gyoza. 餃子の作り方。Как лепить пельмени по китайски.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 29 ส.ค. 2024
- 世界料理教室。主催:｢世界の料理で国際交流｣ ご参加のお申込み、お問い合わせなどは連絡先
電話番号 090-6756-8357または Ｅメール info@tomaco.jp
多文化交流を目指そうと料理教室を企画しました.大阪で開催していますが日時は未定です.詳しく決まり次第報告します.教室と言うより楽しいサークルを目指しています.
電話番号 ０９０−６７５６−８３５７
ロシア料理教室『フリカデリキのスープ』 • Video
Pirogijp / @viktoriyajp
Как китаянка лепит китайские пельмени. Хозяйке на заметку. Тесто: мука и вода. Начинки бывают разными, но способ лепки меня удивил. Готовые пельмени раскладывают на марлю или х/б ткань. Гораздо удобнее, чем на досточку с мукой.
Каждый из нас знает, как правильно надо делать пельмени. Но их можно лепить совсем иначе! Моя знакомая согласилась показать, как это делают у них в Китае. И ее технология мне понравилась. Жгут делают из шара. Тесто раскатывают в 6 приемов так, чтобы серединка была толще краев - очень разумно. Кульминация всего - это соединение краев. Мы это делаем подушечками пальцев, а у нее раз-два и готово! Посмотрите и попробуйте! У меня не получается, но я не сдаюсь.
Какие они трудолюбивые. Просто супер. Во всём. Мураши настоящие. Уважаю очень за это
три раза пересматривала, как она их заворачивает ловко. ловкость рук и никакого мошенничества))))) попробую тоже!
Ну что, получилось? Тоже несколько раз пересматривала.
Не стоит повторять ! потому что края получаются толстые с двойным слоем а пельмешки должны быть по самому краю защиплены , тогда шов проваривается лучше и не чувствуется жесткость шва ...
@@user-vm8xg8mx6u это вообще не пельмени , скорее посикунчики по размеру , их жарить надо. Защипка неаккуратная.
Видела в Китае в пельменной так же лепили. А если внимательно присмотреться как она рамкатывает тесто то увидите, что рамкатывает она только края, а серединка пухленькая. А это значит края очень тонкие и шва не чувствуется. Именно так в Китае, тесто осо он. Очень нежное и мягкое, наше на пельмени намного плотнее и вот на не. И чувствуются швы, а вот на тесте из видео стыки совсем тонкие и нежные
Юлия Гордеева б
Ух, накатило! Воспоминания из детства. Дед так тесто раскатывал и так же, этим дважением на раз-два, так и лепил пельмени. Девушка же объясняет, на какой счёт надо раскатать сочень для пельмешки(вращая одной рукой, чтобы серединка осталась более толстой, а края - тонкими. Она же и на счёт раз-+два, показывает, как слепить пельмень. Я-то всё поняла, так как с детсва мне это было знакомо, а автор ролика могла бы сделать синхронный перевод. Мой дедушка - китаец, звали его, по паспорту Лю Жин Хай,а мы, внуки, просто:деда!
Какая симпотяжечка-повар! Улыбочка прямо очаровывает!
А какие сумочки она шьёт...
можно слепить их любой формы, это на вкус, а вот как она ловко и быстро тесто катает, это да, надо практиковать...
именно это меня и заинтересовало
Спасибо за видео, очень познавательно!
Техника приготовления пельменей действительно супер!
И жгут из лепешки, и раскатка за 5-6 движений, и сама лепка..
Смотрела, широко открыв глаза.
Как говорится, век живи, век учись.
Tatjana Moritz Спасибо за коментарий. Всегда приятно читать такие отзывы!
Tatjana Moritz
Pirogi Jp 8
Tatjana Moritz непонятно как лепит?что за оператор камера прыгает,
сссм
одна улыбка что стоит. .и косынки на голове..молодцы.!!!!!!
Она и в жизни очень приятная и отзывчивая женщина.
@@Viktoriyajp и симпатяшечка такая
Классное, позитивное видео! И метод отличный!
Откуда столько негатива в отзывах! Не нравится, не смотри !
спасибо за поддержку!
Чудо просто! Как ловко все делает! Умница!
спасибо!
Женщина - просто красавица и умница. Как работают ручки! Мозги хорошо работают.
Спасибо Вам, обязательно ей передам Ваши комплименты.
Пертодически смотрю и восхищаюсь, у меня есть видео рецепты необычные и простые
Суперррррррр!!!! Обязательно попробую так лепить👍
Не могу уловить когда лепит, круто и аппетитный пельмешек, спасибо!
можно замедлить видео th-cam.com/video/qvsKtK78Zao/w-d-xo.html
Спасибо большое буду учиться так разматывать . Умничка красава.
Вот странно всё же. Тут показывают нам, как можно лепить пельмени. Никто не навязывает этот метод. Делайте, как привыкли. Но почему люди к языку привязались?.Причем тут национальность и язык?! Спасибо большое за новый способ лепки))) Нужно попробовать и так тоже
Что то мясо желтоватое, из лягушек " штоль"
Да вроде никто и не учит. Просто показали, как факт. Никто же не сказал, что этот мелодии лучше или хуже.
При том, что это не китаянка, а кореянка и говорит она не на китайском, а на японском языке.
Интересненько и красиво,но мне показалось ,что мяса мало кладет.А женщина молодец,ловко делает
Спасибо! Очень интересный, незнакомый способ лепить пельмени!
Будем учиться :)
Natalja Zokova 👍👍👍
Очень милая девушка и мастер своего дела👏👍😍
Спасибо, за видео. Возьму на заметку.
Спасибо!
о как классно молодец тоже хочу учиться так
Qwerty Qwert.
Девчата, спасибо вам за рецепт! Надо знать кухню народов Мира. Вы делаете хорошее дело.Продолжайте, не бросайте, пожалуйста. Мой лайк вам и я подписалась на ваш канал.
Нина, спасибо Вам за поддержку ❤️Для рецептов от девочек из разных стран я завела отдельный канал th-cam.com/channels/ONOaaezToW7r3ZxCg7eMew.html
Там всё на японском языке, но с русскими субтитрами. Без русских субтитров стараюсь видео не выкладывать. Загляните туда, и ещё раз спасибо!
@@Viktoriyajp благодарю вас, обязательно посмотрю, уж очень интересно мне у вас здесь, значит и там будет также. Желаю Вам много-много хороших подписчиков!:)
Очень интересный рецепт, возможно будет полезным ;)
Женщина труженица это тяжкий труд.она скалкой растягивает больше края .получается тонкая масса .отлично .это сродни что то есть в Азиатских странах.на пару и сваренными супер. спасибо за показ.язык не важно. лишь бы человек был хороший и энергия с которой человек работат.живот не заболит.спасибо.шье шье.
Это надо так уметь... Красотень!
и я в восторге!
Молодец умница красавица и мастер своего дела
талант,у меня почему то терпение не хватает каждую лепить,я через пельменицу катаю пельмени
А не проще тогда делать "ленивый ханум" ? Сделал рулет , защипал , раскатал на диаметр 2 см. , нарезал на куски 1,2 см. и сварил как пельмени. Вполне достойно. А можно колбаской на пару сварить и потом слегка остудив нарезать кусками в пару пальцев толщиной , так вкуснее.
Молодец !в косыночке. Почему-то без косынок все , думая, что их волосы приятно жевать. Возьмите на вооружение, кулинары!
Головной убор на кухне - это уважение к тем, кого собираешься потчевать. Вы правы.
Lyudmila Moroz
.
Pirogi Jp головной убор на кухне одевают не для уважение ,чтоб волосы в пише не оказались)))
У меня бабушка всю жизнь одевала косыночку во время готовки. Я же только когда пеку куличи вообщем с тестом когда вожусь и с голубцами когда вожусь.
Они ещё должны и в перчатках работать не только в косынках
Приятно смотреть на профессионала. Очень хочется научиться! Форма у пельмешек необычная, похожи на ракушки, супер!
Мэри Эн, а мне показалось; что на рыбок- карпов. Ведь они любят этих рыбок разводить, рисовать и т.п.
Мэри Эн qq
это и есть настоящая форма пельменей. Самые старые пельмени найдены в Китае. И они именно такой формы.
молодец с платком делает акуратно без волоси👍👍👍👍
Спасибо!
Очень интересно. И. Красивые. Выходят. Надо. Попробовать. Но. Сомневаюсь что получится. Сколько раз. Уже. Пересмотрела.
И у меня не сразу получились ;)
So cool I will have to practice that rolling technique.
Дорогие девочки!сесе,спасибо!!!как все интересноооооо!!!Здоровья Вам и удачи!!!! Люблю вас ,с уважением Надежда
Спасибо! Очень интересно! Взяла себе на заметку некоторые приемы.
Татьяна, у меня уже немного получается.
Какая она молодчина, - видно, что рука набитая. Супер!
Она и правда молодец! Спасибо!
@@Viktoriyajp Ивановна от
Она красотка, не важно какой национальности. Муж будет всегда сыт и доволен своей женой. Счастья вам.
Спасибо все понятно я сделала очень вку,ные
Мы дома лепешки для пельменей тоже так делаем. Из тесто делаем жгут, затем режем на маленькие части жгут, затем раскатывем лепешки из каждой части. Только слепляем пельмени завитушками, то есть расписываем.
У неё при раскатке серединка толще краёв получается. Для меня это было необычно.
Ш8
Алиса Крапива
@@Viktoriyajp потому что раскатывает только края
@@Viktoriyajp так при работе малой скалкой тоже края тоньше получаются , только раскатывают двумя руками , не трогая тесто , оно само вращается. И работают сидя , ноги не казённые! В сибири парой тысячь пельменей на семью и по сей день не особо удивишь. Наморозил на досках , в бак и в сарайку. И пельмени там маленькие , а не такие ошляпени. Есть разница при еде! Да и чайная ложка у палок значительно выигрывает! Раньше девушек обучали с завязанными глазами лепить пельмени ( раскатывать вслепую мало кто умел , но я таких людей видел , ради интереса показывали.) дабы при лепке можно было потом не отвлекаться особо на процесс , разговаривать или телек смотреть как моя крёстная. Видел работу повара мясного цеха которая при норме в смену 12 - 13 кг. изготавливала 24 кг пельменей! Это с приготовлением теста , фарша и лепкой. А рекорд был у неё 25 кг. как девчата говорили. Я дико сомневаюсь что данным способом сможет лепить с завязанными глазами. По размеру кстати , это скорее посикунчики для жарки. Так что не у китайцев учиться надо японцам , а у сибирячек и уралочек!
У нас папа мама всегда так делали и я также и быстро и хорошо и вкусно вот только меня заинтересовал метод лепки так быстро но не поняла буду делать попробую обязательно
Аккуратно и профессионально! Молодец!
Спасибо!
Мне только палочками пользоваться надо год учиться 😀😀😀😀😂
как интересно тесто катает,молодец
MOLOTZA. Mensche slov - bolsche DELO, i duraku ponjatno bes slov. 🤗🤗🤗
Дело мастера боится!)))
ловко и красиво
Молодцы всегда есть Пример у Японцев!!!)
Им у Сибирячек стоит поучиться! Реально.
Точно ,что китайские пельмени ... Толи дела наши ! Русские !!! Один вид слюньки гонит ))) особенно сибирские ))) К стати ,я тоже так их расскатываю ,но леплю ,по себирскому рецепту
Прикольно у нее получается ) интересно и ново для меня. Но я леплю по 300 пельменей и мне быстрее раскатать большой круг и уже из него наделать мелких.
Ого! 300 пельменей, это мощно!
Сразу слышно наш акцент у голоса за кадром 🙂
И хотелось бы точнее пропорции для теста. Не просто : мука и вода. А сколько муки, какой муки, сколько воды, какой воды и так далее. Спасибо
Всё, Вам знать надо 😊
Спасибо за рецепт видео 👍
Какая приятная женщина.
Спасибо!
А мне нравится, работая скалочкой, она делает потрясающий массаж кистей. Отлично работают все фаланги пальцев! Да это что ни на есть-приятное с полезным! Любо дорого посмотреть!
Да, Эта китаянка, знает японский язык. Другие её видео можете посмотреть здесь th-cam.com/video/HD3J-sX-t5E/w-d-xo.html Место проведения съёмки - Осака, Иностранцы, живущие в Японии между собой разговаривают на японском, если не знают английский.
Очень проффесионально! !!!!!! Приятно смотреть! !!!!!!
Спасибо!
Просто Супер.Лайк.
Спасибо!
Какая хорошенькая китаяночка, и ловкая такая!
Замечательный рецепт.привет всем
Классно, превосходно!!!!
У меня бабушка тоже так лепила)👍
А походу, китаянка - это японка))
Super!👏😀
Да нужно так попробовать но я так и не поняла так быстро можно медленей повторить спасибо
У нас так манты раскатывают в Киргизии и в Казахстане.А лепить буду пелемени всеравно по нашему.
Намного быстрее + 2 полотна теста + разложить порциями фарш + накрыть вторым полотном теста + стаканом с закруглённым краем + налепить - надрезая + и колдовать не надо . Как вспомню всё ... раньше лепили .
Когда голова работает хорошо, рукам меньше работы остаётся!😄
Как всё таки красива ручная лепка,вообще многие делают....как танцуют.
Спасибо, Людмила. Мы часто встречаемся с Чё, она лепит пельмени-гозы. И меня это завораживает. К лепке она меня не допускает )
Ничего не видно. Куда нажимает и как?
Несколько раз посмотрела как она нажимала не как не поняла?😁
@@user-ds5sj7os5z пальцами ,а пельмень внутри ладони. Я пробовала,получается
Согласна,видео ни о чём
Мне понравилась в касиничке работает молодец!!
Не совсем понял как она зажимает. Но очень удивило. Что только человек не придумает)))))) Молодец.
Сжимает большими пальцами)
Китаянка молодец, а лепка пельменей порадовала.)
Аннотация подпишись не кликабельна. Переместите наверх.
Так и должно быть,если готовить,то в косынке. Если бы еще без колечка,было бы вообще по правилам!
Очень интересно и познавательно,спасибо!!!!
И вам спасибо за комментарий!
Super 👍
Девочки, сделайте скорость воспроизведения 0,25 в том месте, где показана именно лепка и уловите нужный момент.
Надо было русскоязычному человеку показать и главное рассказать как лепить пельмень по-китайски, подробно разобрав этапы лепки
Ничего не понятно,но красиво.
It’s a magic 😮
Это точно!
надо же, так быстро замесила тесто и тут же раскатала
ЗДОРОВООО!!!🌸🌸🌸🌸🌸
Наташа седунова
Послушайте ,что про национальности говорите она вам показывает как мастер класс ,как нужно красиво готовить ,а вы как попугаи ,она японка ,то китайка фу противно читать ,
Спасибо за поддержку. Если честно, то устала объяснять, что в Японии все стараются говорить по Японски, вне зависимости от национальности. А действие происходит в Японии. Ещё раз СПАСИБО!
Pirogi Jp
Pirogi Jp h
Pirogi Ru..... А почему она должна говорить по-русски?
Если по-английски, то это понятно- международный язык. Но к этому никто не обязывает!
Владеть своими руками - это и есть ЕДИНСТВЕННЫЙ международный способ общения.
И вообще, для чего язык, если нам дана ДУША! Даже звери друг друга лучше понимают, чем люди.
Нам подарили интернет для обшения, а мы превращаемся в животных.
СПАСИБО ЗА РОЛИК!
ОГРОМНОЕ СПАСИБО! СУПЕР ИНФОРМАЦИЯ И МОРЕ УДОВОЛЬСТВИЯ
Да потому интересует все кроме готовки,что никто ничего не готовит. Часто в магазине сталкиваюсь- купили,сварили,никаких изысков
Очень крупные !
КАК получить перевод ?? что она месила с самого начала ? что,-- мы знать японский??????
Вода + мука. Ничего более
Я недавно делала пельмени дома обычным способом. Сначала все было отлично, но когда ладони устают и болят от скалки, последние пельмени были уже большими и толстыми. Вывод: тестораскатка и только тестораскатка!
Не китайские пельмени а японские гедза..Япония.Гдевы видели такую чистоту в Китае😂😂😂
Почему Китайский?... Это же Японский...и речь и иероглифы
Как Вы внимательны! Судя по комментарию, Вы владеете японским языком. И устным и письменным, но это не значит, что Вы японец. Если Вы прочитаете другие комментарии, то поймёте, что дело происходит в Японии, город Осака. За кадром - мой японский с русским акцентом. В кадре у китаянки - с китайским акцентом. А мужчина в середине ролика - индус, и у него японский не совсем настоящий. th-cam.com/video/HD3J-sX-t5E/w-d-xo.html В других моих роликах можно увидеть индонезийку, говорящую по-японски. Буду признательна за комментарии к другим роликам.
мля...как всё у вас запущенно...а папуасы есть?
и папуаса найдём ;)
Tan Man ну вы профессор сами то китайский знаете?
Еслибы они по русски говорили?
У них даже пельмени похожи на морепродукты.но так и не поняла как лепить.интересно какое мясо
мне бы такие ручки...
+Vasich SA Если долго тренироваться, то у вас будут такие ручки.
Она не китаянка а японка считала до четырех по японски и сказала аригато это по японски спасибо.
Если Вы знаете японский, это не значит, что Вы японец. Эта китаянка, знает японский язык. Другие её видео можете посмотреть здесь th-cam.com/video/HD3J-sX-t5E/w-d-xo.html Место проведения съёмки - Осака, Иностранцы, живущие в Японии между собой разговаривают на японском, если не знают английский.
👍👍👍super
Так девушка по-японски говорит. Причем тут пельмени по-китайски? :)
Доска разделочная хорошая!
Лепка пельменей быстрая и без заморочек. :)
Могли бы в замедленном показать,смотрела, смотрела и ничего не поняла.,молодцы.
В настройках можно скорость видео замедлить
По моему это Японский язык а не Китайский
Виктория Виктория да, это ломаный японский язык
Pirogi Ru ой , реально достали вас с языком )))))
Хлеб без дрожжей
точно и ироглифы везде японские
Дунганский язык
классно. очень
Вы правы, классно!
👍👍👍
Китаянка красивая!
Я ей передала Ваш комплимент, она засмущалась и поблагодарила. Спасибо.
класс!готова поучиться!
Ольга, спасибо за отзыв!
Pirogi Jp хғч
)$
Красивая пилмени
По китайски пусть лепят китайцы, а нам и по русски не плохо. Пойти фаршик достать с морозилочки, да пельменницу.И вперёд с песнями.
в этом они явно достигли совершенства
Приятная китаянка. и ловкая.
Ну..пельмени китайское изобретение... так шо..!!! :-)
Да это правда.
Мягко говоря , схуяли?
У меня отчим родился в китае. Он тоже так пельмени лепил.сколько пыталась, та и не научилась.
У меня уже получается, только не так быстро как у неё.
👍👍👍👍