У каждого казачка в походе, в рюкзаке, лежало кусочек сальца и горстка пшена, ох и каша получалась знатная…!!! Саня ты супер кулеш приготовил, буду то же на 9 мая готовить , что то подобное!!! 👍👍👍🤝🤝🤝
Век живи, век учись! Признаюсь честно, ни разу не слышал о таком блюде, а зря! Это же классное блюдо! Обязательно приготовлю по твоему рецепту! Спасибо! 👍
Слово «кулеш», возможно, происходит от венгерского köles - пшено. Считается, что первыми это яство придумали запорожские казаки, со временем его распробовали и переняли все южные крестьяне, а потом он стал главным фронтовым блюдом. Кулеш - это самая простая солдатская еда после тюри и мурцовки. Проще говоря, это горячая каша, которая всегда и во всех странах составляли основной рацион армий.
Да вы правы, кулеш это украинское блюдо запорожских козаков, если у козака есть казан и кусок сала все остальное он найдет в степи. У меня дед из Запорожской области, они когда с братьями, кумовьями на Пасху собирались в селухе, всегда готовили "кулиш" на речке в казане литров на 20. Я помню как дед рассказывал что в 1932 году когда голод был они с братанами ловили сусликов на петли так называемые силки, сетки ставили на перепелку и фазанов, в степи собирали дикое просо это пшено и черемшу, иногда брали корни осоки с речки и из этого готовили себе есть. Если с колхозного поля свиснул зерно, а с речки выловил плотву или карасей, все - тюрьма. Не о каком сале с мясом и речи не было. Баба Ганна варила кулиш всегда с картошкой в конце добавляла взбитые яйца, сливки и черемшу, язык можно было проглотит как это было вкусно. Вообще рецептов приготовления кулеша десятки как и приготовление борща, в Украине всегда так было в каждом дворе свои рецепты. Понятно база то одна, но фишки у каждой господарки свои. Дядька деда был конюхом, у него был маленький конезавод, и он делал колбасу из конины и продавал в Полтаве на ярмарке. Когда колхозы образовывали он коней не отдал, председатель колхоза сосед алкаш написал докладную в "органы", они приехали, забрали дядю Гришу и все после его уже не видели.
Моя бабушка всегда готовила кулешь как густой суп. Ещё она добавляля помидоры и в конце чеснок. И много зелени. Я тоже так делаю, по её рецепту, и мои внуки едят с удовольствием. 😊
Ещё будучи ребёнком, я приходил в бешенство от одного вида мяса. Я всегда подолгу зависал над своей тарелкой, молясь, чтобы даже самый крошечный кусочек не попал мне в рот (таким образом, обеды и ужины отнимали уйму времени и сил, попутно доводя родителей до белого каления). Даже несмотря на то, что меня бесили вид жил в куриной грудинке и облик жутких кусков сала в ломтях свинины, я продолжал есть мясо. Оно было вкусным, к тому же мясоедство свойственно людям. Я и не предполагал, что существует какая-то альтернатива.
Санька привет, супер видосик как обычно очень интересно, спасибо за вкусную кашку, семье и тебе крепкого здоровья, каналу процветание,, надо до 200 т добить, пока
Джордж Бернард Шоу в качестве своеобразного завещания сказал, что его будут провожать до могилы множество овец, коров и быков, свиней, кур и целый косяк рыбы, и все будут испытывать благодарность за то, что он своим вегетарианством спас их от бойни.
@@МарияКузнецова-л7с , мне 52, выгляжу на 42. Благодаря нормальной работе эндокринной системы. А она, в свою очередь, зависит от белка животного происхождения. Как там было у Бернарда Шоу, ни мне, ни Вам не ведомо. Я никому своих убеждений и пристрастий не навязываю. Обожаю кролика в сметане, жареного гуся, паровую курочку, запечённую на углях рыбу, седло барашка, отбивные из свинины, ростбиф с кровью, медальоны из индейки, перепёлок из духовки и многое другое. Это не мешает мне заботиться о кошке и собаке. Они тоже от мяса никогда не откажуться!😀
Кулеш готовил мне папа когда мы хотели кушать , а мама была на работе . Называл он это блюдо суп - каша . Мне очень нравился суп - каша , но я стеснялась говорить об этом одноклассникам . По тому , что , когда я рассказывала , что папа готовил мне суп - кашу , и рассказывала какое это вкусное блюдо , то мне говорили , что такого блюда нет и никто его не пробовал , а я всё выдумала . Почему то , когда я говорила совершенно обычные вещи , мне никто не верил . Серез некоторое время каким то образом люди узнавали , что я говорила правду , но никогда никто не извинился , что мне не верили . Я привыкла , что многие люди "близоруки " в уме .
@@ranchousancho На Здоровье, Дорогой)) Я не так давно смотрю твои видео, может что - то пропустил, поэтому посоветую приготовить хашламу - шашлалму- чашламу. В разных регионах называется это блюдо по разному)
в одной книге украинских авторов Дяченко в стиле фэнтези герои жили в стране, аналоге Украины в гоголевские времена, путешествовали между мирами и на привалах готовили кулеш с салом. поэтому для меня кулеш - это что-то мистически-сказочное
Так это сливуха , у нас её так называли. Кашу варишь верх слил , суп низ остался каша. Санчо ты молоток. А ещё найди Щи со ржавым салом толченым . И щи постные с пшенной кашей .Когда куски каши в горячие ши кидаешь.Родной Дон это наше.
Мужик то - юморист. Походные условия... Плита из кирпича. Пшено идеально промыто... Но досмотрю до конца. Руки у парня из нужного места растут, да и надо расширять кулинарные знания. Буду знать, что такое "кулеш"...
казаки с собой мясо и тушенку не таскали.🙂 а вот птицу подстрелить это не проблема. если нет дикой утки, я кладу курицу. ну а автору респект. когда есть такая молодёжь, мы на правильном пути.
@@ranchousancho Спасибо за совет.Я никогда не готовила это блюдо,но собираюсь.Сегодня стала смотреть разные рецепты и у кого-то был и чеснок, и "старое"сало ,как "приправа"под конец..Этому я точно удивилась...
паукан в казан полез за сырым за мяском ,ну или жарится тоже для вкуса ))))))))) не в плове зирвак мутят,там не вытаскивают ничего,а вообще в казане на природе всё вкусно,но картофан с пшеном не пробовал )))))))))))
@@ranchousancho Только мы делаем без мяса и с копченной грудкой . Т.к. В походы мы ходим с ночевкой с палатками. Чтобы свежая грудинка не пропала. А так все супер) Даже нек чему придраться ,БЛИН!!!)
Мои родители еще молодыми очень часто выезжали на речку на природу со своими друзьями. Было много народу, и нас, детворы тоже. И всегда готовилась полевая каша, но с курицей, вернее с петухом! И понимаете, что курица не такая как сейчас вся из шкуры и воды. Это было самое вкусное, что только может быть на свете!
Это блюдо не имеет национальности его также готовили в древней Сибири это скорее блюдо военных, путешественников, переселенцев да и вообще всех кто в пути.
Саня ,из видимо я понял повар ты хороший, но из твоего блога и его названия , если мне не изменяет память слово ранчо по испанский rancho хутор, усадьба, в США скотоводческая ферма. На видео только печь и , часть забора, и все . Обычный двор загородного дома, и что общее с ранчо? ЧАК- фургона ,хоть бы реплику поставил или седло Кавбойское на гвоздь повесил. Картинка не соответствует названию.
У каждого казачка в походе, в рюкзаке, лежало кусочек сальца и горстка пшена, ох и каша получалась знатная…!!! Саня ты супер кулеш приготовил, буду то же на 9 мая готовить , что то подобное!!! 👍👍👍🤝🤝🤝
👍
И горилочка домашняя! 😊
Казачки то в Рашке (царёво ОПГ) , а куліш готовили козаки запорожцы.
@@nikp4756 да потом они все на Кубани пустили корни!!!
@@Mr.Keks1 , как мой прапрадед. А потом в Поволжье уехали, под Самару. А во время СССР подались на север.
Век живи, век учись! Признаюсь честно, ни разу не слышал о таком блюде, а зря!
Это же классное блюдо! Обязательно приготовлю по твоему рецепту! Спасибо! 👍
Чудесный этот кулеш, любимый с детства!
Дед и бабуля из казачих семей, кулешь готовили часто. И Я иногда готовлю. Хороший рецепт Спасибо!
спасибо за комментарий)
Слово «кулеш», возможно, происходит от венгерского köles - пшено. Считается, что первыми это яство придумали запорожские казаки, со временем его распробовали и переняли все южные крестьяне, а потом он стал главным фронтовым блюдом. Кулеш - это самая простая солдатская еда после тюри и мурцовки. Проще говоря, это горячая каша, которая всегда и во всех странах составляли основной рацион армий.
Тоже думаю попробовать столько зерна это не плохо по калориям должно получится...
Как говорила моя бабушка: не хошь кулешь, ничё не ешь 😅 Блюдо обалденное, спасибо Вам 👍👍👍
О, спасибо за рецептик, на даче буду- сделаю, люблю такие вещи!
Очень полезная каша, пшено вообще кладезь витаминов
Да вы правы, кулеш это украинское блюдо запорожских козаков, если у козака есть казан и кусок сала все остальное он найдет в степи. У меня дед из Запорожской области, они когда с братьями, кумовьями на Пасху собирались в селухе, всегда готовили "кулиш" на речке в казане литров на 20. Я помню как дед рассказывал что в 1932 году когда голод был они с братанами ловили сусликов на петли так называемые силки, сетки ставили на перепелку и фазанов, в степи собирали дикое просо это пшено и черемшу, иногда брали корни осоки с речки и из этого готовили себе есть. Если с колхозного поля свиснул зерно, а с речки выловил плотву или карасей, все - тюрьма. Не о каком сале с мясом и речи не было. Баба Ганна варила кулиш всегда с картошкой в конце добавляла взбитые яйца, сливки и черемшу, язык можно было проглотит как это было вкусно. Вообще рецептов приготовления кулеша десятки как и приготовление борща, в Украине всегда так было в каждом дворе свои рецепты. Понятно база то одна, но фишки у каждой господарки свои. Дядька деда был конюхом, у него был маленький конезавод, и он делал колбасу из конины и продавал в Полтаве на ярмарке. Когда колхозы образовывали он коней не отдал, председатель колхоза сосед алкаш написал докладную в "органы", они приехали, забрали дядю Гришу и все после его уже не видели.
Привет из Воронежа! С детства люблю кулеш, особенно со шкварками
Привет земляк)
Я тоже такое люблю. Похож на кулеш. Очень вкусненько и сытно
А мы делаем просто кашу с такой же поджаркой лук морковь на шкварках очень вкусно 👍
Всегда делаю с домашней тушонки, и в конце разбитое яйцо вливаю, и размешиваю. Рекомендую. Кулеш оч вкусный!
Готовил Кулеш не раз, но часто в армейском котелке. И тут обязательно нужна армейская фляжка, а то будет не так вкусно! 😂
Моя бабушка всегда готовила кулешь как густой суп. Ещё она добавляля помидоры и в конце чеснок. И много зелени. Я тоже так делаю, по её рецепту, и мои внуки едят с удовольствием. 😊
Ещё будучи ребёнком, я приходил в бешенство от одного вида мяса.
Я всегда подолгу зависал над своей тарелкой, молясь, чтобы даже самый крошечный кусочек не попал мне в рот (таким образом, обеды и ужины отнимали уйму времени и сил, попутно доводя родителей до белого каления).
Даже несмотря на то, что меня бесили вид жил в куриной грудинке и облик жутких кусков сала в ломтях свинины, я продолжал есть мясо.
Оно было вкусным, к тому же мясоедство свойственно людям.
Я и не предполагал, что существует какая-то альтернатива.
Санька привет, супер видосик как обычно очень интересно, спасибо за вкусную кашку, семье и тебе крепкого здоровья, каналу процветание,, надо до 200 т добить, пока
Привет Саня! Отличная каша получилась! С наступающим Праздником тебя!👍👍👍🤝🤝🤝
Даже смотреть вкусно👍👍👍Дякую за рецепт❤
Спасибо 😂
Классная каша !!!
Как всегда интересно, актуально и вкусно!!! Спасибо за рецепт!!!!
Спасибо за поддержку)
У знаменитого писателя Валентина Катаева (он одессит) кулеш частенько фигурирует именно как национальное украинское блюдо.
Автору лайк!
Привет шеф-повар 😊 спасибо за новый рецепт
Люблю такую кашу с рыбой
Дед был с Поволжья. На баранине готовили и курдючном сале. Степная еда!
Джордж Бернард Шоу в качестве своеобразного завещания сказал, что его будут провожать до могилы множество овец, коров и быков, свиней, кур и целый косяк рыбы, и все будут испытывать благодарность за то, что он своим вегетарианством спас их от бойни.
@@МарияКузнецова-л7с , мне 52, выгляжу на 42. Благодаря нормальной работе эндокринной системы. А она, в свою очередь, зависит от белка животного происхождения. Как там было у Бернарда Шоу, ни мне, ни Вам не ведомо. Я никому своих убеждений и пристрастий не навязываю. Обожаю кролика в сметане, жареного гуся, паровую курочку, запечённую на углях рыбу, седло барашка, отбивные из свинины, ростбиф с кровью, медальоны из индейки, перепёлок из духовки и многое другое. Это не мешает мне заботиться о кошке и собаке. Они тоже от мяса никогда не откажуться!😀
Кулеш- супер!!! Александр красавчик, видео смотреть приятно, рецепт доступный 👍👍👍
Кулеш готовил мне папа когда мы хотели кушать , а мама была на работе . Называл он это блюдо суп - каша .
Мне очень нравился суп - каша , но я стеснялась говорить об этом одноклассникам . По тому , что , когда я рассказывала , что папа готовил мне суп - кашу , и рассказывала какое это вкусное блюдо , то мне говорили , что такого блюда нет и никто его не пробовал , а я всё выдумала .
Почему то , когда я говорила совершенно обычные вещи , мне никто не верил .
Серез некоторое время каким то образом люди узнавали , что я говорила правду , но никогда никто не извинился , что мне не верили .
Я привыкла , что многие люди "близоруки " в уме .
Александр Вы красавчик, я тоже с Воронежа
🤝👍💪🏻
Очень люблю твои дегустации😊😊
Привет Спасибо)
Класс ! Люблю каши 😋
Кулеш это каша из ТОПОРА 😹😹😹😹😹 АГОНЬ 🔥🔥🔥🔥🔥
В России а тем более в Воронежской области это блюдо называется слевуха
Сливуха
Верно) вот с дядей и готовили именно сливуху на речке
Брат ты как всегда крут спасибо за рецепт привет с Калмыкии
Спасибо брат)
С днём Победы!. Завтра буду делать. Спасибо за рецепт.
Спасибо за рецепт.
Всегда смотрел Сеня в деле и Георгий Кавказ, а вот сегодня попал на этот канал... И мне нравится👍👍👍
Привет) Спасибо по секрету скажу сам бывает поглядываю)
Как быстро отреагировал на просьбу)) Спасибо! С Наступающим Днём Победы!!!
Вот кто ты был😂👍спасибо
@@ranchousancho На Здоровье, Дорогой)) Я не так давно смотрю твои видео, может что - то пропустил, поэтому посоветую приготовить хашламу - шашлалму- чашламу. В разных регионах называется это блюдо по разному)
Ням Ням Сань, мы дома варили похожую кашку ну это пушка, спасибо за ролик и рецепт, пока
Спасибо)
Добрый вечер Саша спасибо за рецепт
Привет) Спасибо
Огонь блюдо 😀
Спасибо
Кулеш - полевая , походная еда казака
Куліш це їжа в поході для козаків... а не еда казака...
Какзака це взагалі не відомо що...
в одной книге украинских авторов Дяченко в стиле фэнтези герои жили в стране, аналоге Украины в гоголевские времена, путешествовали между мирами и на привалах готовили кулеш с салом. поэтому для меня кулеш - это что-то мистически-сказочное
Так это сливуха , у нас её так называли. Кашу варишь верх слил , суп низ остался каша. Санчо ты молоток. А ещё найди Щи со ржавым салом толченым . И щи постные с пшенной кашей .Когда куски каши в горячие ши кидаешь.Родной Дон это наше.
Перетирали старое сало с чесноком ,и добавляли в кулеш! Донские казаки.
Брат..у меня такая же печь...но есть облом....это не на костре...теперь решаю другое решение для ухи и кулеша
С хрюшей всё вкусно будет!
Сейчас всех насмешу мы это кашу называли незнаю почему РАЗМАЗНЯЙКА ЛЮБИМАЯ КАША
Кулеш, вроде с капустой?
неееее
Мужик то - юморист. Походные условия... Плита из кирпича. Пшено идеально промыто... Но досмотрю до конца. Руки у парня из нужного места растут, да и надо расширять кулинарные знания. Буду знать, что такое "кулеш"...
)))))
Да какие пропорции? Всё на глаз и по вкусу! И готовили его как купцы на Руси, так и ушкуйники в походе. И это было задолго до Украины!
👍👍👍
спасибо большое)
казаки с собой мясо и тушенку не таскали.🙂 а вот птицу подстрелить это не проблема. если нет дикой утки, я кладу курицу. ну а автору респект. когда есть такая молодёжь, мы на правильном пути.
Спасибо большое)
Кулеш походный из соленого сала.
Красавчик! Обязательно попробую приготовить!
А Чесночек под конец??
я не люблю чеснок в этом блюде)
@@ranchousancho Спасибо за совет.Я никогда не готовила это блюдо,но собираюсь.Сегодня стала смотреть разные рецепты и у кого-то был и чеснок, и "старое"сало ,как "приправа"под конец..Этому я точно удивилась...
В армию тебе надо, года на два что бы научится готовить ролевую еду, а это далеко не Кулешь, главное в нем сало и пшено, но не как не мясо
300 сала , 500 мяса , да в, каждом рюкзаке это есть
паукан в казан полез за сырым за мяском ,ну или жарится тоже для вкуса ))))))))) не в плове зирвак мутят,там не вытаскивают ничего,а вообще в казане на природе всё вкусно,но картофан с пшеном не пробовал )))))))))))
Блюдо скифов, у казаков самое козырное блюдо. С бараниной вообще бомба
Ну подскажите 🙏
Я так понимаю на 300гр пшена - три литра воды?
Если хотите кашу да, если похлёбку или суп больше тогда
@@ranchousancho спасибо🙏💕
В походах мы всегда делаем полевой суп )
вообще топ!)
@@ranchousancho Только мы делаем без мяса и с копченной грудкой . Т.к. В походы мы ходим с ночевкой с палатками. Чтобы свежая грудинка не пропала. А так все супер) Даже нек чему придраться ,БЛИН!!!)
Глазам не верю )
@@ranchousancho Креститься нужно)
У казаков,
Я давно писал в каком то камменте 🤦😂
Значит не я один попросил это блюдо приготовить)))
В 1918 году была УНН, Воронежское область была в ее составе, большевики оккупировали эту территорию.
Несёшь х....ю
А яйца где?
За пшено спасибо. А вот гречка это кормовая культура. Кушать её смысла нету оказывается...
паучок жив?
???
@@ranchousancho 3:14
Ты прикинь я пересмотрел 2 раза и не понимал пока на третий раз увидел)))) Конечно Жив, мы животный не трогаем.
На пл.Ленина в Хабаровске парад😊
Кулеш это суп чумаков. Никакого в нем небыло мяса,обжаренное сало с луком,вода, картошка и пшено. И это густой суп , ане каша.
В смысле дешевая почти килограмм мясо туда надо...
хотите можете добавить и меньше
с детства ненавижу варенье, пшенку и сметану. Никогда не заставляйте своих детей есть, не хочет обедать - значит захочет ужинать. )))
На сколько я помню с детства кулеш (полевая каша) на Украине варилась с петухом.
У каждого по разному
Решим для себя, какие оправдания нашего переедания служат нам и какие блокируют наш прогресс.
На Тамбовщине варили кулеш из свиних кишок и добавляли смалц, а остальное всё тоже.
Это блюдо славян ! И казаков и Украина и русских
Мои родители еще молодыми очень часто выезжали на речку на природу со своими друзьями. Было много народу, и нас, детворы тоже. И всегда готовилась полевая каша, но с курицей, вернее с петухом! И понимаете, что курица не такая как сейчас вся из шкуры и воды. Это было самое вкусное, что только может быть на свете!
прям аппетит нагнал сейчас) представляю эту вкуснятину...
😅да,так и есть и еще чесночОк
Это блюдо не имеет национальности его также готовили в древней Сибири это скорее блюдо военных, путешественников, переселенцев да и вообще всех кто в пути.
Да, у нас на Алтае тоже готовили такой суп. Слова кулеш не знали, просто густой суп с пшенки) вообще много куда добавляли пшено, для густоты.
А под кулеш, где напиток?😂
косяккк
напіток - це що?
@@igorn9288 беленькая)
Так за что ни возьмись , все украинское!!! По их мнению!!! Даже Иисус Христос украинец !! По их истории .
Так і є
Рожа треснет в походе от такого кулеша
Из нормального блюда какое-то 🤮 приготовил.
Белгородская и воронежская области це Украина !!!
Це дурак
В царской армии кулеш было одно из походных армейских блюд.
Саня ,из видимо я понял повар ты хороший, но из твоего блога и его названия , если мне не изменяет память слово ранчо по испанский rancho хутор, усадьба, в США скотоводческая ферма. На видео только печь и , часть забора, и все . Обычный двор загородного дома, и что общее с ранчо? ЧАК- фургона ,хоть бы реплику поставил или седло Кавбойское на гвоздь повесил. Картинка не соответствует названию.
я свой домик в деревне называю ранчо))) вот и ранчо у санчо))))))))
блюдо это не украинское и не русское,а казачье или даже больше походно-военное
Идея хорошая. Исполнение очень медленное. Заснуть можно.
Даже название звучит мерзко
а зря!
По украинскиикаша не такая! Украинцы гуще делают и порох добавляют!