ШАШЛЫК. СТЕЙКИ. ТАРТАР. Три блюда из говяжьей вырезки. На угольном гриле Weber go anywhere.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- Всем привет
Говяжья вырезка!
Самая дорогая часть говядины. Максимально мягкий кусок мяса.
И очень важно этот кусок мяса не испортить, а испортить его можно, пересушив на огне.
1. Шашлык из вырезки
Нарезаю мясо кусками 3-4 см и мариную
Маринад для говядины
-лук
-перец
-растительное масло
-дробленый перец
-маринад от стабс для говядины
Мариную 2 часа
Жарю шашлык на сильном огне до образования аппетитной корочки
2. Стейки из вырезки, филеминьон
Просто перец и соль, хороший жар и по 3 минуты с каждой стороны
3. Тартар из говядины, мой идеальный рецепт
Говядина вырезка 100гр
Ворчестер 10мл
Каперсы 10гр
Красный лук 15гр
Оливковое масло 20гр
Соль 1гр
Перец по вкусу
Можно добавить желток
Купить угольный гриль Weber go anywhere
grili.store/pr...
Купить приставку для жарки шашлыка для угольного гриля
grili.store/pr...
для такой вырезки достаточно соли, перца и лука.Зачем портить всё маринадом(
Три моих любимых блюда в одном ролике) 🥩
Зачем вырезку мариновать?🤦♂️
Кто из выживалово любителя шатать кабину медведям) перешол ?
Здравствуйте! А, Как же Кефир?!
Сыроеды 😂😂😂😂
Попробовал стаббс, мариновал в нем говядину (отруб накл). Одно киви, немного растительного масла и одна бутылочка маринада для говядины на 2 кг мяса, мариновалось часов 12. Запах у маринада был неаппетитный, дополнительно не солил и не перчил (маринад сам по себе солёный и острый, даже подумал, что мясо испортил). В итоге мясо получилось вполне съедобное, не сильно острое и соленое. Считаю, что такого же результата можно достичь используя лук, киви, перец Чили, чёрный перец, соль, соевый соус, растительное масло, сахар.
Вы вышли на новый уровень качества видео/рецептов/изложения материала!
Класс! Приятно смотреть.
Не надо с вырезкой извращаться. Соль, перец, масло и на решетку до состояния медиум рэар. Все.
Изумительное видео и очень вкусное ❤
Привет из Бишкека 👋
Прожарку не показали, так так сырое, я уверен, сгорело мясо с наружи из-за ветра.
Супра!
Мясо хорошее, а вот руки из .... растут. ...... и в Африке .....
Расскажите про брикеты ! Мне достались такие которые при сгорании покрываются коричневым пеплом .
Так а в итоге филе в какую прожарку попал? Кадр разреза хорошо бы
Ваню ,ну емое ..🔥
👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻🔥👍🏻
Что то на богатом
Да кто из них в конце Лёха то?)🤔
Доброго времени суток!!Без насадки на шашлык, можно же использовать как мангал?: )
Можно, но по вставкой удобнее
Всё таки хороший гриль!)
👍👍👍👍👍👍👍👍👍
Иван привет дружище. Всё обалденно. Молодец. Вот по поводу мясорубки. Вы попробуйте в мясо лук не резать а пропустить через мясорубку. Для мяса важен луковый сок. Руками такого не добьешься. И вкус лука будет в готовом блюде.
Привет
Спасибо за совет
Проводил один человек эксперимент, канал шашлычник, где он брал сок луковый и просто пожатый лук, результат во втором случае был лучше, мясо в первом случае суше, и слишком пахнет луком
Иван, а можно тар тар сделать не из вырезки а из Глазного мускула ?
Можно из любой части!
Просто будет отличаться
👌👍👍👍👍
При всем уважении. Какие то не живые видео
Ну ок
Смотрите другие
620 лайк, 60 комментарий!
Огонь
Я не понял, в тар-таре сырое мясо?
Конечно
@@maestro-bbq я не к тому, что сырое мясо не едят, просто впервые вижу такой рецепт. По этому удивило.
@@Nabekrenb то есть тартар делают из жареного мяса?
@@maestro-bbq нет. Не знал что туда вообще мясо добавляют)
@@Nabekrenb наверное путаете с соусом, с похожим названием
Где хлебцы для Тартара
Сори за хлебушек
Про отсекатель жара на этот гриль,есть где нибудь инфа?
Привет
Есть конечно!
grili.store/product/otsekatel-zhara-dlya-grilya-weber-go-anywhere/
@@maestro-bbq
А готовки с ним нет?
@@andregor0708 есть
Смотрите на канале
Привет маэстро
Привет привет
Лайк))) брикеты стали лучше? Если да, то где купить обновленное качество?
Обновлена формула!
Новые в пакетах 5 кг
Можно купить в моих магазинах и озоне
@@maestro-bbq 10кг старая формула?
Да
@@maestro-bbq понял, спасибо.
@@maestro-bbq а я заказал 10кг? Там все плохо ?(
ладно, уговорил. куплю гошу
У меня бери🤣😂🤣😂
@@maestro-bbq так и планировал:)
Вы есть в Rutube&
Пару роликов есть
@@maestro-bbq просто ходят разговоры, что вот вот ютюб прикроют, не хочется вас терять из виду)
@@MsRasta84 я есть в дзене, рутюб и много где
Актуальная информация в телеграмм канале есть
Хороший видос но расточительный. Лук не надо выбрасывать, а на маленькую сковородучку и зажарить в том же гриле поджарить ржаной хлеб и шикарный закусон получается. Удачи в творчестве.
Только Сталику не говорите, что Иван сравнил топорики с мясорубкой
Слёзы от выкинутого лука после маринада 😭
Его отлично карамелизовать можно.
Стейки чураско были бы вкуснее шашлыка из вырезки
Приготовьте стейки из пиканьи на шампуре, снимите ролик и выложите!
И будет так как вы хотите
@@maestro-bbq Причём здесь пиканья? Речь о вырезке. Шашлык из вырезки это такое себе занятие. Коммерсант вы прекрасный, но как фуд блогер, извините, не хватает базы знаний и понимания процессов.
21:13 у меня на часах... Поплелся к холодильнику😀