กุ้งเทมปุระ Tempura พร้อมคำนวณต้นทุน | เชฟขวัญ
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 24 ต.ค. 2020
- สอนทำกุ้งเทมปุระ ใช้แป้งตัวเดียวผสมน้ำ พร้อมคำนวณต้นทุน ครับ
.
วัตถุดิบ
แป้งทอดกรอบ 1 ถ้วยตวง / 1 cup Crispy Flour
น้ำเย็นจัด 1 ถ้วยตวง / 1 cup Cold Water
ไข่แดง 1 ฟอง / 1 Egg
กุ้งขาว 15 ตัว / 15 Shrimps
น้ำจิ้มเทมปุระ / Tempura Sauce
โชยุ 25 กรัม / 25 g. Shoyu
มิริน 25 กรัม / 25 g. Mirin
น้ำสะอาด 100 กรัม / 100 g. Water
ปลาแห้ง 1.5 กรัม / 1.5 g. Dried Sliced Kutsuo Fish
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา / 1/2 tsp. Sugar
.
#กุ้งเทมปุระ #Tempura #เชฟขวัญ
✔ กดติดตาม&กระดิ่ง
เพื่อไม่พลาดคลิปใหม่ๆ : bit.ly/2YfbHrT
IG: chef_kwan
Facebook: เชฟขวัญ นุกร ชัยแสง
Facebook Fanpage: สอนทำอาหาร by chef Kwan (www. ByChefKwan)
สติ๊กเกอร์ไลน์ชุด chef Kwan EngiChef พร้อมให้โหลดใช้งานแล้วครับ
โหลดได้ตามลิ้งค์นี้เลยครับ
line.me/S/sticker/10180155
LINE ID: kwon-nukorn
Tik Tok: EngiChef
vt.tiktok.com/DArr13/
![[Full] อังคารคลุมโปง Close Up EP.49 | คนใกล้ผีคนที่ 49 : หมอฉุกเฉิน “หมอบอส” (Thai Sub)](http://i.ytimg.com/vi/dKPUaX7UxMQ/mqdefault.jpg)
น่าทานมากค่ะเชพ ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะ
ขอบคุณทุกๆเมนูเลยนะคะพี่ 👍❤️
ขอบคุณมากค่ะที่ทำอาหารไม่ซับซ้อน เข้าใจง่ายค่ะ ไม่หรูหรา ไม่ไฮโซ. เข้าใจคนขายตามตลาดได้ดีมากค่ะ. ขอให้พบแต่ความสุขนะคะ
น่าทานมากๆเลยค่ะเชฟ
เมนูนี้คนทางบ้านชอบ ดูแล้วไม่ยากจะได้ลองทำบ้างคะ ขอบคุณเชฟขวัญ😍💐💐
ขอบคุณมากนะคะจะลองทำให้ลูกๆทาน
ขอบคุณนะคะต้องทำให้ลูกทานแล้วค่ะ
ทำออกมาน่ากินมากครับ
ขอบคุณค่ะที่เเนะนำ
ดูเเล้วเข้าใจเลยว่าทำไมถึงทำไม่เหมือนไปทานที่ร้านเลย
กินเป็น แต่ทำไม่เป็น ดูเหมือนง่ายแต่ยากค่ะ ชอบทานกินที่ร้านฟูจิแพงมาก
มาแย้วววรอชมค่ะเชฟ
ขอบคุณมากนะคะ🙏
ขอบคุณมากค่ะ
นำ้จิ้มวัตถุดิบแพงมากค่ะ
เชพชิมจนแก้มป่องแล้วค่ะ
ขอบคุณสำหรับเทคนิคดีๆค่ะเชฟ
สู้ต่อไปนะครับพี่ ผมจะติดตามและเป็นกำลังใจให้พี่ตลอดไปครับ
ขอบคุณครับ
แป้งทำแช่เย็นไว้ล่วงหน้าได้มั้ยคะ แบบเตรียมไว้กลางคืนแล้วมาทำตอนเช้า
Kutsuo,,, หาได้ที่หนายอ่ะ
ปลาแห้งใช้ผงปลาแห้งแทนได้ไหมครับ
ถ้ามี วาซาบิ ด้วย อย่างแจ่ม
ทำขายตลาดนัดตัวละสิบบาทขาดทุนมั้ยคะ🙏
ทอดไว้นานจะหายกรอบไหมครับ
เชพคะ หากจะกรุณา อยากได้ไฟล์ตารางการคำนวณต้นทุน มีแจกมั้ยคะ 🙏🙏
ทำไมพอทำแล้วมันเหมือนกุ้งชุบแป้งทอดอ่ะคะ?
แป้งทอดกรอบยี่ห้อนี้ คิดจะสั่งมาทดลองใช้แต่ค่าส่งแพงกว่าแป้งอีก เลยขอผ่านคะ
น่าจะมีภาษาอังกฤษด้วย จะได้ส่งให้เพื่อนต่างชาตดูจะได้ทำตามถูก เพราะต่างชาตชอบอาหารไทย บางที่เขาถามให้ส่งคิปให้เขาแต่มีแต่ภาษาไทย
ไม่ต้องเอาเส้นดำออกใช่มั้ยครับ
แป้งหาซื้อได้ที่ไหนค่ะ
เส้นกุ้งด้วยพี่
แป้งทอดกรอบตราหมีคู่ดาวเท่าไหร่อะครับ พอดีจะซื้ออะครับ
ถุงละประมาณ 40 ครับ
คนลาวเม้นเเรก
ใช้แป้งโกกิได้มั้ยคะ
แป้งหมีคู่ดาวอร่อยกว่าครับ กรอบนานกว่าด้วยครับ
ติดตามตั้งแต่ยังไม่ถึง100k ตอนนี้600kแล้ว
ขอบคุณครับ
แป้งไม่เกาะตัวกุ้ง หลุดง่ายมาก เกิดจากอะไรครับเชฟ
กุ้งชื้นมากเกินไปครับ
ใช้แป้งยี่ห้ออื่น แต่เป็นแป้งทอดกรอบทำออกมาแล้วก็เหมือนกันไหมคะ
รสชาติและความกรอบจะต่างกัน เพราะแต่ละยี่ห้อจะมีสูตรในการผลิตแป้งทอดกรอบต่างกันครับ
ขอบคุณมากค่ะ
เป็นอิสลามทานมิรินไม่ได้ค่ะ ใช้อะไรแทนได้คะเชฟ🙏🏻
ตัดออกเลยครับ
ขอบคุณค่ะ
ทำไมถึงโรยแป้ง
ลงในกระทะก่อน
ของร้านในเครือ oishi buffet ขายจานละ 4 ตัว 119 บาท ตกตัวละ 30 บาท ถ้าทำเองตกตัวละ 10 บาท ประหยัดไปได้เยอะเลยครับ
ขูดหางกุ้งทำไมครับ
ขูดหางกุ้งเสร็จ ยืดตัวกุ้งตรงตำแหน่งเดียวกับที่ขูดดำๆ หางกุ้งออก ………
เบื่อละะะะะ
อวยของเกินเชฟ