Панна котта | Рецепт бренд-шефа ВкусВилл
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- Нежный и быстрый итальянский десерт от бренд-шефа ВкусВилла.
00:29 - ингредиенты:
Сливки 33%
Молоко
Сахар / сахарная пудра
Желатин 15 гр
Малина
Корзина с продуктами: vkusvill.ru/?s...
00:51 - пошаговый рецепт:
1. В небольшой кастрюле смешайте молоко и сливки (50/50). Добавьте 3 столовые ложки сахара и размешайте венчиком. Поставьте на огонь и разогрейте.
2. Добавьте 15 гр желатина и перемешивайте до полного растворения. Не доводя до кипения снимите с плиты.
3. Засыпьте малину сахарной пудрой. Затем переложите в сервировочную посуду и залейте основой панна котты. Немного остудите и отправьте в морозильную камеру до полного застывания десерта.
4. Достаньте десерт через 30-40 минут и украсьте оставшейся малиной!
01:33 - как правильно использовать желатин
02:07 - зачем малине сахарная пудра
02:40 - вопрос от бренд-шефа
03:45 - как проверить, что десерт готов
..
Наш интернет-магазин: vkusvill.ru/
Яндекс.Дзен с рецептами для тех, кто предпочитает читать: zen.yandex.ru/...
Инстаграм для тех, кто за эстетику: / vkusvill_ru. .
Приложение с бесплатной доставкой vkusvill.oneli....
Мы в Tik Tok: / vkusvill_ru
#вкусвилл #паннакотта #рецептпаннакотта #десерт #итальянскаякухня
Странно, что не оставили вес применяемых ингредиентов …
Елена Ландэ смотрится хорошо даже без макияжа. Не стоит прикрывать естественную красоту.
💚
"Дымок по комнате пошел"😅 2:55
А пропорции??? Если я хочу сделать на восемь порций, мне также использовать 15г желатина??? Рецепт непонятен!
Вы можете определить по количеству жидкости, сколько необходимо добавить желатина😌
Например, у нас в рецепте в дуэте сливок с молоком было примерно 500 мл жидкости и на это количество мы использовали 15г желатина
Если необходимо сделать более мягкую текстуру, то можно добавить меньше желатина и наоборот👌
Также учтем пожелания по поводу пропорций в будущих рецептах на нашем канале 💚
Сделала!!! Очень вкусно получилось!
Благодарю)
Это мой первый опыт. Ни разу десерты не готовила. Пеку только блины, раз в год
Отличный рецепт. Простой и вкусный
Только у меня была мороженая малина из вкус вилл, но всё равно вкусно
Попробую со свежей голубикой!
😊🙌🏻🌿
Мы так рады, что у вас получилось приготовить десерт по нашему рецепту :)
Спасибо большое за обратную связь)
Кстати у нас есть и другие десерты на канале, можете испробовать на них ваши кулинарные способности)
ну и время наступило 😄 Главное, обозвать как-нибудь привлекательно, и пожалуйста - имеем десерт уровня ресторана. Хотя по сути это обычное желе.
Очень классный рецепт, обязательно повторю дома 😍
Если будет время, то напишите нам в комментариях получилось ли у вас :)
Очень интересный рецепт где нет пропорций молока и сливок😂😂😂
Пропорции 50/50 🙂
@@vkusvill_ruлитр на литр или всё таки укажите сколько точно в граммах,а не "глаз"!
- Что вы поняли из ролика?
- КИПЯТИТЬ НЕЛЬЗЯ
Описание рецепта ещё есть внизу видео 😉
Рецепт с 1001 нарушением тех.процеесса. во первых, классика - сливки и молоко 50/50, сахара 25% от общего объёма молока и сливок, да можно уменьшить. Молочная масса должна закипеть и сразу снимаем с огня. В процессе нагревания и закипания осуществляем экстракцию любыми ароматизаторами, классика - ваниль. Далее идёт процесс добавления желатина, правильно сказано - кипятить нельзя. Изучите упаковку с желатином, некоторые виды нельзя нагревать выше 60 градусов, это не даже и не рядом с кипятком. Так же количество желатина напрямую влияет на текстуру десерта, недобор - жидкий десерт и плохо схватится, перебор хоть на 1-2 грамма и вы получите не панна коту, а молочное желе. Текстура должна быть упругой в меру и бархатистой на срезе. Никакого глянца и эффекта словно это холодец.
Спасибо вам, что поделились вашей вариацией приготовления. Нашим зрителям будет интересно попробовать и сравнить.
В этом видео мы рассказали именно о таком варианте приготовления и уверяем, что получилось очень вкусно :)
вот по этому готовлю только по рецептам настоящих
поворов с именем . Рецептов много на английском языке . А наши наделают не понятно что .
@@YourMom-dx8yc посмешили мои тапочки. Иногда бабушка во сто крат сделает лучше‼️
Спасибо. Сохранила ролик и пользуюсь вашими рекомендациями 😊
Какой ты душный
Как всегда просто и быстро. Сделаю. Спасибо большое)
💚
Какая брутальная,а голос какой))))сама как десерт)
Елене идёт больше без мейкапа))
Обожаю Елену не меньше вкусвилл!)
Елена покоряет сердца 💚 И радует наших подписчиков своим кулинарным мастерством и подачей рецептов 😊
@@vkusvill_ru именно!))
Огнище. Тёть, Вы Богиня. Умело. Чётко. Лаконично
Обожаю Елену! Столько у нее рецептов записала!
Будем и дальше продолжать вас радовать новыми рецептами 💚
Что хотели бы увидеть следующим?
Вся беда в том что рецепты записаны и позабыты))) записать это лишь треть проделанного пути😅
Вам очень красиво без косметики, даже не знаю почему, замечательная женщина)
Это не панакота.
Скажите а можно панакоту из гречки или гороха сделать у меня больше ничего нет из предложенного вами рецепта 😩😞🙁☹️😢😥😞
Да, можно приготовить Панна котту с гречневой крупой 👌
С добавлением алкоголя вкуснее получается, я готовила рецепт с водкой, совсем чуть-чуть надо.
Звучит интересно ☺
Елена, спасибо, конкретно, четко и доступно!)
Рады, что рецепт понравился вам 💚
Простите а у вас это сколько 50/50
Как видно на видео, Елена добавляла молоко и сливки на глаз, примерно 50/50 😌
Получилось очень вкусно, на удивление. Потому что после того как купила панна котту во вкусвилле пошла искать рецепт
Приятно, что наши продукты вдохновили вас на кулинарные открытия :)
Обожаю Вас ❤
так очаровательео выглядит!! а главное, просто готовится.
спасибо вам за такие рецепты!
Да, рецепт прост и получается очень вкусно :)
Спасибо ❤. Всё лаконично. Удачи!
Всё красиво и быстро..Но мне лично нужно знать более точные пропорции. Если мы возьмём Стакан сливок и стакан молока, то сколько надо желатина?? А если это желатин , который разбавляется водой?? Чуть-чуть по конкретней пожалуйста...Для таких особо одаренных, как Я...)))😀 А так всё супер!!!
Конечно, вот более точные пропорции:
400мл молоко
400мл сливок
120г сахар
15 г желатин
Малина по вкусу
@@vkusvill_ru огромное спасибо.))))
@@vkusvill_ruДоброго времени!
Подскажите пожалуйста, а если делать на агар-агаре, во сколько раз меньше нужно взять?
Опять браво
Елена вновь и вновь покоряет нас своим кулинарным мастерством и харизмой 🤩
@@vkusvill_ru честно, я тоже из-за харизмы Елены начала смотреть 😀
И мне очень нравиться Елена.
Фан-клуб Елены уже открыт?
Женщина хорошая
Любимый десерт!
Нам тоже нравится этот десерт :)
Попробовали уже приготовить его на кухне?)
Спасибо за такой соблазнительный рецепт! Сейчас в жару - это самое то! 🥰🥰🥰
Готовьте с удовольствием🤗❤
а вес молока-сливок? на сколько грамм15гр желатина??!
У нас в рецепте в дуэте сливок с молоком было примерно 500 мл жидкости и на это количество мы использовали 15г желатина. Его количеством также можете регулировать текстуру десерта:)
Круто рассказала понятно, спасибо !
Всегда рады поделиться интересным рецептом 😋
Класс❤
Опять браво
💚
Крутяяяяк😍
💚
Спасибо❤
а можно использовать агар-агар?
Вы можете использовать его, однако необходимо знать, что данный ингредиент отличается от желатина и при готовке важно учитывать его свойства)
Спасибо, все понятно, повторю дома.
Всегда приятно читать такие комментарии 😊 Надеемся, что после приготовления добавите рецепт в свою коллекцию кулинарных подвигов 👍
Получилось очень вкусно, буду подбирать нужное мне количество желатина. Спасибо ещё раз.
Елена скажите пож а можно хранить этот десерт в морозильнике ,то бы сделать его заранее?
Можно. После разморозки вкусовые качества и форму не теряет. Но я правда делаю её по другому рецепту и ягод внутрь не кладу.
Я засыпала желатин, но оказалось, что его сначала нужно в холодной воде замочить, он весь слипся на дне 😢
Здравствуйте. Обидно вышло с желатином😰 Елена как раз обращает внимание, что именно наш желатин можно не разводить в холодной воде: vkusvill.ru/goods/zhelatin-pishchevoy-38475.html
Нужно читать упаковку- есть желатин который нужно предварительно замочить, а есть быстрорастворимый, с ним предварительно ничего делать не нужно.
Вот раньше было: запеканка из вермишели, творога и яиц и заливалась густым киселём!!!! Фруктовым, молочным! А вишнёвый густой кисель, который наливали в тарелки.... Как же это вкусно!
Идите вы со своей, как там панна котой, птфу!
Вам не нужно смотреть кулинарные каналы, желчь так и течет, ну иди и жри это столовское хрючево, а к нормальным людям не лезь