I really enjoy the unscripted parts. It’s so nice to see Chef, Uncle, Qierwa, Auntie, and others relaxed and laughing together. It’s also great to see the professional nature of the channel. It’s easy to think it’s just Chef visiting his rural family and cooking delicious traditional foods, but it’s a very sophisticated production and Chef is very much in charge and has very carefully created an image of himself. Well done!
Love how everyone is so happy here in the countryside. And the English translation is excellent. 👍 I wanna learn to slow down and take things easy in life too.
Qierwa looks pretty and adorable when she's eating Congee with Preserved Egg. When I return to Chendu, I will enjoy your delicious food at Broad Vegetable, your food shop.
Interesting, I would never have thought to use the water from washing rice to water plants with it. Keep up the good work, the congee looks great, I bet it tastes amazing.
Well, I think the one shown in this video is already easy enough. I know it's difficult to find preserved eggs in foreign countries, but you can substitute them with vegetables, like broccoli and carrot.
大家好，今天给伯爷伯娘做一道“皮蛋瘦肉粥”，在四川比较少用肉来做粥，但四伯爷尝过之后表示十分安逸！加点橙皮在粥中不是是突发奇想，的确是有这种吃法，借用新鲜橙皮的清香，但要注意橙皮本身是不吃的，煮好粥之后需要丢弃不用。
天氣冷，喝碗粥.......絕配
商業版的那有放這麼多豬肉跟皮蛋。
我燉肉如果加橙皮都是拿西餐的刮刀把果皮刮進去，應該沒問題吧
西餐的做法应该就会先刮橙皮再吃橘子了，橙皮的香味在表皮上，所以刮表皮就够了。
@@dancarter1445 而且刮完滿手都是天然橘皮精油
總感覺四伯爺已經是鏡頭前的老江湖了
談笑風生的邪神
四伯娘感覺還是蠻害羞的哈哈
手都不知道往哪里放，特别拘谨。可爱的很
哈哈哈哈
四伯爷我感觉很有主持的天赋
Ammo Rack 我也觉得她有点手足无措的样子
他是卖猪肉要跟人打交道的
I really enjoy the unscripted parts. It’s so nice to see Chef, Uncle, Qierwa, Auntie, and others relaxed and laughing together. It’s also great to see the professional nature of the channel. It’s easy to think it’s just Chef visiting his rural family and cooking delicious traditional foods, but it’s a very sophisticated production and Chef is very much in charge and has very carefully created an image of himself. Well done!
couldn't say it any better, the behind the scenes stuff so adorable
廣東人會把豬肉整件放鹽醃過夜，煲粥時把豬肉先沖洗一下才放入鍋中煮，到粥煲了約一小時後把豬肉拿出來用手撕碎，然後放回鍋中再放皮蛋繼續煮，再煮多半小時便可。還有，如果先用油和少許鹽醃米一小時，味道會更可口。大家不妨試試！
這是鹹瘦肉皮蛋粥，很下火的！😆😆😆
上周去了王师傅在成都开的卤肉店，价廉物美，店员都是自贡口音的很热情，还有幸抢到了那天倒数第二只甜皮鸭，就是人太多了，三点过就要去晚了就没了😅
好想去吃啊....
期待淘宝网购，搜宽油就能找到那种哈哈
@@马云-o4v 做到網購，除非找代工廠商，不然王剛他們是忙不過來吧，可是代工廠出來的品質就…
@@goobayeh 王刚不喜代工，之前做网店也是因为有人冒名，才选择开网店，忙不过来找做代工。但是品质配方都是王刚认证过，竞争对手的恶意诋毁也是挺过去。但经历过这个，王刚也不想拓宽网店业务，估计卤味也难以吃到。
刚看了一个吃货点评王帅傅卤肉的视频，吃的过程很痛苦，最后总结时才有个开心的样子😂
四伯现在知道点菜了，大家例好吃的菜单出来给四伯试试，四伯太可爱了，只是暗示，不好意思直接说。哈哈哈哈😄，，，
食物不分贵贱，最重要的是家人脸上那份满足感和笑容。很温馨的视频。
視頻背景很像是大寒的時候，來一碗熱騰騰皮蛋瘦肉粥，看背景就覺得吃粥寒冬帶暖，真溫暖又美味
四伯爺好可愛，王剛掀開鍋蓋，裡面只是滾水，也是很捧場地哇的一聲，哈哈~
王师傅，喜欢你做的菜，还有你总是满脸的笑容，看你就是善良的人，加油加油！！！
四伯爺害羞老實，想吃又不好意思，可愛！
剛哥也耿直，不能暗示要明講，哈！
這粥老少咸宜，尤其幼兒及老人更適合，四伯爺一直誇好吃，這可是王師父用心在廣東學來的，伯爺幸福唷！你好像有一位專屬的御用大㕑，讚！
5:11 王师父看四伯爷的眼神好有爱。 孝顺的王师父。
四伯爷：老子都说了几次咾……王刚：你下回不要暗示我嘛，直接说
四伯爷：老子有点害羞😊
哈哈
好可愛。😄😄😄
哈哈哈哈 😂真的是
Love how everyone is so happy here in the countryside. And the English translation is excellent. 👍 I wanna learn to slow down and take things easy in life too.
特别喜欢后面的花絮，生活气息浓厚，感受到一种平常但深厚的温暖
3:15 “我尽力了”，这个学徒有点脾气😂
听着乡音的对话很暖心 配上美食做给家人太温暖了！
希望下一期煮粥的視頻，可以多拍一下粥的狀態，
不是很懂哪種狀態下哪種配料
粥煮好了再下豬肉，豬肉熟了再下皮蛋（蒸熟再切丁），起鍋前調味就可以了。一定要放胡椒粉。有些人愛吃生皮蛋，可以粥裝到碗中再加入皮蛋
广东人煮粥叫煲粥，一定要用明火(大火烧开）把米粒煮得稀烂绵滑，且泡米时已将皮蛋剁碎混在其中，通过枧性使米粒更软糯
教学类的视频都是在工作室拍的，四伯爷家主要是拍农家生活，家人互动，做菜不是目的。
@@minghliao9993 可以照顧家人又可以賺錢 真的是好工作
我廣東家鄉那邊先熬粥底，要什麼料就先放在碗裡，盛一勺滾燙的粥底（白粥）上去。用它的熱力煮熟材料，這樣肉更嫩
Lets take a moment to appreciate the accurate English translation. Well done.
Translation？
@@lucaswang8457 edited typo, thanks
四伯想吃什麼就一句話, 王剛師傅真的很讚!
太神了== 我晚餐剛跟我媽說明天煮皮蛋瘦肉粥
這邊就出片了
_真 巧_ 😏
四伯爷太可爱了，有他在，看得更温馨
并且都会暗示了 哈哈哈
四伯天天下馆子，真幸福！
「我終於吃到華農哥的橘子了」
－漆二娃
辈分乱了，应该喊华农师叔
@@papiyas2000 村霸：我只有“兄弟”
暗示30箱没分到，哈哈哈
@@mingliu212 72娃太久沒有來四伯這邊切菜煮飯了
@@quality9904 不是寬菜現場門市人員
真是快乐的一家人，安逸！
看四伯爷喝粥好开心
王剛真的是個很溫柔的師傅啊
看了花絮才知道原來王師傅的攝影器材這麼專業
皮蛋粥，及第粥和艇仔粥都很好吃，再配油炸鬼，炸兩，或者叉燒包，大包！正
皮蛋瘦肉粥陪油條絕配
懂吃。
碎牛粥都好食
七娃煮饭被师父称赞不错，高兴了都，继续加油哦
還是不夠謙虛，師父指點她薑絲切太粗了，她態度不對，要學東西姿態要低一點。
王刚：猪肉切得太粗了
②娃：我尽力了
你們這些人真的是怎樣都能酸欸
這個女生完全不適合學廚藝！早該下課了！
剛哥是真的很溫柔 漆二娃那句我盡力了 換成是我以前打工餐廳的師傅一定把人抓去罵半小時以上
失敗者找藉口推卸責任
成功者找原因解決問題
這2蛙真的是扶不起的阿斗
听到72w那么回答，觉得她一定等着给网友挨骂
要說下次改進
盡力了感覺很敷衍
但是72娃有兩顆腎
沒錯，提醒你是點你缺點，盡力個P..
好好學阿..還在皮
沒被吊起來電真的是遇到好師傅
在台灣我還沒吃過黃色的皮蛋瘦肉粥呢，這鍋下來第一個讓我想到地瓜粥😆
不知道有沒有人跟我一樣
對，乍一看還真以為是地瓜粥
怎麼沒有，客家人有桔醬下粥
我浙江的也没见过黄色的皮蛋
不如说大部分人都和你一样没见过至少没亲口吃过(( 黄皮蛋也算四川地区特产了
台灣皮蛋黑色居多
听四伯说那声哎呀我听着也亲切舒服
Qierwa looks pretty and adorable when she's eating Congee with Preserved Egg. When I return to Chendu, I will enjoy your delicious food at Broad Vegetable, your food shop.
好久不看，大爷越来越放得开了，看着贼舒服。
I really like your channel! Please keep going with it. I hope the best for you all, from Italy.
Italy is another great nation with rich food&cooking culture. we all know that. Hope one day can fly to Roma and give a try after the pandemic.
@@andrewzhang4054 Indeed! I hope the same. I really wish to take one day some bites of the chinese cooking and culture richness.
四波爷看的舒服，我看的流口水
伯娘想个工具人一样，一直很不自然的站在那里。好可爱😂
四伯爷是真的喜欢
漆二娃可愛😍😍😍
其实比较喜欢你每次先自己做专业的分享，然后再和伯爷分享 每次看你做东西给家人都感觉不错 可是看了和伯爷的之后，就懒惰看你自己做的了。
You have taught me so many unexpected techniques I use now in my own home cooking, thank you! I truly enjoy your videos :-)
王刚师傅你好，我来自马来西亚，这是我第3次在影片底下留言。长期看了王刚师傅的影片后，我想在疫情结束后到四川向师傅拜师学艺，把更正宗的中国及四川美食带进马来西亚，希望师傅/助理能看到我的留言🙏
在寒冷的冬天可以給四伯煮個薑母鴨暖暖身🥰🥰🥰
王师傅 我喜欢你做粥的方法。但我会尝试用鱼和/或海鲜来做。如果我能从鱼肚中提取鱼油，那就太棒了。 （而不是猪油）上菜前在粥里最后加橙皮是个很好的建议。（我几乎可以闻到从锅里冒出来的香味！！？？）哈哈.. 再次感谢你。
What ratio do you use. Water to rice. What type off rice do you prefer? Your congee looks delicious
四伯爷好满足，好幸福啊
风景真的很好啊，感觉在这种地方吃饭绝对是享受
中国的未来在新农村
四伯爷才是真正的点睛之笔。
Interesting, I would never have thought to use the water from washing rice to water plants with it.
Keep up the good work, the congee looks great, I bet it tastes amazing.
四伯爷好可爱 要健健康康啊❤️
來碗皮蛋瘦肉粥，再配上一根老酥油條。絕美了！
我已经流口水了
伯娘好可愛，站那都不動，鏡頭前還是不太習慣，已經很習慣四伯在旁一搭一唱，他滿足滿意的神情，在畫面中的確有畫龍點睛之效
7:48 二娃得瑟的抖動哈哈哈 得到師父讚賞👍
王刚厨师，太感谢您的视频了。我在肯尼亚收看🇰🇪。您下次用黑皮蛋吧，特好吃，我每次去我家附近的唐人街，都会点广东式的皮蛋瘦肉粥，里面总是看几块儿黑皮蛋，味道鲜美，好的，谢谢您 ！
四伯其實蠻會講評的 以後可以讓四伯多講評🤣
Chef Wang is a very good and inspiring Chinese chef. Always watch your videos. Greetings from NZ! :)
火云邪神出场，王刚就不敢象上期的文思豆腐那样秀刀技了，更不敢秀食材，不然被骂: 你个瓜娃子，老子不吃你这贵族菜，还有啊，为了一道菜竟然费了一只鸡，这得卖多少斤猪肉才赚的到
對的，不浪費，才是王道
@@kingyanchow6372 400爺是師尊，王剛師傅不得不聽話哩，原因他背上村霸兄弟這名號了，不得不靠邪神的保護傘了
King Yan Chow 费了一只鸡和浪费一只鸡可不一样哦。
火雲邪神教王剛如何用火雲神功煲粥
@@dingchung41 家常版可以不用雞蓉去雜質，用濾布過濾就可以了。
這天氣喝粥真的舒服
四川出身，广东学艺，王师傅小当家实锤了
喜歡後面的花絮，看著很可愛很舒服
我自己煮的皮蛋瘦肉粥也大同小異，但是沒放豬油與橘子皮，是點幾滴香油和米酒，另外也有放蒜頭(我超愛蒜頭)，沒吃過黃皮蛋，真想試試啊XD
我也喜欢加一点点香油~ 喜欢蒜头可以做一个 鸡蛋蒜 真的下饭！
那你放啥了？😄
四川那边才有有黄皮蛋
@@xiuChang 最簡單就是蒜頭+皮蛋+肉絲(豬瘦肉，不放肥肉)+幾滴香油+幾滴米酒(可省)+最後上蔥花兒，我家附近在外頭賣的還會加黑白胡椒粉，但是我覺得味道重都沒加
@@unl3569 有朝一日一定要飛去吃吃看XDDDD
四伯：安逸哦～😊💞
有後花絮的影片更實際😍😍😍😍😍喜歡吃，看呀…
我看好幾位大師, 我始終感到你做視頻最認真
好，把我兄弟的皮放进去。。。好惊悚。
师傅 经常回家唠嗑 真好
烧猪的猪骨煲白菜干粥也是一绝的，刚哥有空试一试
咸鱼瑶柱白果粥也好喝
哈哈哈四伯爷一脸满足
就想听你四伯爷说，阔以阔以，安逸~~~哈哈哈
王师傅，我想学呢，好期待您的视频，感谢您无私的奉献，辛苦您了。
四伯好可愛
看四伯爷捞粥里的橘子皮好开心啊哈哈哈
2:31王剛老師說家常兩個字說得很心虛
我也注意到了!!
四伯爺好可愛👴🏻
Será que sou a única brasileira que gosta de ver esses vídeos? Amo
Greetings from California! I love learning about Chinese cuisine. :)
我们就是来看四八爷的
我看過另外一種做法，煮粥前把皮蛋跟米搓在一起後再一起煮
洗米水還有一個很好的用途就是拿來做酸白菜
你是不是看到成品的粥像牛奶一樣白？我也看過一個皮蛋和米搓一起煮的，但是我們討論都認為如果搓過皮蛋粥就不可能那麼白，所以結論是煮的粥和拍的粥不是同一煲。
@@vitaminb1217沒有哦！皮蛋搓米只是讓米有味道而已，你講的一般是用飯去煮，不然就是米湯，或者用豬油去吊
2:33
2:58
四伯娘突然年輕了!? 原來是二娃.......
天气冷
大厨还在户外拍摄
辛苦了👍
马来西亚人看到皮蛋瘦肉粥就点进来了
哈哈師傅冬天太冷喜歡喝麻油雞湯喝啦~夏天太熱沒胃口才想喝粥啦~
做一期妳們四川D皮蛋丫~黃色皮蛋~加油平安吉祥
Please show us easy chinese food, everyone can do without buying a lot of ingredients! 😄😄
Well, I think the one shown in this video is already easy enough. I know it's difficult to find preserved eggs in foreign countries, but you can substitute them with vegetables, like broccoli and carrot.
@@locannyhayashi1484 the egg is actually essential, it's unique taste forms the most important ingredient of this dish. Better try to find one.
Lol
特意强调家常 哈哈 王老师也知道自己平常说的家常 不靠谱啊
期待下次的家常粥！ 👍、期待！ 4 伯愛吃系列/ 給牙不好的年大歲人們吃！
刚哥的发量跟老人家越来越接近了呀
哈哈😄
你在乎的地方有点怪呀
家族遗传的吧
撒亞王子頭
家常!看看偶們的剛哥家常說的臉上笑意十足就知道多家常了
从4:20四伯爷开始一直吞口水好可爱XDD
就爱看花絮，，多整点多整点！
加盐之前加的“这个”是哪个😅🤣
应该是料酒或者米酒
蔥花吧
同问！！！难道是不传之秘？？？
白胡椒粉吧
@@iiiweniiiwen5186 感觉不像胡椒粉，仔细看了几遍，像是什么液体状的东东
四伯爺，四伯娘好可愛
四伯爷会暗示王刚了😂
二娃会顶嘴了
@@半山人
牠會頂嘴很久了. . .
@@imrobinlo 尊重兩個字知道怎麼寫嗎?
@@qweasd329292
那個廢物徒弟的確很不尊重別人，之前不尊重四伯爺，現在不尊重自己的師父，被逐出師門事遲早的事
@@imrobinlo 没文化
後面花絮很不錯耶，更加日常
一直以为贝吉塔的发际线画的太过夸张，看来是我太天真了...
美人尖
@@旺仔牛逼糖-o9n 美男锥？
笑死
人家傲嬌王子欸！
人家火雲邪神都到後腦勺了 這只是小兒科
这个幕后花絮不错
Mmm this dish is really lit. Have it every year during like outings and new year. Luv it
漆二娃肯定是王师傅的亲戚
就算不是親戚吧，來到這裡都是一家人了。😊😊
記得打幾個蛋花下去，再放一根碎油條更美味。
也可加一些蝦仁。或花枝
廚師長好貼心＋細心＋孝順，穿得好多的四伯爺和四伯娘都好口福吖～天氣應該很冷哦！～我們很想學家常粥品，菜色和做法可以簡單些，家裡的小瓦斯爐和鍋子就可以做的，好嗎？謝謝廚師長和超級可愛的廚師長嫂子吖！…♡(*๓´╰╯`๓)♡…