Ep 54, Lecsó kochen und einkochen, ein typisch ungarisches Essen, auch für Veganer geeignet

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Heute kochen wir Lecsó, hmm lecker! Denn im Obst- und Gemüsegeschäft in Keszthely sind derzeit die Paprikaschoten, Tomaten und Zwiebeln im Angebot.
Hier, wie versprochen der Link zum Video: • Ep 33, Obst- und Gemüs...
Rezept:
Die Menge eignet sich für einen 3 Liter Topf.
ZUTATEN.
10 gelbe Paprikaschoten
10 reife Tomaten
2 Zwiebeln
Öl zum dünsten (die Ungarn nehmen Sonnenblumenöl - wir verwenden Bio-Kokosöl)
etwas Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Das Öl in den Topf geben und die in Würfel geschnittenen Zwiebel darin anschmoren, bis sie hell-golg-gelb sind.
Dann die in Stücke geschnittenen Paprikaschoten sowie Tomaten nach und nach zugeben und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
Das ganze auf kleiner Flamme ca. 20-30 Minuten einköcheln lassen und schon ist das Essen fertig.
Als Beilage eignet sich Reis, Kartoffeln oder wem eine Scheibe Brot reicht auch das.
Wir füllen uns meist zwei Einmachgläser davon ab und den Rest verspeisen wir frisch.

[@leonorsoproni2309]

Wunderbar! Ich liebe Letscho!❤

[@richiesabenteuer]

Wir auch ❤️

[@a.d.4369]

Ich hätte paar Knoblauchzehe dazu gegeben.
Aber, jeder wie es mag

[@richiesabenteuer]

Ja, kann man auch zugeben. Es gibt so viele Rezepte, so kann es jeder machen, wie er mag. 🙂

[@arnoldtar4001]

Sehr schön,und bestimmt lecker. Einkoch,einmach hilfe brauchen wir nicht?wie lange hält es so?

[@richiesabenteuer]

Da wir es meist über den Winter aufessen können wir es nicht so genau sagen. Aber wenn es luftdicht verschlossen ist, hält es sicherlich ei Jahr, vermutlich sogar länger.

[@arnoldtar4001]

@@richiesabenteuer danke für die schnelle Antwort

[@user-vl3mz6bz6y]

Da fehlt Suppenwürze und Zucker 😊

[@richiesabenteuer]

Jeder kocht es anders, ist alles Geschmackssache uns schmeckt es so perfekt. 😊