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我喜歡吃皮蛋跟豆腐攪爛，加點醬油、蔥花，蓋在白飯，可以吃好幾碗
剛好颱風天菜價貴..這樣便宜又很好用ㄟ..採買去囉
颱風天菜價漲應該會維持二週以上，要多找些沒漲價的食材來變化料理
吳師傅 想請問水大概要加多少呢？還有食譜的份量是兩人份嗎？謝謝（：
謝謝您
我一定要去買材料回來做，看起來好好吃喔！謝謝吳師傅
試試看喲！
好期待新奇口味的料理😋
敬請準時收看
吳師傅、請問如果炸醬我一次炒多一點，再分一份一份冰冷凍，要吃的時候加熱再把皮蛋放進去，這樣可以嗎？
可以！皮蛋不能冷凍，所以要吃之前再拌煮
@@yum369 謝謝吳師傅
請問豆乾要炒多久，❤
炒五分鐘
超棒的~😍
👍👍
❤❤❤喜歡
😄😄
切皮蛋的方法好方便
😄
請問師父炸醬只要加甜麵醬就好不用再加豆瓣醬嗎？
要加辣豆瓣醬，最後面有食譜
看起來就非常好吃，很開心😃學到了這個料理！
謝謝
那皮蛋是不是也適合拿來熬湯呀 ？ 吳師傅
適合，皮蛋瘦肉粥、皮蛋地瓜葉也都是有湯的
@@yum369 好像跟蔬菜湯類比較合吼？ 比如 空心菜 莧菜 菠菜跟玉米濃湯不知搭不搭 下回試試 哈哈哈哈哈
你搜尋一下皮蛋香菜火鍋，記得是粵式菜系(有錯的話還忘幫我修正補充，不勝感激)。台北中山區有一間藏在二樓的火鍋店就是專賣這個的，9年前第一次嘗試後我震驚無以復加。我是那種吃到香菜就真正會嘔出東西的那種人，吃這鍋竟然留連忘返。
請問甚麼時後可以教糕渣呢？
是宜蘭的特色美食糕渣嗎？
一定要學
👍
請問油膏，是醬油膏嗎？謝謝
對！你家裡用的醬油膏都可以
受教了謝謝你
請問這個炸醬可以預先做起來冰嗎，大概能保存多久？
這道不能冷凍，所以做好放冷藏保存，冷藏請在三天內吃完
@@yum369 好的，謝謝吳師傅！
我信😊
甜麵醬不好找，好像化學成分也多我都是用味噌替代，味道一樣讚
👍👍👍👍👍👍
終於有不一樣的皮蛋料理，永遠都只會皮蛋涼拌豆腐跟皮蛋瘦肉粥，以及三色蛋的我😂
試試！好香的皮蛋炸醬
用泡麵也可以吧！
可以
❤❤❤😊
好奇如果不太能吃辣的話，豆瓣醬可以用別的什麼食材替代嗎？
不加豆瓣醬就可
@@yum369 感謝d(`･∀･)b
山陀兒颱風未進來菜就比肉超級貴變天價，天阿！😢
每次聽到颱風要來青菜就漲一波
👍👍👍
哎呦😍💕
請問絞肉買哪部份的肉？
我都買全*聨賣場的絞肉
😁✌️👍👍👍👍👍
現在才9月初10號10月1號放送🎞這太難了😮💨
敬請期待😊
最天然的其實就是味精本人歐希望吳師傅身為一個廚師能傳達正確知識給民眾 而不是持續誤導民眾以為味精不天然😅
沒有說不天然，是吃了味精嘴巴舌頭有負擔，口渴到不行
😅我從小到大都吃我母親煮的菜，基本上從來都不加味精，至從上班中午吃外面都不是很習慣，所以有時候還是會帶便當去公司。感謝我的媽媽辛苦煮飯還為了我們著想😊
我也討厭味精，容易口乾舌燥
小時候沒人帶你讀書是不是味精天然？你要笑死誰書不讀只會看一堆農場文味精提取來自四大類：谷氨酸、核苷酸、天門冬氨酸、精氨酸富含這些物質的食物才叫做"天然"吳師傅用的香菇、豆干才叫做用天然味精不懂還在那邊高談闊論個什麼鳥阿還以為自己正確知識勒找個願意收的國中念念吧這東西國中生物就教過了谷氨酸：番茄、香菇、奶酪、海帶....核苷酸：細分為肌苷酸(鰹魚等魚類)、鳥苷酸(乾燥菇類)天門冬氨酸：豆類、馬鈴薯、肉類(臘肉、火腿、培根等等)精氨酸：少部分豆類與大部分海產(蛤蠣、甲殼類等等)
皮蛋炸醬麵我記得是台北好像五股還是新莊那一帶那邊開始的吧十年多前念高中時常跟朋友特地騎車去吃好像叫什麼老虎麵還什麼麵的好久沒回台灣了突然好懷念這味道
你看我的影片做看看懷念的好味道喲！
很台的創意炸醬。最早的老北平，炸醬麵用的不是肉，而是蛆....😂
蛆？🥶
![姆士流家常麵｜沙茶肉鬆拌麵，沙茶醬還能這樣用！[詹姆士]](http://i.ytimg.com/vi/qTPoO--B17o/mqdefault.jpg)
![姆士流家常麵｜沙茶肉鬆拌麵，沙茶醬還能這樣用！[詹姆士]](/img/tr.png)
我喜歡吃皮蛋跟豆腐攪爛，加點醬油、蔥花，蓋在白飯，可以吃好幾碗
剛好颱風天菜價貴..這樣便宜又很好用ㄟ..採買去囉
颱風天菜價漲應該會維持二週以上，要多找些沒漲價的食材來變化料理
吳師傅 想請問水大概要加多少呢？還有食譜的份量是兩人份嗎？謝謝（：
謝謝您
我一定要去買材料回來做，看起來好好吃喔！謝謝吳師傅
試試看喲！
好期待新奇口味的料理😋
敬請準時收看
吳師傅、請問如果炸醬我一次炒多一點，再分一份一份冰冷凍，要吃的時候加熱再把皮蛋放進去，這樣可以嗎？
可以！皮蛋不能冷凍，所以要吃之前再拌煮
@@yum369 謝謝吳師傅
請問豆乾要炒多久，❤
炒五分鐘
超棒的~😍
👍👍
❤❤❤喜歡
😄😄
切皮蛋的方法好方便
😄
請問師父炸醬只要加甜麵醬就好不用再加豆瓣醬嗎？
要加辣豆瓣醬，最後面有食譜
看起來就非常好吃，很開心😃學到了這個料理！
謝謝
那皮蛋是不是也適合拿來熬湯呀 ？ 吳師傅
適合，皮蛋瘦肉粥、皮蛋地瓜葉也都是有湯的
@@yum369
好像跟蔬菜湯類比較合吼？ 比如 空心菜 莧菜 菠菜
跟玉米濃湯不知搭不搭 下回試試 哈哈哈哈哈
你搜尋一下皮蛋香菜火鍋，記得是粵式菜系(有錯的話還忘幫我修正補充，不勝感激)。
台北中山區有一間藏在二樓的火鍋店就是專賣這個的，9年前第一次嘗試後我震驚無以復加。我是那種吃到香菜就真正會嘔出東西的那種人，吃這鍋竟然留連忘返。
請問甚麼時後可以教糕渣呢？
是宜蘭的特色美食糕渣嗎？
一定要學
👍
請問油膏，是醬油膏嗎？謝謝
對！你家裡用的醬油膏都可以
受教了謝謝你
👍
請問這個炸醬可以預先做起來冰嗎，大概能保存多久？
這道不能冷凍，所以做好放冷藏保存，冷藏請在三天內吃完
@@yum369 好的，謝謝吳師傅！
我信😊
😄😄
甜麵醬不好找，好像化學成分也多
我都是用味噌替代，味道一樣讚
👍👍👍👍👍👍
終於有不一樣的皮蛋料理，永遠都只會皮蛋涼拌豆腐跟皮蛋瘦肉粥，以及三色蛋的我😂
試試！好香的皮蛋炸醬
用泡麵也可以吧！
可以
❤❤❤😊
好奇如果不太能吃辣的話，豆瓣醬可以用別的什麼食材替代嗎？
不加豆瓣醬就可
@@yum369 感謝d(`･∀･)b
山陀兒颱風未進來菜就比肉超級貴變天價，天阿！😢
每次聽到颱風要來青菜就漲一波
👍👍👍
👍
哎呦😍💕
請問絞肉買哪部份的肉？
我都買全*聨賣場的絞肉
😁✌️👍👍👍👍👍
現在才9月初10號
10月1號放送🎞
這太難了😮💨
敬請期待😊
最天然的其實就是味精本人歐
希望吳師傅身為一個廚師能傳達正確知識給民眾 而不是持續誤導民眾以為味精不天然😅
沒有說不天然，是吃了味精嘴巴舌頭有負擔，口渴到不行
😅我從小到大都吃我母親煮的菜，基本上從來都不加味精，至從上班中午吃外面都不是很習慣，所以有時候還是會帶便當去公司。感謝我的媽媽辛苦煮飯還為了我們著想😊
我也討厭味精，容易口乾舌燥
小時候沒人帶你讀書是不是
味精天然？你要笑死誰
書不讀只會看一堆農場文
味精提取來自四大類：谷氨酸、核苷酸、天門冬氨酸、精氨酸
富含這些物質的食物才叫做"天然"
吳師傅用的香菇、豆干才叫做用天然味精
不懂還在那邊高談闊論個什麼鳥阿
還以為自己正確知識勒
找個願意收的國中念念吧
這東西國中生物就教過了
谷氨酸：番茄、香菇、奶酪、海帶....
核苷酸：細分為肌苷酸(鰹魚等魚類)、鳥苷酸(乾燥菇類)
天門冬氨酸：豆類、馬鈴薯、肉類(臘肉、火腿、培根等等)
精氨酸：少部分豆類與大部分海產(蛤蠣、甲殼類等等)
皮蛋炸醬麵我記得是台北好像五股還是新莊那一帶那邊開始的吧
十年多前念高中時常跟朋友特地騎車去吃
好像叫什麼老虎麵還什麼麵的
好久沒回台灣了
突然好懷念這味道
你看我的影片做看看懷念的好味道喲！
很台的創意炸醬。最早的老北平，炸醬麵用的不是肉，而是蛆....😂
蛆？🥶