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- เผยแพร่เมื่อ 3 มิ.ย. 2019
- #客家米粽
#爐卡斯家的爐媽教你包粽子
#不是粄粽哦！
#祝大家端午節快樂
#桃園楊梅老飯店的百年祖厝
#老飯店不是飯店是地名
客家米粽，好像比北部油飯粽和南部水煮粽簡單一點。
超級美食家有請從屏東閩南村嫁到桃園客家庄四十年，聽盲眼婆婆口述而包出完美客家米粽的爐媽媽，手把手教你包好吃的客家粽。
美味沒秘密，答案在細節，你今年準備要自己包粽子了嗎？
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新
我很喜歡王瑞瑤主持人很細心採訪，分析的很清楚，讓人容易學習，而且鏡頭很對準不模糊，更喜歡主持人的聲音清澈響亮，讓人不感覺「冷場」，整個直播場面很「熱場」又溫馨的感覺，
魯卡斯好棒，這麼年輕肯學習真棒
爐媽媽好美喔
客家人，很親切，我也是客家人，很粽香
客家米粽好吃很Ｑ
爐卡斯漂亮又孝順！母女長得好像！
美棕
美女
飘香
我愛吃粄粽
盧媽媽好漂亮
是啊，氣質也好好！
讚……👍👍👍👏👏👏😍😍😍
大家平安！
好溫馨的家！
主持人可愛♥又很漂亮很會主持。很有人緣的。那位帥哥眉毛很好看。特色好迷人。
看起好香好棒喔
有客家人的做法
芦妈妈好漂亮！芦斯卡、＇弟弟都很帅 ，弟弟可以去演电视剧。根本不需要主持人，自己直播就好！
Muito obrigada pelas maravilhosas receitas orientações!
很熱心的主持人
楊梅我喜歡 那19吋螢幕頭腦才會好 你們家也有巷子路不錯 我家是太小正方隔具 很像奶媽
👍一定恨好吃😀好大个
媽媽太厲害啦～
😘👍😘😘👍我回看二次了。 這個客家米粽最易學. 我是廣東客家人. 小時 我媽媽就是這樣包的 尤其是粽繩掛在椅背上 很方便! 👍
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,
客家粽好吃
我客家人，到桃園後第一次才看過粄粽。
我住苗栗 ，也沒有吃粄粽！
二月而安愛
喜歡素食
粄粽是白的我喜歡吃吃白粽 客家粽謝謝 我大湖阿謝謝
主持人非常专业，总是会提出大家想知道的问题，妈妈和妹妹也是非常耐心地告诉大家操作方法。谢谢三位美女！
還好啦
這個做法跟我吃過客家粽很相似 但從沒有用粹肉 是切較大片肉丁.
主持人很专业，总是会提出大家想知道的问题，爐妈和爐斯卡也是非常耐心给大家讲解方法，感谢三位大美女！
主持人。說的很詳細，很會主持喜歡你。。
從頭到尾不冷埸，也沒有藏私，許多絶竅也都展示。我試試看，不知溫哥華能買到竹荀上的落葉。
謝謝你們，廚房工作很熱，辛苦了。
主持人话太多，粽子成果也不出所料，松散不成型！这是裹粽手法不佳不对。抱歉，忍不住要发表意见。
唯一要赞的是年纪最大的妈妈的确是三位女人中最漂亮的。
留言不要做人身攻擊。好心分享，應該感激。主持人有其個人特色。她在廣播界也有一定的知名度。
有這位山東大妞主持人，一定不
盧媽媽年輕時肯定是個大美人😊
爐媽媽好棒棒，包粽子真正快，又好吃讚
我是客家人，我也會包客家肉粽˙但我們不是用絞肉˙是切一片一片˙˙第一次看用絞肉包粽子˙不像正宗客家粽。
一片片的肉成本高,這種做法肉比較省肉錢。
對，而且是滷好的五花肉。
😂
一
一沒有看見
@@user-je8nw7jh5u ㄨ
卢妈妈好漂亮
粄粽好吃
#n.
盧媽媽你好今天無意中看到在包客家米粽我也住屏東很高興看到你教包粽子尤其是米粽有幸可以學南部粽真高興好懷念月桃葉的味道謝謝你
I like the wok
跟我阿婆做的粽子幾乎一樣，好懷念⋯
感謝爐媽讓我尋找到過去的味道記憶⋯
客家人包的米粽每個家庭包的米粽有些不同南北也有些不同
盧媽媽漂亮，盧卡斯也是美女一個～才藝一級棒的噢！帥～理念也棒棒的～
爐媽媽好。 妳很美好漂亮。
我是苗栗客家人 有吃粿粽
赤壁 劍靠近技能你們人很好欸
請問蝶豆花可以泡茶喝嗎？
網路上傳蝶豆花是用當 染料。
那是麻竹筍撥下的葉殼，桂竹葉的比較瘦長。也有斑紋。客家人有吃3種米粽。這是其中一個餡料。也有鹹粄粽和甜粄粽和米粽。客家人的粽子以蝦米和豬肉和油葱酥為主。也有人加花生。肉有使用大塊的五花肉和夾心大塊肉和絞肉等3種。
有緣千里來相會～掌鏡人是山東大妞嗎？
我是新屋人，嫁到台北，可是盧媽我覺得好面熟，不知在哪見過？
；
我國小把這個炒料炒好當便當菜
今年可以預訂客家粽嗎？我住南崁中山路，可郵寄嗎？
Could you video her how to make the bread?
我是客家人住在美國想學做客家粽子
有沒有對外賣，能宅配嗎？
我也是姓饒
可以分享 賣嗎
我是客家人
請問乜嘢 醬油 呢
我就是客家人
26:00 是桂竹筍殼，麻竹筍並沒有那種斑點紋。桂竹筍主要生長在台灣北部，所以從前的客家南北部粽才以桂竹筍殼跟月桃葉做基本分別。
1:25:30
@@universe5036 '_
@@user-mq7ks6ld6t ？？？。
請問是在楊梅嗎？
做法不太相同，我們是用生米，不加醬油，水煮粽
水煮粽是南部粽,而且是閩南才水煮。
主持人有幫觀眾抓(眉角)挖寶， 你仔細聽的話，愛廚藝，愛烘焙者應該會喜歡!
我也學到讓米更軟的眉角。 我也很會做閔式肉粽，以前年輕愛吃粒粒分明的粽子，但老了，希望要軟一點。今天看到盧媽媽做法，已學到讓米蒸得軟的方法。
I
，
光看葉子反面就⋯⋯⋯
主持人廢話太多， 抓不到重點。
主持人有幫觀眾抓(眉角)挖寶， 你仔細聽的話，愛廚藝，愛烘焙者應該會喜歡!
这个肥姐很吵·
@@Sherryan110915 。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。。
主持人肥姐姐太多說話，聲音很嘈令觀眾聽得很煩，希望小說話或聲線温柔點。🙄
主持人講的很清楚，也幫大家問的很清楚啊…怎麼會嫌吵呢？若不幫大家問清楚，大家不就又問東問西的@@
我也覺得是這樣啊!
往里放的馅是什么馅
我也是客家人，但是我们客家棕从来没有放尤鱼和罗卜干。
台灣客家粽家是蘿蔔乾魷魚口味
放與不放
我以前也沒放蘿蔔乾和魷魚但放了之後就覺得非常好吃增加口感和香味。從此以後都包這兩樣下去了。中間再夾入半顆鹹蛋黃就非常好吃了！
感謝分享每個過程，不藏私太棒了！
我是湖口客家人,我們包粽子有放魷魚。
請問盧媽白鉄鍋是那裡買的？
我是客家人，我們米粽是用長糯米，但我比較喜歡吃粄粽。
为什么一定要在地上脚旁屁股边包粽子，会加三个香味嗎?
客家粽很少看到用絞肉炒 料、 都是用 五花肉 一片片的包 因為我是客家人 我媽媽包的粽子最好吃了
ㄐ
@@mimifan3009 ``~~~~鞥~
、、、
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素食粽就是葷食材不要放換成素食。
盧媽媽聲音很柔，聽不到她的聲音，旁邊那位很吵嘴巴講不停沒水準。
白粽吧 粽子吃的完阿白粽不錯 不要甜粽
要開始包粽子了
好食真的讓我想起在77年湖口服義務役時小密蜂阿婆包的客家米粽其美味充盈唇口舌間而揮之不去.又盧媽的作法.用料.可謂如出一轍尤其靈魂之物就是使用其筍殼來包米粽:
呱呱叫尖叫
我也是客家，喜欢
Deidre Yap 您好：這是～桂竹筍的筍殼！
麻竹筍的筍殼很大且毛毛的！
我們這邊的客家粽，應該比你們那裡都香，，，正統的客家粽的內餡肉是塊狀的，先跟魯好，，不是用攪肉，，，，攪肉應該沒比整塊肉香，，，
請問用蒸的還是水煮的
蒸
想問一下，爐媽媽用的是什麼牌子的鑊呢？在那裏可以買呢？
北部客家粽子的米是先用大鼎炒香後再去包的
這家的卻是先用蒸40分鐘,就不知道了！
是的，我是苗栗南庒人，我包粽子也是用蒜頭炒香加醬油水適量，煮滾再下糯米炒香！這樣米的顏色才不會白白的，小時候媽媽炒料有加豆干，我沒有加豆干，炒料有肉片、蝦米、香菇、蘿蔔乾、紅蔥頭，包好再蒸1個半小時左右，蒸好又香又Q，個人比較喜歡QQ的，糯米蒸太軟吃起來太膩
@@user-nv2je6dv5r 對捏，我的家人就是從北客遷移至高雄市區居住，
小時候阿嬤、伯母們所綁做的粽子就是醬樣做的啊😂👍
用生米炒難度比較高，蒸的比較不會失敗
現在是包棕子，回到主题，
第一次看見用攪肉包肉粽
看影片，像是在做油飯，也很費工，我喜歡南部粽子，糯米不要泡水，包起來棕子，米粒也分明，不輸北部粽
无聊话太多，好烦主持人。
少说废话，太吵了！
@@user-kh3xi2ez3o ⁰pppp9p
請問絞肉是粗的嗎？
主持人有問: 是中的
可以訂購爐卡斯家的麵包
我們苗栗人每到端午節都會包粄粽和米粽但不加魷魚和花生的。
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担心主持人滴口水汗水沾上
王瑞瑤好 保師父好嗎？
請問盧媽媽抽油煙機叫什麼牌子呢
主持人給美美女
麥克
客家可是螢幕哥哥跟媽媽很好拿到了19吋
大部分客家人是吃米粽的
姓卢很少是客家人，大部份是閩南人
爐卡斯（Lucas）不姓盧🤣🤣🤣
完全都聽不到盧媽媽的聲音，毫無收飬.好像街市婆一樣！
請問有在宅急便嗎。有在預約可以訂嗎
南部客家粽一定要用月桃葉，因為月桃葉是南部客家粽代表性的味道。
月桃叶长什么样子?
Vu see
訪問的太多話主要是包粽子
這是桂竹筍的殼
陳盈蓁 是的！您説🉐️很正確✅！
麻竹筍殼：很大一片長滿細毛！
開門某某某枇杷膏曝光哭哭媽媽曝光，˙
Xiengtuma i bian