impresionante. Un canal de cocina diferente...aprendes un montón... de manera fácil.. un 10! ojala el 15 por ciento de youtube tuviese la calidad de este canal... otro gallo nos cantaría! gracias!
Este es uno de los mejores ejemplos de la diferencia de una receta explicada por un cocinero profesional o al menos con formación ( desconozco su caso), y una persona amateur de TH-cam👏
Llevo un tiempecillo siguiendo tus videos y la verdad es que son una pasada. Es genial como das los detalles y colmas las recetas de lógica. Muchísimas gracias y sigue así. Felices fiestas!!
Da gusto ver tus recetas. Es un soplo de aire fresco, esta genial que te tomes tu tiempo y expliques todo a nivel técnico, tranquilo y sin prisas. Sigue así!
Mil gracias por todas tus recetas, sin duda eres el canal de cocina donde más aprendo! Duda rápida- recomiendas alguna tienda/proveedor para comprar carne de ave y/o otras carnes?
Me jode porque este plato mi madre lo hacía ( a su manera) y nos encantaba. Pero, aún siendo mi madre, tiene una enfermedad mental y no me puede ver. Reconozco que he llorado al ver la receta. Es casi tal cual. Pero las enfermedades mentales nos afectan a todos. Por favor, cuidaros todos. El tema mental es muy importante. A la edad que sea. Gracias chef. Me ha llegado muy bien. No te quiero joder. Pero es una época jodida. Feliz año nuevo!!!!
Hola, aquí viendo tu vídeo de la pulgarada rellena,me encanto, muy bueno, me quedo en tu canal apoyando, 🔔👍saludos de Fernando de cocina con brasas 👋👋👋👋feliz fin de año 🎉🎉🎉
Un gran plato que creo voy hacer estas navidades sin duda. Una sola pregunta, parece que el relleno se ha quedado algo crudo, es posible?? al menos esa es la sensación que me da por el color del mismo. Quizás es impresión mía. Un poco mas de horno sería necesario? Gracias por la receta y el canal en general.
Mas que con pavo yo lo haria con pollo, el pavo es muy grande para rellenarlo así, seria complicado… Si lo haces con pollo el proceso es el mismo! Saludos!
Cuando hice la receta de cordero asado, los tiempos de horno no me coincidieron con los que indicabas, en mi horno se quedó corto. Si pongo la pularda a 180º durante 1:30 horas, cómo puedo saber que está en el punto correcto o tengo que dejarla más tiempo? Muchas gracias, me estás inspirando mucho!
Hola Titto! Los tiempos suelen variar ya que no todos los hornos ni los productos son iguales, por eso casi nunca suelo decir tiempos. Lo primero tiene que quedar bien dorada en el exterior y si quieres comprobar el interior, introducir un pincho hasta el centro y comprobar la temperatura. Debería estar caliente, a 75º, que no puedas mantener el pincho en el labio. Saludos
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Tus videos no son simples recetas, explicas que haces y por que lo haces, por eso me gusta tanto ver tu canal. La calidad es excelente , feliz año.
Mil gracias!! Es justo lo que trato! Que se entienda el por que
impresionante. Un canal de cocina diferente...aprendes un montón... de manera fácil.. un 10! ojala el 15 por ciento de youtube tuviese la calidad de este canal... otro gallo nos cantaría!
gracias!
Mil gracias Alberto!! Poco a poco sumando!
Eres el puto amo.
Muchas gracias por un vídeo de tanta calidad. FELIZ AÑO!!
Mil gracias David!! Feliz año!
Clásica Feench Cuisine.. me encanta, aprendiendo desde la base.,y puro sabor. Gracias !!!!
Muchas Gracias Carmen!! Eso es! La base es imprescindible!🤗
Wow muy buena técnica para ligar, esa no me la sabía.
🎉
Es técnica Top y queda genial!
Eres un grande 💪 tus explicaciones y tu manera de trabajar demuestran tu profesionalidad. Enhorabuena 👏
Muchas Gracias Jorge!! 💥💥 eso intento!
Gracias por usar tu tiempo en videos de tan alta calidad eres increible saludos desde colombia !
Mil gracias!! Saludos!
Este es uno de los mejores ejemplos de la diferencia de una receta explicada por un cocinero profesional o al menos con formación ( desconozco su caso), y una persona amateur de TH-cam👏
Me ha encantado, tiene muy buena pinta hay que hacer la receta, felices fiestas.
Mil gracias Elisa!! Ya me dirás si la pruebas!!🤗🤗
No tengo palabras para describir está receta, 😍 simplemente excelente!!! ✅☺️🍽️🍷🎄💖 Gracias chef 😋😘
Mil gracias!!! 🙌🫶
Llevo un tiempecillo siguiendo tus videos y la verdad es que son una pasada. Es genial como das los detalles y colmas las recetas de lógica. Muchísimas gracias y sigue así. Felices fiestas!!
Mil gracias Irene!! Me alegro mucho de que te guste! me anima mucho a seguir haciendo estos videos!
Muchas gracias, mi madre compró una pularda de oferta, estaba viendo cómo prepararla, vi este canal y resulta que encontré oro.
Hola, me encanta como ecplicas, y esta receta la haré sin duda, muchas gracias 🎉🎉
Sigue así, tus vídeos son espectaculares y se me hacen super cortos.
Feliz año :')
Mil gracias Arnau!! Feliz año!!
Gran vídeo chef! Gracias a ti estoy aprendiendo muchísimas técnicas y recetas de cocina.
Feliz Navidad!! 🎄❤️
Me alegro mucho de que te sirva!!🔥🙌
De verdad eres un maquinaaa muy bien aprendemos mucho con tus vídeos 🎉🎉🎉
Esta Navidad la preparo punto por punto!!! Muchas gracias 👏👏👏
Da gusto ver tus recetas. Es un soplo de aire fresco, esta genial que te tomes tu tiempo y expliques todo a nivel técnico, tranquilo y sin prisas. Sigue así!
¡Mago! ¡Que eres un mago!
Hay que probarla!! Me apunto.
como siempre, oro en formato de vídeo culinario. Fan
Una vez mas espectacular!! Me encantan tus vídeos, fiel fan de este canal!?
Muchas gracias Oscar!! Saludos!
Mil gracias por todas tus recetas, sin duda eres el canal de cocina donde más aprendo!
Duda rápida- recomiendas alguna tienda/proveedor para comprar carne de ave y/o otras carnes?
Muchas gracias Iñigo! Me alegro de que te sirva para aprender!
Estos ingredientes son de una tienda online llamada Petra Mora. Una calidad increible
@@avozmechef de lujo. Mil gracias!!
Me jode porque este plato mi madre lo hacía ( a su manera) y nos encantaba. Pero, aún siendo mi madre, tiene una enfermedad mental y no me puede ver. Reconozco que he llorado al ver la receta. Es casi tal cual. Pero las enfermedades mentales nos afectan a todos. Por favor, cuidaros todos. El tema mental es muy importante. A la edad que sea. Gracias chef. Me ha llegado muy bien. No te quiero joder. Pero es una época jodida. Feliz año nuevo!!!!
Hola, aquí viendo tu vídeo de la pulgarada rellena,me encanto, muy bueno, me quedo en tu canal apoyando, 🔔👍saludos de Fernando de cocina con brasas 👋👋👋👋feliz fin de año 🎉🎉🎉
Tío eres un máquina
Yo las deshueso sin abrirla ...también he sido pollero...pero no sabía que así tan fácil se puede rellenar
Que maravilla de plato!!!🎉🎉🎉 Festivo y elegante. Pero una duda: Alguien sabe cómo se podría suplir el foie? En mi casa no gusta en absoluto...😢
Increible.
Crack!
🙌🫶
Un gran plato que creo voy hacer estas navidades sin duda. Una sola pregunta, parece que el relleno se ha quedado algo crudo, es posible?? al menos esa es la sensación que me da por el color del mismo. Quizás es impresión mía. Un poco mas de horno sería necesario? Gracias por la receta y el canal en general.
Chef una consulta se puede hacer un pollo comun de supermercado
Conseguir pularda por mi zona es complicado. Se puede sustituir por pavo? Qué cosas habría que tener en cuenta para esto? Muchas gracias!
No se donde vives pero en Carrefour yo he visto que hay, evidentemente no será de la misma calidad que la del chef😁
Mas que con pavo yo lo haria con pollo, el pavo es muy grande para rellenarlo así, seria complicado…
Si lo haces con pollo el proceso es el mismo! Saludos!
Atrevete y haz una liebre a la royal, así como lujo de poder ver como se hace, gracias
Cuando hice la receta de cordero asado, los tiempos de horno no me coincidieron con los que indicabas, en mi horno se quedó corto. Si pongo la pularda a 180º durante 1:30 horas, cómo puedo saber que está en el punto correcto o tengo que dejarla más tiempo? Muchas gracias, me estás inspirando mucho!
Hola Titto! Los tiempos suelen variar ya que no todos los hornos ni los productos son iguales, por eso casi nunca suelo decir tiempos. Lo primero tiene que quedar bien dorada en el exterior y si quieres comprobar el interior, introducir un pincho hasta el centro y comprobar la temperatura. Debería estar caliente, a 75º, que no puedas mantener el pincho en el labio. Saludos
Ls salsa se puede congelar? cuanto dura?
¿En caso de no tener foie gras de pato, con que lo puedo reemplazar?
saludos
❤❤❤
Que puto crac
Continuará…….
🥰👏🌟🏆👍💯
Gracias Chef 🥰
Antes de nada: La Pularda no es una especie animal: es una Gallina. Que ese barbarismo francesoide no nos equivoque: GA-LLI-NA.