Grazie per le indicazioni precise e trucchipiccoli cosi importantiper la riuscita! La sguo con piacere e cucino spesso seconde lei, é sempre un successo grande! Grazie!!!
Buongiorno Stefano, che bello trovare un buon dolce a quest'ora! Baci di dama e un buon caffè 👍🤩 Grazie per i tanti consigli e segreti in cucina, ormai per me sei di famiglia, ti nomino con tutti a ogni ricetta, ho decisamente migliorato il mio livello di qualità, ma ancora ho tantissimo da imparare! Buona giornata a voi 👋☕😍
Quanti bei trucchetti!! Io ho smesso di farli perché si "spatasciavano" sulla piastra del forno. Ora voglio riprovarci....grazie chef....sempre generoso di consigli
👏👏👏Ma qnt he sai chef!!!!I baci sono piemontesi km me e li faccio solo in occasioni in cui devo fare bella figura xke diciamolo sono un po lunghi da fare e soprattutto avere molta pazienza xo poi il risultato è spettacolo soprattutto messi nei pirottini di carta tutti colorati!!!!💯💯💯 In paga ho anke imparato qlk cosa in più ke nn sapevo km la farina, il burro kon l'estratto e il temperaggio del ciocco al microonde!!!!Grazie mille!!!!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Chef sei il Piero Angela della cucina, quando spieghi rimango ipnotizzato perchè sei semplice, chiaro e sincero! Oltre a mandarti un grosso saluto colgo l'occasione per chiederti.....libro preso ma..... a quando i tuoi coltelli? Spero che il Covid non blocchi questo tuo progetto..... :)
Spettacolari i baci di dama! Anche nella loro versione di Alassio al cioccolato (SBREM!). Posso permettermi una richiesta particolare? La torta Esterhazy, torta ungherese famosissima anche qui in Austria, ma in Italia assai poco conosciuta. Bellissima da vedere e super buona!! Ciao e tanti complimenti!
Buongiorno Chef. Io ho provato a frullare le nocciole ( non trovo facilmente la farina già fatta), ma il risultato non cambia... restano sempre a granelli, nonostante diversi accorgimenti ( congelarle, aggiungere zucchero o maizena, frullare poco tempo ed a impulsi). Come posso fare? Grazie mille.
Buonissimi .li faccio da sempre..da piemontese doc pero ti dico che li realizzo solo con le nocciole..rigorosamente. come hai detto..in origine si facevano così..in Piemonte non ci sono coltivazioni di mandorle!
Consiglio da pasticcere, sostituisci la farina di mandorle con della pasta sfoglia già cotta (magari scarti che hai usato per fare qualche torta o altro..) me guadagni di gusto e colore nella cottura ✌🏻
Buongiorno caro Chef sempre super 👍👍 mi sapresti dire l'origine di questo dolcetto? Ho il genero calabrese e ogni volta che và in Calabria porta i baci di dama ottimi naturalmente,mi ha detto che è una tradizione calabrese o almeno della loro zona grazie buona giornata grande chef 👍❤️😘
I Baci di Dama sono originari del Piemonte, più precisamente di Tortona, però ognuno potrebbe dire che sono della propria regione perchè sono buonissimi! 😍😍😍
pensavo che i baci di dama si facessero con il bianco d' uovo, invece vedo che non c'è. però mi domando: come fa l' impasto a stare insieme visto che non c'è neanche un po' d'acqua?
Ciao, credo che questo sia il primo commento, anche se ti seguo da molto tempo. Ho provato i baci di dama, ma ho avuto i tuoi stessi problemi con il cioccolato, allora ti chiedo : non pensi che in mezzo sarebbe molto più agevolmente e m ettere una ganache cob cioccolato fondente? Mille grazie. enzo
Certi commenti mamma mia! Eh sì ma le meringhe le abbiamo inventate noi a Busto Garolfo! Comunque grazie per il segreto di usare gli albumi e lo zucchero!! Perché, tu che millanti di averle inventate come cacchio le facevi??? 🤣😂
Non amo queste ricette di dolciumi e cose varie, anche se lo chef Barbato le spiega e le esegue benissimo. Finalmente torneremo (spero) alle ricette di pasta e ai secondi succulenti. Alla dieta ci pensiamo dopo, meglio ingrassare con questi piatti che con i dolci.
Chef ma perché non provi a fare corsi di cucina di cibo italiano da vendere agli americani? Puoi fare un accordo con la Scavolini,per usare le loro cucine ad esempio Lo fai pagare sugli 80 euro un corso,lo comprano in 100 per dire sono bei soldi.gli americani pagano,gli italiani vanno su youtube a gratis.questa è un idea anche per tutti gli altri chef e i non chef che hanno la passione in cucina e che amano farla conoscere al mondo,in questo momento il settore della cucina sta attraversando il periodo più brutto della loro vita e questa potrebbe essere un idea.
Non sei solo un bravo Chef, sei anche un un'ottimo Professore! Grazie per questa meravigliosa ricetta!
Grazie per le indicazioni precise e trucchipiccoli cosi importantiper la riuscita! La sguo con piacere e cucino spesso seconde lei, é sempre un successo grande! Grazie!!!
Hai spiegato in modo meraviglioso, sembra abbastanza facile grazie
Fantastico oltre le ricette dai consigli su come eseguirle e sul congelare le cose!!! Sei super!!!
Molto Bravo come Siempre..di un grande simpatia
Buongiorno Stefano, che bello trovare un buon dolce a quest'ora! Baci di dama e un buon caffè 👍🤩 Grazie per i tanti consigli e segreti in cucina, ormai per me sei di famiglia, ti nomino con tutti a ogni ricetta, ho decisamente migliorato il mio livello di qualità, ma ancora ho tantissimo da imparare! Buona giornata a voi 👋☕😍
Graziee
🌺Wowwww, li farò. Bravissimo chef Stefano!!! Un salutone!!! Grazie per la ricetta!!!😊😊😊🙋
Oltre ad essere bravissimo sei molto allegro e ci dai tanta armonia Stefano Barbato complimenti
Sei troppo forte oltre che bravo!!
Oggi provo la tua ricetta chef! Con te vado al sicuro 😊🙌🏻💚🔝
Stefanuccioooo buongiorno, che dolce risveglio...!! Tu sai come allietarci la giornata...! Come te nessuno...! Ti voglio bene!!
Buongirnooo
Quanti bei trucchetti!! Io ho smesso di farli perché si "spatasciavano" sulla piastra del forno. Ora voglio riprovarci....grazie chef....sempre generoso di consigli
Grazie mille per la informazione di la farina😘😘👍👍
👏👏👏Ma qnt he sai chef!!!!I baci sono piemontesi km me e li faccio solo in occasioni in cui devo fare bella figura xke diciamolo sono un po lunghi da fare e soprattutto avere molta pazienza xo poi il risultato è spettacolo soprattutto messi nei pirottini di carta tutti colorati!!!!💯💯💯
In paga ho anke imparato qlk cosa in più ke nn sapevo km la farina, il burro kon l'estratto e il temperaggio del ciocco al microonde!!!!Grazie mille!!!!!!!!👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Biscotti fantastici! Complimenti!
Chef sei il Piero Angela della cucina, quando spieghi rimango ipnotizzato perchè sei semplice, chiaro e sincero! Oltre a mandarti un grosso saluto colgo l'occasione per chiederti.....libro preso ma..... a quando i tuoi coltelli? Spero che il Covid non blocchi questo tuo progetto..... :)
Grande Stefanuzzo, sempre al TOP! 👍👍👍 Un saluto ai ragazzi! 🙋♂️🙋♂️🙋♂️
💓Ciaoo Stef e tanto che io non ti vedevo ,ma per lavoro molto presa.👏lavorando in ospedale ciaoo a presto.Tvb sempre
Siccome non so dove farlo ti ringrazio qui per il preziosissimo libro. GRAZIE!!!!!
Grazie Chef per questo dolci.
Sei bravissimo, Chef!!👏
Sei bravissimo Chef!!è un piacere seguirti!!
Grande come sempre
Buonissimiiiii.....bravo Stefano.
Bravo chef buoni👏👏👍
Che buoni, bravo 👏👏👏👏👏👏
Troppo bello. Troppo buono. Troppo troppo! 🤤🤤🤤👏👏👏
Bellissimi! Ma, quanto tempo devono restare in freezer alla fine? (10:46)
Bravo Barbato. Grazie per la ricetta
Graziee
10:55 e adesso tutti in spiaggia che c'é il campionato di biglie edibili!🤣
PS é sempre un piacere imparare da te. a 12 come a 40 anni.
Svegliarsi e trovare te con i baci di dama. Spettacolare! Unico grande Chef! A tutti i ragazzi un in bocca al lupo per la loro vita 👍
Graziee
@@ChefStefanoBarbato uova nulla?
U
Scef sei bravo e spieghi bene
bravissimo chef
Buonissimi bravo complimenti se li faro non saranno mai come i tuoi😂😂😅
Bravissimo non sarei così Brava ! Quindi andrò’ da un bravo Pasticcere 😂😂😂😂 😘😘😘😘👋👋
Grandissimo
Spettacolari i baci di dama! Anche nella loro versione di Alassio al cioccolato (SBREM!). Posso permettermi una richiesta particolare? La torta Esterhazy, torta ungherese famosissima anche qui in Austria, ma in Italia assai poco conosciuta. Bellissima da vedere e super buona!! Ciao e tanti complimenti!
Buongiorno Chef. Io ho provato a frullare le nocciole ( non trovo facilmente la farina già fatta), ma il risultato non cambia... restano sempre a granelli, nonostante diversi accorgimenti ( congelarle, aggiungere zucchero o maizena, frullare poco tempo ed a impulsi). Come posso fare? Grazie mille.
Gran ste che spettacolo besos
Stupendi
Bravissimo
Buonissimi
.li faccio da sempre..da piemontese doc pero ti dico che li realizzo solo con le nocciole..rigorosamente. come hai detto..in origine si facevano così..in Piemonte non ci sono coltivazioni di mandorle!
Fantastici✌🏻
Grandioso
Consiglio da pasticcere, sostituisci la farina di mandorle con della pasta sfoglia già cotta (magari scarti che hai usato per fare qualche torta o altro..) me guadagni di gusto e colore nella cottura ✌🏻
Grazie 😊
Consiglio da consumatore: smetti di fare il pasticcere e fino ad allora, dove lavori? Si sa mai che per sbaglio compro qualche genialata delle tue
Che bello li voglio fare anche ioooo
Chef, ma farai un giorno la ricetta dei macaron?
Certo
Mi piace 🥰
Chef, qnd fai I baci d Alassio? 😀
Maroooonnnn.....che buoni!!!!
Grande chef
Come si fa le patatine per piacere? capo
Sei un portento di conoscenza ,mi chiedo dove impari quello che sai
Che buoni, grande like per te.
Buongiorno chef sto per fare colazione, me ne passi un po’ ? 😘thanks 😋😋😋😋😋
In congelatore per quanto tempo?!
Buongiorno caro Chef sempre super 👍👍 mi sapresti dire l'origine di questo dolcetto? Ho il genero calabrese e ogni volta che và in Calabria porta i baci di dama ottimi naturalmente,mi ha detto che è una tradizione calabrese o almeno della loro zona grazie buona giornata grande chef 👍❤️😘
I Baci di Dama sono originari del Piemonte, più precisamente di Tortona, però ognuno potrebbe dire che sono della propria regione perchè sono buonissimi! 😍😍😍
@@MrTEREGG grazie mille sono buonissimi
Già peccato che la ricetta originale con tutti i segreti e le peculiarità la detiene Guerci di Voghera (PV) che fa SOLO Baci di Dama.
Di' al calabrese dei baci di dama calabresi che il peperoncino l'ha inventato uno di Busto Arsizio che ha incrociato il peperone con il soncino.
Buonissimiiii
pensavo che i baci di dama si facessero con il bianco d' uovo, invece vedo che non c'è. però mi domando: come fa l' impasto a stare insieme visto che non c'è neanche un po' d'acqua?
Stesse dosi che uso io per farle. Bravo chef 😉😀
Appena iscritta ti ho guardato per un po' e mi hai convinta nnaamo anche se só partenopea
Grandeee
Chef fai i cannoli?
Un bacio te lo meriti 💋💋💋💋💋❤️💋💋💋❤️❤️
Ciao, credo che questo sia il primo commento, anche se ti seguo da molto tempo. Ho provato i baci di dama, ma ho avuto i tuoi stessi problemi con il cioccolato, allora ti chiedo : non pensi che in mezzo sarebbe molto più agevolmente e m ettere una ganache cob cioccolato fondente? Mille grazie. enzo
Basta lasciarlo raffreddare un po’, occorre solo pazienza.
@@ChefStefanoBarbato Perfetto. Grazie.
Piccoli barbati crescono 😉
Sei spettacolare e speciale ok
Amici😘😘😘👍❤️👍🌹🌹🌹
🌷🌷🌷🌷🌷
dio mio tra un po addento lo schermo del portatile
Ma i biscotti vengono già piatti sotto?
Si!
Con quali ingredienti posso preparare una scritta rossa per una torta ricoperta di pasta di zucchero?
Evvai i baci di dama: te li avevo chiesti giusto la scorsa settimana tramite il tuo sito.
Venderei mia mamma per dei baci di dama buoni come questi!!!
Un bacetto 😘
😂👍
Da torinese non posso che amarti ancora 6
👌🏼🔝
19:10 Chef piano che rompe la telecamera ahaha
26-2, 26-5. Sono tre mesi che il cioccolato e' in frigo...
Hanno scelto una ricetta facile facile 😂😂😂😂😂
Hahaha
@@ChefStefanoBarbato chefff oggi mi è arrivato il libro! Complimenti èfatto molto bene. Di facilissima consultazione
Chef... Ho fatto la ricetta maaaa sono usciti un po' friabili... Cosa potrei aver sbagliato?! 😢 Grazie se mi potrai rispondere ❤
Pensa che l’alta pasticceria li vuole proprio così che si sciolgono in bocca.
Comunque per averli meno friabili, basta impastare un po’ di più
Viva xocolatl! Viva Mexico siempre cabrones!🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇲🇽🇭🇰🇭🇰🇭🇰🇭🇰
fenomeno
Delicioso mmm ñamiii
Stefano ci stava bene anche un pò di zucchero a velo.
Secondo me no😋
O ci starebbe proprio, come l'ananas e l'olio di semi sulla pizza! Non si può fare senza
E inutile, ci deve stare sempre quello che fa la parte del prezzemolo.
È meglio comperarli dal pasticcere
Quanto parli, ahah forza comincia con la ricetta
Certi commenti mamma mia!
Eh sì ma le meringhe le abbiamo inventate noi a Busto Garolfo! Comunque grazie per il segreto di usare gli albumi e lo zucchero!!
Perché, tu che millanti di averle inventate come cacchio le facevi??? 🤣😂
PERCHÉ NON MI METTI ANCHE A ME UN BEL MI PIACE (uno di questi adesivi col cuoricino)TI HO ANCHE DETTO CHE HO COMPRATO IL TUO LIBRO
Nobiltà d'animo, spontaneità disinteressata, ...come siamo ridotti! 🙈
boni state bbbon i
Non amo queste ricette di dolciumi e cose varie, anche se lo chef Barbato le spiega e le esegue benissimo. Finalmente torneremo (spero) alle ricette di pasta e ai secondi succulenti. Alla dieta ci pensiamo dopo, meglio ingrassare con questi piatti che con i dolci.
Chef ma perché non provi a fare corsi di cucina di cibo italiano da vendere agli americani? Puoi fare un accordo con la Scavolini,per usare le loro cucine ad esempio Lo fai pagare sugli 80 euro un corso,lo comprano in 100 per dire sono bei soldi.gli americani pagano,gli italiani vanno su youtube a gratis.questa è un idea anche per tutti gli altri chef e i non chef che hanno la passione in cucina e che amano farla conoscere al mondo,in questo momento il settore della cucina sta attraversando il periodo più brutto della loro vita e questa potrebbe essere un idea.
Gratis eh? E tutta la cazzo di pubblicità che ci ciucciamo, prima, dopo e durante i video???
Parla di ciò che sai, va!
lascia perdere dai, non è la ricetta originale
So delicious 😋 que rico me encanto la receta chef greetings from los angeles california 🇺🇸 😘
Grande chef
Un bacio te lo meriti 💋💋💋💋💋❤️💋💋💋❤️❤️