Ya vengerka😉 🇭🇺🖐🏻Gulash nas nacionalnoe bludo. Sekret horoshogo gulasha eto krasnoe vino🍷 i krasnaya papkrika🫑A nastoyachiy gulash ne kartoskoy nado est a malinkimi s galushkami ih nazivaxut u nas ,,nokedli"😊
Лучше обжарить мясо на разогретой сковородке до румяной корочки, затем добавить лук и морковь, немного поджарить с мясом и накрыть крышкой, позже добавить немного воды. Когда из мяса выпаривается жидкость, оно будет суховатое, а когда на большом огне обжариваешь, образуется корочка, и сок остаться в мясе.
Уже с мукой, гуляш, час не тушат, мука прилипает к сковороде. Муку вводят в конце, когда мясо уже готово, за 5 мин, до конца готовки. И никакой соевый соус не нужен, он лишний. Если вы уже посолили блюдо. Соус усиливает вкус соли.
Вот именно из-за этих червячков/личинок, увидев их однажды, когда раскусила ягодку (лет 6 назад), я и не могу теперь кушать черешню. Хотя люблю. Я её и замачиваю. Но не могу. Мне кажется, что там всё равно «мяско» попадётся где-то 😂 если уж сильно захочется, то каждую раскрываю/разрезаю и проверяю 😏👀🤦🏼♀️
Что тут секретного???Процесс приготовления верный,но Соевый Соус уж ТОЧНО на любителя,птмукак Вкус мяса исчезает,и лаврушки не обязательно как бы и точно Муки вовсе ни к чему,так пропадает прозрачность Жаркое!!!ВКУС ЖАРКОЕ получается от МЯСА,а не от приправ и соусов,тогда это НАСТОЯЩЕЕ ЖАРКОЕ,так что не вводите в Заблуждение народ!
Накрыть крышкой, что бы вырарилась влага? Под крышкой тушится, а не выпаривается. Что бы влага испарялась не нужно закрывать крышку. Физику нужно учить было.
@@ВкусносТанюшей испарение быстрее происходит, чем больше поверхность . Накрывая крышкой, получается больше эффект тушения, чем испарения. Так как испаряется жидкостт только через маленькую дырочку. При открытой крышке это происходит сразу со всей поверхности. А значит быстрее и эффективнее. Я не собираюсь вам больше ничего доказывать, видимо вы из тех людей, которым не докажешь очевидное. Всего хорошего.
@@ВкусносТанюшей сейчас специально просмотрела закон физики про испарение жидкости. Наберите, будет полезно. И еще, вы наблюдали, что, когда накроешь крышкой, то на ней появляются капельки, которые стекают обратно в емкость. Так вот, это жидкость, которая испарилась, достигла крышки и опять стала жидкостью, за счет разницы температур. При этом, она опять став жидкостью попала в сковороду. Если нет крышки жидкость превратилась в пар и не став конденсатом, испарилась. При закрытой крышке, большая часть испарившейсЯ жидкости становится конденсатом и оказывается вновь в сковороде в виде жмдкости. Физика и ничего больше. С уважением.
Зачем импортным дерьмом продукты портить, и без него можно прекрасно обойтись , лаврушка,смесь перцев,и мускатный орех с душистым и прекрасно получаеться
@@МаринаЕлисеева-ж5ф Ну тогда идите мимо,я люблю соевый соус насильно никого есть его не заставляю.Ем его с детства.Вы так п щите как будто я насильно вам его заливаю
@@МаринаЕлисеева-ж5фа для чего вы высказали своё мнение??? Может вы не любите картофель и что теперь под каждым видео с картофелем будете оставлять свой комментарий??? Я терпеть не могу птицу виду много рецептов с курятины и что мне теперь писать задолбали??? Я создавала это видео для любителей соевого соуса.
Мы называем это блюдо гуляшем,хотя гуляш это венгерский суп.Ну некоторые и манты делают из фарша и в лагман морковь 🥕 добавляют, неправильно не значит невкусно!!!!
Вот не надо врать.чтоьгуляшь тает во рту! Это мясо? Вы м чем попутал? Пюре можно глотать не жуя.нл с мясом это не прокатит..Напишите уже.что съедается сразу.
Мука минут через пять начнёт пригорать на дне сковородки вашей. Кулинар. И томат добавляют только в готовые блюда. Закон химии в кислой среде продукт не разваривается. Вы в школе учились? Блогер не значит повар. Каждый человек должен з]заниматься своим делом.
Ненадо наш СССР ский гуляшь, добавлять этот вонючий соус и не нужен твой секретный ингредиент😡не портье нам наше детство,,,мне не понравился рецепт, наш СССР он всегда с нами,без твоего соуса😡
Сбалансированнее становится. Даже в молочную сладкую кашу ревомендуется добавлять щепотку соли, а к соли щепотку сахара. Для усиления вкуса. Эти два продукта дополняют друг друга. Это классика вкуса.
@@ИринаГурская-п2г в любой продукт , где используется соль, не только мясо, для усиления вкуса можно добавить сахар. А особенно, там, где присутствует в рецепте томатная паста и томаты. Тушите капусту, попробуйте добавить немного сахара. Принцип состоит в том, что сахар и соль усиливают вкус друг друга. Это тоже самое, что происходит при добавлении Глютоната натрия, усиление и улучшение вкуса. Люблю смотреть каналы проффесиональных поваров. На пример Лазерсона, запоминаю, учусь, повторяю. Я люблю готовить и с удовольствием учусь у них. Я тоже бабушка. Но узнавать новое никогда не поздно, тем более сейчас, когда времени свободного на пенсии, стало в разы больше. Особенно зимой, когда нет огорода. Иногда такие секретики открываешь для себя, что думаешь, это так просто и почему сама до этого не догадалась. Спасибо за ответ, всего доброго и здоровья
Ни в коем случае нельзя закрывать мясо сразу. В разогретое масло выкладываем мясо и обжариваем, чтобы поры закрылись и сок остался внутри. Закрываем крышкой, когда уже все овощи обжарены с мукой, потом добавляем воду, специи, закрываем крышкой и тушим до готовности.
Мясо панируют в муке и обжаривают до румяной корочки, затем добавляют овощи и томатную пасту, далее специи! Вот и весь СЕКРЕТ прекрасного и сочного гуляша!
почему в россии крадут все блюда и коверкают рецепты, никакой это не гуляш, а тушёное мясо. венгерский настоящий гуляш с овощами и паприкой и употребляется как густой суп.
В советские времена, соевого соуса мы не знали, но, гуляшь был, супер, пальчики оближешь!!!!
У нас в средней Азии был.
Сейчас мясо другое. Корма другие. Условия хранения другие. Поэтому и мясо раньше было вкуснее без всяких секретных ингредиентов.
@@ЕленаДьяконенко-о6у У меня фермерское ,кормят кукурузой которую сами выростили
@@ВкусносТанюшейа как выращен секретный ингредиент, Вы интересовались ?
Тоже мне, секретный ингредиент! Хорошее мясо нужно, самый главный секоетный ингредиент.
Как раньше обходились без этого секретного ингредиента? И гуляш был "обалденно вкусный".
Согласна на 💯 Процентов!!!! Этот соевый соус уже достал во всех блюдах! Где надо и не надо!
Только хотела это же написать...
@@СеваКеримова-л9д И самое главное,что он в большинстве своем химический,натуральный очень дорого стоит,да и не продается он в обычных супермаркетах.
Як раніше жили без ютюбу і таких милих коментаторів 😊
@@Alla-o7w дякую!!!
Жидкость, которую выделяет мясо, называется сочком, его не надо выпаривать, надо слить в какую-нибудь ёмкость, а потом добавить вместо воды.
У меня этот сок около 10 мин.выпаривался.Почему у других такого нету,сразу масло льют и жарят
@@АлександраЖурбейМясо жирнок сильно мб
@@АлександраЖурбей разогретая скоровода и высокий огонь
Закроем крышкой и подождём пока жидкость испарится !? Логично же ?! 👍Это в первый раз ! 😂
Жидкость испаряется только при открытой крышкой, при закрытой, тушится. Видать оговорилась. Бывает!!!
В крышке есть дырочка через которую выходит пар!!!
Я в гуляш добавляю корень петрушки, получается прекрасный вкус и аромат
Гуляш - это венгерское блюдо, добавляется в него 1-2 столовые ложки паприки для густоты, цвета и вкуса. То, что приготовили Вы - просто тушёное мясо.
Надо еще кориандр
Секретный ингредиент-это чайная ложка сахара!
Спасибо! Сейчас приготовлю!
Ya vengerka😉 🇭🇺🖐🏻Gulash nas nacionalnoe bludo. Sekret horoshogo gulasha eto krasnoe vino🍷 i krasnaya papkrika🫑A nastoyachiy gulash ne kartoskoy nado est a malinkimi s galushkami ih nazivaxut u nas ,,nokedli"😊
Готовила, все время, без. Соевого соуса, а мясо, надо жарить, без. крышки.
Я так тоже много лет делаю
Это точно, что вкус супер❤
Как мы жили без этого секретного химического ингредиента ???!!!
Соевый соус не химическое вещество.не несите чушь.а вот то,что тут он вообще не к месте.тем более в лошадиной пропорции
Лучше обжарить мясо на разогретой сковородке до румяной корочки, затем добавить лук и морковь, немного поджарить с мясом и накрыть крышкой, позже добавить немного воды. Когда из мяса выпаривается жидкость, оно будет суховатое, а когда на большом огне обжариваешь, образуется корочка, и сок остаться в мясе.
К пасте обязательно надо сахар.
Затрпхпли вы уже все соевым соусом и своом!!
Можете не добавлять я люблю соевый соус и это мой канал и мой вариант приготовления
Это они на несколько просмотров получат деньги на халяву...совесть есть?
Отличный гуляш! Спасибо за этот вариант!
Да аааааа!!!!!!
@@ВкусносТанюшей ну и жри свой соевый сама, чего лезешь сюда со своими "" секретами"".
Больше удивить нечем так и это здорово
Секретный ингредиент - сто грамм и огурчик, любое фуфло пойдёт как к себе домой!!!😅
Уже с мукой, гуляш, час не тушат, мука прилипает к сковороде. Муку вводят в конце, когда мясо уже готово, за 5 мин, до конца готовки. И никакой соевый соус не нужен, он лишний. Если вы уже посолили блюдо. Соус усиливает вкус соли.
Спасибо! Учусь готовить вкусный гуляш
Красиво выглядит! Но надо еще сахар добавить
Делюсь !!!!!
Добавьте гранатовый соус ...
И это действительно очень вкусно!!!
Без сомнения!!!
Или красное вино!!!
гуляш--изобретение венгерской кухни , где соевого соуса отродясь не было никогда
Мясо нарезанное кубиком получается с волокнами,лучше нарезка брусочками
Вот именно из-за этих червячков/личинок, увидев их однажды, когда раскусила ягодку (лет 6 назад), я и не могу теперь кушать черешню. Хотя люблю. Я её и замачиваю. Но не могу. Мне кажется, что там всё равно «мяско» попадётся где-то 😂 если уж сильно захочется, то каждую раскрываю/разрезаю и проверяю 😏👀🤦🏼♀️
Значит натуральная, не обработана химией, раз червячок попал. А мне в рыбе путасу попались гельминты, теперь давно не покупаю.
Люблю гуляш с пюрешкой 👍
Чтобы гуляш был вкусный, мясо должно быть хорошим,
Тот, кто нашёл хорошую жену, нашёл сокровище. Иегова благосклонен к нему
Это комплимент из библии
Вы молодец
Спасибо
как готовили гуляш раньше без добавки соевого соуса ,который теперь куда только не суют
Сливочное масло делает любое мясо, особенно говядину, мягким.
👍👍👍👍👍👍
Интересно,что за ноу-хау жарить под крышкой и ждать,когда сок вытечет?Мясо «запечатывают» сначала,оттесать обжаривают ,а потом уж крышка
Лучше не химический соус, а красное вино 🙌
Можно и с вином,но с соевым соусом по особому вкусно!!!
Вустерширский соус добавь а секретным ингредиентом доместос
А как вода испарится пол крышкой? 😂😂😂😂
Через дырочку в крышке
В ресторане Чолпон гуляш вкуснее намного,чем дома готовить!!!🙏🙏🙏❤❤❤❤❤❤❤❤❤
Как выпарится вода под крышкой?
В крышке есть дырочка , содержимое сковороды будет долго тушится пока не испарится вода через дырочку.
Обязательно добавить сахар для баланса веуса!
Какой секрет,это фокус уже давно пользуются с соусом😂😂😂😂
Да, большой секрет, смешно
А мне очень понравилось! По желанию можно и паприку добавить!
Соевый соус разный.У Вас какой.?
а не сильно солёный получится?
Нет
@@ВкусносТанюшей спасибо. попробую так сготовить. Потом напишу как получилось
❤❤❤❤
А чеснок?
Если любите ,то добавьте
Соленые огурцы добавляли и соевик не нужен был.
Гуляш и без соевого соуса будет вкусный, самое главное, качественное мясо!!! К слову, выглядит аппетитно!!!
Спасибо за отзыв!!!
Многое зависит от мяса😂
🤤🤤👍👍👍
Секретный соевый соус😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂 оболдеть
не правильно готовите,соевый соус не зачем, это все усилители вкуса,не умеете готовить......читайте кулинарные книги,классику, проверенные веками.....
Неправильно не значит ,что не вкусно!!!
Соевый соус... да еще и посолить?
Ну естественно 2 столовые ложки соевого соуса не хватит на такое кол-во продуктов!!! Получится пресно.Мясо будет,как трава.
В говядину в гуляш соевый соус 😢😢😢
куда не попадя этот соевый соус впихиваете.Соевый соус только выстаивается 2 года,у нас нет натурального в продаже.Гуляш и без соуса готовят
👍😋🌺🌺🌺🌺🌺🌺🌺
Что тут секретного???Процесс приготовления верный,но Соевый Соус уж ТОЧНО на любителя,птмукак Вкус мяса исчезает,и лаврушки не обязательно как бы и точно Муки вовсе ни к чему,так пропадает прозрачность Жаркое!!!ВКУС ЖАРКОЕ получается от МЯСА,а не от приправ и соусов,тогда это НАСТОЯЩЕЕ ЖАРКОЕ,так что не вводите в Заблуждение народ!
Ну зачем же людей в шок вводить? Гуляш и без соевого соуса получается вкусный и ароматный...
А слабо выложить лук и морковь, не открывая крышку?
Раскрыта мировая тайна.... 😮
Накрыть крышкой, что бы вырарилась влага? Под крышкой тушится, а не выпаривается. Что бы влага испарялась не нужно закрывать крышку. Физику нужно учить было.
Под крышкой тоже оч. хорошо выпаривается, даже может сгореть. 😂
В крышке есть дырочка ,через которую выходит пар и вода выпаривается.
@@Zemfira_Kozireva если оставить на часик, то и сковорода сгорит.
@@ВкусносТанюшей испарение быстрее происходит, чем больше поверхность . Накрывая крышкой, получается больше эффект тушения, чем испарения. Так как испаряется жидкостт только через маленькую дырочку. При открытой крышке это происходит сразу со всей поверхности. А значит быстрее и эффективнее. Я не собираюсь вам больше ничего доказывать, видимо вы из тех людей, которым не докажешь очевидное. Всего хорошего.
@@ВкусносТанюшей сейчас специально просмотрела закон физики про испарение жидкости. Наберите, будет полезно. И еще, вы наблюдали, что, когда накроешь крышкой, то на ней появляются капельки, которые стекают обратно в емкость. Так вот, это жидкость, которая испарилась, достигла крышки и опять стала жидкостью, за счет разницы температур. При этом, она опять став жидкостью попала в сковороду. Если нет крышки жидкость превратилась в пар и не став конденсатом, испарилась. При закрытой крышке, большая часть испарившейсЯ жидкости становится конденсатом и оказывается вновь в сковороде в виде жмдкости. Физика и ничего больше. С уважением.
ЯЯЯ В ШШШОООКККЕЕЕЕ
Детка, ударение в слове гуляш на букву У
Банан, кому лень смотреть...
Очень жидкий,это не Гуляш !!!
Мясо было вкусное в .ссср
Почему???
Непоавда оаньше его гебыло !и обходидись как то😊😅😮
всегда в гуляшь добавляю красное вино кагор
И всё запивать водкой - ваще вкусняк будет...😁
Голодни Куми и хлиб науми Почитай рецепты гуляша Советских времён?
посолим вы хоть на вкус пробуете или на видос и так пойдет
Конечно я всё на вкус пробую ,мне же потом это есть
Зачем импортным дерьмом продукты портить, и без него можно прекрасно обойтись , лаврушка,смесь перцев,и мускатный орех с душистым и прекрасно получаеться
не иволоц. а. кчпиток.
Как надоели с этим соевым соусом, ну везде он.
Я что вам его в глотку заливаю???
Ещё чего бы не хватало, я бы так залила, мало бы не показалось. Но только не секретный ингридиент.
@@МаринаЕлисеева-ж5ф Ну тогда идите мимо,я люблю соевый соус насильно никого есть его не заставляю.Ем его с детства.Вы так п щите как будто я насильно вам его заливаю
@@ВкусносТанюшей а я у вас и не остановилась, даже близко. Хлебайте,кто против, хоть с горла. Я сказала свое мнение.
@@МаринаЕлисеева-ж5фа для чего вы высказали своё мнение??? Может вы не любите картофель и что теперь под каждым видео с картофелем будете оставлять свой комментарий??? Я терпеть не могу птицу виду много рецептов с курятины и что мне теперь писать задолбали??? Я создавала это видео для любителей соевого соуса.
Говядина, жареная на подсолнечном масле, имеет столовский вкус! Совсем не вкусно!!!!
Соевый все испортил
Соевый соус и мясо , очень хорошо сочетаются.
Это не гуляш.. а тушеное мясо с овощами
Мы называем это блюдо гуляшем,хотя гуляш это венгерский суп.Ну некоторые и манты делают из фарша и в лагман морковь 🥕 добавляют, неправильно не значит невкусно!!!!
Это уже не гуляш
Практикантка, научись сама
Хорошо
Вот не надо врать.чтоьгуляшь тает во рту! Это мясо? Вы м чем попутал? Пюре можно глотать не жуя.нл с мясом это не прокатит..Напишите уже.что съедается сразу.
Мука минут через пять начнёт пригорать на дне сковородки вашей. Кулинар. И томат добавляют только в готовые блюда. Закон химии в кислой среде продукт не разваривается. Вы в школе учились? Блогер не значит повар. Каждый человек должен з]заниматься своим делом.
Здрасьте!!! Кислая среда размягчает волокна мяса,!!!! Мясо а. томате маринуют!!! Может у вас мука не такая или сковорода,у меня ничего не прилипло.
Ненадо наш СССР ский гуляшь, добавлять этот вонючий соус и не нужен твой секретный ингредиент😡не портье нам наше детство,,,мне не понравился рецепт, наш СССР он всегда с нами,без твоего соуса😡
Спасибо за отзыв
Одно и тоже!
Ужасный рецепт
Это хрень.
Зажрались ,мясо с соевым соусом хрень
Не пойму почему все должны быть в шоке... от соевого соуса. Автор, копировать дурацкие слоганы фудблохеров не есть хорошо
Лук соломкой ,а это как ?
Осень просто.
Закроем крышкой.вода испарится.странно.и посолИм.русская речь
Конечно испарится ведь в крышке есть дырочка!!! Насчёт посОлим или посолИм допускается и так и так.
первый раз что то решила приготовить?
Готовлю так много лет ,соевый соус прекрасно сочетается с говядиной
Ты вообще в курсе как готовят этот "соевый соус"?
Полная хрень, добавляй что хочешь, но это уже не гуляшь будет…
Соевый соус? Зачем портить,вас же оскорблять будут!
Забыл добавить говна
И как раньше жили без соевого соуса???? Я прям не знаю! Очень вкусно всегда готовили и ели, и никакого соевого соуса!!!
Мясо на гуляш и вообще любое мясо нельзя закрывать крышкой пока влага не выпариться,оно станет жестким
У меня во рту таяло.
Бред!!!
Что за бред всегда готовлю под закрытой крышкой и нормальное мягкое мясо так что не нужно ля ля и с сои тоже не удивила 😁
Тушёнку вообще в закатанных банках готовят ,мясо тает во рту.
@@ВиталийСковородко да, я тоже все под крышкой тушу, мне, вообще, жареное нельзя. Мясо нежнейшее получается
А я слышала, что нужно сахар добавить...не много... Говорят, вкус очень сильно отличается. Становится ещё вкуснее.
Да ,сахар усиливает вкус.
Сбалансированнее становится. Даже в молочную сладкую кашу ревомендуется добавлять щепотку соли, а к соли щепотку сахара. Для усиления вкуса. Эти два продукта дополняют друг друга. Это классика вкуса.
@@Елена-у1з про кашу я всё знаю. Я мама, бабушка и воспитатель в садике. А вот в мясо я никогда не добавляла сахар.
@@ИринаГурская-п2г ну и зря,попробуйте-вкуснятина!
@@ИринаГурская-п2г в любой продукт , где используется соль, не только мясо, для усиления вкуса можно добавить сахар. А особенно, там, где присутствует в рецепте томатная паста и томаты. Тушите капусту, попробуйте добавить немного сахара. Принцип состоит в том, что сахар и соль усиливают вкус друг друга. Это тоже самое, что происходит при добавлении Глютоната натрия, усиление и улучшение вкуса. Люблю смотреть каналы проффесиональных поваров. На пример Лазерсона, запоминаю, учусь, повторяю. Я люблю готовить и с удовольствием учусь у них. Я тоже бабушка. Но узнавать новое никогда не поздно, тем более сейчас, когда времени свободного на пенсии, стало в разы больше. Особенно зимой, когда нет огорода. Иногда такие секретики открываешь для себя, что думаешь, это так просто и почему сама до этого не догадалась. Спасибо за ответ, всего доброго и здоровья
Когда не умею готовить добавляю соевый соус.
Ага😂😂точно!
Никогда не добавляли соевый соус и было вкусно !Да,в шоке!
Ни в коем случае нельзя закрывать мясо сразу. В разогретое масло выкладываем мясо и обжариваем, чтобы поры закрылись и сок остался внутри. Закрываем крышкой, когда уже все овощи обжарены с мукой, потом добавляем воду, специи, закрываем крышкой и тушим до готовности.
А что будет??? Мясо будет тушится в собственном соку,как тушёнка
@@ВкусносТанюшеймясо так будет ВАРИТЬСЯ
Мясо обжаривают, не прикрывая крышкой, ,,запечатывая"сок , ( то, что Вы называете ,,водой."Это любой профессионал знает.
никогда не надо так мелко резать мясо. Когда оно приготовится, будет вообще горох.
Скоро от советского гуляша останется только подлива😂
Мясо панируют в муке и обжаривают до румяной корочки, затем добавляют овощи и томатную пасту, далее специи! Вот и весь СЕКРЕТ прекрасного и сочного гуляша!
Ел такой гуляш каждый день и сильно растолстел. Ошибка в рецепте - жарить на масле
почему в россии крадут все блюда и коверкают рецепты, никакой это не гуляш, а тушёное мясо. венгерский настоящий гуляш с овощами и паприкой и употребляется как густой суп.