These days, more and more people want to steam at cafes. 😅 Cafe latte, lots of milk!
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- Nice to meet you.
Delicious cafe diary, black milk.
I don't know if it's because the weather is cool these days,
More and more people are ordering cafe latte!
Thanks to you, I can practice latte art. ~
What's the ratio of cafe latte that you like?
Please leave a comment. 😉
#Café latte #Milk steam #Café latte ratio.
![[UNCUT] The Loyal Pin ปิ่นภักดิ์ EP.4 (4/4)](http://i.ytimg.com/vi/d3l5rxl5CVo/mqdefault.jpg)
![ENG SUB [Latte Art] If you invest 10 minutes in this video, "milk steaming" will change.](/img/n.gif)
영상 끝에서 끝이 은근 잘 맞아서 무한영상 느낌이네요
이렇게 고치기가 쉽지않은데... 앞에서부터 영상 쭉 봤는데 다른 사람들이 불편하다고한거 다 고치셨네요 와 대단하세요! 멋진 마인드네요:) 커피 넘 맛있어보여요. 잘 보고 있습니다!
뭘 고쳤어요?
디스트리뷰터로 레벨링
라떼 좋아하는데 거품 쫀쫀하고 부드럽게 하는거 어려운가봐요
그렇게 하는 곳 무척 드물어서 찾기 힘듬,,,
완전 공감 ㅠㅠ
카페 알바하는데 스팀 10번 하면 그 중에 2번정도만 그렇게 나와요ㅋㅋㅋㅋㅜㅜ 일관되게 스팀 하고 싶은데 맘대로 안 되는게 현실...ㅠㅠ
그렇게 나오는 거품머신 만들면 전국 카페에서 다 사가서 벼락부자 되겠다
완전 공감2 세탁기거품처럼 지저분한 스팀밀크 만드는 카페는 다신 안 가요
너무 잘하시네요 힘내세요🧡🧡
감사합니다~~ 🧡🧡
공기주입량이 적은게 인상적이네요
저도 적게넣어서 해봐야겟어요ㅋㅋ
공기주입을 많이하면 거품이 많아집니다
그리고 너무 적어도 그림이 찌그러집니다^^
온도계없이 스팀을 능숙해지면 저렇게도 하는구나
전 라떼는 아니지만 드라이한 카푸치노 참 좋아해요~
묵직하고 진한, 벨베티한 질감의 맛을 좋아합니다
겨울에는 스팀해야대서 바쁘고 여름에는 블렌더 갈아야해서 바쁘고… 안바쁜 계절은 업슬까요..
봄엔 벚꽃시즌음료.가을엔 고구마라떼가 잘나가서 바쁘죠..
안바쁘면 님이 짤림
집에 있음 안바쁘다
종이컵에 샷 바로받으면 종이컵 맛나요...ㅜㅜ 크레마 조금 포기하시더라도 샷글라스나 저그에 받아서 하심이 좋을것같아요...ㅎㅎ
스팀부터 아트까지 너무 깔꼼ㅎㅎ
그리구 컵 디스펜서 너무 좋아보여요.
제품이 뭔가요? 부탁드려요!!
투샷에 우유 적게. 플랫화이트에 가까운 라떼 좋아요
마자 우유많음 느끼함
저도요 커피맛이 많이 나는 우유 조금만 넣은 라떼!!^-^
이렇게 맛있게 해주시니 주문이 늘어버릴지도~?
전 가열한 우유를 먹어서인지 카페라떼만 먹으면 배탈이 납니다
못먹..ㅠ
8대2이요ㅋㅋ 우유랑 거품이 같이 넘어가서 좋아요ㅋ ㅋ
하 저도 우유들어간 카페라떼 카페모카 이런거 마시고 싶은데 유당불내증이 있어서 커피는 무조건 아메리카노....ㅎㅎ
카페마다 다르지만 두유로 변경가능한 곳들도 있어요
요즘에 락토프리 우유로 변경 가능한곳도 있더라구요! 폴바셋은 변경가능해요~
스티밍 중에 유당 분해 되서 핫으로 시키시면 드실수 있을거에요
라떼에 샷추가해서마셔서... 전 거품 많은게 좋아요ㅎㅎㅎ
역시 거품이 많아야 맛있죠 ㅎ
저도 만들어보고 싶은 영상이네요
우와 양손쓰시는데 어떻게찍은거예용?? ㅎㅎ
개인적으로 라떼는 부드럽고 따뜻한 느낌이 있지만 우유 특유의 비린내가 우유만 따로 마셨을때보다 더 심해서 못마시는중....
너무 데우면 누린내가
덜 데우면 비릿한 냄새가
적정 온도를 찾는게
거품 30에 우유 70이요
부드러워서 마시기 좋아요
다들 거품이 얇은거는 싫어하시나봐요
지금 저비율은어떤건가요?
커피양이많아보여서요
저게좋아요 보통 카픠ㅣ라테시키면 밍숭밍숭이맜아요
아트 넘 잘하시네요 아트를 못하는데 전 어떻게해야할가여
수고가많으십니다 ^^
요즘커피중에약간진한커피말고부드러운커피(멕심)그커피가달달하면서 맛이
있던데!😊😜☕
저 궁금한게 있는데 커피추출하고 하는게 담아놓은 우유를 끓이는건가요?? 뭔지를 몰라서..
우유 스티밍이라고 우유 데우고 거품내는거애요
카페창업 준비중입니다 똑같은 시메05시그니처를 구매해서 그런지 더 집중해서 보게 되네요 감사합니다
저희 가게도 영상 속 그라인더 사용하는데 자주 막혀서 안나오더라구요 ㅠ 왜 그런지 아시나요?? 혹시 고치는 방법도.. ㅜㅜ
커피 4 우유 6... 넘 조아유...
우유 거품 비율은 거품 2 : 우유 8인데..
커피 반 우유 반을 미리 같이 넣은다음에,, 나머지 우유랑 커피 같이넣고 그위에 거품 그냥 얹어주면 달달하다구요
?
이게 대체 뭔말이야
탬핑을 돌리고 누르고빡시겟는데요ㅋㅋ 주문밀리면 언제 돌리고 누르고 ㅠ
시간은 좀 더 오래 걸리긴 하더라구요 ~ 그래도 좀 더 획일성을 위해 사용하고 있어요
전형적인 온도가 낮아 맛이밍밍한 라떼
(물첨에버리고 탬핑후 걍 뽑으면되는데 왜또 물을버리시능건가욧? 그냥 궁금해서)
라떼 맛잇게하는데 거의없음
인정합니다 개인카페면 모를까 프렌차이즈는 진짜 ㅜ 거의 맛없다고 보면 ,,됩니당 ,,보통 알바생이 하니까 ㅜㅜ 개거품 ㅜㅜ 더구나 온도도 못맞춰서 혀 데였습니다 ,,
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ카페 알바생으로 인정합니다 투썸 파스쿠찌 하면서 같이 일했던 사람중 스팀 제대로 하는사람 나이 있으신 여자 매니저님 딱 한명이었음ㅋㅋㅋㅋㅋ 항상 스팀 저따구로 된걸 손님한테 내놓는다고? 싶었던ㅌㅋㅋ
종이컵 디스펜서 정보좀 알수 있을까요?
커피담을때쓰는기계이름이뭐에요?
어짜피해도 뚜겅 덮는데 그림 왜그리지????
스팀 너무 어려워요..ㅠ
공기주입과 회전만 잘하면 어렵지 않아요 ,,! 이 원리를 몰라서 어렵게 느껴지는 걸꺼에용 !
영상에 아래 피처에 텍스처 스티커가 보이네요^^ 대충 누군지 알겠는데 ㅋㅋ 혹시 스티커랑 벳지 필요하면 말하세요^^
이뻐요
종이컵 10온스 인가요?
잘하시네용
저는 고소하게 1대1이좋아용♥♥
이렇케 우유거품 지대로 잘내는데 어딘가요??ㅋ 가서 마셔보고 싶네요 라떼 맛있게 하는 데가 없어요
컵 조금더 작은거 쓰면 될뜻
원두받기직전에 쓰레기통에 털어넣는
찌꺼기는 언제꺼?
걸레는꼭 쓰레기넣는곳에 걸어놔야 하는건가?
불편충들 왤케 많은겨…힘내세요
우유거품 조금이면 라떼를 많은게 좋으시면 카푸치노 드세요
알고 만들면 다행 ㅎ
넉박스 탐난다....
참 청결하고 깨끗한것같아요
우유반만 주세요 할때 많음..
오오 하트 3.V 이시네
좀 하죠? ㅋㅋ
카페라떼에 샷추가해서 시럽은 한번만눌러넣기
스팀 안 뜨겁나여...?! 맨손으로 ㄷㄷ
원래 맨손으로 해요,,ㅎㅎ 뜨거워질때 끄면 됩니당 !
처음에 포터필터가 해체할때 안에가 더럽네요.. 커피내리고 미리 씻어서 결합 해놓지 않으신가봐요..
라떼 아트라고 하죠.
이런거 보고
네넵~~ 라떼아트~~
근데 스팀 저렇게 짧게하면 우유 미지근하지 않아욮ㅍ??
배속해서 그런 것 같아용ㅋㅋㅋㅋㅋ
65도를 스팀 정석으로 배워요. 65도보다 더 뜨겁게 스팀을 하면 거품도 거칠고 우유에서 비린내가 나요. 하지만 일반 고객님들은 대부분 미지근하다고 느끼시는 게 현실이라 프랜차이즈에서는 저 온도를 어기고 뜨겁게 스팀하곤 하죠
보통 60도까지 스팀하면 70도정도까지 자연스럽게 온도 올라감
푸어링하면서 보통 66 67까지 온도 떨어짐
그리고 저정도면 65도 안됨
모카 빼고는 우유 스팀 온도가 70도 넘어가면 안됨
그 이상 올라가면 우유 비릿네가 나기에
근데 홀에서 바로 먹지 않는 이상
그렇게 할 수가 없네요 특히나 배달은 더 그럼
온도가 올라가면 우유비린맛 나서 맛없음 그리고 롤링이랑 스팀이랑 반복적으로 계속해주면 거품이 쫀쫀해져서 맛있음 안스타 유튜브 보면 스팀치는법 나옴
쉬운거 같은데 나는 잘안되요
프랜차이즈는 아무리 강배전이라고 해도 왜 계량을 안하는걸까 그라인더가 계속 동일하게 원두를 배출할수도 없는데 .. 맛이 항상 일정 할수도 커피가 맛있을 수도 없는구조
저 스팀은 우유를 따듯하게 하는 용도임?
ㅁ많이ㅡ안바쁜매장인ㄷ가버네여 여간긔찮은게아닞데
ㅋㅋ 참 이해가 안됨 그냥 우유 마시지 무슨 라떼야.
스팀입구 닦는 저 행주 더러버서...
청결상태 개엉망이네;; 찌든때, 더러운 행주;; 와 진짜 극혐
저는 롤링이 어려워요ㅠㅠ
롤린롤린롤린~
우유 214ml 스팀 해용
묵직하고 부드러운 거품에 화이트플렛으로 먹습니다
스팀하고 남은 우유의 역할은?
버립니다
COFFEE
COFFEE!
분쇄원두 노계량부터 노답아닌가
아 라떼 오지구요~
린넨 닦고나서 습관적으로 퍽통에 치시는거 같아요
그냥 너 자신을 사랑해주는 남자를 만나세요 반드시 옵니다 그때 놓치지만 마세요 뭐가 되려하지마세요
뭘고쳤다는건지...계량좀 하시고 판매하세요..
@@bbbb-ex9vx 프랜차이즈는 잘모르지만 기본적으로 물양이라던가 우유양이 달라지면 농도도 달라지고 맛또한 많이 달라집니다. 계량은 정말 중요하다고 보시면 됩니다.
한 잔 마다 계량?
영상 찍느라 천천히 하시는거겠죠. 이렇게 만들면 손님들 기다리다 다 나가겠네요. 한국인이 좋아하지 않는속도 ㅋㅋ
엥 이게 느린거에요..? 보통 따듯한 라떼는 우유 데워야하니까 주문하고 나오는데 1분은 걸리지않아요?
제가 갔던 카페들은 다 1~2분은 걸린거같았어여
에소프레소만나가도 제대로 커피하는매장에선 1-2분 그냥넘어가는데 에소프레소 미리뽑아놓는 매장만 다니셨나보네요
외국인이 보면 한국인들은 소닉인줄 알겠다
머신 물줄기 내리고 기다리는 것 때문에 이유 모르면 답답할지도 ㅋㅋ 일반적인 원칙에 맞게 잘 하고 있어서 편안했는디