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素晴らしい!また、技術をみせていただけると嬉しい😄です。
また、、頼みます！
素晴らしい
毎回思うけど、すごい細かくてきれい！たまに真似してやってみると結構難しくて、やっぱり積み重ねがなせる技なんだなって思います！
東海/CB ayaka さん。いつも拝見していただき、ありがとうございます。
すごいです。
胡瓜の種の部分に砂糖をかけて食べたらおいしいですよ。スイカみたいで
なんだ、ただの超絶美技か
ただ？！
いつの間にか見入ってた！
コメントいただきありがとうございます。m(_ _"m)
いつも ご指導、ありがとう ございます🙇3つくらいは なんとか 形に したいわ💦さて まずは 包丁研がなくちゃ。キュウリは 野菜室に 2本、あります‼️
1万人、おめでとうございます♪(*^^*)素晴らしい技術です。目の保養になりますね。
ありがとうございます。自分でもこんなに伸びるとはおもっていませんでした。
食べるべきか迷ってしまうな♫
ぜひ食べてください！
毎回サムネを見つけるとワクワクします✨前の方が言うように、技を身につけるには回を重ねないとダメなんだなぁと思ってます✨マネしようとしても失敗してますもん😓でも、さだはると美味しく食べちゃってるから、まいっか😊
ほんといつもコメントありがとうございます。コツをつかむまでが自分もぜんぜん出来ませんでした。ぜひこりずに練習されてくださいね。
はい‼️頑張りますᕦ(ò_óˇ)ᕤ
おりょう 難しいですよね 私も何度も失敗するので毎回もろきゅうの味噌つけて食べてます🙂
Çok güzel olmuş elinize sağlık
Filmi gördüğünüz için teşekkürler. Ben teşvik edeceğim.
緑とうす黄色の胡瓜が立体的に成ってますね。日本人外忘れかけている(和style)真似して、何回やっても上手くできません(｡•́•̀｡)💦そして、盛り付け✨✨山あり谷ありですね🤗尊敬します。くろいぬしろいぬ🍀
いつも見て勉強させていただいております！家でお刺身を盛り付ける時にきゅうりの飾り切りを使っております。疑問なのですが、飾り切りをした時に出るの欠片等はどの様にしていますか？私は、切って出た欠片は自分の胃袋に納めてしまうのですがやはり捨てているのですか？長くなってしまいましたが、回答宜しくお願い致します！
コメントありがとうございます。頭と皮の部分は捨てますが、使える所はサラダや酢の物に混ぜたり胡瓜おろしとして活用します。バイキング料理などでは活用して出せますが、お店の場合会席料理などには端は使いません。
@@和食の技術チャンネル 返信、有難うございます！その様に活用なさっているのですね。私も、真似てやってみます！
Sugoi
Super
✨👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼✨
いつ拝見しても包丁の入れ方が大好きですm(._.)m 全く力を感じないので心地いいんです(*^_^*)プロですので、そんなこと当たり前ですよとなると思いますが、お使いになっている包丁の種類と研ぎ方の動画を期待しますm(._.)m 過日ＵＰされていればごめんなさいm(._.)m 今回の片刃の包丁も裏面の研ぎ方が気になりました。素人ですので、調理は基本両刃で片刃を使った際、あれ？と言った切りつけになります。刺身一つ美味しく包丁仕事ができないレベルです(*^_^*)
KENICHI FUJIMOTOさん。コメントありがとうございます。包丁の種類はムキモノ包丁になります。両刃包丁はなかなか美しい仕上がりの艶にはなりにくいのですが、和包丁は使い慣れれば最高の切れ味艶が出ます。
その包丁どこで売ってるのか教えて！！！！
同じメーカーのものは生産終了しています。 むきもの包丁 けんむき包丁 で検索したら出ると思います。素材、形はメーカーにより様々です。
よろしければその包丁のメーカーおしえてください 同じものが欲しいです
宏明別作 5.5寸 ケン剥き包丁 白１鋼 水牛栗型柄 鞘付き 20年前 当時7万ほどで買いました。 飲食店、特にホテルには包丁売りに個人でいろいろな包丁売りに来られるので、その時の物です。今は知り合いの調理師に譲りまして手元にはありません。 宏明別作は磨ぎ師の名前で、包丁元のメーカーは堺系統としかわかりません
![ตีสิบเดย์ [FULL] | คู่รักแซฟฟิก "หลิงหลิง - ออม" จากซีรีย์ "ใจซ่อนรัก"](http://i.ytimg.com/vi/zs8AfphGn2w/mqdefault.jpg)
素晴らしい!また、技術をみせていただけると嬉しい😄です。
また、、頼みます！
素晴らしい
毎回思うけど、すごい細かくてきれい！
たまに真似してやってみると結構難しくて、やっぱり積み重ねがなせる技なんだなって思います！
東海/CB ayaka さん。いつも拝見していただき、ありがとうございます。
すごいです。
胡瓜の種の部分に砂糖をかけて食べたらおいしいですよ。
スイカみたいで
なんだ、ただの超絶美技か
ただ？！
いつの間にか見入ってた！
コメントいただきありがとうございます。m(_ _"m)
いつも ご指導、ありがとう ございます🙇3つくらいは なんとか 形に したいわ💦さて まずは 包丁研がなくちゃ。キュウリは 野菜室に 2本、あります‼️
1万人、おめでとうございます♪(*^^*)
素晴らしい技術です。
目の保養になりますね。
ありがとうございます。自分でもこんなに伸びるとはおもっていませんでした。
食べるべきか迷ってしまうな♫
ぜひ食べてください！
毎回サムネを見つけるとワクワクします✨
前の方が言うように、技を身につけるには回を重ねないとダメなんだなぁと思ってます✨
マネしようとしても失敗してますもん😓
でも、さだはると美味しく食べちゃってるから、まいっか😊
ほんといつもコメントありがとうございます。コツをつかむまでが自分もぜんぜん出来ませんでした。ぜひこりずに練習されてくださいね。
はい‼️頑張りますᕦ(ò_óˇ)ᕤ
おりょう 難しいですよね 私も何度も失敗するので毎回もろきゅうの味噌つけて食べてます🙂
Çok güzel olmuş elinize sağlık
Filmi gördüğünüz için teşekkürler. Ben teşvik edeceğim.
緑とうす黄色の胡瓜が
立体的に成ってますね。
日本人外忘れかけている(和style)
真似して、何回やっても上手くできません(｡•́•̀｡)💦
そして、盛り付け✨✨
山あり谷ありですね🤗
尊敬します。
くろいぬしろいぬ🍀
いつも見て勉強させていただいております！
家でお刺身を盛り付ける時にきゅうりの飾り切りを使っております。
疑問なのですが、飾り切りをした時に出るの欠片等はどの様にしていますか？
私は、切って出た欠片は自分の胃袋に納めてしまうのですがやはり捨てているのですか？
長くなってしまいましたが、回答宜しくお願い致します！
コメントありがとうございます。頭と皮の部分は捨てますが、使える所はサラダや酢の物に混ぜたり胡瓜おろしとして活用します。バイキング料理などでは活用して出せますが、お店の場合会席料理などには端は使いません。
@@和食の技術チャンネル
返信、有難うございます！
その様に活用なさっているのですね。
私も、真似てやってみます！
Sugoi
Super
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いつ拝見しても包丁の入れ方が大好きですm(._.)m 全く力を感じないので心地いいんです(*^_^*)プロですので、そんなこと当たり前ですよとなると思いますが、お使いになっている包丁の種類と研ぎ方の動画を期待しますm(._.)m 過日ＵＰされていればごめんなさいm(._.)m 今回の片刃の包丁も裏面の研ぎ方が気になりました。素人ですので、調理は基本両刃で片刃を使った際、あれ？と言った切りつけになります。刺身一つ美味しく包丁仕事ができないレベルです(*^_^*)
KENICHI FUJIMOTOさん。コメントありがとうございます。包丁の種類はムキモノ包丁になります。両刃包丁はなかなか美しい仕上がりの艶にはなりにくいのですが、和包丁は使い慣れれば最高の切れ味艶が出ます。
その包丁どこで売ってるのか教えて！！！！
同じメーカーのものは生産終了しています。 むきもの包丁 けんむき包丁 で検索したら出ると思います。素材、形はメーカーにより様々です。
よろしければその包丁のメーカーおしえてください 同じものが欲しいです
宏明別作 5.5寸 ケン剥き包丁 白１鋼 水牛栗型柄 鞘付き 20年前 当時7万ほどで買いました。 飲食店、特にホテルには包丁売りに個人でいろいろな包丁売りに来られるので、その時の物です。今は知り合いの調理師に譲りまして手元にはありません。 宏明別作は磨ぎ師の名前で、包丁元のメーカーは堺系統としかわかりません