Πολύ ωραία ζυμη,τρελαίνομαι για τέτοιες ζύμες γενικότερα αλλά πολύ εύχρηστος και εντυπωσιακός και ο φουρνος!!!Ξεκίνησα ήδη και την φτιάχνω,ευχαριστούμε!
Δεν είμαι από τους ανθρώπους που σχολιάζω συνέχεια ίσος για αυτό να μήν έχει δεί τα σχόλια μου. Είμαι λάτρεις της μαγειρικής και παίρνω πολλά από σένα εσύ είσαι η βάση της μαγειρικής δημιουργίας. Σε ευχαριστώ πολύ Ηλίας από Νίκαια.
Άκη Πετρετζίκη είσαι θεός τα έφτιαξα όπως εσύ ,δεν μπορώ να βγάλω φωτογραφίες για να δεις .όσο για την γεύση σούπερ. Έβαλα στην μια φέτα ,την σάλτσα σου ,ελιές κ τυρί γραβιέρα. Θεικηηηη. Στην άλλη γαλοπούλα βραστή την σάλτσα σου τυρί γραβιέρα κ ενταμ Κ στο πεινιρλι γαλοπούλα βραστή ελιες φέτα την σάλτσα σου κ τυρί γραβιέρα και ενταμ ❤❤❤❤ Δεν μπορώ να σταματήσω να τρώω χαχαχαχα χαχαχαχα Μπράβο κ πάλι Μπράβο σε όλα είσαι τέλειος.να χαίρεσαι την οικογένεια σου.Καλη χρόνια με υγεία αγάπη ευτυχία κ δημιουργία ❤❤
Η πίτσα τελικά βρήκε ωραία αν και με αρκετή ταλαιπωρία. Τηρήθηκαν ακριβώς οι χρόνοι και η εκτέλεση όμως το ζυμάρι κολλούσε πάρα πολύ ειδικά μετά τις πρώτες δύο ώρες δεν ξεκολλούσε με τίποτα το ζυμάρι από το μπολ. Στο τέλος ενώ έμοιαζαν ψημένες, ήταν εντελώς άψητες από κάτω και στο κέντρο..Δεν ξέρω τι πήγε λάθος..;
Αχού πάλι κρυωμένος είσαι Άκη μου.Όλα είναι άψογα το καλτσόνε μου αρέσει περισσότερο.Όντως η ουσία είναι η ζύμη από 😮 κει ξεκινά πάντα ερώτησις:Το GINSENG τρώγεται;
Ακη να κανεις συνταγη για πιτσα καρμποναρα στα επομενα επεισοδια και να δειξεις πως να εχει νοστιμη γευση η κρεμα γαλακτος στην πιτσα καρμποναρα. Ειχα παραγγειλει πιτσα καρμποναρα απο πιτσαρια πριν καποιες εβδομαδες και δυστυχως η κρεμα γαλακτος ηταν ανοστη τελειως.
Μεγαλυτερος μυθος απο την αναγκαιοτητα ξεκουρασης/φουσκωματος του ζυμαριου της πιτσας ΔΕΝ υπαρχει. Και αυτο το ζυμαρι, και ολα τα παρεμφερη, και το αλλο πανευκολο με το γιαουρτι μπορουν να πλαστουν και να ανοιξουν και να ψηθουν κατευθειαν, χωρις καμια καθυστερηση, και το αποτελεσμα θα ειναι ωραιοτατο. Οχι οτι η ξεκουραση δεν θα κανει καλο στο ζυμαρι, προφανως και το βοηθαει, απλα δεν ειναι απαραιτητη. Η μαγια δουλευει και στο ψησιμο, και οταν θελουμε πιτσα στο σπιτι, τη θελουμε τωρα, ουτε σε μιση ωρα, ουτε σε 2 ωρες, ουτε αυριο. Ας ενημερωθουν ολοι σωστα για αυτο (εφοσον καμια εκπομπη δεν το εξηγει), και θα εκπλαγουν με το αποτελεσμα.
Ευτυχώς το λέει κ κάποιος δημόσια.... Σε όσους το έχω πει από τη δική μου πείρα ότι γίνεται μου λένε ότι έτυχε προφανώς κ ότι είναι λάθος να το κάνω!!!.... ΦΥΣΙΚΆ ΚΑΙ ΓΊΝΕΤΑΙ!!! Να είσαι καλά!! Καλά μαγειρέματα!!😋
@@nikilily9542 με οσους μιλάω για το θέμα πίτσας έχουν δυστυχώς την ίδια λάθος αντίληψη, το έχουν ακούσει σε τόσες εκπομπές που έχει γίνει βίωμα δυστυχώς, επομένως οφείλουμε να τους ενημερώνουμε, εφόσον έχουμε φτιάξει τόσα πολλά ζυμάρια στη ζωή μας. Να εισαι καλά, καλή συνέχεια!
Καλησπέρα χαίρομαι που είδα το σχόλιο σου γιατί μου έχουν φτιάξει και εμένα πίτσα και το είχαν αφήσει μόνο μισή ώρα και η πίτσα ήταν τέλεια.ειναι μύθος όντως
ΜΗΝ μπείτε στη διαδικασία να φτιάξετε αυτή τη συνταγή αν δεν έχετε εμπειρία με ζύμες και αρτοσκευάσματα. Είναι ένας κλάδος πολύ πιο τεχνικός και εμπειρικός απ ότι παρουσιάζεται στο βίντεο. Ακόμα κι αν ακολουθήσετε τα πάντα βήμα βήμα, είναι κορώνα-γράμματα αν θα βγει το ζυμάρι σωστό ή θα παλεύετε μάταια να σώσετε μια κολλώδη χλαπάτσα σπαταλώντας χρόνο, χρήματα και διάθεση!
akispetretzikis.com/recipe/7528/vasikh-zymh-gia-pitsa Κάτω από κάθε video υπάρχει link με τη συνταγή. Εκεί θα βρεις αναλυτικές οδηγίες με τα υλικά και την εκτέλεση της συνταγής! 😉
Αυτό με το δήθεν φούσκωμα ότι πρέπει να κάτσει και με το αλεύρι να είναι σκληρό τάχα, είναι παραμύθια,έλα να σου φτιάξω πίτσα με αλεύρι από κριθάρι να δούμε ποια είναι πιο νόστιμη.
Η ζύμη ωραια αλλα αυτη η σαλτσα τομάτας.................1000 συγγνωμη, αλλά δεν μου αρεσει ! Δεν την εχω δοκιμάσει, αλλα μονο και οπτικά, δεν θελω, την θελω τοματένια, χωρις τυρι μεσα, χωρις φρυγανιά, τομάτα σκέτη ή εστω πελτε στην χειρότερη παρα να εχει τυρι μεσα και φρυγανια, η σαλτσα τομάτας πρεπει να μυριζει και να εχει γευση μόνο τομάτα, κατα την ταπεινη μου αποψη παντα, δεν ειμαι επαγγελματίας, ερασιτεχνης ειμαι.
Μόλις έφτιαξα τη συνταγή. Βγήκε παρά πολύ καλή η πίτσα. Άμα κάνεις ότι σου λέει, βγαίνουν το 99% των συνταγών που μας δίνει. Ο τύπος είναι εγγύηση!
Πολύ ωραία συνταγή!! Ένα ζυμαρι με πολλές χρήσεις!! Έψαχνα καιρό για μια τέτοια ζύμη!! Μπράβο!!
Πολύ ωραία ζυμη,τρελαίνομαι για τέτοιες ζύμες γενικότερα αλλά πολύ εύχρηστος και εντυπωσιακός και ο φουρνος!!!Ξεκίνησα ήδη και την φτιάχνω,ευχαριστούμε!
Σούπερ! Μπράβο, Άκη, για τις ωραίες γευστικές προτάσεις που κάνεις! 👏👍
Δεν είμαι από τους ανθρώπους που σχολιάζω συνέχεια ίσος για αυτό να μήν έχει δεί τα σχόλια μου.
Είμαι λάτρεις της μαγειρικής και παίρνω πολλά από σένα εσύ είσαι η βάση της μαγειρικής δημιουργίας.
Σε ευχαριστώ πολύ
Ηλίας από Νίκαια.
Σ' ευχαριστώ πολύ! 😃
Τελεια συνταγή την φτιαχνω συχνα και ειναι νοστιμότατη,εγω φυσικα ολο το ζυμάρι το φτιαχνω μια μεγάλη πιτσα και βγαίνει τέλεια!!!!
Μόλις τα έφτιαξα . Και πεινερλι και καλτσονε και πιτσα. Απλά τέλεια . ❤
Άκη Πετρετζίκη είσαι θεός τα έφτιαξα όπως εσύ ,δεν μπορώ να βγάλω φωτογραφίες για να δεις .όσο για την γεύση σούπερ. Έβαλα στην μια φέτα ,την σάλτσα σου ,ελιές κ τυρί γραβιέρα. Θεικηηηη.
Στην άλλη γαλοπούλα βραστή την σάλτσα σου τυρί γραβιέρα κ ενταμ
Κ στο πεινιρλι γαλοπούλα βραστή ελιες φέτα την σάλτσα σου κ τυρί γραβιέρα και ενταμ ❤❤❤❤ Δεν μπορώ να σταματήσω να τρώω χαχαχαχα χαχαχαχα Μπράβο κ πάλι Μπράβο σε όλα είσαι τέλειος.να χαίρεσαι την οικογένεια σου.Καλη χρόνια με υγεία αγάπη ευτυχία κ δημιουργία ❤❤
Πολύ καλό!!!! Υπέροχο ζυμάρι. Είσαι απίστευτος Άκη μου. Σε ευχαριστούμε για όλα αυτά που φτιάχνεις για εμάς 😋🤔🤗🤗
Μερικές φορές, εύχομαι να μπορούσα να βάλω το χέρι μέσα στην οθόνη και να πάρω ένα κομμάτι!
Την φτιάχνω ΤΏΡΑ για να δω τον τελικό κυπέλλου σήμερα.
🍕⚽
Ποιος λες να νικήσει;
Άξιζε τελικά?😂
Για τον τελικό δεν ξέρω, η ζύμη σίγουρα αξίζει 😉
Αξίζε ξεκάθαρα η δημιουργία 3 υπέροχων ζυμαριων με φοβερά αλλαντικά που έφεραν, για την πολυποίκιλη παρέα μας!!
Πολυ εύκολο ζυμάρι ❤❤❤ πολυ καιρο εχω να φταξο πίτσα ❤❤❤❤
Ενα τελειο ζυμαρακι που το αξιωποιουμε οπως θελουμε!!!♥
Πολύ ωραία συνταγή μπράβο
Η πίτσα τελικά βρήκε ωραία αν και με αρκετή ταλαιπωρία. Τηρήθηκαν ακριβώς οι χρόνοι και η εκτέλεση όμως το ζυμάρι κολλούσε πάρα πολύ ειδικά μετά τις πρώτες δύο ώρες δεν ξεκολλούσε με τίποτα το ζυμάρι από το μπολ. Στο τέλος ενώ έμοιαζαν ψημένες, ήταν εντελώς άψητες από κάτω και στο κέντρο..Δεν ξέρω τι πήγε λάθος..;
Αποθηκεύτηκε!!!!!Θα την φτιάξω οπωσδήποτε!!!!❤❤❤
πολύ ωραίο!! 🥰
Υπέροχη συνταγή.
Ακη φτιάξε μας και ένα βίντεο με συνταγή για ψωμάκια μπεργκερ
akispetretzikis.com/recipe/5248/spitika-pswmakia-gia-burger 😉
Απίστευτη ❤️
Η ζυμη δεν επαψε ποτε να κολλαει δυστυχως παρολο που εγιναν ολα τα βηματα ακριβως…
Ε εντάξει, ας έβαζες λίγο ακόμα αλεύρι, δε θα γινόταν κάτι
τέλεια ζυμη 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍♥️♥️
Hats off to you 🎩
😍
Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για κάποιες μέρες?
Το πολύ για 2 μέρες! 😉
Αλήθεια μας τρέχουν τα σάλια μας εδώ, Σέ αγαπάμε αγόρι μου!!!!
Ακή μας , Σε ευχαριστούμε πάρα πολύ ❤️😘❤️
Την έκαψες Άκη στο τέλος την πίτσα αλήθεια να λέμε!
💖💖💖💖
Η συνταγή σου είναι πραγματικά πολύ καλή
Πολύ ωραίο!!!♡😊
Γειά σου αγαπημένε σεφ της καρδιάς μας Άκη τέλεια, μπράβο σου είσαι ο καλύτερος σ αγαπάμε. 🌹❤️
Φαίνεται τέλεια αλλα θα ήθελα αν υπάρχει εναλλακτική ολικης άλεσης για διαβητικούς
Μπορω να κρατησω την ζυμη στο ψυγειο και αν ναι για ποσες ωρες;
Μέχρι δύο μέρες!
Τέλεια 🍕🍕🍕🍕🍕
Το ζυμαρι ποσο αντεχει στο ψυγειο η στο καταψυκτη;
Στο ψυγείο πριν το φούσκωμα για 1 ημέρα. 😉
Παναγια μου τι αλλο θα δουμε το φουρνο απο μακρια
μπορω να τη κανω και με αλεθρι για ολεσ τισ χρησης?
Όχι!
Μπορούμε να βάλουμε τη ζύμη στην κατάψυξη κ να τη χρησιμοποιήσουμε μετά από μια εβδομάδα;;
Μπορείς ναι!
Το έκανα εγώ με αυτή τη ζύμη και βγήκε πάλι η πίτσα τέλεια @@akis_petretzikis
Για να φτιαξω ολικης ζυμάρι, τι αλεύρι χρησιμοποιώ παρακαλώ? Γιατθι δεν μπορω να φαω ασπρο αλεύρι.
Θα βάλεις ολικής για όλες τις χρήσεις αλλά δεν γίνεται να είναι όλη η ποσότητα μόνο με ολικής. Θα πρέπει να είναι 50-50.
Ακή μπορούμε να βάλουμε και λίγη ζάχαρη στα υλικά γίνατε ?
Αν το ζυμάρι δεν χρησιμοποιηθεί όλο μπορεί να μπει στην κατάψυξη;
Ναι
Aκη η πιτσα καναδεζικου τυπου πως μπορουμε να κανουμε;;
Είναι όντως λατρεμένη, η πίτσα των παιδικών μας χρόνων... Μακάρι να απαντήσει κάποτε
μπορει να μπει η ζυμη στην καταψυξη για να διατηρηθει?
Μπορεί ναι!
Η πιτσα όταν είναι έτοιμη μπαίνει καταψυξη και να ψηθεί μια άλλη στιγμή?
Γίνεται ναι!
👏👏👏
Καλησπέρα Φίλε και ΣΕΦ ΆΚΗΣ,Ο πιο καλός ο Μαθητής ήσουν εσύ στην Τάξη των Μαγείρων Άριστος🧑🍳💯
Παναγιώτης Γρηγοριάδης από την Φρανκφούρτη ❤❤😊
❤❤❤
να καταψύξουμε τη ζυμη μπορουμε???
Ναι!
Αχού πάλι κρυωμένος είσαι Άκη μου.Όλα είναι άψογα το καλτσόνε μου αρέσει περισσότερο.Όντως η ουσία είναι η ζύμη από 😮 κει ξεκινά πάντα ερώτησις:Το GINSENG τρώγεται;
Μην ξεχάσετε να πάρετε φούρνο με τεχνιτη νοημοσύνη
Πολυ ωραια πιτσα 🍕 ☺️
Όταν θέλουν να κάνουμε πίτσες να φυλάξουμε στην κατάψυξη , ψήσουμε πρωτα την ζύμη;
Ναι
Ακη μπορουμε να την κανουμε με αλευρι γ.ο.χ??
όχι, θέλουμε παραπάνω πρωτείνη 😉
@@akis_petretzikisευχαριστω πολυ παιχταρα μου ,συνεχισε την καλη δουλεια✊️✊️
Ακη να κανεις συνταγη για πιτσα καρμποναρα στα επομενα επεισοδια και να δειξεις πως να εχει νοστιμη γευση η κρεμα γαλακτος στην πιτσα καρμποναρα. Ειχα παραγγειλει πιτσα καρμποναρα απο πιτσαρια πριν καποιες εβδομαδες και δυστυχως η κρεμα γαλακτος ηταν ανοστη τελειως.
akispetretzikis.com/recipe/2006/pizza-karmponara 😉❤
😍🥰💯❤
🤩🙂😋homemade snacks 🍕🍕🌭🥙 are the tastiest...👍👨🍳👌🧡🍀☀️🙋♀️
😮😉🤩 thanks Akis & have a ☀️☀️☀️day 🍀🙋♀️🌻
You too! 😍
@@akis_petretzikis 🤩😘☺ 🌻🍀🧡 🌺🌹Akis.... thanks so much...🙈😍
Ακη θελω να κανω τωρα την πιτσα ομως εχει πολυ ζεστη με 40βαθμους την ιδια ωρα θελει φουσκωμα;
Και αν έχουμε μόνο αλεύρι για όλες τις χρήσεις κάνει;
Όχι!
Μεγαλυτερος μυθος απο την αναγκαιοτητα ξεκουρασης/φουσκωματος του ζυμαριου της πιτσας ΔΕΝ υπαρχει. Και αυτο το ζυμαρι, και ολα τα παρεμφερη, και το αλλο πανευκολο με το γιαουρτι μπορουν να πλαστουν και να ανοιξουν και να ψηθουν κατευθειαν, χωρις καμια καθυστερηση, και το αποτελεσμα θα ειναι ωραιοτατο. Οχι οτι η ξεκουραση δεν θα κανει καλο στο ζυμαρι, προφανως και το βοηθαει, απλα δεν ειναι απαραιτητη. Η μαγια δουλευει και στο ψησιμο, και οταν θελουμε πιτσα στο σπιτι, τη θελουμε τωρα, ουτε σε μιση ωρα, ουτε σε 2 ωρες, ουτε αυριο. Ας ενημερωθουν ολοι σωστα για αυτο (εφοσον καμια εκπομπη δεν το εξηγει), και θα εκπλαγουν με το αποτελεσμα.
Ευτυχώς το λέει κ κάποιος δημόσια.... Σε όσους το έχω πει από τη δική μου πείρα ότι γίνεται μου λένε ότι έτυχε προφανώς κ ότι είναι λάθος να το κάνω!!!.... ΦΥΣΙΚΆ ΚΑΙ ΓΊΝΕΤΑΙ!!! Να είσαι καλά!! Καλά μαγειρέματα!!😋
@@nikilily9542 με οσους μιλάω για το θέμα πίτσας έχουν δυστυχώς την ίδια λάθος αντίληψη, το έχουν ακούσει σε τόσες εκπομπές που έχει γίνει βίωμα δυστυχώς, επομένως οφείλουμε να τους ενημερώνουμε, εφόσον έχουμε φτιάξει τόσα πολλά ζυμάρια στη ζωή μας. Να εισαι καλά, καλή συνέχεια!
Καλησπέρα χαίρομαι που είδα το σχόλιο σου γιατί μου έχουν φτιάξει και εμένα πίτσα και το είχαν αφήσει μόνο μισή ώρα και η πίτσα ήταν τέλεια.ειναι μύθος όντως
Γεια σε όλους, είναι εύκολο σε κάποιον σας να μου εξηγήσει πως γίνεται με το γιαούρτι έλεγε κ κύριος στο αρχικό σχόλιο. 😊
Θα τα
Akis for ever
Να σ ρωτήσω την έχω κάνει 100 φορές μπορείς και με μίξερ?
ΜΗΝ μπείτε στη διαδικασία να φτιάξετε αυτή τη συνταγή αν δεν έχετε εμπειρία με ζύμες και αρτοσκευάσματα. Είναι ένας κλάδος πολύ πιο τεχνικός και εμπειρικός απ ότι παρουσιάζεται στο βίντεο.
Ακόμα κι αν ακολουθήσετε τα πάντα βήμα βήμα, είναι κορώνα-γράμματα αν θα βγει το ζυμάρι σωστό ή θα παλεύετε μάταια να σώσετε μια κολλώδη χλαπάτσα σπαταλώντας χρόνο, χρήματα και διάθεση!
πολυ ωραια
Μπορώ να βάλω αλεύρι για όλες τις χρήσεις και να μην προσθέσω αλάτι;
Δεν θα βγει το ίδιο αποτέλεσμα! 😕
Ακης. Με τρελα .
Εάν δεν δίνεις αναλογίες, είναι η μισή δουλειά..
akispetretzikis.com/recipe/7528/vasikh-zymh-gia-pitsa Κάτω από κάθε video υπάρχει link με τη συνταγή. Εκεί θα βρεις αναλυτικές οδηγίες με τα υλικά και την εκτέλεση της συνταγής! 😉
Αυτό με το δήθεν φούσκωμα ότι πρέπει να κάτσει και με το αλεύρι να είναι σκληρό τάχα, είναι παραμύθια,έλα να σου φτιάξω πίτσα με αλεύρι από κριθάρι να δούμε ποια είναι πιο νόστιμη.
Παρακαλω αναλυτικά ποσό νερο,μαγια,αλευρη.
akispetretzikis.com/recipe/7528/vasikh-zymh-gia-pitsa 😉
Πετρετζικη στη πιτσα θελεις βελτιωση
Σεφ χαιρεται!!! Δοκιμασε κανε κρεμα με ροδια η αλλιως cheesecake με ροδια... 😊
akispetretzikis.com/recipe/6273/atomika-cheesecakes-me-saltsa-rodioy Για δες αυτό! 😉
στο 0.50 εκαψες την μαγια ...γαστρονομικο λαθος
τελεικα ωραια
Άκη σε ψησταριά υγραερίου με πέτρινη πλάκα για πίτσα,πόση ώρα και πόση θερμοκρασία να φτάσει?ευχαριστώ εκ των προτέρων.
Γτ σιμιγδάλι και οχι αλεύρι?
Δίνει πιο τραγανή υφή και τραβάει λιγότερο η ζύμη! 😉
θελει χρονο ειναι ωραιο
Πολυ περιμενε και πειναω! Βγαζω μιξερ!
το αλατι βαλτο στο τελος
"Για τη βασική ζύμη για πίτσα θα χρειαστούμεεεεεεε" ;;; Δεν έχει;
chris mpogias
😍😍😍😍😍😍👏👏👏👏👏👏👏👏👏❤❤❤❤
Είμαι ο μόνος που βλέπω πως η πίτσα και τα πενιρλί είναι καμένα;
Άκης στην Αμερική τι αλεύρι χρησιμοποιήσω; Γιατί εδώ σπάνια βρίσκω αλεύρι για τσουρέκι
Μπορείς να βάλεις τύπου 00.
tropo piena
Ποσότητες πες βρε Λουκία
Έχει λινκ στην περιγραφή
Είναι λίγο σχιζοφρενικό να μιλάει κάποιος για τον εαυτό του σε τρίτο πρόσωπο.
Στο air fryer η pizza γίνεται
Η ζύμη ωραια αλλα αυτη η σαλτσα τομάτας.................1000 συγγνωμη, αλλά δεν μου αρεσει !
Δεν την εχω δοκιμάσει, αλλα μονο και οπτικά, δεν θελω, την θελω τοματένια, χωρις τυρι μεσα, χωρις φρυγανιά, τομάτα σκέτη ή εστω πελτε στην χειρότερη παρα να εχει τυρι μεσα και φρυγανια, η σαλτσα τομάτας πρεπει να μυριζει και να εχει γευση μόνο τομάτα, κατα την ταπεινη μου αποψη παντα, δεν ειμαι επαγγελματίας, ερασιτεχνης ειμαι.
Άκη μας τι διαβάζω?? Έκλεισαν τα καταστήματα που έχεις??
Καλησπέρα! Τα μαγαζιά θα παραμείνουν κλειστά επειδή μεταφερόμαστε.😀 Θα έχετε σύντομα νέα.
@@akis_petretzikis Ειπώθηκαν πολλά Ακη μας , και στεναχωρήθηκα. Ας είναι, όλα τα καλά σου εύχομαι .Και δύναμη για καινούργιες δημιουργίες. 😊
Ακη για διπλασια δοση ζυμης οι χρονοι αναμονης ειναι η ιδιοι;