Fries like a Michelin-starred three-star restaurant! Staliс Khankishiev, RenTV
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 8 ธ.ค. 2021
- The most difficult thing in the kitchen is to cook the simplest foods very tasty - say, fried potatoes.
And wait and say you know how to fry fries until you try my recipe for this simple side dish!
Firstly, the potatoes are washed first, and only then they are peeled.
Secondly, it is better to take more tubers and cut off the slabs from them so that the blocks are obtained along the entire length with equal thickness.
Third, it is necessary to soak the potatoes in water, and then rinse them so that as much starch as possible comes out of the surface of the potatoes.
Fourth, oils must be taken 5-6 times more than the weight of one serving of potatoes. If you fry 300-400 grams, then you need to take 2 liters of oil.
Fifth, the potatoes are fried in two stages. The first time at a temperature of 160-170C for about 10 minutes - until the potatoes become soft. If you take it by one end, then it should bend. And after the potatoes have cooled slightly, they were salted, you can fry a second time, but at a temperature of about 190C.
Sixth, the finished potatoes should not have red and black markings, they should be golden! The surface of the potato should crunch, and if you take a block by one end, it should stand level, keep its shape!
Seventh, the potatoes can be seasoned to taste before serving. Try crumbling dried herbs and sprinkling with powder through a sieve - so that only the hint of summer herbs remains, which muffles the taste of the oil and creates a harmonious aroma.
Well, of course, you need to take good butter if you are going to cook potatoes, like in a three-star Michelin-starred restaurant, and not in a diner around the corner!
My autographed books are the best present for the New Year - you still have a chance to be in time if you make an order here stalic.ru - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![4BANG - NOT LIKE US (REMIX) [Official Music Video]](http://i.ytimg.com/vi/HO22cYkha1s/mqdefault.jpg)
Такое чувство, будто бы смотрел не рецепт, а художественный короткометражный фильм. Очень сильная и качественная подача.
Создание папки на 10 часов вот это произведение искусства
Это фирменный штрих автора ещё со времён публикации статей в Livejournal, когда о TH-cam мало кто знал.
😬 Можно постигать кулинарную науку не выходя из дома! Сталик объясняет очень доступно, с любовью, как заботливый отец - учитель! 👍👋
Офигеть,оказывается никакой заморозки,а нам говорили везде,что нужно замораживать..🗿
Мне 12 лет,мечтаю научится вкусно готовить,чтобы родители не старались,а наслаждались)
Спасибо
Жалею,что вообще взялась за готовку,маме всё не нравится(
@@alinafox_game Нужно время. Опыт. Готовка это опыт. Навык. Любой навык нарабатывается. И возможно иной раз пробовать одно и тоже блюдо приготовить и десять и двадцать раз. Возникает понимание. Как например варится рис. Или тот же картофель. Что рис, как и картофель, бывают разных сортов и при прочих равных условиях дают разный результат в итоге. Так что трудолюбие и упорство помогут однажды превзойти маму)))
Более того, иной раз люди различаются во вкусе. А значит сначала нужно понять, где просто не удалось, а где разница вкусов. И должно нравится самой. Первые попытки приготовить следуют вознаграждать саму себя. Сначала - молодец, заинтересовалась. Потом - смогла сделать по инструкции. А после - ты супер умница - поняла что происходит. Вот так и хвали себя. И настанет день, когда будет не важно, нравится ли маме, а вот муж будет всегда хвалить твою готовку)
Da ,milaja Alina -Tvoje zelanije paradovatj -dorogovo stoit..A vsjo prihodit so vremenijem!Tjerpenije i udaci,Tjebe -Solniska! :-) Ja bilo bi rada za Takuju docku :-) S takim serdcem
@@alinafox_game а тебе самой понравилось или нет?
Заморозка нужна для хранения и транспортировки .
Потрясающая подача материала! Чувствуется что автору хочется именно донести как правильно приготовить не скрывая никаких секретов! Спасибо большое!
Отличная подача: голос за кадром всё понятно в тему объясняет, а в кадре тот же человек делает и эмоции молча показывает - очень эфектно и интересно получается👍 ну и рецепты - как всегда💯👍
Й
0nv
Это и есть голос Сталика)
+
Это голос Сталика, 100%
Какая бы сытая не была, когда готовит Сталик, я сразу хочу есть
Это просто гениально! Короткометражка о том как надо, без компромиссов!
Любое блюдо, приготовленное с любовью, наполнено добром и внутренней силой!!! От сердца- к сердцу, от души- к душе!
Спасибо за тонкости в приготовлении картошки,и за хорошее настроение,которое Вы всегда дарите💓
Здравствуйте. Спасибо вам за ваш труд. Очееень аппетитная картошка. Всё ваши рецепты просто шедевры!
Уважаемый Сталик! Даже ваш голос пробуждает аппетит! Спасибо за то,что вы делитесь своими знаниями! Безграничного здоровья вам! Удачи и успехов !
ВЫ !Как Всегда Лучший!Потому как,самое Главное у ВАС ,Мысли и Помыслы,Речь ВАША,Мораль!!!!!Вот где Секрет заложен Вашего Таланта!Все от БОГА! Благополучие!!!!Благодарю Вас!!!!!!
Так приятно Вас слушать! Сразу такое тепло, доброта и домашний уют 😊
Так поэтично о картошке ещё никто не рассказывал!Я даже почувствовала этот нежный хруст! Сталик, Вы гений! Столько любви к своему делу! Браво мастеру!!!
Получаешь удовольствие от каждой просмотренной секунды! Благодарю за рецепт!
Какая красивая, аппетитная картошка-фри! Обожаю её 😋👍
Какое удовольствие Вас слушать! 💯
Спасибо Вам за такое "вкусное" видео. 👌😋
Спасибо Вам огромное за этот праздник, ведь смотря Ваши видео иначе не воспринимается 🙏
Хочется, чтобы это волшебство не заканчивалось. ❤️
Потрясающе красиво, содержательно и интересно. Сталик, спасибо за такое вкусное блюдо для желудка, мозга и глаз
Обожаю то ,как вы доступно рассказываете, что и как нужно готовить, не люблю читать, люблю учиться сразу на практике когда учат сразу на практике, рахмат вам за ваше искусство обучать🙏🙏
Большое спасибо за подробное и понятное пошаговое описание с разъяснениями! Очень ценно!
Как же круто Сталик рассказывает!!! А в восторге❤
Вы добрейшей души человек, смотрю ваши передачи это просто шедевр! Сто лет счастья, здоровья и любви Вам!!
Станислав Гусейнович, моё почтение! Есть лишь одно удовольствие, превосходящее радость от вкусной еды, - это удовольствие смотреть на ваше приготовление...
Станислав?
@@ilgizario это на русский лад😆
@@VladimirKlichko1393 оригинально!
@@delveticas как Василий Алибабаевич. 😄
Спасибо! Очень люблю смотреть на ваши работы. Всегда приятно наблюдать за работай Мастера!
Спасибо, Сталик! Очень полезное видео👍Пользуемся дома вашими рецептами и скажу что они уникальны. Желаю здоровья Вам и отличного настроения!
Превосходно! Обязательно попробую этот метод! Как и все ваши советы по готовке👍
Мастер! Каждая мелочь выражается! Спасибо, Стали!
Спасибо большое, уважаемый Сталик, за то , что поделились своими секретами приготовления картошки-фри. Я их не знала. Удачи Вам!
@@user-mb3mh9sw5y 1) автору написал "фри", 2) пай - тоньше нарезка, значительно
Человек любит своё дело и это сразу видно! Шикарная подача
Спасибо Вам большое, за все тонкости популярного и очень вкусного блюда, которое подымает настроение.
Спасибо Вам за ваше хорошее настроение, это передаётся,, ещё приятнее смотреть за Вашей работой😇
Познавательно! Как-то очень давно пыталась приготовить эту картошку. Результат не буду озвучивать. С тех пор не готовила и решила, что все рецепты буду перерабатывать под вкусы близких. А технологию приготовления надо соблюдать. Ваш урок безусловно важен для меня. Мастер Сталик, как Вы думаете, возможна ли так же приготовить свёклу (очень её люблю) или есть какие-то секреты. Не хотелось бы ошибаться сразу и бесповоротно.
Как же Вас приятно смотреть, голос такой приятный, добрый и успакаивающий. Смотрю и улыбаюсь. Спасибо, что поделились секретами.
Спасибо за Ваши советы. Как научиться и сделать не только вкусно, но и красиво.
Все четко и по полочкам! Спасибо вам автор от души, всегда приятно вас смотреть и слушать, сегодня борщь приготовил по вашему рецепту! Вкуснятина!!!!!! Здоровья и долгих лет жизни, ну и конечно радуйте нас рецептами!
Спасибо огромное , просто слышу Ваш голос и на душе тепло . Вы какой то маг . А отношение к продуктам , приготовлению пищи с уважением к едокам говорит о том что Вы ,Сталик , профессионал высшей пробы. . Благодарю Вас за канал 🙏🏻👍😍
Как же я обожаю слушать и смотреть за работой Сталика! Одно удовольствие!!
Неожиданно вышла на Сталика Ханкишиева! Обожаю, просто обожаю Вас! С мужем, как зачарованные смотрим, слушаем Вас на рентв.
Спасибо Сталик очень многому у вас научился, купил казан жалко дома редко бываю работаю на фуре но и тут готовлю не плохо
Я видел турков-дальнобойщиков, у них в ящике и примус, и сковородка и казан с собой!
У меня тоже казан на 3 литра в машине
Хорошая подача материала. Приятно смотреть. Нравится смотреть Ваши видео, и с их помощью готовить.
Одно удовольствие смотреть видео с вашими рецептами. Всё кратко и понятно. Спасибо большое.🌺🌺🌺
Спасибо за то, что делитесь с нами своими знаниями, вы потрясающий человек!
Сталик, вы лучший. Ни кто ещё из поваров не делится важными мелочами, как делаете это вы. Для меня это важно. Спасибо за видео и за время. Здоровья!!!
Огромная благодарность за то, что так подробно объясняете нам и делитесь своими секретами. Желаю Вам крепкого кавказского здоровья!
Это просто шедевр! Дай вам бог здоровья!!!
Смотрел неотрываясь, все чётко, ясно, понятно, без лишних слов все только поделу. Спасибо большое вам.
- Ну очень аппетитно смотрится!
- Спасибо! Обязательно приготовлю ❤
Уважение к продуктам... золотые слова.
Я живу во Франции, весь Мир знает, это (блюдо) как френчфри, но на самом деле это бельгийская гордость, она везде, на каждом углу. Есть секрет приготовления картошкифри, это масло. Приблизительно это выглядит так - 30% говяжьего брюшного + растительное масло, например подсолнечное.
С уважением Алэн Акопян
Спасибо, за любовь к профессии,за любовь к еде,душевного в приготовлении искусство еды,я учусь у Вас любви,к тому делу,которое ты выбрал.Земной Вам поклон!
Это магия! Завараживающий голос! И Дар Бога! Талант!!!
Спасибо за раскрытие секретов вкусного картофеля фри.
Сталик,Спасибо!очень полезное видео,картошка фри любимое блюдо моей дочки.Попробую приготовить как это сделали вы.
Как всегда по добром и уважением наполнены ролики))) Многое не готовлю, но все смотрю))) Благодарим за Ваш труд и наше просвещение в кулинарии! Здоровья Вам и Вашим близким)))
Век готовь, век учись готвить у Хакишиева. Поэтому крепкого здоровья мастер-шефу, ведь всем нам жить-готовить ещё очень долго.
Какой приятный человек очень хочется слушать и записывать) Спасибо большое!
Спасибо! Нравится, когда готовят по правилам!
Спасибо, Вам большое за Ваш труд и душевность!!! Одесса смотрит!!!)
Спасибо за совет! Попробуем приготовить правильно.
Это именно тот случай, когда смотришь канал уже 10 лет и всегда что то новое..Спасибо)
Сталик - Вы моя любовь ❤️ Ваши рецепты - это отдельный вид прекрасного в этом гастрономическом мире 😊 Всегда просто, понятно и вкусно 🤝
Спасибо большое за рецепт. Попробую приготовить дома.
Спасибо Вам огромное!
Привет! Видел, как в Узбекистане жарят картошку в двух казанах. Очень интересный эффект надувания ломтика пузырем - просто фокус. А фри попробую повторить в обычной кастрюле, спасибо.
Спасибо огромное за рецепт! 🙏🙏🙏Обязательно сегодня попробую.
Спасибо. Можете Вы так сказать, что в сердце отзывается. Здоровья.
Ассалому-алайкум Сталин ака. Саломатмисизлар Илохим Аллох узи панохида асрасин. Спасибо за рецепт на картошку фри. 🙏🙏🙏👍👍👍
Божественная кухня .
Сам люблю профессионально готовить. Но Сталик Гений поворского дела.
Добрый вечер! Приготовил по Вашим рекомендациям)
Готовил долго... вышло очень вкусно! Спасибо Вам за Ваши знания и труд Вашей команды
Спасибо за подробное объяснение приготовления фри, выглядит аппетитно. От ваших видео получаю всегда эстетическое удовольствие👍🏻👍🏻👏🏻👏🏻❤️🍟❤️ Спасибо за этот труд🙏🏻 ✨
Спасибо большое, что поделились рецептом. Картошка получилась отменная❤
Коротко, чітко, ясно.Що чуємо, те і бачимо.Круто.Дякую.
Узбекча ёза биласизми?
@@Stalic62 очень тонко))
Спасибо за классный рецепт, буду пробовать)
Как раз недавно купил фритюрницу, скоро дочка приедет, а она любит картошку фри. Но встал вопрос - а как же правильно приготовить. И тут , как и всегда , Сталик Гусейнович не подвёл! Огромное спасибо Вам за то, что делитесь опытом и знаниями!
Я в восторге. Талантливо. Здоровья Вам , Уважаемый.
Спасибо за ваш ваши знание за ваш труд и удовольствия слушать вас 😍
Спасибо. Очень красивая улыбка.
👍🇦🇿♥️ как Азербайджанец очень горжусь вами
Спасибо за рецепт сегодня уже поздно завтра обязательно попробую 👍
Сталик, я восхищаюсь вами, такой позитивный, солнечный человек, редко встречаешь таких людей. Спасибо за то, что вы есть.
Как всегда на высоте! Апплодирую стоя!👏👏👏
М-м-м, уверена, получилась вкуснотища, а всё потому, уважаемый Сталик, что вы любите своё дело! Как всегда, казалось бы, простое блюдо, картошка фри, а получилось-то шедеврально!
Молодец Сталик! Хороший у тебя контент,поучительный,добрый и душевный!
Спасибо Вам и вашей команде за ваши труды и информационные шедевры🎯👏💨 Всем активным в благом Триллионократного воздаяния🚀✨
Спасибо, как всегда интересно и информативно🙌👌
Спасибо спасибо Вам . Супер😀😀😀💝💝👍👍🙏🙏
Низкий поклон вам,Сталик за ваше видео
Спосибо, божественно!
С душой рассказано, спасибо. Почему то передачи Жака Иф Кусто напомнило. Как будто погружаешься в незнакомый мир приготовления еды.
Супер! С наступающим Новым годом! Всем добра и здоровья!
Станислав, право, Вы не просто повар, Вы - настоящий художник! Спасибо за это прекрасное видео.
Какие правильные слова в финале видео ! Благодарю ! С Рождеством
!
Здравствуйте, спасибо за рецепт сильно помогли , очень понравилось, видео 👍
Век живи и век учись !!! Что и делаю !!! Спасибо !!!
Учусь по специальности технолог общественного питания. Хочется отметить, что автор очень грамотно объясняет всё процессы приготовления, очень интересно и полезно!
Как важно знать самые базовые рецепты! Спасибо вам
С любовью к едокам и продуктам! Гениально!
спасибо, было интересно и полезно посмотреть!
Искусство Мастера !!! Не только приготовить но и Красиво подать .
очень красиво и вкусно как всегда)))