Gigi's Lao Kitchen: Lao food: How to make Larb Pa / Larb Leow / Spicy Minced Fish Salad

Gigi's Lao Kitchen: Lao food: How to make Larb Pa / Larb Leow / Spicy Minced Fish Salad / ลาบปลา
Check us out on Facebook and Instagram!
/ gigislaokitchen
/ gigislaokitchen
Recipe: Spicy Minced Fish Salad / Larb Pa - Larb Leow
Ingredients / ส่วนผสม
6 to 8 kaffir lime leaves / ใบมะกรูด ประมาณ 6 ถึง 8 ใบ ฝานเป็นชิ้นบาง ๆ
4 slices of galangal grilled / ย่างข่า 4 ชิ้น ฝานเป็นชิ้นบาง ๆ
3 whole head of shallots cut in half grilled / ย่างหัวหอมแดง 3 หัวหั่นครึ่ง
10 to 12 fresh Thai chili grilled / ย่างพริกไทยสด ประมาณ 10 ถึง 12 ชิ้น
6 stalks of green onion / หัวหอมสีเขียวหนึ่งกำมือ ฝานเป็นชิ้นบาง ๆ
a handful of cilantro leaf / ใบผักชีหนึ่งกำมือ / ผักหอมป้อม ฝานเป็นชิ้นบาง ๆ
a handful mixing of mint leaves / ใบสะระแหน่ผสม 1 กำมือ ฝานเป็นชิ้นบาง ๆ
6 cloves of garlic grilled / กระเทียมย่าง 6 กลีบ
4 eggplants grilled / 4 มะเขือย่าง
Seasonings Condiments / เครื่องปรุงรสรส
2 tbsp. roasted chili powder / ผงพริกคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
2 tbsp. roasted rice powders / ผงข้าวคั่ว 2 ช้อนโต๊ะ
1 tbsp. of chicken bouillon powder / ผงไก่ตุ๋น 1 ช้อนโต๊ะ
2 tbsp. of fish sauce / น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
Make fish broth / ทำน้ำซุปปลา
1/2 cup of Anchovy sauce put inside the fish broth / น้ำปลาร้า1/2 ถ้วยตวงใส่ในน้ำซุปปลา
Side dishes / เครื่องเคียง / ผักกินกับลาบ
eggplants / มะเขือ
bitter melon / แตงขม/ มากผักใช่-ขม
mint leaves / หอมมนต์ / ใบสะระแหน่
fresh Thai chili / พริกไทยสด
cucumber / แตงกวา / มากแต่ง
bitter khom-kadous flower / ดอกไม้ขม khom-kadous คมกระเดา
phak-lin-fa (broken bones tree) / ผัก-หลิน-ฟ้า / มากลิ่นไม้
lettuce / ผักสลัด
cabbage / ผักกะหล่ำปลี

[@stevesanouk3475]

Gigi, your husband and kids are so lucky to have you. Me, I have no one to cook for me. This is one of my favorite Lao dish. I will learn how to do this myself and watch the video over and over again till I get it. Thank you for passing your knowledge down. Keep representing!

[@maiyang5729]

Love your recipe cooking fresh good food sister....
😋😋😋😋

[@mlee4030]

Looks so yummy. I love lab fish, lab, beef, chicken, and pork whatever you name that yummy. Thank you so much for your sharing your recipes.!😋😍

[@ChyleTryMe]

One of my favorite larbs!!!

[@jetli830]

Gigi, I liked Larb Leow with sticky rice so delicious!

[@anmwittz]

Saap! Saap! I love Lao foods!

[@GigisLaoKitchen]

Thank you for comment and visit my channel please try to cook this recipe with friends and family.

[@donchan1622]

Can you speak Laos I don’t understand English…! Look so good sister I love it…!

[@chinell7277]

Sabaidee good cook looking yummy 👍😋❤️

[@GigisLaoKitchen]

Sabaidee der. Thank you for watching my TH-cam Channel.

[@asiandisheswithkailuang5142]

Sabaidee. Sap lai der.

[@GigisLaoKitchen]

Sabaidee sap ee ree der thank you for your visitation on my channel, please put in comments if you want me to cook Lao food for you.

[@anmwittz]

Sabie die! Loa food is saap ee lee! I love your channel! Huck kon Lao and ban how!

[@sunsetusa343]

It looks like fish soup not fish larb yummy good for sticky rice to dip

[@suzannegangs5204]

Can you name the vegetables you are dipping like flower kind of thing

[@GigisLaoKitchen]

Hello Suzan, the name of the vegetables listed in the bottom left of the screen are Eggplant, neem, long green bean, etc.

[@KerVue-lk8qm]

U have laab sale

[@GigisLaoKitchen]

Thank you for asking. I will soon for local people.