Спасибо, что наконец показал как готовить фыдджин. Без фантазий, глупостей, лишних, ненужных ингредиентов. Единственное замечание от вредного старика..! Только последние лет 15-20 начали орнаменты из отверстий делать. Никогда раньше так не делали . Благодарю что правильно познакомил гостей инета с приготовлением пирога.
Очень давно были с мужем в Казбеги и там в ресторане заказали фитчин ( так его называли )--вкуснятина необыкновенная.Я пошла к повару, он же хозяин , спросила рецепрт , рассказал , я записала --дома приготовила--не то, что-то утаил от меня он. И вдруг вижу Вас и этот пирог--Спасибо , теперь точно приготовлю
Вероятно он (повар из Казбеги) готовил именно так как Вам рассказал,просто рецепт у всех свой. Сравните, У вас не получилось, бывало я тоже учила других в точь-точь, а звонили, что не получился🤷♀️. Но этот рецепт то, что надо.Пробуйте без осуждения других.🙏🏼
Моя бабушка была с Осетии и готовила Фыдджын с тмином. Вкуснее ничего не ела. Она так ушла, что никто не записал её рецептов. Очень рада, что нашла ваше видео. В это воскресенье приготовлю по вашему рецепту, но в честь памяти бабушки добавлю тмин, как в детстве. Спасибо
@Petya Pupkin дело вкуса, обычно травы добавляют грузины или осетины Южной Осетии. На Северном Кавказе готовят самые наивкуснейшие фыдджины да и вообще осетинские пироги, ничего лишнего не кладут
@@ТимКалинин Нет. Но я вообще тесто руками и на глаз чувствую, потому что каждая мука разная, сметана разная и масло разное. А я вообще маргарин клала.
Мне 47 лет я не раз видел как у нас в горах в ауаладжыр делают фиджын, я в первые вижу чтоб фыджын делали из телятины это во первых безвкусное мясо, жир добавляли да ☝🏻 для сока для вкуса,,,, а теперь что касается тесто то и тесто такое резное не делали верхнее тесто мокали в сок в мясо и делали плотно и щас так же у нас делают без лишних вырезов, а так лук перец чеснок 👍🏻 все вроде отлично
Посмотрел ролик. Прочитал коментарии и в них, не увидел самого главного вопроса к повору: - разве мужчины, пироги делают??? Это же ужасно. Мужчины, которые любят готовить, обращаюсь к вам: Готовьте всё, что угодно, но трогайте ПИРОГИ!!! Их должны касаться, только женские руки!!! А наше дело взмолиться к СОЗДАТЕЛЮ и .................. !!!
Потому что он забыл видимо что не все такие профессионалы. Примерно 1 кг мяса ,муки 600 гр соль ч.л,воды 250гр,сл масла 80 гр,Тесто в итоге должно быть не очень тугим.
Настоящий осетинский пирог с мясом именно так и лепится- из двух слоев, верхняя лепешка и нижняя!,А все остальные пироги с разными начинками пекутся как обычно, из одного колобка теста!
@@svetlanakochenova4231 --Настоящий осетинский пирог с мясом не лепится из двух частей.Это ресторанный вариант.А настоящий пирог лепится из одной части.Он должен быть цельным а не сборным.
Вы что говорите такое??Это и есть настоящий осетинский фыдчын,из рубленного мясо,с перцем красным стручковым ,все как надо!Моя мама так же готовила ,только она не делала узоры,наверное не умела!!! 1000 лайков за такой фыдчын!!!
@@her_kingdom_happy-nessquee1810 -Повторяю-Настоящий фыдджын не делается из двух частей.Это вариант для неумех.Для городских женщин-лентяек.Настоящий фыдджын делается из ОДНОЙ части.Знай это.
@@Капитанкорабля555 вы такой спец в осетинских пирогах? А маленькие, порционные как делаются??! Как вы себе представляете с колобка разминать рубленное мясо??
Спасибо, что наконец показал как готовить фыдджин. Без фантазий, глупостей, лишних, ненужных ингредиентов.
Единственное замечание от вредного старика..! Только последние лет 15-20 начали орнаменты из отверстий делать. Никогда раньше так не делали .
Благодарю что правильно познакомил гостей инета с приготовлением пирога.
Наши гениальные осетины! Как я люблю наш край, наш народ и конечно нашу кухню. Спасибо вам за пирог. Мир вам и вашему дому! Здоровья вашим старикам!
Браво, повару!!! Аппетитно, профессионально и без лишних ненужных слов.
Супер!!!! Золотые руки у повара!!!!
❤❤❤🔥🔥🔥💐
Молодец! Я думаю лучшее видео приготовления Фыдджына на ютюбе👍. И наконец бездрожевое тесто!
Самый правильный рецепт. Спасибо тебе Тимур
Божественно!!!! Буду готовить! Респект за рецепт!!!
Как же захотелось в Порог неба !!!! Незабываемое место ❤
Как легко и ловко вы слепили пирог!👌🏻👌🏻👌🏻 и главное очень красиво!👍🏻
Настоящий фыдджын может приготовить только настоящий мужчина!
Моя Осетия! Люблю тебя!
Тимур спасибо большое,молодец !!!Буду готовить по вашему рецепту сейчас фыдчынта😊
Тимир, здоровья тебе.Золотые твои ручки.Да только нам в следующий раз пропорции.Слюной чуть не захлебнулась.
Сижу жую фыдджын который взял во Владикавказе и смотрю как готовят фыдджин😁
Великолепное исполнение!
В Орджоникидзе ел фыджин не забуду до сих пор!!!!!!!
Очень давно были с мужем в Казбеги и там в ресторане заказали фитчин ( так его называли )--вкуснятина необыкновенная.Я пошла к повару, он же хозяин , спросила рецепрт , рассказал , я записала --дома приготовила--не то, что-то утаил от меня он. И вдруг вижу Вас и этот пирог--Спасибо , теперь точно приготовлю
Вероятно он (повар из Казбеги) готовил именно так как Вам рассказал,просто рецепт у всех свой. Сравните, У вас не получилось, бывало я тоже учила других в точь-точь, а звонили, что не получился🤷♀️. Но этот рецепт то, что надо.Пробуйте без осуждения других.🙏🏼
Напишите, пожалуйста, пропорции ингридиентов для теста.
Хотелось бы еще пропорции и время запекания узнать, а пирог огонь!
Моя бабушка была с Осетии и готовила Фыдджын с тмином. Вкуснее ничего не ела. Она так ушла, что никто не записал её рецептов. Очень рада, что нашла ваше видео. В это воскресенье приготовлю по вашему рецепту, но в честь памяти бабушки добавлю тмин, как в детстве. Спасибо
@Petya Pupkin дело вкуса, обычно травы добавляют грузины или осетины Южной Осетии. На Северном Кавказе готовят самые наивкуснейшие фыдджины да и вообще осетинские пироги, ничего лишнего не кладут
Было бы хорошо если бы напечатали точный рецепт теста и начинки
Супер! Полный восторг!
Добрый день всем желаю здоровья.
ВАААААААХ!!!!!!!!!!! ВАААХХХХ!!!!!!! ,,,,РЕСПЕКТ!!!!! РЕСПЕКТ
Сейчас приготовлю, чтобы удивить моего дигорца. Надеюсь, это будет позитивное удивление)))) Спасибо вам!
Удивили?)
@@ТимКалинин Да. Сказал что вообще не отличил бы от настоящих)
@@SuccubiFallen я видео не слушал, там в нём есть разбивка чего, сколько и т. П?
@@ТимКалинин Нет. Но я вообще тесто руками и на глаз чувствую, потому что каждая мука разная, сметана разная и масло разное. А я вообще маргарин клала.
@@SuccubiFallen спасибо
Уверен, что название балкарских хичынов появилось от названий осетинских пирогов
Ой,не зли меня,у меня слюнки уже потекли😅
Хочешь вкусно поесть и выпить надо ехать в Осетии,☝️💯🥰🙏
Мастер своего дела! Настоящий пирог
а пропорции время выпекания и температура есть? или это на глаз и опыт?)
Рученьки твои золотые!!!🤗🤗🤗 мамочке большой привет.
Тимур, где это?
Вкуснятина❤
А граммовку можно?
Отлично !!!!💕
Рубленое мясо,это шедевр
Пожалуйста,
напишите рецепт под видео
А пропорции ингредиентов какие?
Где рецепт
Отличный пирог! Я тоже готовила его на канале! Ох поесть бы сейчас его😊
Какая.прелесть
А где же дозировки? 😢
супер! есть захотелось!
Уважаемый Порог неба не фыджджын а ФИДГУН.
Я поддерживаю сам дигорец, но это на нашем языке. Мясо - фид. По иронский - дзидзæ
Напишите рецепт теста
@Issac Anakin спасибо,😆😆😆
Обычное бездрожжевое
Осетия ❤
Повар, все отлично, если б еще рецепт написал!!’
Мне 47 лет я не раз видел как у нас в горах в ауаладжыр делают фиджын, я в первые вижу чтоб фыджын делали из телятины это во первых безвкусное мясо, жир добавляли да ☝🏻 для сока для вкуса,,,, а теперь что касается тесто то и тесто такое резное не делали верхнее тесто мокали в сок в мясо и делали плотно и щас так же у нас делают без лишних вырезов, а так лук перец чеснок 👍🏻 все вроде отлично
А где рецепт в пропорциях?
а где рецепт тесто пропорции ??? пожалуйста
Наконец то наши мужчины стали готовить пироги ❤
Посмотрел ролик. Прочитал коментарии и в них, не увидел самого главного вопроса к повору: - разве мужчины, пироги делают??? Это же ужасно.
Мужчины, которые любят готовить, обращаюсь к вам:
Готовьте всё, что угодно, но трогайте ПИРОГИ!!! Их должны касаться, только женские руки!!!
А наше дело взмолиться к СОЗДАТЕЛЮ и .................. !!!
БУЗНЫГ!!!!!🙏❤✊🔥🔥🔥
Почему нет пропорций? Т-Т ну или я глухая
Потому что он забыл видимо что не все такие профессионалы.
Примерно 1 кг мяса ,муки 600 гр соль ч.л,воды 250гр,сл масла 80 гр,Тесто в итоге должно быть не очень тугим.
У него сметана в рецепте. И1кг. Мяса много. Тогда 2кг получиться пирог 🤭
Ингредиенты, какое количество? Та пофиг, чего-то там накидайте🤷♀️
Ираеттае размае ☝💪
Я повар и хотелось мне работать в порог неба
Все секреты выдал
Я все понимаю но когда мужчины ву Осетин пекли пироги ..........
Пропорции!
А настоящий осетинский цельный фыдджын делать не умеешь?Зачем эту бутафорию называешь фыдджыном?
Настоящий осетинский пирог с мясом именно так и лепится- из двух слоев, верхняя лепешка и нижняя!,А все остальные пироги с разными начинками пекутся как обычно, из одного колобка теста!
@@svetlanakochenova4231 --Настоящий осетинский пирог с мясом не лепится из двух частей.Это ресторанный вариант.А настоящий пирог лепится из одной части.Он должен быть цельным а не сборным.
Вы что говорите такое??Это и есть настоящий осетинский фыдчын,из рубленного мясо,с перцем красным стручковым ,все как надо!Моя мама так же готовила ,только она не делала узоры,наверное не умела!!! 1000 лайков за такой фыдчын!!!
@@her_kingdom_happy-nessquee1810 -Повторяю-Настоящий фыдджын не делается из двух частей.Это вариант для неумех.Для городских женщин-лентяек.Настоящий фыдджын делается из ОДНОЙ части.Знай это.
@@Капитанкорабля555 вы такой спец в осетинских пирогах? А маленькие, порционные как делаются??! Как вы себе представляете с колобка разминать рубленное мясо??
Да!! Горе повар да и ролик ни очем фуфло
Следи за языком идиот
Получил?
Попробовал повторить, получился огромный хинкал в форме фыджика. Мясо получилось, тесто нет))