Como fazer pão francês congelado em casa - Como assar pão francês congelado
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- Aprenda neste vídeo Como fazer pão francês congelado em casa - Como assar pão francês congelado foi assim que fizemos #emcasa _________
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Se soubessem como é fácil fazer tudo em casa.... eu faço pão e todos que ensino a fazer vejo que ficam viciados!
tenho uma receita que é sem erro!
Massa:
500gr de farinha de trigo
5gr de fermento SECO (todos os youtubers que seguem receita diz pra colocar um pacote de fermento ---> muito fermento)
50gr de açúcar (3 colheres de sopa meio cheia)
60gr de margarina (3 colheres de sopa não tão cheia)
1 ovo
1 colher de chá rasa de sal
200ml de água (aqui é que está o pulo do gato --- todas as receitas usam 240ml! Acreditem no 200ml vai por mim)
Vamos colocar a mão na massa?
pegue água e coloque para dar uma LEVE aquecida(faça o suficiente para separar 200ml da receita)!
pegue os 200ml e despeje em uma bacia!
agora coloque todo açúcar e mexa...
vamos colocar os 5gr de fermento SECO e mexer!
Neste momento coloque 100gr da farinha de trigo (reserve os 400).
Mexa tudo até ficar tudo bemmmm misturadinho e reserve TAMPADO(isso é importante) em um local que mantenha a temperatura mesmo que ambiente!!!! (uma super dica ---> ao iniciar o processo ligue a luz do forno e coloque a bacia que vc iniciou o processo até aqui dentro)... bom reserve por 15 a 20 minutos!
Esses 15 a 20 minutos será o suficiente para criar uma: ESPONJA!(significa que seu fermento está bom e foi ativado)
Agora vamos prosseguir!!
Coloque o restante da farinha, ovo, manteiga e sal! mexa tudooooo! MEXA muitoooo! Vá espremendo até a massa ficar lisa! NÃO COLOQUE ÁGUA! NEM LEITE!!!!! MESMO QUE VC ACHE QUE PRECISA! CONFIE NO PROCESSO!
Quando ficar lisa.... deixe descansar por uns 30m (se em seu estado estiver uns 26 a 30 graus esse tempo vai ser suficiente!)! Esperou os 30m ou 40? Otímo...
agora faça um grande Rolo com a mão e corte em pedaços iguais!!!! até terminar a massa toda!
começe a achatar ela com as pontas dos dedos... e se tiver um rolo de massa em casa estique ela e vem enrolando como se fosse um CHARUTO!
COLOQUE tudo em uma assadeira, untada levemente apenas, com espaço de 1 dedo de diferença ponha dentro do forno com a luz ligada e espere por 40m ou um pouco mais! ele ira praticamente que dobrar de tamanho! OK
Retire do forno e aqueça ela entre 150 a 160 graus... coloque os pães e marque exatamente 20 minutos!
Retire do Forno e se quiser pincele manteiga!
Desfrute um delicioso café com seu pão!
Essa receita rende 13 a 14 pães de 60g (antes de assar)
Feita testada e aprovada por muitas pessoas!
Beijos no coração!
Faço na air fryer. Tiro fora de noite e asso de manhã. Respingo água e depois Faço o corte. Coloco na lancheira térmica e as crianças amam comer na escola!
Vc foi uma pessoa humilde parabéns
Passa um pouco de óleo na tela mano e borrifa água no pão antes de botar pra assar vai ficar show 😋
grudou embaixo pq quando o pão descongelou a umidade ficou toda na base. Forno pré aquecido em 200°, colocar a assadeira no mais alto, acendar somente a resistência de baixo e borrifar água nos pães, após uns 15 minutos manter a resistência de baixo ligada e acender a de cima para dourar, uns 5 minutos +/-
Que dica top👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾👏🏾
Perfeito. Obrigado.
Eu unto com azeite e não gruda
Muito obrigada. Estou seguindo sua dica
Muito bom esse vídeo de como fazer pão francês congelado em casa. obrigado
Aqui em casa borrifo água em cima e ele assa como os de padaria fica crocante no ponto.
Obrigada, era o que eu queria saber .
Super útil. ☺️☀️
Pode deixar fechado q a umidade deixa o pão mais macio por dentro
Sempre faço esse pão em casa, é excelente e sai muito mais barato que viver na padaria e ainda come o pão fresquinho
Quantos minutos você deixa ele asando?
15 ou 20 minutos assando
Débora onde vc compra?
@@janeassismoises2121 compro em mercado atacadão
Que marca é o que vc compra ? Obrigada
O risco encima do pão e com gilete e mao leve pra ele abri a pestana e o pao fica bonito
Obrigada! Era exatamente minha dúvida. Comprei pão congelado e não veio instruções para assar.
Gostei👏👏👏
Aqui em sp qual o melhor pão congelado?poderiam passar um fornecedor pro favor?
Eu moro na fazenda e sempre asso,uma dica unte a forma antes de por os pães🥰pra não grudar
Tbm moro na fazenda. Obrigada pela dica.
Unta com o que ?
@@messicosta468 tbm unto com óleo e trigo
Top top top
Assou com o infravermelho ligado?
Vídeo muito bom, só tenta ser menos prolixo nos demais. Ser mais objetivo vai deixar o vídeo melhor ainda!
Obrigado pela sugestão construtiva
Faço na air fry é sensacional! Pãozinho fresco e quentinho todo dia 😋
Como?? Tentei e nao deu Certo
Como vc fz?
@@toonblast-j Eu costumo comprar o pão francês congelado da Swift. Retiro do freezer meia hora antes de assar. Depois coloco os pães nessas formas de alumínio de 500g (só dá pra assar 2 pães por vez) e levo na Air Fryer (já pré-aquecida) a 180°, por 7 minutos. Depois viro os pães e asso por mais dois minutos.
Fica muito bom!
@@diolemafgomes3291Eu costumo comprar o pão francês congelado da Swift. Retiro do freezer meia hora antes de assar. Depois coloco os pães nessas formas de alumínio de 500g (só dá pra assar 2 pães por vez) e levo na Air Fryer (já pré-aquecida) a 180°, por 7 minutos. Depois viro os pães e asso por mais dois minutos.
Fica muito bom!
Pode assar no fogão a gás?
1° vez que fui fazer , kkkkkk esqueci de fazer o corte e perdi o tempo kkkk ficaram crocantes de duro 😂😂😂😂
Precisa colocar alguma coisa na forma pra unta
Trabalho numa fábrica de pães congelados em são Paulo sou da região Grajaú caso alguém quiser pra vende comenta aí
Eu cubro eles com um pano umido para nao ficarem secos
Obrigado pelo vídeo. Essas desgraça é vendido sem instrução na embalagem
minha duvida é quanto ao vapor ! se devo deixar a vazilha c agua durante o tempo q/ esta assando ou tirá-la? na lanchonete nós assamos no turbo gás ai é moleza! mas em casa ainda n/ acertei o ponto do vapor! devo ou n/ tirar a agua? alguem????
Tanto faz colocar o pão congelado ou melhor descongelar primeiro??
Obrigado
eu deixo descongelar primeiro como mostro no vídeo
Qual é a marca do seu forno?????
Como eu faço para o pao congelado crescer em dias de frio ...quando coloco na forma para descansar..?
Olá. Tente simular uma estufa. Ferva água e coloque em um recipiente dentro do forno. Ajuda bastante. Se puder vai trocando a água. Mas não vai precisar.
Amei o nome do canal !!!
Coloca a temperatura mane
?
Qual e esse forno quantos litros
Grudou porque não passou manteiga na assadeira
Eu trabalhar con pão congelado
Fazer delicia descongelar assar pao❤🙏
Pão todo virado na bandeja
Obrigada pela dica 😊👏
Sou vegetariana e é difícil comprar na padaria pq às vezes adicionam algo de origem animal 😫
Os paos já são congelados e prontos para assar nos supermercados e em várias padarias eles usam esse mesmo pão
Pão francês é o mesmo, água sal gordura hidrogenada, que é de origem vegetal, fermento, e aquele trem azul químico que é cancerígeno.
Vc não molha?
Alguem sabe pra ele crescer assim tem q fazer alguma coisa ?
Não precisa de nada, so deixar no forno que o pão cresce sozinho!
Tinha que passar óleo na forma não?
Não é necessário
Esse corte deve ser com gilete.Para ficar macio.
Nossa quantas horas leva pra assar isso? kk
25 min em média
Tem que ficar olhando depois de 20 min , qdo vai ficar dourado
Nossa os meus pães grudaram tudo na forma, daí passei outros com papel manteiga grudou tb😪
Unta a forma com margarina deixe assar de 15 a 20 minutos
Perguntei como fazer o pão francês em casa, pra congelar antes de assar.
Comprar o pão cru e assar eu sei. Quero a receita pra fazer e congelar crú. Você sabe? Sua explicação foi boa , mas não serviu para mim. Obrigada.
👎👎👎👎
O meu nem cresce
Aí deve ser a marca ruim
Foi o pão mais feio que já vi
sinceramente vc teve coragem de colocar este video
Então, quer ensinar o que não sabe fazer.Comprei hoje congelado porque minha cidade entrou em lockdown
Antes de assar borrifa água que ele não fica seco cascudo ! Trabalhei alguns anos em padaria
Mais não tem a receita da massa
Kkkk
O vídeo é muito bom
Começou assar, pulverize com água pra ficar casca de pão e não esse torrão em cima. Grudou em baixo porque sua forma não é antiaderente. Ao descongelar, feche a porta do forno, o pão assa com humidade e fica macio por dentro. Primeiro aprenda, pra depois ensinar, certo meu chapa.
Boa noite. Poderia fazer um vídeo ensinando da forma correta por favor. No you tube quase não tem problema vídeo explicando.
Assim que tira do congelador eiu deixo no forno descongelando desligado isso? Assim que crescer pode ligar? E borrifa água direito no pão?
@@thainamelo3015 comprei de outra marca: Atalaia so retiro do congelador de noite coloco na forma e coloco dentro do forno com a porta fechada p manter temperatura cedo coloco p assar temperatura 200° por uns 20 min ligo o dourador por uns 5 min, fica macio lindo. Nao uso spray de agua nada
@@thainamelo3015 todo padeiro profissional recomenda jogar água direto no pão !!! Todos . Veja o vídeo do canal “ amo pão caseiro “ ou receita de pai
Meu filho vc fala como fazer pão francês em casa e vc não explica como fazer o pão, tá doido.
Propaganda enganosa por pra crescer e assar até eu sei quero ver FAZER O PÃO. DESLAIKE É POUCO PRA VC. 👎👎👎👎👎
Larga de ser ignorante, ficou bem claro, desde o começo do vídeo, que ele ensinaria como descongelar pães, à partir do forno convencional! E com certeza, foi útil para muitas pessoas! Então, vá de mimimi pra outro lugar!
Analfabeto funcional?
O problema deve ser sua ignorância q não permite entender a intenção do vídeo.
Começou assar, pulverize com água pra ficar casca de pão e não esse torrão em cima. Grudou em baixo porque sua forma não é antiaderente. Ao descongelar, feche a porta do forno, o pão assa com humidade e fica macio por dentro. Primeiro aprenda, pra depois ensinar, certo meu chapa.