Βασική Ζύμη για Πίτσα | Άκης Πετρετζίκης
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 พ.ค. 2023
- Subscribe @ Kitchen Lab: bit.ly/akispetretzikisgr
Συνταγή: bit.ly/45ttRqv
**Sponsored by Samsung
Σκηνοθεσία: Λεωνίδας Πελιβανίδης
Video Editor: Μιχάλης Μπαρμπαρής
Production: Akis Petretzikis Ltd.
Ειδικοί συνεργάτες: Mary-Rose Ανδριανοπούλου, Γιώργος Αθανασιάδης, Μάρκος
Παπακωνσταντίνου, Μαριάνθη Μανώλη, Εμμανουέλα Παραδεισάνου, Τατιάνα Σερέφα,
Άγγελος Σοφόγλου, Γιάννης Μπορομπόκας, Μάρθα Αγγελοπούλου, Νταϊάνα Αλεξάκη,
Ελένη Καλλιανιώτη
Official website: bit.ly/AkisPetretzikisWeb
Official English channel: bit.ly/akiskitcheneng
Facebook Page: bit.ly/AkisPetretzikisFB
Twitter: bit.ly/AkisPetretzikisTwitter
Instagram: bit.ly/AkisPetretzikisIG
Tik Tok: bit.ly/AkisPetretzikisTikTok
Pinterest: bit.ly/AkisPetretzikisPinterest
#ακηςπετρετζικης #akispetretzikis #Πίτσα - บันเทิง
![[Live] : ONE FIGHT NIGHT 24 วันนี้!! “จาร์เร็ด vs กุสตาโว”](http://i.ytimg.com/vi/ENNA-fsT67c/mqdefault.jpg)
Μόλις έφτιαξα τη συνταγή. Βγήκε παρά πολύ καλή η πίτσα. Άμα κάνεις ότι σου λέει, βγαίνουν το 99% των συνταγών που μας δίνει. Ο τύπος είναι εγγύηση!
Πολύ ωραία συνταγή!! Ένα ζυμαρι με πολλές χρήσεις!! Έψαχνα καιρό για μια τέτοια ζύμη!! Μπράβο!!
Πολύ ωραία ζυμη,τρελαίνομαι για τέτοιες ζύμες γενικότερα αλλά πολύ εύχρηστος και εντυπωσιακός και ο φουρνος!!!Ξεκίνησα ήδη και την φτιάχνω,ευχαριστούμε!
Σούπερ! Μπράβο, Άκη, για τις ωραίες γευστικές προτάσεις που κάνεις! 👏👍
Πολύ καλό!!!! Υπέροχο ζυμάρι. Είσαι απίστευτος Άκη μου. Σε ευχαριστούμε για όλα αυτά που φτιάχνεις για εμάς 😋🤔🤗🤗
Μόλις τα έφτιαξα . Και πεινερλι και καλτσονε και πιτσα. Απλά τέλεια . ❤
Η πίτσα τελικά βρήκε ωραία αν και με αρκετή ταλαιπωρία. Τηρήθηκαν ακριβώς οι χρόνοι και η εκτέλεση όμως το ζυμάρι κολλούσε πάρα πολύ ειδικά μετά τις πρώτες δύο ώρες δεν ξεκολλούσε με τίποτα το ζυμάρι από το μπολ. Στο τέλος ενώ έμοιαζαν ψημένες, ήταν εντελώς άψητες από κάτω και στο κέντρο..Δεν ξέρω τι πήγε λάθος..;
Δεν είμαι από τους ανθρώπους που σχολιάζω συνέχεια ίσος για αυτό να μήν έχει δεί τα σχόλια μου.
Είμαι λάτρεις της μαγειρικής και παίρνω πολλά από σένα εσύ είσαι η βάση της μαγειρικής δημιουργίας.
Σε ευχαριστώ πολύ
Ηλίας από Νίκαια.
Σ' ευχαριστώ πολύ! 😃
Πολύ ωραία συνταγή μπράβο
Ενα τελειο ζυμαρακι που το αξιωποιουμε οπως θελουμε!!!♥
Η ζυμη δεν επαψε ποτε να κολλαει δυστυχως παρολο που εγιναν ολα τα βηματα ακριβως…
Ε εντάξει, ας έβαζες λίγο ακόμα αλεύρι, δε θα γινόταν κάτι
Την φτιάχνω ΤΏΡΑ για να δω τον τελικό κυπέλλου σήμερα.
🍕⚽
Ποιος λες να νικήσει;
Άξιζε τελικά?😂
Για τον τελικό δεν ξέρω, η ζύμη σίγουρα αξίζει 😉
Αξίζε ξεκάθαρα η δημιουργία 3 υπέροχων ζυμαριων με φοβερά αλλαντικά που έφεραν, για την πολυποίκιλη παρέα μας!!
Μερικές φορές, εύχομαι να μπορούσα να βάλω το χέρι μέσα στην οθόνη και να πάρω ένα κομμάτι!
Απίστευτη ❤️
Αποθηκεύτηκε!!!!!Θα την φτιάξω οπωσδήποτε!!!!❤❤❤
Άκη Πετρετζίκη είσαι θεός τα έφτιαξα όπως εσύ ,δεν μπορώ να βγάλω φωτογραφίες για να δεις .όσο για την γεύση σούπερ. Έβαλα στην μια φέτα ,την σάλτσα σου ,ελιές κ τυρί γραβιέρα. Θεικηηηη.
Στην άλλη γαλοπούλα βραστή την σάλτσα σου τυρί γραβιέρα κ ενταμ
Κ στο πεινιρλι γαλοπούλα βραστή ελιες φέτα την σάλτσα σου κ τυρί γραβιέρα και ενταμ ❤❤❤❤ Δεν μπορώ να σταματήσω να τρώω χαχαχαχα χαχαχαχα Μπράβο κ πάλι Μπράβο σε όλα είσαι τέλειος.να χαίρεσαι την οικογένεια σου.Καλη χρόνια με υγεία αγάπη ευτυχία κ δημιουργία ❤❤
πολύ ωραίο!! 🥰
Μεγαλυτερος μυθος απο την αναγκαιοτητα ξεκουρασης/φουσκωματος του ζυμαριου της πιτσας ΔΕΝ υπαρχει. Και αυτο το ζυμαρι, και ολα τα παρεμφερη, και το αλλο πανευκολο με το γιαουρτι μπορουν να πλαστουν και να ανοιξουν και να ψηθουν κατευθειαν, χωρις καμια καθυστερηση, και το αποτελεσμα θα ειναι ωραιοτατο. Οχι οτι η ξεκουραση δεν θα κανει καλο στο ζυμαρι, προφανως και το βοηθαει, απλα δεν ειναι απαραιτητη. Η μαγια δουλευει και στο ψησιμο, και οταν θελουμε πιτσα στο σπιτι, τη θελουμε τωρα, ουτε σε μιση ωρα, ουτε σε 2 ωρες, ουτε αυριο. Ας ενημερωθουν ολοι σωστα για αυτο (εφοσον καμια εκπομπη δεν το εξηγει), και θα εκπλαγουν με το αποτελεσμα.
Ευτυχώς το λέει κ κάποιος δημόσια.... Σε όσους το έχω πει από τη δική μου πείρα ότι γίνεται μου λένε ότι έτυχε προφανώς κ ότι είναι λάθος να το κάνω!!!.... ΦΥΣΙΚΆ ΚΑΙ ΓΊΝΕΤΑΙ!!! Να είσαι καλά!! Καλά μαγειρέματα!!😋
@@nikilily9542 με οσους μιλάω για το θέμα πίτσας έχουν δυστυχώς την ίδια λάθος αντίληψη, το έχουν ακούσει σε τόσες εκπομπές που έχει γίνει βίωμα δυστυχώς, επομένως οφείλουμε να τους ενημερώνουμε, εφόσον έχουμε φτιάξει τόσα πολλά ζυμάρια στη ζωή μας. Να εισαι καλά, καλή συνέχεια!
Γειά σου αγαπημένε σεφ της καρδιάς μας Άκη τέλεια, μπράβο σου είσαι ο καλύτερος σ αγαπάμε. 🌹❤️
Υπέροχη συνταγή.
Ακη φτιάξε μας και ένα βίντεο με συνταγή για ψωμάκια μπεργκερ
akispetretzikis.com/recipe/5248/spitika-pswmakia-gia-burger 😉
Πολύ ωραίο!!!♡😊
ΜΗΝ μπείτε στη διαδικασία να φτιάξετε αυτή τη συνταγή αν δεν έχετε εμπειρία με ζύμες και αρτοσκευάσματα. Είναι ένας κλάδος πολύ πιο τεχνικός και εμπειρικός απ ότι παρουσιάζεται στο βίντεο.
Ακόμα κι αν ακολουθήσετε τα πάντα βήμα βήμα, είναι κορώνα-γράμματα αν θα βγει το ζυμάρι σωστό ή θα παλεύετε μάταια να σώσετε μια κολλώδη χλαπάτσα σπαταλώντας χρόνο, χρήματα και διάθεση!
τέλεια ζυμη 👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍♥️♥️
Hats off to you 🎩
😍
Η συνταγή σου είναι πραγματικά πολύ καλή
Ακή μας , Σε ευχαριστούμε πάρα πολύ ❤️😘❤️
Αλήθεια μας τρέχουν τα σάλια μας εδώ, Σέ αγαπάμε αγόρι μου!!!!
👏👏👏
💖💖💖💖
Τέλεια 🍕🍕🍕🍕🍕
πολυ ωραια
Ακης. Με τρελα .
Αχού πάλι κρυωμένος είσαι Άκη μου.Όλα είναι άψογα το καλτσόνε μου αρέσει περισσότερο.Όντως η ουσία είναι η ζύμη από 😮 κει ξεκινά πάντα ερώτησις:Το GINSENG τρώγεται;
τελεικα ωραια
Παναγια μου τι αλλο θα δουμε το φουρνο απο μακρια
Πολυ ωραια πιτσα 🍕 ☺️
Μπορούμε να βάλουμε τη ζύμη στην κατάψυξη κ να τη χρησιμοποιήσουμε μετά από μια εβδομάδα;;
Μπορείς ναι!
Το έκανα εγώ με αυτή τη ζύμη και βγήκε πάλι η πίτσα τέλεια @@akis_petretzikis
🤩🙂😋homemade snacks 🍕🍕🌭🥙 are the tastiest...👍👨🍳👌🧡🍀☀️🙋♀️
😮😉🤩 thanks Akis & have a ☀️☀️☀️day 🍀🙋♀️🌻
You too! 😍
@@akis_petretzikis 🤩😘☺ 🌻🍀🧡 🌺🌹Akis.... thanks so much...🙈😍
θελει χρονο ειναι ωραιο
Ακη να κανεις συνταγη για πιτσα καρμποναρα στα επομενα επεισοδια και να δειξεις πως να εχει νοστιμη γευση η κρεμα γαλακτος στην πιτσα καρμποναρα. Ειχα παραγγειλει πιτσα καρμποναρα απο πιτσαρια πριν καποιες εβδομαδες και δυστυχως η κρεμα γαλακτος ηταν ανοστη τελειως.
akispetretzikis.com/recipe/2006/pizza-karmponara 😉❤
Μπορεί να αποθηκευτεί στο ψυγείο για κάποιες μέρες?
Το πολύ για 2 μέρες! 😉
Παρακαλω αναλυτικά ποσό νερο,μαγια,αλευρη.
akispetretzikis.com/recipe/7528/vasikh-zymh-gia-pitsa 😉
Καλησπέρα Φίλε και ΣΕΦ ΆΚΗΣ,Ο πιο καλός ο Μαθητής ήσουν εσύ στην Τάξη των Μαγείρων Άριστος🧑🍳💯
Παναγιώτης Γρηγοριάδης από την Φρανκφούρτη ❤❤😊
Μην ξεχάσετε να πάρετε φούρνο με τεχνιτη νοημοσύνη
Η πιτσα όταν είναι έτοιμη μπαίνει καταψυξη και να ψηθεί μια άλλη στιγμή?
Γίνεται ναι!
Πολυ περιμενε και πειναω! Βγαζω μιξερ!
Ακή μπορούμε να βάλουμε και λίγη ζάχαρη στα υλικά γίνατε ?
Don't add sugar to the pizza. Cuz pizza DOES NOT use sugar, unless you're a sugarholic. I'm just sayin
Aκη η πιτσα καναδεζικου τυπου πως μπορουμε να κανουμε;;
Είναι όντως λατρεμένη, η πίτσα των παιδικών μας χρόνων... Μακάρι να απαντήσει κάποτε
Μπορω να κρατησω την ζυμη στο ψυγειο και αν ναι για ποσες ωρες;
Μέχρι δύο μέρες!
μπορω να τη κανω και με αλεθρι για ολεσ τισ χρησης?
Όχι!
το αλατι βαλτο στο τελος
Σεφ χαιρεται!!! Δοκιμασε κανε κρεμα με ροδια η αλλιως cheesecake με ροδια... 😊
akispetretzikis.com/recipe/6273/atomika-cheesecakes-me-saltsa-rodioy Για δες αυτό! 😉
Για να φτιαξω ολικης ζυμάρι, τι αλεύρι χρησιμοποιώ παρακαλώ? Γιατθι δεν μπορω να φαω ασπρο αλεύρι.
Θα βάλεις ολικής για όλες τις χρήσεις αλλά δεν γίνεται να είναι όλη η ποσότητα μόνο με ολικής. Θα πρέπει να είναι 50-50.
στο 0.50 εκαψες την μαγια ...γαστρονομικο λαθος
Αυτό με το δήθεν φούσκωμα ότι πρέπει να κάτσει και με το αλεύρι να είναι σκληρό τάχα, είναι παραμύθια,έλα να σου φτιάξω πίτσα με αλεύρι από κριθάρι να δούμε ποια είναι πιο νόστιμη.
Ακη θελω να κανω τωρα την πιτσα ομως εχει πολυ ζεστη με 40βαθμους την ιδια ωρα θελει φουσκωμα;
να καταψύξουμε τη ζυμη μπορουμε???
Ναι!
Άκη σε ψησταριά υγραερίου με πέτρινη πλάκα για πίτσα,πόση ώρα και πόση θερμοκρασία να φτάσει?ευχαριστώ εκ των προτέρων.
Να σ ρωτήσω την έχω κάνει 100 φορές μπορείς και με μίξερ?
Ακη μπορουμε να την κανουμε με αλευρι γ.ο.χ??
όχι, θέλουμε παραπάνω πρωτείνη 😉
@@akis_petretzikisευχαριστω πολυ παιχταρα μου ,συνεχισε την καλη δουλεια✊️✊️
Μπορώ να βάλω αλεύρι για όλες τις χρήσεις και να μην προσθέσω αλάτι;
Δεν θα βγει το ίδιο αποτέλεσμα! 😕
chris mpogias
Το ζυμαρι ποσο αντεχει στο ψυγειο η στο καταψυκτη;
Στο ψυγείο πριν το φούσκωμα για 1 ημέρα. 😉
😍🥰💯❤
Εάν δεν δίνεις αναλογίες, είναι η μισή δουλειά..
akispetretzikis.com/recipe/7528/vasikh-zymh-gia-pitsa Κάτω από κάθε video υπάρχει link με τη συνταγή. Εκεί θα βρεις αναλυτικές οδηγίες με τα υλικά και την εκτέλεση της συνταγής! 😉
Πετρετζικη στη πιτσα θελεις βελτιωση
Γτ σιμιγδάλι και οχι αλεύρι?
Δίνει πιο τραγανή υφή και τραβάει λιγότερο η ζύμη! 😉
Και αν έχουμε μόνο αλεύρι για όλες τις χρήσεις κάνει;
Όχι!
"Για τη βασική ζύμη για πίτσα θα χρειαστούμεεεεεεε" ;;; Δεν έχει;
Άκης στην Αμερική τι αλεύρι χρησιμοποιήσω; Γιατί εδώ σπάνια βρίσκω αλεύρι για τσουρέκι
Μπορείς να βάλεις τύπου 00.
Είμαι ο μόνος που βλέπω πως η πίτσα και τα πενιρλί είναι καμένα;
😍😍😍😍😍😍👏👏👏👏👏👏👏👏👏❤❤❤❤
Στο air fryer η pizza γίνεται
Ποσότητες πες βρε Λουκία
Έχει λινκ στην περιγραφή
Είναι λίγο σχιζοφρενικό να μιλάει κάποιος για τον εαυτό του σε τρίτο πρόσωπο.
Η ζύμη ωραια αλλα αυτη η σαλτσα τομάτας.................1000 συγγνωμη, αλλά δεν μου αρεσει !
Δεν την εχω δοκιμάσει, αλλα μονο και οπτικά, δεν θελω, την θελω τοματένια, χωρις τυρι μεσα, χωρις φρυγανιά, τομάτα σκέτη ή εστω πελτε στην χειρότερη παρα να εχει τυρι μεσα και φρυγανια, η σαλτσα τομάτας πρεπει να μυριζει και να εχει γευση μόνο τομάτα, κατα την ταπεινη μου αποψη παντα, δεν ειμαι επαγγελματίας, ερασιτεχνης ειμαι.
μπορει να μπει η ζυμη στην καταψυξη για να διατηρηθει?
Μπορεί ναι!
Άκη μας τι διαβάζω?? Έκλεισαν τα καταστήματα που έχεις??
Καλησπέρα! Τα μαγαζιά θα παραμείνουν κλειστά επειδή μεταφερόμαστε.😀 Θα έχετε σύντομα νέα.
@@akis_petretzikis Ειπώθηκαν πολλά Ακη μας , και στεναχωρήθηκα. Ας είναι, όλα τα καλά σου εύχομαι .Και δύναμη για καινούργιες δημιουργίες. 😊
Ακη για διπλασια δοση ζυμης οι χρονοι αναμονης ειναι η ιδιοι;
English subtitles please! :D :D
akispetretzikis.com/en/recipe/7528/vasikh-zymh-gia-pitsa check here!😉
@@akis_petretzikis Ευχαριστώ! I came here from that site I just wanna understand what you saying in the video! 🙂