Avevo tutti gli ingredienti in casa. Ho rinfrescato il lievito madre e li ho fatti. Preparazioni eseguita a mano. Devo dire che sono molto facili soprattutto perché alla fine basta fare il rettangolo e tagliare. Li ho formati ieri sera alle 22 ,la mattina alle 8:30 erano ben raddoppiati , messi in forno e .....spettacolarmente prontiii. Grazie Chef, ottimo risultato.
Ciao Stefano 😊 prima di tutto devo dire che sei una forza della natura... ti adoro, e secondo ho fatto i tuoi croissant ieri e mi sono usciti BUONISSIMIIIIIIIII 😃🥰 GRAZIEEEEE
El chef más felice del TH-cam. Ya he hecho algunas recetas...... Espectaculares! Pero nada como tú carisma🤩... En Francia venden tu libro? O en España? Yo quiero uno... Molto grazie per tuto!!!!!!💚💚💯
Paziena lo ho ma poca.mi piacerebbe avere tutta la paziena che hai tu visto che adoro i dolci.xke fatti in casa e meglio confronto a un bar. Complimenti bravissimo. Xke n vai in tv pure a far vedere le cose buone che fai?
Buongiorno! Ho seguito le indicazioni e Non so come mai dalle 23 alle 7.30 di stamattina non hanno lievitato per nulla.. lascio lievitare ancora o non ho speranza che si alzino più?🙏🏻 grazie!
Bellissima ricetta Grande Chef, ho il lievito madre solido la proverò presto😋. Posso usare una farina 0, tipo 1 tipo 2? Una info che modello è la tua kitchenaid? Perché devo acquistarla
Sei troppo bravo come chef menomale che o il tuo libro purtroppo o perso là caunt istagram con il tuo saluto se mi saluti sul nuovo a caunt istagram mi fa piacere mi chiamo Davide mirrione grande chef
@Chef Stefano Barbato, grazie mille per questa ricetta, sono venuti buonissimi ma soprattutto mi sono finalmente venuti, cosa mai successa prima!! PERÒ sono duri...perché? Cosa ho sbagliato???? 😭😭😭
@@ChefStefanoBarbato grazie. Comunque ha lievitato l'impasto per più di due ore e poi i cornetti formati hanno lievitato in forno da mezzanotte e mezza alle 5 e mezzo del pomeriggio seguente...
Buongiorno chef, potrebbe spiegarmi come mai sta usanso il l.m compatto? La differenza tra quest'ultimo e quello liquido che ho preparato col suo tutorial e che, tra l'altro, è eccezionale, non riesco ancora a capirla. Grazie
Mitico chef🏆ho appena fatto l'impasto, calcolando che tra due ore (mezzanotte) farò i cornetti, quante ore di lievitazione dovranno avere? Grazie 😍 T. V. B. 🤗🤗🤗
Maestro! Meravigliosa ricetta! Una domanda: se io partissi dal licoli (il lievito madre liquido) anziché quello solido, banalmente perché ce l’ho sempre in casa, come cambiano le grammature della parte iniziale?
Buongiorno Chef. Avrei una domanda da porti. Per quanto riguarda la lievitazione, nel video dici 16-18 ore. Se si fanno la sera e stanno tutta la notte nel forno , non passeranno certo 16-18 ore (ne passeranno massimo 12 se si finiscono di preparare verso le 22 della sera precedente e si mettono in forno verso le 10 di mattina del giorno seguente), oppure ti riferisci ai tempi dei cornetti congelati? grazie per una tua risposta
Avevo tutti gli ingredienti in casa. Ho rinfrescato il lievito madre e li ho fatti. Preparazioni eseguita a mano. Devo dire che sono molto facili soprattutto perché alla fine basta fare il rettangolo e tagliare. Li ho formati ieri sera alle 22 ,la mattina alle 8:30 erano ben raddoppiati , messi in forno e .....spettacolarmente prontiii.
Grazie Chef, ottimo risultato.
Ricetta al top! Sono riuscite delle meraviglie di brioche create insieme al mio bimbo!! Spettacolo!!
Buonissimi! Sicuramente da provare.
Stefano eres muy simpatico. Y para mi el mejor en assoluto
Soy argentina, vivo en Madrid y te sigo en italiano y español. Me encantás un forte baccio.
Wow, ti sono venuti molto più belli di quelli che avevi fatto con lievito di birra 5 anni fa! 👌👌👌 Sei un maestro Stefanuzzo! 👍👍👍
Ciao Stefano 😊 prima di tutto devo dire che sei una forza della natura... ti adoro, e secondo ho fatto i tuoi croissant ieri e mi sono usciti BUONISSIMIIIIIIIII 😃🥰 GRAZIEEEEE
Il mio unico chef! 🥰 j’e t’adore! Grazie
Mamma mia che bontà!!! Li proverò sicuramente 😋grazie 😊
Corro a rinfrescare il mio lievito madre.. Non vedo l'ora di assagiarli!!😄 grande Stefano!!🤗
vado a dormire almeno così potrò sognare di mangiare questi cornetti a colazione! Sei bravissimo!
Hahahaha
Estefano yo jamas cocino tus recetas pero siempre veo tus videos pp💜
Jajajaja graciasss besos
Sei troppo simpatico divertente e le tue ricette sono davvero alla portata di tutti😃😍😍
Eccoliiiiii grazie chef 💖
ho fatto quelli sfogliati, sono una bomba!!!! grazie chef
molto belli...complimenti chef !!!
Grazieee
Una ricetta semplicemente SBREEM🤣
Grazie chef,li proverò 🤗
El chef más felice del TH-cam. Ya he hecho algunas recetas...... Espectaculares! Pero nada como tú carisma🤩... En Francia venden tu libro? O en España? Yo quiero uno... Molto grazie per tuto!!!!!!💚💚💯
Si claro por Amazon lo puede comprar
Mamma miaaaa....spettacoloooooo👏🏼
Fatte oggi con il lievito madre della tua ricetta. Sono venuti da Dio. Complimenti per il video
Li ho fatti e mangiati, buonissimi!!!!
Fatti e sono buonissimi 😋.facci vedere anche x farli salati chef!😜
Meravigliosiiiiiii
SIMPLY THE BEST 💙
GRAZIEEE
@@ChefStefanoBarbato quanto di lievito di birra? Grazie Stefano
Grandissimo ❤️
Grazie Chef. 🤗
Bravo simpatico bello(🤣🤣🤣).insomma super
Buonissimi.. Lì posso fare con il lievito normale... Bravissimo
Da provare subito! Yes👍
Sei simpaticissimo😀
Priiiimooooooo!!! Grande chef!!! 😋😋😋
MITICOOOO
Sei troppo simpatico oltre che bravo
Ciao chef!Ottima ricetta , bella la tua planetaria.Voglio comprarla.😚😚
Simpaticissimo ,semplice veloce professionale e chiaro grazie chef, a proposito potrei anche sfogliare questo impasto?
Sì certo
Sempre al Top!!
GRAZIEEE
Buon giorno chef ,quando ha voglia mi piacerebbe vederle fare la ricetta della paglia e fieno originale , grazie e complimenti e bravissimo
sei troppo forte, continua così
Saranno buonissimi ❤❤❤
Grazie ♥️
sei bravissimo
Sei grande👍🥰
Chef però... Mi fai venire fame e addio dieta :). Come sempre al top! Mitico :D
Que rico ummm gracias 🙂
Ciao,puoi farli anche col lievito normale vero buoni
Paziena lo ho ma poca.mi piacerebbe avere tutta la paziena che hai tu visto che adoro i dolci.xke fatti in casa e meglio confronto a un bar. Complimenti bravissimo. Xke n vai in tv pure a far vedere le cose buone che fai?
Tu mi fai ingrassare e mi fai morire dalle risate grande schef
La "tua" parte dell'assaggio e' la "mia" parte preferita....espectaculaaaarrrrr
super recette merci
Buoni chef grazie mille Buon sabato il faccio domani quando lievita?Complimenti Buon giorno
Il tuo forno è una figata lo voglio anch'io!! 😆
Qualcuno sa dirni quanto latte? Non trovo la dose
@@desireenovella2802 140 g
Me encanta 👏👏👏👏
A lievitare si mettono a temperatura ambiente?
Si possono dare anche altre forme alle brioche?
Chef buon giorno in caso ho il lievito madre essiccato lo posso usare? Se è si la quantità?grAzie
Sbadabam e la mattina si gode, grazie chef
Bravo chef, aspetto anche i croissant salati... Grazie
Io voglio assolutamente provare a farli con farina integrale e miele al posto dello zucchero
Buongiorno! Ho seguito le indicazioni e Non so come mai dalle 23 alle 7.30 di stamattina non hanno lievitato per nulla.. lascio lievitare ancora o non ho speranza che si alzino più?🙏🏻 grazie!
Quanto lievito serve se uso quello secco?
Buongiorno sono buonissimi e facili da realizzare grazie
A quando quelli salati?
Spero presto grazie😀
Godurioso ste grande besos sempre il nr1
Bravo
Ciao Stefano, se non volessi usare il lievito madre, il lievito che posso usare è ciò che hai in descrizione su un altro video?.Grazie
Bellissima ricetta Grande Chef, ho il lievito madre solido la proverò presto😋. Posso usare una farina 0, tipo 1 tipo 2? Una info che modello è la tua kitchenaid? Perché devo acquistarla
Posso utilizzare farina con w 380 400... È troppo?
Si
Sei troppo bravo come chef menomale che o il tuo libro purtroppo o perso là caunt istagram con il tuo saluto se mi saluti sul nuovo a caunt istagram mi fa piacere mi chiamo Davide mirrione grande chef
Ciao certo 👌
Buongiorno Stefano. Se al posto del lievito madre solido mettessi quello liquido quanto ne devo mettere? Grazie x la risposta.
Ciao Stefano, grazie per quest’altra ricetta fantastica! Se volessi sostituire il lievito madre con del lievito di birra come dovrei fare? Grazie 😊
Sei il mio idolo
Sempre complimenti per il tuo lavoro. Secondo te posso usare la farina per panettoni Dalla Giovanna che mi è avanzata da pandori e colombe?
Se al posto del lievito madre uso il lievito secco disidratato le dosi della farina sono le stesse?
@Chef Stefano Barbato, grazie mille per questa ricetta, sono venuti buonissimi ma soprattutto mi sono finalmente venuti, cosa mai successa prima!!
PERÒ sono duri...perché? Cosa ho sbagliato???? 😭😭😭
Falli lievitare più tempo..
@@ChefStefanoBarbato grazie. Comunque ha lievitato l'impasto per più di due ore e poi i cornetti formati hanno lievitato in forno da mezzanotte e mezza alle 5 e mezzo del pomeriggio seguente...
Farina manitoba e lievito madre ben rinfrescato e attivo...ma dove sbaglio? 😢
Mi è venuta fame
Super 😋👍
Sì può usare il licoli anzichè il lievito madre solido?
Chef, a che velocità mettiamo la planetaria? Va bene velocità 2 sia con foglia che con gancio per incordatura? Grazie
Si certo
buongiorno chef i liquidi devono essere tiepidi o temperatura ambiente?
Buongiorno chef, potrebbe spiegarmi come mai sta usanso il l.m compatto? La differenza tra quest'ultimo e quello liquido che ho preparato col suo tutorial e che, tra l'altro, è eccezionale, non riesco ancora a capirla. Grazie
Ciao scusami, un consiglio posso fare di questa ricetta tutto metà, visto che con la pasta briosce ho un po' di difficoltà. Grazie🌷
si cornetti salati con lievito madre, padre, figlio ... por favor
ma se non li congelo quanto tempo li lascio lievitare con la forma? grazie
Entro la settimana li proverò
Maestro sono a dieta.Posso usare il burro di cocco in sostituzione?Grazie
Molto buoni
Quanto olio per sostituire il burro e quale olio?
Si può utilizzare un altro tipo di lievito?
Che buoniiii
Come sempre 😋. Lievito madre appena rinfrescato. Domani li farò. Ma devono lievitare la notte in frigorifero o nel forno spento?
Nel forno spento
Hola Stefano quiero hacer el nocino nos puedes dar tu receta?
Gracias!!!
Posso mettere il lievito di birra è quando ne metto
Brioches, Cornetti, Croissant, FACILI - Senza Sfogliatura - con lievito di birra
Mitico chef🏆ho appena fatto l'impasto, calcolando che tra due ore (mezzanotte) farò i cornetti, quante ore di lievitazione dovranno avere? Grazie 😍 T. V. B. 🤗🤗🤗
😭😭Stamattina l'amara sorpresa 😩non sono cresciuti per niente 😭😭percheeeeeee'😭😭😭
Buongiorno ho fatto tutto alla lettera, non si sono mossi di 1 cm 😌 cosa mi e successo ? Grazie delle info
...E che te lo dico a fare....da provare.....
Maestro! Meravigliosa ricetta! Una domanda: se io partissi dal licoli (il lievito madre liquido) anziché quello solido, banalmente perché ce l’ho sempre in casa, come cambiano le grammature della parte iniziale?
Beh, bisogna fare le proporzioni, per cominciare ti conviene renderlo solido, magari partendo da 50 gr, e poi arrivi ai 250 con i vari rinfreschi
Chef oggi no , la prossima settimana ci provo , ho fatto il pane ciabatta nel forno a legna espettacular buona serata grande chef 👍❤️
Salve al posto del lievito madre nn si può usare il lievito normale ?? Grazie
Madooo cioè ma come si faaa, boh cioè io non lo so.
Domenica colazione coi cornetti. Grazie Chef
Saluti.. Un favore, pu fare vedere un po di antipasti?? Grazie
Buongiorno Chef. Avrei una domanda da porti. Per quanto riguarda la lievitazione, nel video dici 16-18 ore. Se si fanno la sera e stanno tutta la notte nel forno , non passeranno certo 16-18 ore (ne passeranno massimo 12 se si finiscono di preparare verso le 22 della sera precedente e si mettono in forno verso le 10 di mattina del giorno seguente), oppure ti riferisci ai tempi dei cornetti congelati? grazie per una tua risposta
Chef, non ho trovato il lievito cugino quello madre va bene?
Heehhe ma certo, la madre è sempre la madre.
posso sostituire al burro l'olio?
No
Ma puoi usare margarina
@@ChefStefanoBarbato grazie grazie 🤗
Lo strutto potrebbe andare bene?