[ENG SUB]How to make marron glacé

[@민경은-t3k]

오, 좋은 정보 감사해요! 전 세 번째 방법하다가 밤이랑 칼 던지겠네요😂

[@hojumeggy]

ㅋㅋㅋㅋ

[@onetimeonething2670]

완벽한 마롱글라세 레시피..
감사합니다 ^^♡♡♡♡♡
디저트도..환상이네요~~
몽블랑 레시피도 부탁드려도 될까요~~
바로 구독신청 했습니다 ♡

[@hojumeggy]

몽블랑 저도 진짜 좋아해요^^
생각난 김에 한번 만들어 봐야겠네요

[@나배추-u9c]

계피를 같이 넣어서 끓여보고 싶은데 언제쯔음 넣어야 적절할까요?

[@hojumeggy]

계피스틱을 넣으시는 거라면 시럽끓이는 초입부터 넣으셔고 되지만 가루로 쓰시는거면 시럽 불끄기 마지막에 넣으시는게 좋을 것 같습니다

[@나배추-u9c]

@@hojumeggy 감사합니다 소중한 지인분들께 좋은 선물이 될것 같아요 ㅎㅎ

[@그래나줌마다]

이거 한알에 만원 받아야겠어요

[@그래나줌마다]

오늘 시도하다가 팔 깁스하는 줄요.
밤을 저리 이쁘게 까는 거 ㅠ
암튼 이런거 있는 줄 몰랐는데 감사합니다.
조림 시럽 활용 더 할 수는 없을까요

[@Alex99tlqkf]

@@그래나줌마다 마홍글라세 사먹으면 엄청 비싸더라구요 ㅋㅋ

[@TBD.Tobedecided]

밤 품종은 어떤걸로 사용하셨는지 궁금해요! 만들어봤는데 속까지 설탕이 안들어갔는지 밤 식감이 그대로 남아있어서요ㅠㅠ

[@hojumeggy]

저는 그냥 마트에서 파는 밤으로 했어요~

[@Moonlight-q7y]

저 혹시 마지막에 오븐을 꼭해야하나오??? 오븐은 없어서요...

[@hojumeggy]

에어프라이기에 말리셔도 되요^^

[@ordinarydays_365]

안녕하세요! 혹시 처음이나 두번째 방법쓰고 거즈로 감싼 다음에 졸여도 깨지거나 조각 날까요 ㅠ?

[@hojumeggy]

몇개 깨지는 조각이 나올수는 있어요^^

[@정-b2x]

안녕하세요 혹시 ㅠㅠ 만들고 냉장보관하는데 좀 겉면이
딱딱해지는 이유는 멀까요 ㅠㅠ

[@hojumeggy]

여러가지 이유가 있을 수 있는데요,
1. 밤껍질 벗기실 때 토치로 열을가하면 겉면이 살짝 더 익어서 냉장보관할 때 더 딱딱해 지는 경우
2. 슈가파우더를 녹인 코팅이 두껍게 덮혔을 때
3. 냉장보관하고 바로 드시면 겉면만 딱딱하게 느낄 수 도 있어요
드시기 전에 실온에서 10분정도 두셨다가 먹으면 괜찮을 듯 합니다 ^^

[@mjyoo7893]

거즈로 감싸준 뒤 졸이면 밤이 깨지거나 조각나는 걸 약간 방지해줄 수 있는건가요? 거즈는 아무거나 사용하면 되는지도 궁금합니다~

[@hojumeggy]

네 맞아요 밤이 익으면서 밤끼리 부딪혀 깨지기도 하는데 치즈면포 같은걸 쓰시면 됩니다. ^^

[@정진-t6f]

밤을 몇그램기준일까요?

[@hojumeggy]

밤의 용량은 만들고싶은 만큼 정하시고 시럽비율을 지킨상태에서 밤갯수에 맞춰서 늘리거나 줄이시면 됩니다

[@onepot5450]

다른 분들 레시피보면 보통 1:1:1 = 밤:설탕:물 이더라구요! 밤을 더 적게 넣는 분들도 있어요