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日曜は鰻の動画を観てお過ごしください❗️ブログikkos-films.com/%e3%80%90%e9%9d%99%e5%b2%a1%e7%9c%8c%e6%b5%9c%e6%9d%be%e5%b8%82%e3%80%91%e9%ba%9f%e3%80%8c%e9%9d%99%e5%b2%a1%e5%b1%88%e6%8c%87%e3%81%ae%e6%97%a5%e6%9c%ac%e6%96%99%e7%90%86%e5%ba%97-%e5%8b%a2%e9%ba%9f/
いやぁﾋﾞ−ﾙの飲みっぷりからの白焼きを味わいつつ、鰻重の香りに心を奪われ脂抜きの技法に感嘆し期待を膨らまし蒸らし時間焦らされた最高のうな重をほうばる。肝吸いとお新香の脇役に徹する清々しさ、鰻屋さんという一品料理屋さんが今も続いているのは食べる幸せを最上級にまで持っていった、あらゆる無駄をなくし一口目から食べ終わるまでのｽﾄ−ﾘ−の作り方が西洋の一品づつ出す作り手主体の技法ではなく、食べる側が自分の手で自分の間で過ごす時間の幸せの構築をするから一瞬のドラマの様····IKKOさん、ありがとうございました。
数ある食の動画の中でもイッコーさんの動画は本当に最高！音楽のセンスもいいし、カジュアルで見やすくて料理の美味しさも伝わってきます♪
ありがとうございます😊
勉強になるいい動画でした
IKKOさんこんばんは♪ 静岡県民なので、嬉しいです！ありがとうございました😊
IKKOくん…おつ🙇子供のタブレットだと昔の動画ばっかり😅懐かしなぁ✨
IKKOくん…おつ🙇たまに浜松出張の時に子供に鰻丼買って行く✨
ジモンさん以来です。瞬さん。若き天才。努力家。これからが楽しみです。
素晴らしい動画ありがとうございます🙋食べてないのに満足感あります！笑
視覚 聴覚 職人の手羽先やばい 見てて急かしてでも早く食べたい‼️うなぎパイ🤩
いわゆる、粋ですねー、IKKOさん。
休みの日に動画嬉しいです❗鰻に色々工夫を凝らしているんですね、皮を刺したり知りませんでした。本当に美味しそうです😊鰻の口になりましたメシテロですよ❗
僕も編集してる時に鰻の口になりました…😅
@@IKKOSFILMS そうなりますよね（笑）イッコーさんの動画は何時もそうです😵忙しいのにありがとうございます❗次回も楽しみにしてます。
だいちゃんついにTH-camデビューか～🎵
田舎庵の影響を受けていらっしゃるんですかね。とても美味しそう！
イッコーさんやっぱり音楽もセンスいいよね🙆♂️
地元のよく見る風景がとても新鮮に見えるのはなぜだろう
すっごいいい鰻ですね❗️白焼き美味しそう🤤
うなぎを扱う者としてイッコーさんの動画は勉強になります😆✨ここは先日伺いましたが、炭の香りを重箱につけてたのが印象的ですね🎉長い時間でじっくり焼くのは日本料理の勢麟さん上がりの焼き方ならではと思いました😄🌸
プロにそう言っていただけて非常に嬉しいです‼️
肥えてる❤ドイツの薫製鰻思い出した。腹開きかな？天然はすごい。食べたことないです😫 幾つから修行ですか?!?!。３年８年一生。素晴らしい🎉
何時も楽しく拝見しています。いっこーさん。岡山の青ウナギを聞いたことはあるかと思います。東京の銀座にも卸しています!もし、機会があれば、うおじま という店が岡山にあります。是非来てみて下さい。おすすめです！！
青鰻美味しいですよね🤗機会があれば伺いたいと思います‼️
鰻の皮と身の間にあるゼラチン層が残っているとグニグニ感も出てしまうのでしっかりと落として焼かれていて本当に旨そうです。山椒は鰻の下、以前の動画で勉強させてもらいました(^^)
鰻重を食べててゼラチンのダルダルな感じはないのが驚きでした‼️
究極の鰻、唯々！食べたいぃ～～～‼️‼️‼️
鰻の油抜き初めて知りました❗まさか針打ちするとは👀‼️
浜松のうなぎは「あつみ」というお店も美味しいです。
そのうち穴子専門の店も行って欲しいです！笑
鰻が食べたくなったからといって静岡に行けません笑 養殖の脂って旨味ないんですね 針を大量に刺してるのは初めて見ました 天然物食べたいなー お米も美味そうです 贅沢な時間の使い方ですね
うな重を食べる際、箸で鰻を崩す時に皮の所でパリッと音鳴ってましたよね？見た目で判断するのは浅はかなんですが、この料理人は凄いです。確信を持って仕事してる感が表情に出てますもん。見習いたいです。
はい、地焼きの見事なパリフワが表現されてました🤗素晴らしい職人です
いつかイッコーさんがうまい鰻を食べにリニアで静岡に行く時代が来るのだろうかwそれにしてもいずれは天然を超えるような養殖が出る時代が来るんですかね。
イッコーさんこんばんは(*´▽｀*)今回映像にあった脂抜きという仕事はこちらのお店オリジナルの技法なのでしょうか？天然・養殖の違いや個体の違いで穴を開ける数を変えたりしてるんでしょうけど、こうした一見単純に見える事に意味があったりして食の世界って本当に深いし、職人仕事というのは素晴らしいと思いましたし、こういう事が学べるイッコーさんの動画はやはり最高を超えて至高だなと改めて思いました。次回の動画も楽しみにしてますね(*´▽｀*)今日も素晴らしい動画を(人''▽｀)ありがとう☆ございました！
串刺しは東京のとある店でやられてるみたいですただしこの仕事はやられてるお店は少ないと思われます！僕も毎回勉強になってます🤗
Kyo wa Mexico no naka de Nichi yobi desu !! Hamamatsu station no chicaku Unagui Restaurant arimasu !! Watashi wa Unagui tabemasta oishi 😋 desuta !!
Gracias por ver nuestros vídeos.
純！？
一般人が山手線で隣接する区に行く感覚で新幹線に乗ってランチに行かれる。何度か静岡の予定も入られていると以前仰られていたので、完全に移動の感覚が違う・・・幸せの香り。山椒もチズイ先生直伝の方法を踏襲。（先生実践してない感じの時もありますが）滞在時間と移動時間がほぼ一緒。。。(^^;
静岡のうなぎのお店『瞬』のレビュー待ってます🫡
明後日行きまーす♪
昨日、新宿駅で見かけました！背が高いんだなと思って！白Tに短パン、サンダルでしたよね？
はい、西麻布で焼肉帰りでした😅
ではたぶん西麻布に向かうところを見ました（笑）今度見たらお声かけるので一緒に写メ撮ってください！！
大好き(*´ε`*)
ちなみに静岡なら瞬さん九州なら田舎庵さんがおすすめ( ˆОˆ )♪
瞬さん今週行きまーす！
すんません、いくら、ふぐが高い食材か知りませんが、55,000円はドリンク込みですがないです。一般人感覚です、
ないはいいんですがわざわざマイナス意見を書き込む必要はないと思いますよ
脂抜くなら軽く蒸したらと思うが、皮目に突きまくっても気休めおまじない程度と思う目瞑って食べたら！あっごめんなさい職人の自己満足こだわりって大事だな。
うなぎ、旨そう天然物なんて、何十年食べてないだろうか
明日はうなぎにしますw
寺門が黙ってない
油=旨味とは、また違うんですか？
油は旨味ではないですよー！
この人から感じるモヤモヤの正体がわかりました。綾部に似てるからです。
勝手にモヤモヤされる私の気持ち
福徳、、
県外の人には静岡県＝ウナギってイメージやっぱり強いのかな？私達はウナギなんて滅多食べれるものではありません。それより浜松市の場合は郊外に個人のフレンチとかイタリアンが多いのが面白いですよ。
蒸さない鰻は好きじゃないけど旨いのだろうか、、、。
逆に蒸すと香り無くなるんで美味しくないと言われてます
bgmがうるさい
ボリューム自分で小さくしてネ
私は天然より養殖の方が美味しいといつも思う
天然の凄いのは養殖の比じゃないですよ身の詰まり方が全然違いますから
![IKKO'S FILMS [Japanese Gourmet Channel]](http://yt3.ggpht.com/MNUVwtvWO3-VNQFqq450G1PnhFEk3i5kIh1aCHwyKakpHPT89ALWbdmXSDAZaGSqS2BJffb_l08=s48-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
日曜は鰻の動画を観てお過ごしください❗️
ブログ
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いやぁﾋﾞ−ﾙの飲みっぷりからの
白焼きを味わいつつ、
鰻重の香りに心を奪われ
脂抜きの技法に感嘆し期待を膨らまし
蒸らし時間焦らされた最高のうな重をほうばる。肝吸いとお新香の脇役に徹する清々しさ、鰻屋さんという一品料理屋さんが今も続いているのは食べる幸せを最上級にまで持っていった、あらゆる無駄をなくし一口目から食べ終わるまでのｽﾄ−ﾘ−の作り方が西洋の一品づつ出す作り手主体の技法ではなく、食べる側が自分の手で自分の間で過ごす時間の幸せの構築をするから一瞬のドラマの様····
IKKOさん、ありがとうございました。
数ある食の動画の中でもイッコーさんの動画は本当に最高！
音楽のセンスもいいし、カジュアルで見やすくて料理の美味しさも伝わってきます♪
ありがとうございます😊
勉強になるいい動画でした
IKKOさんこんばんは♪ 静岡県民なので、嬉しいです！ありがとうございました😊
IKKOくん…おつ🙇
子供のタブレットだと昔の動画ばっかり😅
懐かしなぁ✨
IKKOくん…おつ🙇
たまに浜松出張の時に子供に鰻丼買って行く✨
ジモンさん以来です。
瞬さん。
若き天才。努力家。これからが楽しみです。
素晴らしい動画ありがとうございます🙋
食べてないのに満足感あります！笑
ありがとうございます😊
視覚 聴覚 職人の手羽先やばい 見てて急かしてでも早く食べたい‼️うなぎパイ🤩
いわゆる、粋ですねー、IKKOさん。
休みの日に動画嬉しいです❗
鰻に色々工夫を凝らしているんですね、皮を刺したり知りませんでした。本当に美味しそうです😊鰻の口になりましたメシテロですよ❗
僕も編集してる時に鰻の口になりました…😅
@@IKKOSFILMS そうなりますよね（笑）
イッコーさんの動画は何時もそうです😵忙しいのにありがとうございます❗次回も楽しみにしてます。
だいちゃんついにTH-camデビューか～🎵
田舎庵の影響を受けていらっしゃるんですかね。とても美味しそう！
イッコーさんやっぱり音楽もセンスいいよね🙆♂️
ありがとうございます😊
地元のよく見る風景がとても新鮮に見えるのはなぜだろう
すっごいいい鰻ですね❗️白焼き美味しそう🤤
うなぎを扱う者としてイッコーさんの動画は勉強になります😆✨ここは先日伺いましたが、炭の香りを重箱につけてたのが印象的ですね🎉
長い時間でじっくり焼くのは日本料理の勢麟さん上がりの焼き方ならではと思いました😄🌸
プロにそう言っていただけて非常に嬉しいです‼️
肥えてる❤ドイツの薫製鰻思い出した。腹開きかな？天然はすごい。食べたことないです😫 幾つから修行ですか?!?!。３年８年一生。素晴らしい🎉
何時も楽しく拝見しています。
いっこーさん。
岡山の青ウナギを聞いたことはあるかと思います。東京の銀座にも卸しています!
もし、機会があれば、うおじま という店が岡山にあります。
是非来てみて下さい。
おすすめです！！
青鰻美味しいですよね🤗
機会があれば伺いたいと思います‼️
鰻の皮と身の間にあるゼラチン層が残っているとグニグニ感も出てしまうのでしっかりと落として焼かれていて本当に旨そうです。
山椒は鰻の下、以前の動画で勉強させてもらいました(^^)
鰻重を食べててゼラチンのダルダルな感じはないのが驚きでした‼️
究極の鰻、唯々！食べたいぃ～～～‼️‼️‼️
鰻の油抜き
初めて知りました❗
まさか針打ちするとは👀‼️
浜松のうなぎは「あつみ」というお店も美味しいです。
そのうち穴子専門の店も行って欲しいです！笑
鰻が食べたくなったからといって静岡に行けません笑 養殖の脂って旨味ないんですね 針を大量に刺してるのは初めて見ました 天然物食べたいなー お米も美味そうです 贅沢な時間の使い方ですね
うな重を食べる際、箸で鰻を崩す時に皮の所でパリッと音鳴ってましたよね？見た目で判断するのは浅はかなんですが、この料理人は凄いです。確信を持って仕事してる感が表情に出てますもん。見習いたいです。
はい、地焼きの見事なパリフワが表現されてました🤗素晴らしい職人です
いつかイッコーさんがうまい鰻を食べにリニアで静岡に行く時代が来るのだろうかw
それにしてもいずれは天然を超えるような養殖が出る時代が来るんですかね。
イッコーさんこんばんは(*´▽｀*)
今回映像にあった脂抜きという仕事はこちらのお店オリジナルの技法なのでしょうか？
天然・養殖の違いや個体の違いで穴を開ける数を変えたりしてるんでしょうけど、こうした一見単純に見える事に意味があったりして食の世界って本当に深いし、職人仕事というのは素晴らしいと思いましたし、こういう事が学べるイッコーさんの動画はやはり最高を超えて至高だなと改めて思いました。
次回の動画も楽しみにしてますね(*´▽｀*)
今日も素晴らしい動画を(人''▽｀)ありがとう☆ございました！
串刺しは東京のとある店でやられてるみたいです
ただしこの仕事はやられてるお店は少ないと思われます！
僕も毎回勉強になってます🤗
Kyo wa Mexico no naka de Nichi yobi desu !! Hamamatsu station no chicaku Unagui Restaurant arimasu !! Watashi wa Unagui tabemasta oishi 😋 desuta !!
Gracias por ver nuestros vídeos.
純！？
一般人が山手線で隣接する区に行く感覚で新幹線に乗ってランチに行かれる。
何度か静岡の予定も入られていると以前仰られていたので、完全に移動の感覚が違う・・・
幸せの香り。
山椒もチズイ先生直伝の方法を踏襲。（先生実践してない感じの時もありますが）
滞在時間と移動時間がほぼ一緒。。。(^^;
静岡のうなぎのお店『瞬』のレビュー待ってます🫡
明後日行きまーす♪
昨日、新宿駅で見かけました！背が高いんだなと思って！白Tに短パン、サンダルでしたよね？
はい、西麻布で焼肉帰りでした😅
ではたぶん西麻布に向かうところを見ました（笑）今度見たらお声かけるので一緒に写メ撮ってください！！
大好き(*´ε`*)
ちなみに静岡なら瞬さん九州なら田舎庵さんがおすすめ( ˆОˆ )♪
瞬さん今週行きまーす！
すんません、
いくら、ふぐが高い食材か
知りませんが、55,000円は
ドリンク込みですが
ないです。
一般人感覚です、
ないはいいんですがわざわざマイナス意見を書き込む必要はないと思いますよ
脂抜くなら軽く蒸したらと思うが、皮目に突きまくっても気休めおまじない程度と思う目瞑って食べたら！あっごめんなさい職人の自己満足こだわりって大事だな。
うなぎ、旨そう
天然物なんて、何十年食べてないだろうか
明日はうなぎにしますw
寺門が黙ってない
油=旨味とは、また違うんですか？
油は旨味ではないですよー！
この人から感じるモヤモヤの正体がわかりました。綾部に似てるからです。
勝手にモヤモヤされる私の気持ち
福徳、、
県外の人には静岡県＝ウナギってイメージやっぱり強いのかな？
私達はウナギなんて滅多食べれるものではありません。
それより浜松市の場合は郊外に個人のフレンチとかイタリアンが多いのが面白いですよ。
蒸さない鰻は好きじゃないけど旨いのだろうか、、、。
逆に蒸すと香り無くなるんで美味しくないと言われてます
bgmがうるさい
ボリューム自分で小さくしてネ
私は天然より養殖の方が美味しいといつも思う
天然の凄いのは養殖の比じゃないですよ
身の詰まり方が全然違いますから