Обжиг чугунной сковороды на стеклокерамической плите
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2024
- Часто при покупке сковороды люди задают вопрос. А возможно ли использовать чугунную сковороду на стеклокерамической плите? А можно ли прокалить чугунную сковороду на стеклокерамической плите?
Да конечно на коробках и инструкциях производители пишут, что чугунная посуда подходит для данного типа плит, но мы решили проверить это лично. Итак, в плане приготовления пищи на чугунной сковороде при использовании ее на стеклокерамике, нет каких-то сильных отличий от газа.
А вот что касается обжига это не так удобно, как обжигать чугунную сковороду на газовой плите, однако все равно возможно. Мы специально взяли сковороду с более высоким бортом, так как с низкими бортами не возникло бы вообще никаких проблем и нам не понадобилась бы даже соль.
Ну и конечно обжиг с льняным маслом да в духовке дает более приятный результат, об этом наше следующее видео. В ролике мы не показали, что соль перед прокаливанием маслом стоит убрать из сковороды начисто.
Магазин Казан Чугун kazan-chugun.ru
Наш телефон 8-927-503-52-55
для тех, кто хочет такую же сковороду kazan-chugun.r...
![[UNCUT] “ช่อ พรรณิการ์” ปะทะเดือด “มัลลิกา” ชี้หน้า สั่งหยุด! I คนดังนั่งเคลียร์ I 22 ส.ค. 67](http://i.ytimg.com/vi/cJ_z_bHnvIE/mqdefault.jpg)
Лучшее объяснение как прокаливать чугун на стеклокерамике , без «воды» 👍🏻🔥 благодарю!!!
Класс!!! Спасибо! Очень полезное видео!!!
Это видео о том, что чугунную сковороду можно обжечь и на стекло-керамической плите. На газовой плите или на костре все намного проще.
Отдельный лайк за картоху!
Картошку в чугуне жарить одно удовольствие.
Первый кто объяснил для чего нужна соль!!!
Считаю .. Видеоотчёт, как недоделанный материал : самое главное = нет времени действий , т.е. сколько времени должно проходить на каждом этапе действия !! Чугун (если это не силумин , люминий и т.д. ) = можно изначально "угандОшить" не правильными действиями ...
Время будет сильно зависеть от мощности плиты. Плиты бывают разные по этому показателю. Что касается нанесения масла оно тоже бывает разным и это тоже повлияет на время. Сковороды тоже бывают разными по толщине например, что опять же повлияет на время.
У каждого производителя чугунной посуды есть инструкция, в ней указаны основные этапы но нет времени по указанной выше причине. На каждом этапе нужно добиться определенного результата. Например сначала нужно сжечь заводское масло, если сожгли едем дальше.
А вот испортить чугунную сковородку нагревая её на плите не получится, обычные плиты не могут даже приблизиться к температуре при которой чугун будет плавиться.
А зачем вы сковородой по плите шоркаете!?
Представляю, как выглядит ваша панель! А после чугуна на стеклокерамике остаются радужные разводы, неудаляемые, к сожалению.
05:25 ты что терминатор?
Ну типо того))
В такой сковороде можно плов готовить? Или лучше казан брать?
Можно, эта сковорода 8 см в глубину. В казане конечно удобнее, но эта сковорода тоже нормально подойдëт. Она представляет из себя что-то среднее между сковородой и кастрюлей. Если коротко, она похожа на глубокую сковородку или на неглубокую кастрюлю. (Что-то среднее).
Классно елозиш сковородой по панели)/))
Так 2 раза в день и царапин не будет на плите никогда😅
Обжигал на костре стал полностью серый а тут только дно , могло не все масло выгореть у тебя ?
У меня все масло выгорело, наверное просто издержки качества видео.
При пользовании сковородой над стеклянной поверхностью электроплиты не существует чувство, что сковорода слишком тяжёлая для этого типа плит, и, что слишком "громко" как-то раз поставишь на поверхность? Хочу купить чугунную сковороду, но опасаюсь её тяжести, а плита то индукционная...
Чугунные сковородки хорошо работают на индукционных плитах. Но нужно учитывать 2 момента:
1) Лучше выбрать сковороду с более ровным дном (без выпуклости), чтобы обеспечить наилучшее соприкосновение с поверхностью плиты. Многие производители не могут обеспечить полное отсутствие выпуклости со стороны дна снаружи. Например, одна партия будет с идеально ровным дном, а другая нет. Советую для индукции выбирать сковороды компании Ситон или Биол.
2) Из опыта пользователей чугунных сковородок на индукционных плитах следует. Сначала нужно поставить сковороду на этой плите на минимальной мощности нагрева, чтобы прогрелись борта (особенно, если борта высокие). Потом, когда борта нагрелись, можно включать на полную мощность. Иначе существует веронятность резко нагреть дно до высокой температуры, а борта останутся холодными, из-за этого сковорода может лопнуть. Описанная ситуация актуальна для посуды с высоким бортом.
Для этих целей продается подставка,плоская штука,ставится на поверхность и на нее сковорода,теплопроводность 💯 процентная.
@@Kazan-chugun Супер, спасибо за комментарий, как раз купила чугунную сковороду Вок от Биол и боюсь первого прокаливания на индукции...вы же всё детально и понятно объяснили. Спасибо огромное!
@@Kazan-chugun а если выбирать между стеклокерамикой и индукцией, что предпочесть? Много посуды времён СССР, не хочется специально покупать новую.
Так дёргать сковородкой это прямой путь к царапинам на стеклокерамике.
И че
@@Meisterio ну если поверхность плиты должна выглядеть как после наждачки, то ни че.
@@aleksandrn8167 она для этого и создана, чего над ней трястись
Да все от плиты в том числе зависит, данный экземпляр устойчив к царапинам. Скорее плита поцарапает мою сковородочку.
@@Kazan-chugun а что за стекло, которое не царапается? Или что за фирма? Я в процессе выбора. Много чугунной посуды.
В масле сварил, а не пожарил
Меня жена прибьёт этой сковородой, если я подобное с плитой повторю,
Я пока смотрел это видео, не заметил ,что она тоже смотрит со мной, и вконце видео я поймал её взгляд, и первое что она сказала
- даже не думай об этом...)))
Тут согласен. Есть альтернатива, можно купить сковороду с уже подготовленной поверхностью (их обжигают с пищевым маслом на заводе). Есть производители, которые проводят дополнительную механическую обработку дна снаружи (это актуально для стекло-керамических электро и индукционных плит).
Сковорода на видео имеет не совсем ровное дно (ГОСТ это допускает).
Дополнительная механическая обработка делает поверхность дна идеально ровной, поэтому ничего скользить не будет совсем.
Зачем такая жена нужна, которая может сковородкой прибить? Каблук?
На плите после чугунной сковороды сразу образуются разноцветные пятна.
А какая у вас плита
@@aniaania7857 Сейчас у меня Bosch, а была Samsung, реакция этих плит на чугунную и алюминиевую посуду одинаковая. Плиты сразу покрылись разноцветными радужными пятнами.
@@natasha_natasza_ это стеклокерамика?
@@aniaania7857 Да, стеклокерамическая панель.
А чугунной сковородой можно пользоваться на стеклокерамической плите?? Плита на испортится??
Важко добряче її обпалити на такій плиті ,буду краще пробувати на грилі,а масло вибрал конопляне
Дно-то у этой сковороды выгнутое изначально, или после первого нагрева таким стало?
Изначально такое. Температура плавления чугуна от 1150 до 1200 °C. Плита таких температур даже близко не даст. Такое дно встречается не только у этого производителя. В одной партии могут быть как более так и менее ровные. На газовой плите это не заметно. А вот при использовании на индукции и электрической стекло-керамической плите доставляет неудобства. Для индукции и электроплит лучше подходят сковороды и кастрюли со специально подготовленным ровным дном (просто производитель делает дополнительную механическую обработку поверхности дна).
Не можно, а нужно прокаливать на льняном масле.
Желательно, так будет удобнее. Но если его нет можно и так.
@@Kazan-chugun что значит Можно и так!? Конечно, можно И ТАК, но только после И ТАК придётся прокаливать по новой ибо оно не будет держаться.
@@mironmironov6722 В инструкции к чугунной посуде обычно пишут прокалить с растительным маслом, не уточняя с каким. Но согласен льняное масло дает покрытие более качественное. К сожалению оно не всегда есть и не у всех есть под рукой.
@@Kazan-chugun льняное масло в любом магните и пятерочке есть. Растительное масло относиться к полувысыхающим маслам. А льняное к высызающим. По этому растительное масло ни когда не создаст твёрдую плёнку А будет в полу высохшем состояние в отличие от льняного которое даже под ультрафиолетом застынет. Если не верите проводите по своей сковороде салфеткой и она соберёт растительное масло.
С льняным получается классно.
а сколько времени соль нагревать ?
До полного выгорания технического масла. Время зависит от силы огня (или мощности плиты). Чем сильнее огонь или мощнее плита, тем быстрее масло выгорит.
@@Kazan-chugun А как понять, что масло выгорело на бортах и вообще на сковороде когда солью обжигаешь? И вообще надо было сказать сколько по времени каждый этап делается.
@@nomatter7064 видно как сковорода изученной становится серой, как черньвсяушла, значит масло все сгорело
Как долго прожила плита на чугуне? Моя полгода) gorenje)
Это уже не первая сковорода из чугуна у этой плиты. Работает 5 лет. Ну а та что на видео работает по сейчас, полет нормальный.
а что случилось с плитой? У меня тоже gorenje, чугун пока не использовала. Нахожусь в раздумьях.
@@user-yy1zb7xw4x конденсатор перегорел включения, заменю скоро посмотрим, может простотсрок пришел. Сейчас все делают тяп ляп, вплоне возможно и не чугун вовсе "виноват", а так чугун крутейшая штука!
@@user-yy1zb7xw4x как плита горение с чугуном? Советуете её брать?
способ так себе,вышел на улицу закинул сковороду в костер на минут 40 и все готово.
Согласен с вами на 100 процентов, костер удобнее. Это видео о том, как обжечь сковороду, если живёшь в квартире и у тебя стекло-керамическая электро плита.
@@Kazan-chugun а почему не в духовке?
В духовке удобнее и равномернее получится, но есть люди у кого ее нет, про это и видео. А так я предпочел бы костер.
Ой...плиту-то не попортите...так тягать по поверхности?!
Нет не портится. Этой плите уже много лет и она до сих пор служит верой и правдой. Но хочется сменить её на индукцию, индукция наголову выше, чем обычная электро.
@@Kazan-chugun а к индукции также подходят все чугунные сковороды и казаны? И не вредна ли индукция? У меня сомнения...
@@freoms с индукцией все точно так же на счет чугуна. Вредна ли индукция не знаю, думаю везде есть нюансы.
@@Kazan-chugun Индукционной плитой нельзя пользоваться сердечникам с кардиостимулятором , т.к. там магнитное поле и может произойти сбой в работе кардстимулятора , вот только по этой причине.
КАКАЯ.НАХРЕН.СОЛЬ.
Поваренная. У этой плиты не хватает мощности, что бы прогреть высокие борта. Но если накалить соль в ней то порядок.
Мне при покупке скоровороды Вок от Биол, тоже сказали прокалить её с солью, заполнить до верху!!! Так что, прежде чем умничать, поинтересуйтесь у знающих, на своём опыте людей! И да, кстати, мой папа (вырос в деревне!) тоже прокаливал чугун солью на костре и только сейчас я поняла для чего и зачем он это делал!
@@ElviraElvira1402 Можно и без соли, на мой взгляд даже лучше без нее. Хотя во многих инструкциях от производителя она указана. Но в данном случае без нее не хватит мощности плиты.
В деревнях еще вместо соли песок речной использовали. Ибо соль раньше стоила недешево.
На стенах не выгорает
Если долго греть выгорит.
Ну или первый обжиг сделать на мангале или на газовой плите, если не хочется с электро мучаться.