Avevo tutti gli ingredienti in casa. Ho rinfrescato il lievito madre e li ho fatti. Preparazioni eseguita a mano. Devo dire che sono molto facili soprattutto perché alla fine basta fare il rettangolo e tagliare. Li ho formati ieri sera alle 22 ,la mattina alle 8:30 erano ben raddoppiati , messi in forno e .....spettacolarmente prontiii. Grazie Chef, ottimo risultato.
Ciao Stefano 😊 prima di tutto devo dire che sei una forza della natura... ti adoro, e secondo ho fatto i tuoi croissant ieri e mi sono usciti BUONISSIMIIIIIIIII 😃🥰 GRAZIEEEEE
El chef más felice del TH-cam. Ya he hecho algunas recetas...... Espectaculares! Pero nada como tú carisma🤩... En Francia venden tu libro? O en España? Yo quiero uno... Molto grazie per tuto!!!!!!💚💚💯
Paziena lo ho ma poca.mi piacerebbe avere tutta la paziena che hai tu visto che adoro i dolci.xke fatti in casa e meglio confronto a un bar. Complimenti bravissimo. Xke n vai in tv pure a far vedere le cose buone che fai?
Bellissima ricetta Grande Chef, ho il lievito madre solido la proverò presto😋. Posso usare una farina 0, tipo 1 tipo 2? Una info che modello è la tua kitchenaid? Perché devo acquistarla
Maestro! Meravigliosa ricetta! Una domanda: se io partissi dal licoli (il lievito madre liquido) anziché quello solido, banalmente perché ce l’ho sempre in casa, come cambiano le grammature della parte iniziale?
Buongiorno Chef. Avrei una domanda da porti. Per quanto riguarda la lievitazione, nel video dici 16-18 ore. Se si fanno la sera e stanno tutta la notte nel forno , non passeranno certo 16-18 ore (ne passeranno massimo 12 se si finiscono di preparare verso le 22 della sera precedente e si mettono in forno verso le 10 di mattina del giorno seguente), oppure ti riferisci ai tempi dei cornetti congelati? grazie per una tua risposta
Mitico chef🏆ho appena fatto l'impasto, calcolando che tra due ore (mezzanotte) farò i cornetti, quante ore di lievitazione dovranno avere? Grazie 😍 T. V. B. 🤗🤗🤗
Buongiorno chef, potrebbe spiegarmi come mai sta usanso il l.m compatto? La differenza tra quest'ultimo e quello liquido che ho preparato col suo tutorial e che, tra l'altro, è eccezionale, non riesco ancora a capirla. Grazie
Buongiorno! Ho seguito le indicazioni e Non so come mai dalle 23 alle 7.30 di stamattina non hanno lievitato per nulla.. lascio lievitare ancora o non ho speranza che si alzino più?🙏🏻 grazie!
@Chef Stefano Barbato, grazie mille per questa ricetta, sono venuti buonissimi ma soprattutto mi sono finalmente venuti, cosa mai successa prima!! PERÒ sono duri...perché? Cosa ho sbagliato???? 😭😭😭
@@ChefStefanoBarbato grazie. Comunque ha lievitato l'impasto per più di due ore e poi i cornetti formati hanno lievitato in forno da mezzanotte e mezza alle 5 e mezzo del pomeriggio seguente...
Grande. Chef, io li ho fatti e misono venuti buonissimi però quelli che ho congelato, una volta scongelato non m isono cresciuti più, secondo te come mai? Grazie di esistere😍
![[#2024MAMA] BIGBANG (빅뱅) - 뱅뱅뱅 (BANG BANG BANG) + FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/EQsYfiPR9uM/mqdefault.jpg)
Avevo tutti gli ingredienti in casa. Ho rinfrescato il lievito madre e li ho fatti. Preparazioni eseguita a mano. Devo dire che sono molto facili soprattutto perché alla fine basta fare il rettangolo e tagliare. Li ho formati ieri sera alle 22 ,la mattina alle 8:30 erano ben raddoppiati , messi in forno e .....spettacolarmente prontiii.
Grazie Chef, ottimo risultato.
Ricetta al top! Sono riuscite delle meraviglie di brioche create insieme al mio bimbo!! Spettacolo!!
Wow, ti sono venuti molto più belli di quelli che avevi fatto con lievito di birra 5 anni fa! 👌👌👌 Sei un maestro Stefanuzzo! 👍👍👍
Buonissimi! Sicuramente da provare.
Stefano eres muy simpatico. Y para mi el mejor en assoluto
Ciao Stefano 😊 prima di tutto devo dire che sei una forza della natura... ti adoro, e secondo ho fatto i tuoi croissant ieri e mi sono usciti BUONISSIMIIIIIIIII 😃🥰 GRAZIEEEEE
Soy argentina, vivo en Madrid y te sigo en italiano y español. Me encantás un forte baccio.
Il mio unico chef! 🥰 j’e t’adore! Grazie
Mamma mia che bontà!!! Li proverò sicuramente 😋grazie 😊
Corro a rinfrescare il mio lievito madre.. Non vedo l'ora di assagiarli!!😄 grande Stefano!!🤗
Eccoliiiiii grazie chef 💖
Li ho fatti e mangiati, buonissimi!!!!
ho fatto quelli sfogliati, sono una bomba!!!! grazie chef
El chef más felice del TH-cam. Ya he hecho algunas recetas...... Espectaculares! Pero nada como tú carisma🤩... En Francia venden tu libro? O en España? Yo quiero uno... Molto grazie per tuto!!!!!!💚💚💯
Si claro por Amazon lo puede comprar
vado a dormire almeno così potrò sognare di mangiare questi cornetti a colazione! Sei bravissimo!
Hahahaha
Una ricetta semplicemente SBREEM🤣
Grazie chef,li proverò 🤗
Sei troppo simpatico divertente e le tue ricette sono davvero alla portata di tutti😃😍😍
Fatte oggi con il lievito madre della tua ricetta. Sono venuti da Dio. Complimenti per il video
Mamma miaaaa....spettacoloooooo👏🏼
Estefano yo jamas cocino tus recetas pero siempre veo tus videos pp💜
Jajajaja graciasss besos
SIMPLY THE BEST 💙
GRAZIEEE
@@ChefStefanoBarbato quanto di lievito di birra? Grazie Stefano
Sei simpaticissimo😀
Meravigliosiiiiiii
sei troppo forte, continua così
molto belli...complimenti chef !!!
Grazieee
Grandissimo ❤️
Fatti e sono buonissimi 😋.facci vedere anche x farli salati chef!😜
Priiiimooooooo!!! Grande chef!!! 😋😋😋
MITICOOOO
Da provare subito! Yes👍
Sei troppo simpatico oltre che bravo
Simpaticissimo ,semplice veloce professionale e chiaro grazie chef, a proposito potrei anche sfogliare questo impasto?
Sì certo
La "tua" parte dell'assaggio e' la "mia" parte preferita....espectaculaaaarrrrr
Chef buon giorno in caso ho il lievito madre essiccato lo posso usare? Se è si la quantità?grAzie
Bravo simpatico bello(🤣🤣🤣).insomma super
Saranno buonissimi ❤❤❤
Buoni chef grazie mille Buon sabato il faccio domani quando lievita?Complimenti Buon giorno
Ciao,puoi farli anche col lievito normale vero buoni
Buongiorno sono buonissimi e facili da realizzare grazie
A quando quelli salati?
Spero presto grazie😀
Sempre complimenti per il tuo lavoro. Secondo te posso usare la farina per panettoni Dalla Giovanna che mi è avanzata da pandori e colombe?
Buonissimi.. Lì posso fare con il lievito normale... Bravissimo
Paziena lo ho ma poca.mi piacerebbe avere tutta la paziena che hai tu visto che adoro i dolci.xke fatti in casa e meglio confronto a un bar. Complimenti bravissimo. Xke n vai in tv pure a far vedere le cose buone che fai?
Bellissima ricetta Grande Chef, ho il lievito madre solido la proverò presto😋. Posso usare una farina 0, tipo 1 tipo 2? Una info che modello è la tua kitchenaid? Perché devo acquistarla
Sei grande👍🥰
buongiorno chef i liquidi devono essere tiepidi o temperatura ambiente?
Buongiorno Stefano. Se al posto del lievito madre solido mettessi quello liquido quanto ne devo mettere? Grazie x la risposta.
Grazie Chef. 🤗
A lievitare si mettono a temperatura ambiente?
Buon giorno chef ,quando ha voglia mi piacerebbe vederle fare la ricetta della paglia e fieno originale , grazie e complimenti e bravissimo
Ciao Stefano, grazie per quest’altra ricetta fantastica! Se volessi sostituire il lievito madre con del lievito di birra come dovrei fare? Grazie 😊
Ciao Stefano, se non volessi usare il lievito madre, il lievito che posso usare è ciò che hai in descrizione su un altro video?.Grazie
Sempre al Top!!
GRAZIEEE
Si possono dare anche altre forme alle brioche?
Ciao chef!Ottima ricetta , bella la tua planetaria.Voglio comprarla.😚😚
Quanto lievito serve se uso quello secco?
Tu mi fai ingrassare e mi fai morire dalle risate grande schef
sei bravissimo
Grazie ♥️
Maestro! Meravigliosa ricetta! Una domanda: se io partissi dal licoli (il lievito madre liquido) anziché quello solido, banalmente perché ce l’ho sempre in casa, come cambiano le grammature della parte iniziale?
Beh, bisogna fare le proporzioni, per cominciare ti conviene renderlo solido, magari partendo da 50 gr, e poi arrivi ai 250 con i vari rinfreschi
Que rico ummm gracias 🙂
Buongiorno Chef. Avrei una domanda da porti. Per quanto riguarda la lievitazione, nel video dici 16-18 ore. Se si fanno la sera e stanno tutta la notte nel forno , non passeranno certo 16-18 ore (ne passeranno massimo 12 se si finiscono di preparare verso le 22 della sera precedente e si mettono in forno verso le 10 di mattina del giorno seguente), oppure ti riferisci ai tempi dei cornetti congelati? grazie per una tua risposta
Come sempre 😋. Lievito madre appena rinfrescato. Domani li farò. Ma devono lievitare la notte in frigorifero o nel forno spento?
Nel forno spento
Godurioso ste grande besos sempre il nr1
Maestro sono a dieta.Posso usare il burro di cocco in sostituzione?Grazie
Chef però... Mi fai venire fame e addio dieta :). Come sempre al top! Mitico :D
Sì può usare il licoli anzichè il lievito madre solido?
Sbadabam e la mattina si gode, grazie chef
Il tuo forno è una figata lo voglio anch'io!! 😆
Qualcuno sa dirni quanto latte? Non trovo la dose
@@desireenovella2802 140 g
Hola Stefano quiero hacer el nocino nos puedes dar tu receta?
Gracias!!!
Io voglio assolutamente provare a farli con farina integrale e miele al posto dello zucchero
Me encanta 👏👏👏👏
Ciao scusami, un consiglio posso fare di questa ricetta tutto metà, visto che con la pasta briosce ho un po' di difficoltà. Grazie🌷
Chef, a che velocità mettiamo la planetaria? Va bene velocità 2 sia con foglia che con gancio per incordatura? Grazie
Si certo
Posso mettere il lievito di birra è quando ne metto
Brioches, Cornetti, Croissant, FACILI - Senza Sfogliatura - con lievito di birra
Posso utilizzare farina con w 380 400... È troppo?
Si
Si può utilizzare un altro tipo di lievito?
Sei il mio idolo
Salve al posto del lievito madre nn si può usare il lievito normale ?? Grazie
ciao Stefano... come mai in alcune ricette avevi il lievito in crema e ora è solido? cambi l'idratazione a seconda della ricetta?
grazie
Esatto
Mitico chef🏆ho appena fatto l'impasto, calcolando che tra due ore (mezzanotte) farò i cornetti, quante ore di lievitazione dovranno avere? Grazie 😍 T. V. B. 🤗🤗🤗
😭😭Stamattina l'amara sorpresa 😩non sono cresciuti per niente 😭😭percheeeeeee'😭😭😭
Buongiorno chef, potrebbe spiegarmi come mai sta usanso il l.m compatto? La differenza tra quest'ultimo e quello liquido che ho preparato col suo tutorial e che, tra l'altro, è eccezionale, non riesco ancora a capirla. Grazie
Se al posto del lievito madre uso il lievito secco disidratato le dosi della farina sono le stesse?
Mi è venuta fame
Buongiorno! Ho seguito le indicazioni e Non so come mai dalle 23 alle 7.30 di stamattina non hanno lievitato per nulla.. lascio lievitare ancora o non ho speranza che si alzino più?🙏🏻 grazie!
Entro la settimana li proverò
@Chef Stefano Barbato, grazie mille per questa ricetta, sono venuti buonissimi ma soprattutto mi sono finalmente venuti, cosa mai successa prima!!
PERÒ sono duri...perché? Cosa ho sbagliato???? 😭😭😭
Falli lievitare più tempo..
@@ChefStefanoBarbato grazie. Comunque ha lievitato l'impasto per più di due ore e poi i cornetti formati hanno lievitato in forno da mezzanotte e mezza alle 5 e mezzo del pomeriggio seguente...
Farina manitoba e lievito madre ben rinfrescato e attivo...ma dove sbaglio? 😢
Bravo chef, aspetto anche i croissant salati... Grazie
Grande. Chef, io li ho fatti e misono venuti buonissimi però quelli che ho congelato, una volta scongelato non m isono cresciuti più, secondo te come mai? Grazie di esistere😍
Bravo
Quanto olio per sostituire il burro e quale olio?
Che dire.... Stasera le faccio e poi domani ti dirò!
Saluti.. Un favore, pu fare vedere un po di antipasti?? Grazie
...E che te lo dico a fare....da provare.....
Si può con lievito di birra secco?se si quanti grammi?
super recette merci
Madooo cioè ma come si faaa, boh cioè io non lo so.
Domenica colazione coi cornetti. Grazie Chef
Chef oggi no , la prossima settimana ci provo , ho fatto il pane ciabatta nel forno a legna espettacular buona serata grande chef 👍❤️
si cornetti salati con lievito madre, padre, figlio ... por favor
ma se non li congelo quanto tempo li lascio lievitare con la forma? grazie
Chef, non ho trovato il lievito cugino quello madre va bene?
Heehhe ma certo, la madre è sempre la madre.
Super 😋👍
Ma che cosa non eeeeeeè!!! 😉😂 👍🙌🙌🙌 king!!