Mega cool, dass ihr dazu sagt, was im Original reinkommt und als einfachere Alternative das ganze nebenbei auch noch vegan zubereitet 😊 schmeckt sicher total lecker!
Bis auf Galgang und frischem Gemüse habe ich eigentlich immer alles da. Meine Speisekammer ist mein ganzer stolz, weil da fast immer fast alles auf Lager ist. Als ich mal einem Kumpel voller Stolz ein Foto von meinem Gewürzregal geschickt habe, meinte der ganz trocken: "Das sind keine haushaltsübliche Mengen." 😁 Und genau wie Ihr mache ich vieles selber: Ingwer-Knoblauch-Paste, Toum, eine selbst kreierte Chilipaste à la Sriratcha, versch. Curry-Pasten... Die halten sich ja lange im Kühlschrank. Welches Bakterium ist schon so lebensmüde, sich einer Paste anzusiedeln, die zu 90% aus Habaneros steht? ;-) Ich liebe es, wenn die Küche beim Kochen nach Kräutern, Gewürzen, Knoblauch und co. duftet, und beim Abschmecken entsteht immer die Vorfreude aufs Essen. Gutes Essen ist Lebensqualität. Leider vergessen das viele...
Absolut, du hast es sehr treffend ausgedrückt 😀! Für uns steigt ebenfalls die Lebensqualität mit gutem Essen. Wenn man einmal Routine hat, geht es auch viel schneller. Ein gut gefüllter Gewürzschrank bringt Abwechslung für die Geschmackssinne und es wird nie langweilig.
Gerade gekocht (und gleich gegessen ;-)). Dabei hatte ich allerdings ein paar kleine Fehler in der Reihenfolge der Zutaten gemacht. Dadurch wurde es zu Beginn rasend scharf. Zusammen mit den Nudeln, Pak Choi, Paprika und Tofu war es dann aber trotzdem hervorragend lecker. Mir kommt es fast so vor, als könne man bei euren Rezepten nichts falsch machen, egal, wie man es anstellt ;-) Werde ich auf alle Fälle wieder mal kochen, wenn Gäste da sind...
Würde ich jetzt sehr gerne essen😊 Für eure indischen Gerichte habe ich (fast) immer alles da. Für andere asiatische Gerichte müsste ich relativ viel kaufen, da mein Mann leider nur Fan der indischen Küche ist (das andere leider verschmäht) und ich deshalb selten mal etwas in diese Richtung kochen kann.
Lieben Dank für dein Feedback. Meinst du eine spezifische Kokosnusssuppe. Es gibt ganz viele Arten? Diese hier ist auch eine Suppe auf Kokosbasis oder unsere thailändische Tom Kha: th-cam.com/video/SJLGrDDmR_w/w-d-xo.html
@@LuckyRecipes stimmt das meiste habe ich da! Bin aber gerade auf Diät 😜😅🙈🙈🙈 ihr macht echt nen guten Job 🥁🎉💪🏽💪🏽🫶🏻🫶🏻 danke immer wieder für die wöchentliche Inspiration 🥰🥰
Wow ... das ist ein super Rezept! Danke dafür. Was ist das für ein Tofu, der hat so viele "Blasen" und scheint kompakter zu sein, als der herkömmliche, Bio-Tofu? Deine Stimme ist jetzt auch super gut geworden :D LG, NeaFrea PS Genau diese Curry-Paste habe ich auch immer zu Hause, weil sie nur aus natürlichen Zutaten besteht und noch dazu am preiswertesten ist. Habe die auch in grün (superscharf) und gelb (milder) ausprobiert und werde bei der roten bleiben ;-)
Danke! Das ist ganz normaler Tofu in Lake gekauft. Wir haben ihn erst gefrieren lassen und dann aufgetaut. Durch die Eiskristalle ist diese Optik entstanden. Danke zum Feedback der Stimme :). Ja, mit der Currypaste kann man nichts falsch machen.
Fürs spontane Kochen habe ich immer das Kokosmilchpulver von ChaoThai vorrätig. Damit kann ich auch kleine Mengen zubereiten und es lässt sich am Ende auch platzsparender lagern.
Das war normaler Tofu in Lake gekauft. Wir haben ihn erst im TK-Fach gefrieren lassen und dann aufgetaut. Durch die Eiskristalle bildet der Tofu diese Schwammstruktur.
Sieht sehr lecker aus! Kaufen müsste ich (neben den frischen Sachen) das Pilzpulver, ich hab nur ganze getrocknete Pilze da. Zitronengras hab ich inzwischen auch immer im TK. So von aussehen und Geräusch beim schneiden kam euer Tofu auch aus dem TK nehm ich an, das mach ich auch 😄
Die getrockneten kannst du zu Pulver mahlen das mache ich auch so.Auch trockne ich Pilze einfach.Schneide diese in dünne Scheiben und gebe sie aufs ausgelegtes Backblech zum trocknen.Dann nur noch zermahlen und du hast Pulver.Gekauftes ist echt teuer.😊
sieht lecker aus, welchen Tofu nutzt ihr hier? zum einen ist der spongie wie bei fritiertem Tofu und vom Schneidgeräusch scheinbar schon sehr trocken; noch nie so eine Variation gesehen
Das war Tofu aus dem Asia Geschäft aber hergestellt in Deutschland. Wir haben den Tofu erst gefrieren lassen und dann wieder aufgetaut. Das Geräusch kommt daher, weil der Tofu noch nicht ganz aufgetaut war.
Tolles Rezept! Das werde ich bestimmt nachkochen! 😊 Bis auf frisches Zitronengras habe ich alles zuhause. 🎉
Mhhhh das sieht wirklich lecker aus, das werde ich ausprobieren 😋
Mega cool, dass ihr dazu sagt, was im Original reinkommt und als einfachere Alternative das ganze nebenbei auch noch vegan zubereitet 😊 schmeckt sicher total lecker!
Bis auf Galgang und frischem Gemüse habe ich eigentlich immer alles da. Meine Speisekammer ist mein ganzer stolz, weil da fast immer fast alles auf Lager ist. Als ich mal einem Kumpel voller Stolz ein Foto von meinem Gewürzregal geschickt habe, meinte der ganz trocken: "Das sind keine haushaltsübliche Mengen." 😁
Und genau wie Ihr mache ich vieles selber: Ingwer-Knoblauch-Paste, Toum, eine selbst kreierte Chilipaste à la Sriratcha, versch. Curry-Pasten... Die halten sich ja lange im Kühlschrank. Welches Bakterium ist schon so lebensmüde, sich einer Paste anzusiedeln, die zu 90% aus Habaneros steht? ;-)
Ich liebe es, wenn die Küche beim Kochen nach Kräutern, Gewürzen, Knoblauch und co. duftet, und beim Abschmecken entsteht immer die Vorfreude aufs Essen.
Gutes Essen ist Lebensqualität. Leider vergessen das viele...
Absolut, du hast es sehr treffend ausgedrückt 😀! Für uns steigt ebenfalls die Lebensqualität mit gutem Essen. Wenn man einmal Routine hat, geht es auch viel schneller. Ein gut gefüllter Gewürzschrank bringt Abwechslung für die Geschmackssinne und es wird nie langweilig.
Gerade gekocht (und gleich gegessen ;-)). Dabei hatte ich allerdings ein paar kleine Fehler in der Reihenfolge der Zutaten gemacht. Dadurch wurde es zu Beginn rasend scharf. Zusammen mit den Nudeln, Pak Choi, Paprika und Tofu war es dann aber trotzdem hervorragend lecker. Mir kommt es fast so vor, als könne man bei euren Rezepten nichts falsch machen, egal, wie man es anstellt ;-)
Werde ich auf alle Fälle wieder mal kochen, wenn Gäste da sind...
Das freut uns total! Ist ja noch mal gut gegangen ;-)
Würde ich jetzt sehr gerne essen😊
Für eure indischen Gerichte habe ich (fast) immer alles da. Für andere asiatische Gerichte müsste ich relativ viel kaufen, da mein Mann leider nur Fan der indischen Küche ist (das andere leider verschmäht) und ich deshalb selten mal etwas in diese Richtung kochen kann.
Ihr macht echt tolle Sachen und es sieht mega lecker aus 😊. Vielleicht könnt ihr mal eine Kokossuppe machen 🥥.
Lieben Dank für dein Feedback. Meinst du eine spezifische Kokosnusssuppe. Es gibt ganz viele Arten? Diese hier ist auch eine Suppe auf Kokosbasis oder unsere thailändische Tom Kha: th-cam.com/video/SJLGrDDmR_w/w-d-xo.html
❤🎉 sieht lecker aus !! Mal sehen wann ich zum nach kochen komme😅
Na gleich diese Woche Jens! Viele der Zutaten hast du bestimmt schon. Nur noch die frischen besorgen und schwupps ist die Suppe fertig :D
@@LuckyRecipes stimmt das meiste habe ich da! Bin aber gerade auf Diät 😜😅🙈🙈🙈 ihr macht echt nen guten Job 🥁🎉💪🏽💪🏽🫶🏻🫶🏻 danke immer wieder für die wöchentliche Inspiration 🥰🥰
Wow ... das ist ein super Rezept! Danke dafür. Was ist das für ein Tofu, der hat so viele "Blasen" und scheint kompakter zu sein, als der herkömmliche, Bio-Tofu? Deine Stimme ist jetzt auch super gut geworden :D LG, NeaFrea
PS Genau diese Curry-Paste habe ich auch immer zu Hause, weil sie nur aus natürlichen Zutaten besteht und noch dazu am preiswertesten ist. Habe die auch in grün (superscharf) und gelb (milder) ausprobiert und werde bei der roten bleiben ;-)
Danke! Das ist ganz normaler Tofu in Lake gekauft. Wir haben ihn erst gefrieren lassen und dann aufgetaut. Durch die Eiskristalle ist diese Optik entstanden. Danke zum Feedback der Stimme :). Ja, mit der Currypaste kann man nichts falsch machen.
@@LuckyRecipes Vielen Dank, das mit dem einfrieren werde ich ausprobieren 🙂 LG
Fürs spontane Kochen habe ich immer das Kokosmilchpulver von ChaoThai vorrätig.
Damit kann ich auch kleine Mengen zubereiten und es lässt sich am Ende auch platzsparender lagern.
Hatte besonders mühe diese Schwammige Art von Tofu zu finden.
Das war normaler Tofu in Lake gekauft. Wir haben ihn erst im TK-Fach gefrieren lassen und dann aufgetaut. Durch die Eiskristalle bildet der Tofu diese Schwammstruktur.
@@LuckyRecipes Vielen Dank für die Info - werde es versuchen.
Wie schaut's in eurem Vorratsschrank aus? Welche dieser Zutaten sind bei euch Standard und welche müsst ihr extra kaufen?
Bis auf Pak Choi und Bohnensprossen habe ich alle Zutaten zuhause.
Sieht sehr lecker aus! Kaufen müsste ich (neben den frischen Sachen) das Pilzpulver, ich hab nur ganze getrocknete Pilze da. Zitronengras hab ich inzwischen auch immer im TK. So von aussehen und Geräusch beim schneiden kam euer Tofu auch aus dem TK nehm ich an, das mach ich auch 😄
Die getrockneten kannst du zu Pulver mahlen das mache ich auch so.Auch trockne ich Pilze einfach.Schneide diese in dünne Scheiben und gebe sie aufs ausgelegtes Backblech zum trocknen.Dann nur noch zermahlen und du hast Pulver.Gekauftes ist echt teuer.😊
@@beatelachmannklasserezept366 Selbst trocknen kommt natürlich noch mal günstiger.
Wir haben getrocknete Pilze gekauft und dann selbst vermahlen. Und du hast recht, der Tofu kam aus unserem TK Fach 😅
@@LuckyRecipes Genau .Meist verbraucht man ia nicht alle wenn man eine Schale voll hat mit Pilze.So hat man immer welche über zum trocknen.
sieht lecker aus, welchen Tofu nutzt ihr hier? zum einen ist der spongie wie bei fritiertem Tofu und vom Schneidgeräusch scheinbar schon sehr trocken; noch nie so eine Variation gesehen
Das war Tofu aus dem Asia Geschäft aber hergestellt in Deutschland. Wir haben den Tofu erst gefrieren lassen und dann wieder aufgetaut. Das Geräusch kommt daher, weil der Tofu noch nicht ganz aufgetaut war.
Klingt super lecker.
Was macht ihr denn mit dem gehackten Zitronengras? Hab nur gesehen, dass ihr es schneidet, aber keine Verwendung findet.
Das Zitronengras haben wir mit den Zwiebeln püriert und daraus das Sambal am Ende hergestellt.
Naja mit Suppen habe i HS garnicht ich mag Suppen garnicht so gern