamos de massinha com creme, só que essa receita fica muito melhor! Abraços
Oi Bruna, muito obrigado pelo apoio! Só uma dica, quando não tiver o açúcar de confeiteiro, pode bater um pouco do normal no liquidificador
Gosto muito dos seus vídeos ja testei varios ❤❤ obrigada por ensinar ...ja estou fazendo agora mesmo a massa ja esta crescendo ....creio que vai ficar muito bom ....
Hummm, deve ser bom.
Nossa ,parece delicioso!!eu vou fazer.
Já salvei pra fazer!! Gostei demais!!! ❤
Queria vê um dia, uma receita de pão de cebola, amo esse pãozinho! ❤
Obrigada, um abraço
maravilha de receita
Obrigado 😃
Muito bom amei as suas receitas 😋
Quem não curtiu o vídeo, é pq mari assistiu até o ficai....vc é maravilhosoooo
Obrigado, Marisabel!
Qué delicia! Eu comería tudo pelas bordas deixando o creminho para o final 😋😋 . Abraço desde Uruguay!
Adorei
amo suas receitas!!!!
Muito obrigada ❤
Eu que agradeço :)
Você é show!
Finalmente vou poder usar o meu Cardamomo que veio direto da Índia, que lindos mas aposto que são mais deliciosos ainda.😋😍
Nossa, parece uma delicia. Vou fazer no fim de semana😊
Espero que goste!
❤parece muito bom
Amei o paozinho
Adorei a receita 😋😋😋
Você é demais ❤❤
Parabéns por seus conhecimentos e a forma como transmite com simpatia, educação e esse sorriso no rosto o tempo todo! Grato por compartilhar
Que maravilha de receita 👏👏👏!
OMG que pao mais incrível 😮
Obrigada por mais uma receita maravilhosa😊
Adoro esse påo❤
Amei o vídeo ❤ aqui esse pão é conhecido como chineque !
Parabéns o senhor é super organizado, Deus te abençoe com esse dom sempre...
Obrigado 😃
🤤🤤😋😋 eu comeria uns 6 pãezinhos agora 🤭 arrasou👏👏👏
Nas padarias daqui de Pernambuco tem um pão parecido com esse. Só que sem cardamomo. Eu sempre deixo o meio por último rsrs
Eu estou no final da minha segunda gestação,nao estou conseguindo fazer mais nenhuma receita diferente mas mesmo assim nao deixo de assistir as receitas do Adriano e curtir também ❤❤❤❤❤❤
Obrigado :)
Linda essa receita!
Obrigado!
Uau! Ficam muito lindos e apetitosos 👏🏻👏🏻😋
São deliciosos, não deixe de experimentar
Que receita linda, Adriano! Parabéns e obrigada por compartilhar 🌻
Eu que agradeço :)
Maravilhoso, você é incrível. Obrigada por compartilhar..
Obrigado 😃
Bom dia Adriano! Tudo bem?
Qual farinha você está usando?
Obrigado
oieeeee!!!
ensina a fazer breadsticks com pepperoni
Cardamomo é uma delícia, gosto de estourar as favinhas e ferver com leite e um pouquinho de mel.
Já vou fazer amanhã!!! E o dobro de creme, assim dá pra "chuchar" as beiradas...😅❤❤
Boa! 😂
Hummmmmmm
😊
Vc deixa a resistência de cima tambem
O primeiro eu comeria pelas bordas,os outros quatro ou cinco deixaria o creme por último 😋😂😂😂
😂😂😂
Vou fazer delícia 😊
A metade é mineiro igual a mim 😊
Boa noite Adriano.Posso fazer sem o cardamomo?Linda noite ❤
Pode fazer sim! Ele comenta em 1:28
Boa Noite, gostaria de saber se todos os pães ensinados podem ser assados em forno a lenha de pizza?
Bom dia!
Como comercializar?
Se por um acaso minha faria for de baixa qualidade e não conseguir atingir o ponto ideal eu poderia utilizar o melhorador? se sim quanto?
Se que pode varia de marca para marca mais queria ter uma noção.
❤
Posso fazer com levain? E qual é a quantidade?
Será que dá certo fazer a massa sem batedeira?
Parece ser muito gostoso. Dá pra substituir o coco ralado seco pelo coco ralado natural?
O sabor do coco seco natural é melhor, mas não sei se dá para ralar assim fininho se não for desidratado
Experimentei com o coco natural e não ficar ruim. Mas como ele disse, o acabamento fica melhor e mais delicado com o coco desidratado.
Olá Adriano, vou fazer essa delícia, posso fazer de véspera e deixar a massa na geladeira ?Depois de fermentar 60 mn ou antes ? Obrigada pela sua atenção 😃
Oi Leda, fiz assim neste final de semana: preparei a massa e o creme no dia anterior, embalei os dois no plástico e guardei na geladeira (a massa fermentou por 15 minutos em temperatura ambiente). No dia seguinte, dividi e modelei a massa com o creme. Deixei 2 horas na fermentação e assei.
😍😍😍🥰🥰🥰🥰
o leite pode ser substituído por outra bebida?
❤ 👍🙏
Olá, infelizmente não importa quanto eu deixe descansar após a sova ela não fica em ponto de véu, está sempre quebradiça. O que pode estar acontecendo? Já deixei descansar meia hora e sempre está quebradiça, parece que não desenvolve glúten. Estou usando farinha Venturelli, que recomendado no seu canal. Obrigado!
Delicioso 😋
Porque dizem que não pode colocar o fermento junto com o sal? Obrigado.
Porque o sal em contato direto com o fermento desidrata ele ainda mais, ao ponto de desativá-lo. Por isso que bota o fermento de um lado e o sal do outro na hora de misturar.
Penso eu que, o ideal mesmo, seria misturar o leite com o fermento num recipiente separado, esperar um tempinho pro fermento ativar, e depois colocar o leite na farinha com sal pra fazer a massa.
Misericórdia!!!..... Que delícia!!!! 😊
😋
Boa tarde
Não estou achando o vidro creme de confeiteiro
O vídeo com o creme de confeiteiro mais detalhado? É esse aqui: th-cam.com/video/iPkCP_qLF1E/w-d-xo.html
Da para fazer na batedeira? Não consigo sovar
Oi Gessica, dá sim. Use uma batedeira planetária com gancho e água gelada. Misture por 5 minutos em velocidade baixa e sove por 5 a 10 minutos em velocidade média (consulte o manual para saber a velocidade ideal para sova no seu equipamento)
Q delícia 😋
Nossa que Delicia ❤❤❤
Adriano o video esta com problemas, fica rodando e não abre. Pensei que fosse internet, e tentei outros videos e só encontrei problema no seu (pelo menos agora as 10:44hs 08/03)
Está mesmo. Aconteceu comigo tb.