เค้กทุเรียน Durian Cake(How To Make a 3D Cake) l ครัวป้ามารายห์

เค้กทุเรียน Durian Cake
สำหรับพิมพ์ 1 ปอนด์ 2 พิมพ์ ตัวเนื้อเค้กจะแน่นๆหน่อยนะคะ สำหรับรองรับการแต่งหน้าเค้กเลยค่ะ
1.แป้งเค้ก 275 กรัม
2.เนยสดเค็มอุณหภูมิห้อง 150 กรัม
3.ไข่ไก 4 ฟอง
4.SP 15 กรัม(ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้ค่ะ ป้าใส่เพื่อให้เค้กมีปริมาณเพิ่มขึ้นและเนื้อละเอียดมากขึ้นจ้า)
5.นมสด 125 กรัม
6.ผงฟู 1 ช.ต. ชช
7.เนื้อทุเรียนสุกงอมบด 100 กรัม
8.น้ำตาลทรายส่วนที่ 150 กรัม(ใส่ตอนตีเนย)
9.น้ำมันมะพร้าว 40 กรัม
10.เกลือป่น 1/2 ช.ช.
11.กลิ่นวานิลา 1 ช.ช.
12.น้ำตาลไอซิ่งหรือน้ำตาลทราย 175 กรัม
ส่วนผสมคัสตาร์ดทุเรียน
1.นมสด 200 กรัม
2.น้ำตาลทราย 80 กรัม
3.แป้งข้าวโพด 30 กรัม
4.ไข่แดงเบอร์ 2 2 ฟอง
5.ไข่ไก่ 1 ฟอง
6.เนยสดรสเค็ม 100 กรัม
7.เนื้อทุเรียนบด 100 กรัม
ในคลิปป้าใช้แค่ครึ่งเดียว แต่จริงแล้วก็สามารถเอามาผสมกับบัตเตอร์ครีมทั้งหมดได้ค่ะ แต่ที่ป้าไม่ได้เอาไปผสมกับในส่วนของสีเขียวเพราะว่า ป้าต้องการการคงรูปเวลาบีบหนามค่ะ
บัตเตอร์ครีม
• การตีครีมแต่งหน้าเค้ก ...
ส่วนประกอบ
1.เนยสดเค็ม 170 กรัม
2.เนยขาว 120 กรัม
3.น้ำตาลไอซิ่ง 125 กรัม(ถ้าชอบหวานกว่านี้ก็เพิ่มได้นะคะ)
4.เกลือ 1/4 ช้อนชา
สีผสมอาหาร สีเขียวแก่ สีเหลือ สีน้ำตาล สามารถเติมสีแดงได้นิดหน่อยค่ะ
วิธีทำ
ละลายน้ำตาลไอซิ่งกับเกลือ ด้วยน้ำร้อน 1/4 ถ้วยตวง พักให้เย็น
ตีเนยสดกับเนยขาวจนขึ้นฟู ตีด้วยความเร็วต่ำ ประมาณ 3-5 นาที
แล้วใส่น้ำตาลไอซิ่งกับเกลือที่ละลายไว้ลงไปตีด้วยความเร็วต่ำอีกประมาณ 3-5 นาที
ส่วนก้านป้าทำจากฟองดองผสมสีน้ำตาล เด่วคลิปหน้าๆๆป้าจะทำเค้กฟองดองบ้างนะจ้ะ
Durian Cake
1. 275 g. Cake flour
2.150 g. Salted Butter
3. 4 Eggs
4. 10 g. SP
5. 125 g. milk
6. 1 tbsp baking powder
7. 100 g durian puree
8. 150 g sugar or icing
9. 40 grams Coconut oil
10. 1/2 teaspoon salt
11. 1 tsp Vanilla flavor
12.150 g Icing or sugar
Custard Durian
1. 200 g. milk
2. 80 g. Sugar
3. 30 g. Corn flour
4. 2 egg yolks
5. 1 egg
6. 100 g salted butter
7. 100 g. durian puree
Butter Cream
ingredient
1. 300 g salted butter
2. 125 g Iced iced sugar (if you like this sweet add it)
ติดตามครัวป้ามารายห์ได้เพิ่มเติมที่
/ jigaleebakery
pantip.com/top...

[@ครัวป้ามารายห์]

ขอบคุณทุกท่านๆสำหรับคำติชมนะคะ ป้าปลื้มที่สุดเลยจ้า

[@penguinworld3508]

เก่งจังเลยค่ะ ทำเป็นทุกอย่างเลย รักป้า

[@tanidapiyapume]

ครัวป้ามารายห์ น่าทานมากๆเลยค่ะ ขออนุญาติแชร์ต่อเลยนะคะ😉❤️

[@pitchy12]

สวยงามมากค่ะ เหมือนจริงเลย

[@mugi1107]

This cake looks only like a genuine durian.
I respect it for your technique from the heart.

[@shikinsaerah]

Beautiful durian cake. Tqvm for sharing

[@ครัวป้ามารายห์]

thank you

[@lifeisyourcreation4518]

โห..ผลงาน Masterpiece.. 👏👏👏👏👏👏👏👏👏...

[@gookgai9651]

แสงสว่างกลางใจ ลั

[@พิบดารงค์โสภณ]

เหมือนทุเรียนมากค่ะ ชอบมากมีประโยชน์

[@ครัวป้ามารายห์]

ขอบคุณค้า

[@sirhankuna7375]

เหมือนจริงมากค่ะป้า เก่งที่สุดเลย

[@phornthipchiravinijnandh8781]

สุดยอดค่ะป้า ตัวเองคงไม่มีความอดทนมากขนาดทำได้อย่างนี้อ่ะค่ะ ขอชมจากใจจริงค่ะป้า อยากเก่งแบบป้าบ้างจัง 👍👍👍

[@ชาลิสาแสนกล้า-ฅ4ฎ]

เยี่ยมเลยจ้า

[@สําอางจันทะคุณ]

เค้กทุเรียนน่ากินจังเลย

[@SueSaowapa]

เหมือนมากๆเลยค่ะ สวยงาม น่ากิน

[@NuuBamm]

เหมือนม๊ากเลยค่ะ

[@Zwarteroos1979]

ป้านี่ครีเอท มากๆเลย รักทุกเมนูของป้าเลยค่ะ ^____^

[@ครัวป้ามารายห์]

ขอบคุณค่ะ

[@สุวรรณรัตน์-ส2ธ]

เก่งมากและสวยงามมากค่ะคุณครู

[@กาญจนาทรัพย์หมื่นแสน-ท3ร]

นึกว่าทุเรียนจริงเลยค่ะสวยมาก

[@PolutionGamer-x2n]

หน้ากินมากเลยค่ะ😜😜😜😜😜

[@sumontapanglilas3213]

สุดยอดเลยค่ะ

[@shakalakapong7536]

เหมือนมากๆเลยค่ะ สุดยอดเลยค่ะ

[@nna1276]

สุดยอดเลยคะป้า เก่งมากๆ เหมือนจริงสุดๆ
###เเต่ป้าพอจะมีสูตรบัตเตอร์ครีมเเบบในคลิปมั้ยคะ

[@เจริญในธรรม-ฦ2ว]

สุดยอดมากค่ะป้าเหมือนทุเรียนมากค่ะ เก่งมากๆค่ะป้า👍👍👏👏👏👏

[@bundafanisa9186]

💓👍indonesia..😊😊

[@yueit3623]

ทำได้สวยมากค่ะ..เป๊ะมากค่ะป้า

[@leekimhuangsupphapamokepp5210]

สวยงามมากครับ สุดยอดเลย นอกจากทำขนมอร่อยแล้วยังเก่งทางด้านศิลปะด้วย

[@ครัวป้ามารายห์]

ขอบคุณค่ะ พอเป็นนิสๆหน่อยๆค่ะ

[@สานทองสรสิท]

เห็นแล้วอยากกินเลยค่ะ

[@nitalaw7631]

สวยและน่าทานมากค่ะ

[@kwangcharoensriteerakul4417]

เก่งจังเลยค่ะ แอบเป็นfcติดตามแทบทุกคลิปเลย❤

[@ครัวป้ามารายห์]

ขอบคุณค่ะ

[@21thespock]

กรี๊ดด สวยย เหมือนมากค่ะ ขอบคุณสำหรับสูตรค่ะ😚

[@apinyanamueng6924]

เก่งมากๆเลยค่ะน่ากินมากเลย

[@thawornjirapong521]

สุดยอด เหมือนมากน่ากินที่เดียว

[@porntidaporntida7448]

เหมือนมาก เห็นตอนแรกตกใจเลย

[@ลาวพูว]

ทำเหมือนจิงมากค่ะชอบมากเลยค้ะ

[@ครัวป้ามารายห์]

ขอบคุณค่ะ

[@janelachoi1995]

เหมือนมาก เก่งมากค่ะ

[@ibelivelcanfly9506]

ป้าเก่งจริงๆ คารวะ

[@รัชลิตารัตนเดชกําธร-ง8ณ]

สวยมากเหมือนจริงเลย

[@ครัวป้ามารายห์]

ขอบคุณค่ะ

[@ปิยะจันทคูณ-ห4ด]

หน้ากินมากเลยค่ะ😋😋😋

[@ต.เตยโซนี่]

หน้าทานจังอ่ะ

[@pan-tinchannel]

สุดยอดค่ะ นึกว่าของจริง

[@prangtipchaipimoon5217]

ที่เเรกเปิดคลิปมานึกว่าเอาของจริงมาโชว์เลยคะ สุดยอดดดด

[@thunchanokpansuk3891]

เหมือนจริงมากเลยค่ะ 👍👍

[@rossarawadeesuwanbamrung6386]

เหมือนมากคะ ปรบมือ👏👏👏

[@sooksanlahti4994]

รอคลิปนี้มานานมากค่ะ ขอบคุณนะคะ ครัวป้ามารายห์

[@สมบูญนาคสุทธิ์]

Sooksan Lahti เหมือนทุเรียนจริงมากค่ะ

[@Mindlessly129]

สุดยอด

[@pawaneenakwaree2438]

สวยมากๆเลยค่ะ

[@ศิวกรเจริญพานิช-ธ2จ]

ขอบคะ

[@primalatha1075]

Hi, what colors did u mix to get this green buttercream?.pls advise. Thank u

[@น้ําแข็งณัฐลิณีร]

อ๊ายยยย เห็นรูปตัวอย่างทีแรกนึกว่าลูกทุเรียนจริงๆเลยค่ะป้า เหมือนจริงและสวยมากเลยค่ะ ขอบคุณที่ทำขนมสวยๆออกมาให้ดูนะคะ

[@ครัวป้ามารายห์]

ยินดีจ้า

[@kittiyakammool349]

ถ้าใส่เนื้อทุเรียนเป็นพูๆเลาะเม็ดออก​ แทนใส่แป้งจะดีมากกก​

[@bakegrainsofhope8934]

Can you please add English subtitles to your video instructions please? Thank you so much. We’d love to learn from you. 🙏

[@veraching4334]

Hello, what’s the size of 1 pound mold ? 15cm ?

[@orawano5340]

ใช้น้ำมัมถั่วเหลืองได้ไหมคะ

[@taewtaew5224]

ทำเหมือนทุเรียนจริงมากค่ะ ลองเอาไปให้แม่ดูถามว่านี่คืออะไร เขายังตอบเลยค่ะว่าลูกทุเรียน มันจะเป็นเค้กได้ยังไง😅😅😅 ลูกทุเรียนชัดๆ

[@marryme6012]

เหมือนมากกกกกก

[@ครัวป้ามารายห์]

ขอบคุณค่ะ

[@bebossanova69]

เหมือนจริงมากๆเลยค่ะ

[@k.c5728]

เก่งสุดๆเลยค่ะ

[@benz.kids.bright2711]

สวยมากค่ะ

[@ครัวป้ามารายห์]

ขอบคุณค่ะ

[@ลูกเจี๊ยบวนัสสุดา]

สวัสดีคะ อยากทราบว่ามีขายรึเปล่าวคะ

[@sprite4335]

น่าทานมากเลยค่ะ😍

[@ronnakitsirikul9723]

ป้าคะ มีสูตร2ปอนด์มั้ยคะ😁

[@sukritavichaivong6394]

เยี่ยมที่สุดดค่าาาาขอบคุณมากๆนะคะ

[@itsnajler1845]

Sukrita Vichaivong ggxgxhd

[@rahimasu]

English recipe please ;.; and what is SP. 100 points for your cake ! Thank you for sharing

[@sunisasoontharotok3297]

เหมือนมากเลยค่ะ

[@manonitmanonit5092]

สวยมากค่ะป้า

[@lamyailamyai3012]

น่ากินมากเลย

[@nuntanutnut1091]

สุดยอดค่ะป้า ตอนแรกนึกว่าทุเรียนจริงๆ55555

[@ปฏิภาณคําพิชิต]

เหมือนจริงมากเลยค่ะ

[@จิรสุดาหลวงสายสะนา]

สุดของสุดยอดคะ เพิ่งเห็นวิธีทำครั้วแรก ขอบคุณคะ

[@nuntanutnut1091]

น้ำตาลอีกส่วน175กรัมใส่ตอนไหนคะป้า

[@numiwna15]

น้ำตาลทรายหรือไอซิ่ง 175 ใส่ตอนไหนคะ

[@aissariyaneeboonma872]

แล้วจะมีกลิ่นคาวมั้ยค่ะ( จะเอาไปเซอไพร์วันเกืดแม่อ่ะค่ะ)

[@ครัวป้ามารายห์]

คาวอะไรคะ

[@แบมบี้แชลแนล-ญ7ฌ]

น่ากินง่าาา

[@yingnui24]

เหมือนมากๆๆๆๆ😍

[@oryzasativa9096]

สุดยอดครับ

[@parteetheone1093]

นึกว่าของจริง!!😋😋😋

[@noknoknono3228]

เหมือนจริงเลยค่ะ

[@ครัวป้ามารายห์]

ขอบคุณค้าาา

[@tggc2991]

ดูเหมือนจริงมากเลยค่ะ

[@ครัวป้ามารายห์]

ขอบคุณค้า

[@nantavan8631]

โอ่ โฮ่. มาเป็นลูกเลยค่ะ

[@sichonsichon5439]

อยากลองชิมบ้างจัง

[@Numakhwin]

รักป้าอีกแล้ว

[@biwty8586]

หนามทุเรียนใช้หัวบีบเบอร์ไรคะ

[@natahoontrakul5919]

ชมแล้วในพันทิป ตามมาชมที่นี่ด้วยค่ะป้า

[@ครัวป้ามารายห์]

ขอบคุณค่ะ

[@lamyailamyai3012]

เหมือนจริงมาก

[@นริษาเอี่ยมวิไล]

เหมือนมากมาย😙😙😙😙😙

[@ชรังสูงสุด-ฏ6ฅ]

น่ากินอ่ะ

[@ครัวป้ามารายห์]

ขอบคุณค่ะ

[@suchada7740]

ถ้าทำเป็นแบบเค้กนึ่งได้มั้ยค่ะ

[@รัตนาวดีขุนทอง]

แหมื่อนมากคะ

[@ครัวป้ามารายห์]

ขอบคุณค่ะ

[@gamesmaaiami9222]

สีเขียวของอะไรค

[@น้ําหนึ่งคนธรรมดา-ช9ฌ]

สวัสดียามค่ำฮะป้าสุดยอดเลยฮะแตามันซับซ้อนไปหน่อยว่างๆจะลองทำฮะขอบคุณฮะ

[@belladell5780]

ถ้าจะขาย จะขายกี่บาทนี่ คิดว่าขายในราคาเเพงน้า

[@koikan8381]

😍

[@mbnk485]

อยากกินมาก

[@ครัวป้ามารายห์]

จ้าา

[@cindyseto8448]

can somone tell me the time in the oven?.......how long do you bake the cake in the oven ? thank you.

[@cindyseto8448]

@@30thunchanok26 thank you!!!!!

[@momok6978]

Omg. Genius u

[@ครัวป้ามารายห์]

thank you

[@wangchingching6791]

อยากให้ลองทำพุดดิ้งทุเรียนจังค่ะ

[@paweenakongwut2957]

เหมือนมาก

[@ครัวป้ามารายห์]

ขอบคุณค้า

[@khawfangjs2847]

ยากตรงตัดแต่งทรงนี่แหล่ะค่ะ 😂😂😂

[@cake9205]

อยากกินค้ะๆๆๆๆ

[@ringamble1364]

เก่งจัง

[@omiyaku3315]

😄

[@funnypm9553]

สวยมาก ไม่กล้ากินเลยค่ะ

[@ครัวป้ามารายห์]

55+ขอบคุณค้า

[@aremaarema6695]

ฝีมือสุดยอดสวยงามเหมือนทุเรียนมากเลยค่ะ เสียดายไม่อยากกินจะเก็บไว้ดู

[@ครัวป้ามารายห์]

555+ ขอบคุณค่ะ

[@ธิติวุฒิผลขําทอง]

😯😋🙏