Πίτσα μαργαρίτα | Άκης Πετρετζίκης
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- Subscribe: bit.ly/akispetr...
Δημιούργησε στη κουζίνα σου με μια κλασική ναπολιτάνικη συνταγή με ιστορία, πίτσα μαργαρίτα. Μια πίτσα σύμβολο της Ιταλίας με τα χρώματα της σημαίας πάνω της από ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό. Όλοι την έχετε δοκιμάσει και είμαι σίγουρος πως την έχετε αγαπήσει.
Συνταγή: akispetretziki...
eshop: akiseshop.com/el
**Sponsored by Coca Cola
Σκηνοθεσία: Λεωνίδας Πελιβανίδης
Production: Akis Petretzikis Ltd.
Video Editor: Μιχάλης Μπαρμπαρής
Ειδικοί συνεργάτες: Mary-Rose Ανδριανοπούλου, Γιώργος Αθανασιάδης, Μάρκος Παπακωνσταντίνου, Κατερίνα Βασιλακοπούλου, Άρτεμις Τσίπη, Άννα-Μαρία Βολανάκη, Λευτέρης Αντωνίου, Γιάννης Μπορομπόκας, Μάρθα Αγγελοπούλου, Νταϊάνα Αλεξάκη
Official website: akispetretziki...
Official English channel: bit.ly/akiskitc...
Facebook Page: / akispetretzikisofficia...
Twitter: goo.gl/sBxFdm
Instagram: / akis_petretzikis
Pinterest: goo.gl/6C2dtp
#ακηςπετρετζικης #ΠιτσαΜαργαριτα #KitchenLab #ΑλμυρεςΠιτεςΤαρτες #akispetretzikis
Θα δοκιμάσω να τη φτιάξω! Υπέροχη!!!! Μπράβο σου άλλη μια φορά!
Άκη, την έφτιαξα! Πραγματικά τις ευχαριστήθηκα και τις τρεις παραλλαγές που έκανα. Έμοιαζαν κατά 70% με τις αυθεντικές ναπολιτάνικες που έτρωγα στο Portici της Napoli όταν υπήρξα φοιτητής το 1973. Αντί για φύλλα βασιλικού, έβαλα μικρά σποτς του μισού εκατοστού πάστας βασιλικού και όλα μια χαρά. Έδωσε όλο το άρωμα που απαιτείται! Όμως με παίδεψε η ζύμη την οποία ενώ την άνοιγα, αυτή μάζευε πάλι και δεν μπόρεσα να την κάνω στρόγγυλη. Δεν με άφηνε και η ποσότητα των τριών κομματιών την βρ΄'ηκα λίγο γιατ΄λι δεν μπορούσα να κάνω στεφάνι, Μάλλον κάπως ακανόνιστα τετράγωνη φαινόταν η πίτσα μου. Έβαλα λοιπόν επάνω στο ανάποδο ταψί μια πλάκα ψησίματος που είχα αγοράσει από το λιντλ και χύθηκαν τα τυριά μεν από τα πλαϊνά λόγω έλλειψης στεφανιού, αλλά δεν γνωρίζω πως το εμαγιέ ταψί λερώθηκε κάτω από την πέτρα και έβγαλε λεκέ. Τα ταψιά αυτά τα πουλάνε πανάκριβα και γι αυτό το αναφέρω, οπότε πρέπει να βρεθεί μια άλλη λύση όπως π.χ. να βάζεις την πέτρα επάνω στην σχάρα και αποκάτω ένα μεγάλο ταψάκι αλουμινίου από το σούπερ μάρκετ για να μην στάξουν κάποια λιωμένα υλικά, ή ακόμη καλύτερα αντί να κάνεις τρεις ξεχωριστά ζυμάρια, ανοίγεις όλη την ζύμη σε ένα ταψί και το στολίζεις με αυτά που θέλεις εκεί μέσα σε 3 είδη πίτσας ξεχωριστά. Ίσως μια μαντεμένια πλάκα να ήταν καλύτερα για το ψήσιμο, ή ψήσιμο σε μία μεγάλη και στο ρηχό ταψί εμαγιέ του φούρνου να ξεπεράσουμε τα υπόλοιπα προβλήματα που δημιουργούνται!!! Έχω, μαντεμένια πλάκα για το BBQ, αλλά δεν χωράει στον φούρνο. Είναι μεγαλύτερη. Η συνταγή σου αν και είχα αμφιβολίες για το ζυμάρι, ΠΕΤΥΧΕ για οικιακή ζύμη. Γενικά όμως σε πληροφορώ ότι όλα πήγαν καλά, θέλει μια ολόκληρη ημέρα να ασχοληθείς για 3 πίτσες, πολύ ώρα και μεγάλο ενεργειακό κόστος να ψηθούν για 3 πιτσόνες. Μάλλον ασύμφορο το βρίσκω για οικιακή χρήση και σε χρόνο και σε κόπο και σε έξοδα. Όμως υπάρχουν πολλές περισσότερες συνταγές στο διαδίκτυο, απλές και πολύ πιο εύχρηστες για το ζυμάρι (πάντα για οικιακή χρήση), πιο φθηνές σε ένα ρηχό ταψί όπ[ως προείπα, που αξίζει να τις επιμεληθείς και να μας τις φέρεις ... Μας έδωσες μια πολύ ωραία ιδέα, αν και χρονοβοροκοστοβόρα. Σε ευχαριστώ πολύ κι εγώ και η γυναίκα μου. Τα λέμε.
Πετρετζιδικη μπορεί να είναι, ναπολιτάνικη δεν είναι σίγουρα 😅
Σωστό, από την άλλη και οι Ναπολιτάνοι πλέον έχουν εξελιχτεί δεν έχουν μείνει στα παραδοσιακά. Θα δεις πίτσα ναπολιτάνα τηγανιτή κλπ κλπ
den to katexei o anthropas to topi o orismos tis dimagogeias.....
Ενταξει πετυχε τον βασιλικο που τον εβαλε στο τελος :P
Καλά η λατρεία - αγάπη - εμπιστοσύνη τυφλά κ με 1000 για το Πετρετζίκη γνωστή ❤️❤️🔝🔝🔝 Θαυματουργείς !!! Αναρωτιέμαι είναι το καλύτερο ζυμάρι αυτό από αυτό με τα 3 είδη της αυθεντικής όπως αναγράφεται στο site όπως καταλαβαίνεις σαν πίστη φαν όπως κωαλλοι χρόνια τώρα έχουμε δοκιμάσει κ φτιάξει τα πάντα όλα😘😘🔝🔝
Δεν απάντησες στην ερώτηση μου !!!😘😘
με κατεστρεψες Ακηηηη
μεχρι προχθες που ημουν στο σπιτι με τη κουζινα επρεπε να το βγαλεις αυτο...
τωρα που εφυγα και δεν εχω κουζινα μονο σαλια μαζευω... και δεν μαζευονται. και παραγγελια να παρεις δεν θα ειναι ετσι
Καταπληκτική συνταγή Κύριε Άκη!!!!! 💞💓💗💜💜💕💝💖❤
Τελεια την εκανα.δεν υοαρχιυν λογια.μπραβο ακη
Αχχχχ .Τι τέλεια η πιτσα .σίγουρα θα την φτιαζω
@PG GRECO OFFICIAL θα σου κάνω εγγραφή θα μου κάνεις?
Άντε, ρε φίλε. Θα το δοκιμάσω κι αυτό. Να δω πότε θα μου βγει το ζυμάρι, όπως πρέπει.
Περιμένω τον Vincenzo να αντιδράσει σε αυτό το βίντεο
θα πει ότι το καμμένο τυρί στο τέλος είναι ξεπερασμένο
😂😂😂 , εχει καταντησει ο Ακης meme για τον Vincenzo , στο τελος θα ξεπερασει και τον Gordon
ΑΧΑΧΑΧΑΧΑΧ
Κετσαπ ρε φιλε;;;; Κετσαπ σε ναπολιτανικη πιτσα;;;; Κλαιει η Ναπολη
Και δικιο θα εχει να τον κραξει, κοιταχτε τον πατο της πιτσας και το καμμενο αλευρι απο κατω, πολυ προχειρη δημιουργια ειπαμε να κανει ευκολα πραγματα αλλα οχι να ξεφτυλιζει παραδοσιακες καλες συνταγες
Η συνταγή και το ανέβασμα του ζυμαριου είναι μια χαρά στη συνταγη... Προτείνω καλοπροαίρετα το τυρί να μπει σε δευτερο χρόνο... Και να μειωθεί το αλευρι στην βάση... Γιατί έχει ως αποτέλεσμα να μην ψήνεται η πιτσα απο κατω και να γευεσαι αλευρι στην μπουκιά... Αν δώσετε προσοχη σε αυτά θα φάτε πολυ ωραια πιτσα...
Τέλεια έγινε η πίστα μαργαρίτα.... Μπράβο Ακη 🍕🍕🍕🍕🍕🍕🍕
Αγαπημένη μαργαρίτα!!! Άκουγα στο ραδιόφωνο σήμερα για την pinza, ένα βήμα πριν την pizza όπως γινόταν παλιά... Δλδ?
Bravo! The best pizza that I ate!!!
Σεφ, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε αλεύρι 00 αν δεν βρούμε για τσουρέκι;
Αχ παλι τα σαλια μου τρεχουν και δεν πεινουσα οταν ξεκινησε η συνταγη μπραβο σου Ακη σε ευχαρηστουμε και παλι.
Θέλω πίτσα!!! 🍕
Ο λογος που πληρωνω για ιντερνετ λεϊντις εντ τζεντλεμεν
Τέλεια Άκη μου έχω που δεν έχω μηχάνημα πόση ώρα πρέπει να το ζυμώσω??
Απλά δεν υπάρχει!!!!! Μπράβο ρε Άκη.,😃😃🌟🌟🌟🌟
Κι εγώ ύστερα από διάφορες δοκιμές ακριβώς έτσι κάνω το ζυμάρι!
Το μοιράζω σε μπάλες και το αφήνω στο ψυγείο όλη τη νύχτα.
Έτσι η ζύμη μετά το ψύσιμο δεν είναι "λάστιχο".
Συμβουλή - παρ'τε αλεύρι από το φούρνο της γειτονιάς και όχι από το σούπερ, θα δείτε πως δεν έχει καμία σχέση!
Μαζί με το ζυμάρι μετά από δύο ώρες μεγάλωνει και το μπολ??
Μέλι στη ζύμη👍 θα κάνω μια, φαίνεται τέλεια🥰
Τέλεια η πίτσα Άκη! Μπράβο!!
Υπεροχοοοοοοοο👍👍
Να εισαι Καλά🙏
Love your videos, why not add English subtitles to the Greek ones. I'd be so grateful if you could.
Thanks
Άκη, στο ψυγείο το ζυμάρι το βάζουμε μετά το πρώτο φούσκωμα και αφού το έχεις χωρίσει στα 3; Ώστε να τα βγάλουμε από ψυγείο και να συνθέσεις το πιτσόνι για φούρνο;
Ναι. Το γράφω και στη συνταγή.
Άκη.Χθες έκοψα το τσουρέκι που είχα αγοράσει από τον Βασιλόπουλο.Ηταν υπέροχο,έγινε ανάρπαστο.
Ναπολετανικη : νερό, φρέσκια μαγιά, αλεύρι, αλάτι. Άμα βάλεις ότιδηποτε άλλο ,δεν είναι αυθεντική ναπολετανικη συνταγη. Επίσης ωρίμανση 2 μέρες τουλάχιστον και ψήσιμο στους 400°C
Ακη είσαι μοναδικός!!!!!!
Καλησπέρα μπράβο σου ακη
Μπορούμε να βάλουμε αλεύρι για όλες τις χρήσεις;
Τέλειααα..το απόγευμα θα φτιάξουμε πίτσα!!
Σε ευχαριστούμε πολύ καλέ μου..🍕🍺😍⭐⭐⭐⭐⭐
To κλασσικό τρίπτυχο για το ζυμάρι: αλεύρι, μαγιά και νερό (άντε και αλάτι) ισχύει?
Απλά τέλειος
Στο κέντρο της Αθήνας, στο Μοναστηράκι, κάποτε υπήρχε ένα κυπριακό μαγαζί όπου έφτιαχναν την πίτσα-μαργαρίτα με χαλούμι.
Δεν έχω φάει νοστιμότερη! !!!
Μπορεί να κάνεις κάποιο εύκολο γλυκό διότι την τρίτη έχω τα γενέθλια μου και θέλω να φτιάξω κάτι απλά μην φτιάξεις τούρτα επειδή θα αγοράσουμε! Τέλεια η συνταγή σου!
Έχω πάρα πολλά γλυκά στο site μου. akispetretzikis.com/el/tags/glyka
@@akis_petretzikis ευχαριστώ
Τέλεια!!
Super,kalo Savvatokiriako Aki☕☕
Οι αυξομειώσεις της μουσικής όταν δεν μιλάει ο Άκης είναι κουραστικές. Στα παλιότερα βίντεο δεν υπήρχε αυτό. Καλύτερο είναι να παίζει η μουσική σε ίδια ένταση καθ' όλη τη διάρκεια του βίντεο.
Σωστος.
για να φουσκώσει η ζύμη πρέπει να είναι σε ζεστο μέρος ;
Σε θερμοκρασία δωματίου!
@@akis_petretzikis και αν ειναι μεγαλος επαγγελματικος γενικος φουρνος ψησηματος με πυροτουβλα ποση ωρα θελει η πιτσα ; μου βγαινει λιγο παραπανω κοκκινοπη και φοβαμαι μηπως την σερβριω κ"καμμενη"
simly but tasy receipe...nice colour Your t-shirt...😆👌😄👍👨🍳🍀🦋🌞🖐
❤❤❤
Αυτή την πίτσα μπορούμε να την φτιάξουμε και χωρίς τη τυρί κρέμα στην κόρα έτσι?
Hi everybody, hi Akis food looks really good your a great cook man
ΣουπερΑκη μου, αντι για μελι αν θελω να βαλω ζαχαρη, ποση; 1 κουταλακι του γλυκου ή 1 κουταλακι της σουπας;
Γλυκού.
Δοσολογια δεν λες η βαζουμε οσο θελουμε και χρειαζεται μιξερ απαραιτητα πολυ ευκολη φαινεται με απλα υλικα μπραβο...🍕😋👌👏😁
Κάτω από το βίντεο υπάρχει το link της συνταγής.
Margarita napoli is my favorite
I love you ❤❤😘 MAMAMIA❤❤
Γεια σου ρε Ακη Italiano 😂
💖💖💖
👍👍👍🍕 super 🥰
πάω να φτιάξω την Πίτσα
😍😍😍😍
Ακη να μας λες για o,τι φτιάχνεις εάν ψήνεται αέρα η αντιστάσεις και τι προτείνεις εσύ.
Εξηγείς τα πάντα τέλεια ,
οι συνταγές σου είναι τέλειες, αλλά ξεχνάς να μας λες εάν πρέπει να βάλουμε αέρα η αντιστάσεις.
Επίσης για να μην περιμένουμε να φουσκώσει το ζυμάρι τόσες ώρες , μπορούμε να προθερμανουμε τον φούρνο στους 50 βαθμούς,
να τον σβήσουμε όταν φτάσει σ' αυτή την θερμοκρασία και να βάλουμε το ζυμαρι μέσα για να φουσκώσει πιο γρήγορα?
Κάτω από το βίντεο υπάρχει το link της συνταγής.
Έχει κανείς ιδέα πού θα βρω αυτό ένα λεπτό μεταλλικό ταψακι σαν αυτό που χρησιμοποίησε ο Άκης για να ανοίξει πάνω το ζυμάρι; (Και μετά το έβαλε στο φούρνο)
Ναιιιι πίτσα στην ναπολιτάνικη είναι πεντανόστιμο πολύ, πεινάω 😅
💯💯💯💯💯💯💯
Πως γίνετε να παίρνεις την παράδοση και να την χαλάς τόσο.... Κρίμα...
♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️
Καλημέρα και εβδομάδα. Ενημέρωση: Το ζυμάρι κολλάει. Θέλει αλεύρι σε πάγκο και χέρια. Το πρώτο πήγε καλά. Αυτά του ψυγείου, δεν άνοιγαν. Τρυπούσαν, δύσκολο να τα απλώσω. Τα πέταξα.
Άκη τι αλεύρι θα χρησιμοποιήσουμε;
Σκληρό νομιζω είπε.
Κάτω από το βίντεο υπάρχει το link της συνταγής.
Ναι 5 ώρες για μια πίτσα άστο πάω να παραγγείλω
😍😍😍😋😋😋😋
👍👍👍🔝🔝🔝🔝🔝🔝
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Telio🍀
Φιλικη συμβουλη για οσους φτιαχνουν πιτσα στο σπιτι! ΔΕΝ χρειαζεται φουσκωμα και αναμονη, ουτε μιξερ. Ενα λεπτακι πλασιμο με τα χερια, και την ανοιγεις και ψηνεις κατευθειαν, δυνατη φωτια, λιγα λεπτα (η μαγια ξερει να κανει τη δουλεια της στο ψησιμο)! Ειναι πολυ εκνευριστικο αυτο που βλεπουμε σε ολα τα πιτσο-βιντεο με αυτο το θεμα, αφηστε 1 ωρα τωρα, μετα πλαστε, αφηστε αλλες 2 και δε συμμαζευεται. Οταν θελεις πιτσα τη θες τωρα, οχι μετα απο 15 ωρες για να γινουν ολες αυτες οι ξεκουρασεις. Αλλιως δεν εχει και νοημα η λιγουρα. Το αποτελεσμα ειναι το ιδιο φανταστικο.
Φουσκώνει το ζυμάρι πιο γρήγορα και στον φούρνο.
Βάζεις στους 50βαθμους τον φούρνο και όταν φτάσει αυτή η θερμοκρασία τον σβήνεις και βάζεις τα ζυμαρικά και φουσκώνουν αμέσως.
Άψητη βάση της πίτσας που φαίνεται λευκή σε μερικά frames (γιατί προφανώς δεν την δείχνει αυτός). Δεν γίνεται να κάνει κάποιος πίτσα με αυτόν τον τρόπο σε φούρνο σπιτιού χωρίς ειδικά pizza steels, για άλλη μια φορά κοροϊδεύει τον κόσμο ο uploader.
lake42
Θα μπορούσε να λέγετε και τρικολόρι!!!
Αν δεν εχω μίξερ τι κανω ;
Με τα χέρια.
8 ώρες για να γίνει το ζυμάρι.. Πας Ιταλία και τρως γρηγορότερα
Κανονικά θέλει δύο μέρες (48 ώρες) αλλά ο Άκης επέλεξε την πιο light της light εκδοχής δηλ. τις 8 ώρες.
Μέχρι πόσους βαθμούς μπορούμε να βάλουμε τον φούρνο μας
220-230.
Ολα ωραια,αλλα διαφωνω με την κέτσαπ στην σαλτσα
Τουλάχιστον αυτή τη φορά δεν έβαλε πλάστη...
Ρε μπρο σταματα να βάζεις παντού λάδι από πάνω
Καλή προσπάθεια αλλά καμία σχέση με Ναπολιτάνικη πίτσα (κέτσαπ, μέλι, λάδι και τριμμένη Μότσαρελα!!!)
Άκη, την ξεκίνησα. Κανονίσου.
Γεια σας..πατάο πανο στη συνταγι και δεν μου την βγαζει..
Διορθώθηκε!
Όποιος δεν έχει μίξερ;
Με το χέρι.
Μαθημενοι είμαστε.
@@akis_petretzikis Ωραία, ευκαιρία για μπράτσα μιας και είναι κλειστά τα γυμναστήρια...
❤❤💥💥💥💥💥💥👏👏👏👏👏👏
Πρώτη
Αν δεν εχω μιξερ;;;
Στο χέρι.
@@akis_petretzikis muchas gracias!!!
Να είσαι καλα!!!
... που θα γίνουμε 400 κιλα..τη βλεπω τη δουλειά..
Καλη συνέχεια σου ευχομαι!!!
first
Margherita λέγεται Άκη μου. Στα ελληνικά Μαργκερίτα. Τουλάχιστον εσύ θα έπρεπε να το λες σωστά.
💖💖💖💖