Perché acquistare prodotti locali e di stagione

Acquistare locale vuol dire privilegiare la filiera corta, cioè ridurre i passaggi tra i produttori e i consumatori, col duplice vantaggio di contribuire a mantenere un reddito adeguato agli agricoltori italiani e ridurre le emissioni connesse con il trasporto degli alimenti.
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☼ Chi sono:
Sono Antonio Galatà. biologo nutrizionista appassionato di nutrizione e cucina. Sin dal 2009 studio cosa accade agli alimenti quando li cuciniamo. Ho aperto a Roma il studio nutrizionale con cucina.
Nel 2017 ho fondato l'Associazione Italiana Nutrizionisti in Cucina di cui sono Presidente.
Sono docente di nutrizione in cucina ai corsi professionali di cucina presso A Tavola Con lo Chef e Excellence Academy.
Organizzo Masterclass di Cucina e Pasticceria Salutare per nutrizionisti, cuochi e pasticceri su www.nutrizione...
Nel 2017 ho scritto il mio primo libro “A tavola è già tardi”. Ho aperto Tierra Organic Bistrot
Sono il CEO di Cibo Utile un'azienda che elabora ricette bilanciate per ristoranti, pasticcerie e laboratori. Ambasciatore Dieta Mediterranea nominato da Defence of Agricolture Food and Nutrition
Sono certo che la ricerca di una dieta sostenibile accompagnerà fino al 2030 e per tale motivo ho deciso di condivirla con voi con e miei video!
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Antonio Galatà 👨‍🍳

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Muito interessante o material!
Grande abraço e fique bem!

[@atavolaegiatardi]

Gracias