НОВЫЙ РЕЦЕПТ ТОРТА "ОРЕО". Торт с нежнейшими прослойками. Рецепт торта с карамелью и печеньем
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 17 ต.ค. 2024
- БЕСПЛАТНЫЙ МАСТЕР - КЛАСС от Полины cutt.ly/vh7d7sB
Ссылка на ютуб канал Pauline Cake - / paulinecooking
Привет друзья, сегодня будет усовершенствованный рецепт торта орео, я не много видоизменила его, добавила нежную прослойку и карамель. Я подробно расскажу как приготовить каждое составляющее торта и уверена что у вас с легкостью удастся повторить этот торт.
В начале приготовим чизкейк, так как ему нужно будет немного отлежаться.
В чаше соединяем 200 грамм творожного сыра комнатной температуры с пятьюдесятью граммами сахара и разминаем все лопаткой в однородную массу. Теперь по очереди добавляем 2 куриных яйца каждый раз хорошо перемешивая, на самом деле активная готовка чизкейка занимает совсем не много времени, минут 10 - не более. Все остальное время это ожидание. К основе вливаем 70 грамм сливок такой же, комнатной температуры и перемешиваем. В конце всыпаем 70 грамм ломанного печенья, лучше без крошек, так чизкейк будет аппетитнее выглядеть.
Чтобы торт больше походил на орео делаем шоколадный бисквит. В чаше соединяем сразу все сухие ингредиенты, это 400 грамм сахара, 60 грамм какао, 285 грамм муки, 1ч.л. разрыхлителя,9 грамм соды - не бойтесь, вкус ее чувствоваться не будет, и 4 грамма соли. Перемешиваем это все до однородности, чтобы структура бисквита была равномерной и одинаковой по цвету.
Вбиваем 3 яйца, я использовала яйца первой категории. Начинаем перемешивать и вливаем 300 грамм крепкого кофе, лучше конечно заварить зерновой, но можно обойтись и обычным.
Когда вмешали яйца и кофе вливаем 225 грамм сливочного масла и 195 грамм темного шоколада, предварительно растопленного любым удобным способом. Бисквит получается невероятно нежным и влажным, советую попробовать такой рецепт.
Я выпекала в двух формах по 18 см, такие бисквиты лучше выпекать не толстыми слоями, если нет двух форм пеките два раза по пол порции, готовить его не долго, тут не надо что-то взбивать или долго ждать чего-то.
Выпекаем в духовке при 180 градусах примерно минут 50, готовность проверяйте шпажкой, она должна выходить сухой из теста.
Карамель:
Сахар 85
Вода 15
Глюкоза 15
Сливки 75
Масло 30
Ганаш:
Сливки-250
Шоколад-250
Арахисовая паста-40
Сироп глюкозы-20
Какао-масло-25
Бисквит:
Сливочное масло-225
Темный шоколад-195
Сахар-400
Какао-60
Горячий крепкий кофе-300
Яйцо-3
Мука-285
Разрыхлитель-1 ч.л
Сода-9 гр
Соль-4 гр
Чизкейк:
Творожный сыр-200
Сахар-50
Сливки-70
Яйцо-1
Печенье-70 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![[Gegagedigedagedago] NEW Help Gegagedigedagedago Nugget escape from Nikocado Avocado Challenge](http://i.ytimg.com/vi/hJWnwRC2Fz8/mqdefault.jpg)
БЕСПЛАТНЫЙ МАСТЕР - КЛАСС от Полины cutt.ly/vh7d7sB
Ссылка на ютуб канал Pauline Cake - th-cam.com/users/PaulineCooking
А запись мастер-класса будет? к сожалению работаю в это время(
Китель зачётный 👍. Волосы убрать и совсем проффи.
Зачем нужна эта Полина, когда есть Ася, Вика тортодел, Юля смолл и т д. Эти блогеры в сто раз лучше)
А мне очень нравится Полина
@@tortinas7875 у меня создалось впечатление, что она отличный продажник и знает как можно заработать деньги, но очень посредственный кондитер.
Все эти бабенки,что ты написала,слизывают друг у друга и у других кондитеров,уже давно не интересно их смотреть 🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮🤮
Я с вами согласна ❤❤❤Ася,Вика,Юля,Марико..на первом месте.
@@ИринаПозднякова-й4х все друг у друга слизывают, абсолютно все. И самое интересное в этом нет ничего плохого. Даже самые крутые кондитеры используют чужие идеи. Никто ничего с нуля не придумывает. В снг 100% таких нет. Так что не надо тут ...
Перестала читать комментарии! Столько словесного мусора, лопатой греби! А вы Ася, большая молодец, все на высоте! Удачи вам!
Спасибо большое за рецепт. Приготовила этот торт на праздник. Всём гостям очень понравился. Разрез выглядит эффектно. У меня танцем с бубном оказалось не перекладывание чизкейка а коржей. Такие они хрупкие были... Но вкусные очень. Только пропитывала я их какао. Мне показалось что кофе в тесте и пропитке горьковато. Корочки не обрезала, они были мягкие. А чизкейк кстати довольно плотный и с ним трудностей вообще не было. Больше всего понравился ганаш на молочном шоколаде. Первый раз такое пробую... Вкус удивил, такой насыщенный и сбалансированный. Обязательно ещё буду его готовить
Спасибо за ваши все работы 💗💗💗💗💗.....
Добавьте, пожалуйста, составляющие для мусса, так удобнее когда видны сразу все продукты
Спасибо за ваши рецепты,очень круто.Пробовала ваш торт из чизкейком из авокадо это просто бомба.Вы умничка от души благодарна,теперь не боюсь мусовых тортов.
Ася, вы сегодня нереальная красотка. Очень вам идёт этот образ. За рецепт огромное спасибо! С наступающим вас! Здоровья и всех благ в новом году!
Полина профи . Кто был на ее курсах всем понравилось . Зачем показывать свое недовольство ! По оформлению она вообще супер и дает адекватные советы . Ася , торт классный!
Вот я тоже удивляюсь, одни Хейтеры 😒
А приготовлю-ка я его в ближайшее время!
было бы классно посмотреть и украшение торта! Но рецепт бисквита попробую)Спасибо за ваш труд!
Очень здорово!Спасибо за рецепт. Наверное дорогущий торт? Сколько в нем кг?
Зачем идти к Полине? У вас, Ася дорогая и прекрасная и так все понятно, профессионально и очень классно. Спасибо вам за это
Спасибо за рецепт тортика. Вкусняшка 👏🎉🥰
Рецепт понравился. Реклама - нет)
Очень интересно посмотреть на оформление торта. Я догадываюсь, что нужно будет крем распределить по ацетатной плёнке, а потом приложить к торту.
Очень люблю ваши рецепты, все рабочие
Приготовила!!! Всем понравился, очень сытный и мега вкусный, спасибо за рецепт!!!
Сколько получилось кг? Спасибо!
Здравствуйте, а какая высота?
@@katttriinn661 я делала на двойную порцию, получилось почти 3,5кг, высоту не меняла, но достаточно высокий был
Спасибо за рецепт! Только вопрос. Два коржа в рецепте, разрезанных пополам, т.е. четыре. В итоговом торте их 3. Почему?)
Люблю Полину 😁🌈
Ася, спасибо Вам за рецепт, за Ваш труд и Вы находка для домашних кондитеров и для начинающих. С наступающим Новым годом , всех благ Вам и ждем новые видео.
Спасибо за рецепт. Можно узнать какой кремом выравнили ?
Спасибо за рецепт!! А особенно за мусс!! Он очень вкусный, лёгкий в приготовлении. Идеальный!! Делала его как с молочным шоколадом так на белом. Всё хорошо получилось!
Здравствуйте, подскажите, а торт не становится из-за Мусса не стабильным?
@@МарияШевченко-н6ч нет, торт стабильный.
Как всегда, браво мастеру!
крутой рецепт, есть расчётная таблица на разный диаметр форм??? мне нужно на форму 22 см
Шикарный торт. 👍. Ася! Вам очень идёт темный цвет блузки. Вы выглядите даже по другому. Спасибо🙏 за рецепт. С наступающим Вас Новым годом! 🎄⛄
Раздражают люди, которые злятся из-за рекламы. Человек старается, делится своим рецептом, и естественно, хочет заработать, так что можно и потерпеть, и поблагодарить за рецепт
Тортик очень даже прекольный тол ко у меня один вопрос Как тебя зовут? И я хотела сказать что и Полина и Юля и т.д. Все эти блогеры очень даже хорошие все понятно объесняю и кстати мне так нравится твой голос😂❤🙈 И можно кофе заменить на молоко? Просто я кофе не пью 😂🙈
Мм,представляю,как вкусно😋☺️С тестом не очень "дружу", для меня это-высший пилотаж😄А некоторые ингредиенты даже не знаю, где купить,например,глюкозный сироп-ни разу у нас в продаже не видела😕 Или он самостоятельно изготавливается?🤔
Тёть Ася спасибо за рицепт С новым Годом
Спасибо большое за рецепт, уже пробую))😍
Благодарю за рецептик.)) Тортиков много не бывает.
Ася,подскажите,пожалуйста,можно ли в рецепте заменить чем-то арахисовую пасту или совсем ее не добавлять?)спасибо😁
Невероятный 😍🙌🏻
Тортик безумно вкусный , красивый , идеальный в разрезе , мне очень очень понравился рецепт и видео. Спасибо огромное.
Скажите на творожный сыр можно использовать филадельфию? Или брать простой творог через сито перетирать?
Зачетный торт.как всегда суппер!😍🤩😜
Подскажите, чем выравнять такой тортик? Ганаш+крем чиз?
Здравствуйте
Скажите пожалуйста на чизкейк вы используете крем чиз какой жирности процента спасибо
Можно ли сделать карамель без глюкозы или заменить её чем-нибудь?
Можно заменить инвертным сиропом
Отличный канал и отличное видео однозначно лайк подписалась только просьба разрез показывать в начале видео в конце мешают разглядеть окна реклам
первый раз попала на этот канал, понравилось начало. увидев Полину не буду дальше смотреть.
А каким кремом покрывали торт?
Ася, а оформление торта будете показывать?
Хочу приготовить капкейки орео, такой бисквит если сделаю по капсулам получиться?
Какой желатин используете?
Ася, в чизкейк 1 яйцо? В описании 2, на видео 1.
Ася, подскажите, пожалуйста, а можно заменить какао масло на сироп глюкозы? Те в ганаш положить 45 гр. сиропа глюкозы?
Это вообще две разные вещи! Как можно масло заменить сиропом?
@@karinasziszojeva5872 спасибо, конечно)) но уже совсем не актуально)
Интересная подача) единственное в описании мусса нет. Добавьте
Здравствуйте, а бисквит нужно заворачиваете в плёнку тёплым или остывшим?
Полностью остывшим.
Конечно остывший!
Я заворачиваю теплым
Подскажите , какая высота этого торта ?
Здравствуйте, какая примерная высота торта?
Можно ли заморозить чизкейк? Остались сыр и сливки
Здравствуйте, а можно вместо какао-масла добавить кокосовое масло?
можно)
Можно ли не использовать глюкозу?и что она даёт в торте?
Ее можно и не добавлять, но есль надо можно мед добавить
У Вас в описании есть опечатка 2 яйца. И скажите 70 г орео в чизкейк не много?
Наверное, вкусно. Но это больше Сникерс, а не Орео
Может рецепт и неплохой,но мне показалось может,что бисквит клеклый не люблю такие,и в завершении,не сказали каким кремом сверху покрыт тортик😮
Здравствуйте, а какой примерно вес торта ?) Без выравнивание
Ася , скажите сколько получился торт на выходе (вместе с декором)?
Сложите вес ингредиентов
Спасибо 🙂
А чем покрывали торт? Ответьте пожалуйста😭
Торт получился очень вкусным! Правда у меня не получился ганаш, думаю, что дело было в шоколаде, брала плиточный, загущала крахмалом🙈
Тоже не получился ганаш, хоть и брала профессиональный
И у меня отслоился или свернулся,не знаю что с ним случилось,но однозначно не такой как на видео!
А можна глюкозу і какао масло замінити? І чим
Расслоился крем Подскажите в чем может быть дело?
А украшение тортика будет? Разрез огонь.
Очень скоро )
А де взяти рецепт мусу?
Сколь этот торт получается по весу?
Каким кремом финишной покрытие торта ?
А Можно Чтобы Ганаш стоял в холодильнике не ночь а 2-4 часа?🥺 Он будет готов?
Скажите пожалуйста, а почему у меня из торта ганаш выперает и мусс, что я делаю не так?
Ставлю на ночь, под пресс
Может именно пресс не так? Зачем он?
Бесплатный мастер клас от Полины это зря потраченное время, "переливание с пустого в порожнее"!
Вот вот одна вода, я да я, просто завлечение на платные курсы
Дада
А какая высота торта? Спасибо
А можно без кофе?
Ася спасибо за рецепт, но вы лучше готовите, чем Полина Филимонова. Не надо её рекламировать. Кто хотел её знать, тот знает.
Ася, можно не добавлять масло какао...не люблю его запах...
Здравствуйте!как вас зовут Ася или Асия , просто меня зовут Асия
Глюкозного сиропа нет, чем можно заменить?
Мёдом
Please copy the ingredient in an epingle comment
That we can translate please
Капкейк можно пожалуйста
Вы серьезно 400 ГРАММ САХАРА В БИСКВИТ ????? 😱😱😱 А можно меньше ???? 🤦🏽♀️🤦🏽♀️🤦🏽♀️
Торт красивый, разрез тоже очень👍🏽
Спасибо !
Там какао порошок играет роль муки. Поэтому пропорции - классические. Старый добрый рецепт ❤
@@delgris_studio так спросили же про сахар, а не про муку! Что слишком много сахара для торта диаметром 18 см. Я этот рецепт не пекла, но в моем бисквите 400 гр сахара идёт на торт диаметром 26 см
@@karinasziszojeva5872 как раз речь про муку. В бисквитах обычно сочетание сахара к муке 1:1. То есть на 400 гр.сахара нало 400 гр муки и это правильное соотношение не вызывающее вопросов. Но как только появляется какао порошок, то у всех начинается шок - "почему так много сахара!"😱
А его не много. Берем, например 120 гр муки и заменяем 100-120 гр. какао. Вот и получается что мука к сахару 1:1 : все ок.
@@karinasziszojeva5872 там же выход бисквита огромный. Порция большая. Можно сделать пол порции, если 200 гр.психологически проще будут восприниматься. Если в этом дело конечно :)
@@karinasziszojeva5872 по поводу того, что на 26 форму столько сахара. То плотность бисквитов разная. Классика на такую форму вообще 270 сахара потребует, а не 400.
Но не везде же классику и ее вариации использовать.
Ой, блин, Ася,вы меня простите,но что все носятся с ней. Есть такие до которых ей ой,как далеко. Как же не уверен в себе человек. Вы куда лучше.
Кто например?
Очень красивый торт и в целом интересный рецепт)) но очень много недочетов по описанию в рецепте. нету рецепта мусса, рецепт выравнивания торта, и сколько по итогу вышел вес тортика))
Плохо ☹️
Классный торт🔥 Но орео и не пахнет😅
ну почему же ?вроде похоже
Ася, Полина у всех пестрит на каналах, ну надоела она уже
Спасибо за видео!Филимонова могла бы у вас многому поучиться!
😍😍😍
💟❤💟❤💟❤💟
У Полины это мастер класс, а просто вебинар! И да, он бесплатный! А вот уроки у неё все платные, разумеется.
Ася,почемуВы говорите, что у Филимоновой прошли мк.Рекламируете ее.Она не мастер.Пусть она у Вас учится.То ее ЯтортОдел рекламировала.Хорошие мастера не нуждаются в рекламе.Вы мастер с большой буквы.Вы не нуждаетась в рекламе.
Бисквит разрезали же на две части? Откуда появился третий корж бискита? Получается что данная пропорция бисквита, что дано в рецепте хватает на 2, а вы в сборке использовали 3, вводите в заблуждение)
Чего вы все принялись рассказывать, что вы "долго искали и вот нашли" эту Филимонову?
Ага, прям мастер. Вообще неприятная
Ну так доплачивает всем Полина)) что удивительного))
@@СветланаИгольникова-х4с она очень крутая , в полне хорошая девочка
@@АнастасияГаврилова-л4л это называется SMM
Меня эта Полина только раздражает, если честно)
У вас я научилась большему, чем на курсах у Полины Филимоновой!
👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍
О господи 🤦🏻♀️опять этот супер кондитер Полина 😏 Лучше не рекламируйте её( иначе от вас тоже отпишутся
Aveți si reteta in romana?
Почему чизкейк желтым получился?((
Сколько же Полина проплатила за рекламу, что такое количество людей её рекламирует?! Была я на этом мастер-классе, и не бесплатно, вовсе...
Так странно, корж разрезаем на две части, а в сборке торта три части
выпекали 2 коржа. Куда делся 4-й?
@@oxanat.9465 я вообще не поняла, она когда сделала тесто для бисквита и выливала его в 2 формы, мне показалось что в этих формах уже что-то было внизу белое. Там не пустые формы были! Что это было? Вообще-то не мало вопросов по этому рецепту. Да и самих орео маловато и зачем там карамель, да ещё с арахисовой пастой? Уверена, что торт вкусный, но не совсем вкус орео!
@@karinasziszojeva5872 там внизу была пергаментная бумага
Мне показалось, когда Вы выливали шоколадное тесто по двум формам, то в этих формах уже было что-то белое! Они не были пустые! Что там было? И в печенье орео как-то странно вкус арахиса и карамели! Возможно, что вкусный но не вкус печенья орео!