Obrigado pela dica Akira. Morei 12 anos no Japão ,saudade da culinária japonesa. Estou iniciando o próprio negocio , e essa pandemia no fundo tem sido um estimulante para tomar coragem e colocar a mão no macarrão.
Olá D. Yoco! obrigado pela visita. Note que este yakisoba é sem molho, onde uso uma técnica de flambar, deixando o sabor mais natural dos ingredientes e agregando um toque de defumado (manteiga quente). O uso do caldo é necessário para um yakisoba com molho. Mas tenho certeza que o yakisoba da Senhora é delicioso!
Pode complementar com um pouco de molho de ostra, molho inglês, gengibre e alho em pó... Vai dar o sabor diferenciado que a gente encontra nos restaurantes....
Todo shoyu é cru, correto? Então ferva(cozinhe) o shoyu, desta forma o shoyu irá potencializar a sua salinidade ao máximo e assim ao usá-lo, vc não terá a surpresa de salgar.
Adorei sua receita chefe, já me inscrevi!!! Só uma pergunta, o macarrão vc deixou pré cozido, jogou água fria para parar o cozimento e fritou ou colocou somente um fio de óleo. Obrigada
Glutamato monossódico, é o primeiro que vi com este ingrediente, será este o segredo daquele gostinho que só o Yakisoba original tem? Achava q era o óleo de gergelim, mas faço em casa e ainda não ficou com aquele gostinho especial e misterioso que as grandes lojas vendem .
Obrigado pela visita... Utilize o processo Stir fry. É uma técnica chinesa que os legumes e a proteína são flambados em uma pequena quantidade de gordura durante a cocção (salteando). A combustão da gordura dará uma sensação e sabor de defumado.
Esse é o yakisoba bem original mesmo, porquê você usou um fogão com labaredas bem alta, desidratando rápido e não cozinhando os legumes, assim mantém melhor o sabor. Uma coisa que estranhei é o uso da margarina, pois já estive em países do Sudeste Asiático, e a preparação do yakisoba lá não vai margarina, tirando esse detalhe mesmo sem poder provar, o seu yakisoba é muito bom.
Boa noite! Este macarrão é o t5 da nissin. Usei ele pq aqui na região onde me encontro, outros macarrões não são bem aceitos. Gosto de fazer o macarrão tb...logo mais tem vídeos
Este é um yakisoba mais tradicional em relação aos molho caudaloso que comemos aqui no Brasil. Normalmente na China ou Japão o Yakisoba é mais seco, afinal o nome faz jus à isto(yaki=frito soba=macarrão).
Não esqueçam de se inscrever em meu canal e acompanhar os meus novos vídeos: th-cam.com/users/chefakira
Boa tarde
Que molho especial é esse q os restaurantes tanto falam?
@@cileideci7868 Creio que deve ser molho de ostra, mas ñ encontrará fácil em certas regiões.
Top o vídeo hein Chef
A sugestão de próximo vídeo seria o Lamém
Estou ansioso pra experimentar
Obrigado pela dica Akira. Morei 12 anos no Japão ,saudade da culinária japonesa. Estou iniciando o próprio negocio , e essa pandemia no fundo tem sido um estimulante para tomar coragem e colocar a mão no macarrão.
Se precisar de algo é eu puder ajudar, conte comigo...
Sensacional Cheff Akira , deu água na boca esse Yakisoba maravilhoso , obrigado mais uma vez por dividir seu conhecimento 🥋
Adorei já fui logo escrevendo no canal pois sei q tem muita receita boa pois amoooo comida oriental
Obrigado pela visita... Irei retomar as publicações
Clareza conhecimento e objetivo. Eu faço diferente com caldo de frango, feito Macarrão etc. Obrigada
Olá D. Yoco! obrigado pela visita.
Note que este yakisoba é sem molho, onde uso uma técnica de flambar, deixando o sabor mais natural dos ingredientes e agregando um toque de defumado (manteiga quente). O uso do caldo é necessário para um yakisoba com molho. Mas tenho certeza que o yakisoba da Senhora é delicioso!
chef aquira minha grande familia agradece sua receita maravilhosa ,nota 1000 imagine feito no seu restaurante como nao deve ser...obrigado
Que beleza de prato hein,Chef!! Da gosto de ver fazer e vontade de comer também!! Parabéns!!!
Até que enfim um vídeo de receita de yakisoba feito por alguém que realmente entende,obrigada!!!!
Valeu chef... muito obrigado por compartilhar o seu conhecimento... valeu
Fazendoo agoraaa, o cheirinhoo tá uma delíciaaa😋😋, obrigada Chef🙌.
Técnica e delicadeza, sem falar na explicação, clara e objetiva. 💞 Parabéns chefe.
Obrigado pelo carinho! Estou voltando com o canal e já publiquei um vídeo novo, corre lá para conferir. Abraços!!!
A melhor e mais prática que já vi: só uma pergunta chefe, não vai gengibre ?
Gostei dessa receita. Vamos tentar fazê-la.
Ganhou uma inscrita chefe 👏👏
Troquei apenas por carne de porco e segui a sua receita igualzinho, ficou uma delícia, família adorou! Obrigada chefe.
Com carne suina também fica bom! ;)
Já lancei uma nova receita no canal, vem ver: th-cam.com/video/fRX1gA5JE3Y/w-d-xo.html
Excelente receita, vou fazer... obrigado chef.
Showwwwwwwwww de Vídeo Akira ...
Chefe Akira.
Fiz e ficou demais,gratidão!!
Que bom que gostou Ana! Você já conferiu meu novo vídeo? Corre: th-cam.com/video/fRX1gA5JE3Y/w-d-xo.html
Eu adorei !! Vou tentar fazer eu amo Yakisoba só nao estava conseguindo chegar no ponto certo, sempre virava uma sopa 🤷♀️ valeuuuu pela ajuda😍
Para engrossar o caldo, coloque um pouco de Maizena dissolvida em um pouco de água.
Super amei ! Facil e pratico! Vou fazer sem o cogumelo rs
Que bom que você gostou! Voltei com o canal e já lancei uma nova receita, corre lá para conferir. Abraços!
Gostei muito, vou ver se tem vídeo de ramem, se não tiver ainda faz pra gente :)
Isso sim é chef adorei👍
eu ciprismente amei fiquei de agua na boca parabens
Perfeito😋
Pode complementar com um pouco de molho de ostra, molho inglês, gengibre e alho em pó... Vai dar o sabor diferenciado que a gente encontra nos restaurantes....
Exatamente, cada um pode expressar a sua personalidade e gosto. Abraço!
Akira minha preocupação tem sido no sal do Shoyo. Qual sua dica para não ficar salgado?
Todo shoyu é cru, correto? Então ferva(cozinhe) o shoyu, desta forma o shoyu irá potencializar a sua salinidade ao máximo e assim ao usá-lo, vc não terá a surpresa de salgar.
😱😱😱😱😱😱essa ficou gostosa! Vou fazer igual. Obrigada, Chef!
Gostaria de saber qual a receita original? Todas que eu vejo é diferente estou confusa 😨
Esse yakissoba ficou bonito.
Like muito bom parabéns mais um inscrito
Olá! Adorei a receita e as dicas, mas gostaria de saber por quanto tempo devo fritar os legumes duros até colocar os mais macios. Obrigada!
Quando eu faço eu deixo uns 15 minutos
muito legal a receita. gostaria de saber qual marca do macarrao usado. desde ja obrigado
Ótima explicação
Adorei sua receita chefe, já me inscrevi!!! Só uma pergunta, o macarrão vc deixou pré cozido, jogou água fria para parar o cozimento e fritou ou colocou somente um fio de óleo. Obrigada
Adorooo
Amei. Ganhou uma inscrita....só colocaria um gengibre ao lado....
Obrigado pelo vídeo!
Ficou muito bom, senti o saber só de ver, mas faltou falar do ponto de cozimento do macarrão.
Sempre ALDENTE. Senão vira uma papa.
Ensina a fazer shop suey, por favor ♡
Deu água na boca
uauuuuuu
QUE DELICIAAAAAA!!!👋👋👋👋vou fazer,É fácil,abraço.
👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
Delicia me deu vontade vou fazer na minha casa obrigado pela receita!
VC colocou macarrão estantanio ?
Na região que me encontro hoje, o uso de outro macarrão tipo liso ou caseiro não tem uma boa aceitação. Este macarrão é da nissin T5.
Glutamato monossódico, é o primeiro que vi com este ingrediente, será este o segredo daquele gostinho que só o Yakisoba original tem? Achava q era o óleo de gergelim, mas faço em casa e ainda não ficou com aquele gostinho especial e misterioso que as grandes lojas vendem .
1 colher de sopa de Molho de Ostras é o que dá o gostinho de restaurante caro...kkkkkk
Glutamato monossodico é o Ajinomoto
Como deixar o yakisoba com gosto defumado?
Obrigado pela visita... Utilize o processo Stir fry. É uma técnica chinesa que os legumes e a proteína são flambados em uma pequena quantidade de gordura durante a cocção (salteando). A combustão da gordura dará uma sensação e sabor de defumado.
@@CHEFAKIRA obr chef Akira
Huumm... Oishissoooo!!
Cada um tem um jeito de fazer Yakisoba...
Porquê fazer uso do glutamato?? É pra ser um prato sem conservantes mais natural possível.
grata
Hummm adorrro...
Ai nossa senhora q deu foi uma fome hummmm q delícia 😋
Acho que a minha nova receita do canal também vai te dar fome rsrs. Vem ver: th-cam.com/video/fRX1gA5JE3Y/w-d-xo.html
@@CHEFAKIRA vo sim😋
@@CHEFAKIRA delicia mesmo hen amo camarão ❤
Chef eu gosto do yakissoba mais seco também. Mas eu gosto do molho um pouquinho mais agridoce .
Sim man, o yakisoba eles não colocam agridoce, mas a preferência é do cliente pedir sachês agridoce pra colocar :) aqui no china in box era assim.
Esse é o yakisoba bem original mesmo, porquê você usou um fogão com labaredas bem alta, desidratando rápido e não cozinhando os legumes, assim mantém melhor o sabor. Uma coisa que estranhei é o uso da margarina, pois já estive em países do Sudeste Asiático, e a preparação do yakisoba lá não vai margarina, tirando esse detalhe mesmo sem poder provar, o seu yakisoba é muito bom.
Boa noite chefe.
Você pode por favor, mandar uma lista dos ingredientes?
Agradeci desde já.
Jony K.s É só prestar atenção nos ingredientes que êle está usando. Pronto é só fazer o seu YAKISSOBA. VALEU 👍
Que macarrão é esse ? Qual a marca ?
Boa noite! Este macarrão é o t5 da nissin. Usei ele pq aqui na região onde me encontro, outros macarrões não são bem aceitos. Gosto de fazer o macarrão tb...logo mais tem vídeos
🤤👏
Parabéns
muito bom
Qual a quantidade do Ajinomoto, óleo de gergelim, e os demais temperos??
Apenas no maximo uma colher de café, pra não ficar muito forte e estragar o prato.
Tem que escore esse óleo
Aí q delícia Akira o meu filho e o seu chará também e Akira me leva eu aí pra comer Yaki ummm delicia adoroooooo
Ótima receita! Só fica difícil de entender algumas vezes pelo fato da música de fundo que incomoda, mas no geral esta ótimo!
quero aprender a fazer tchachu lamen. o molho
❤❤❤✨😋
O glutamato serve para quê??????
É o Aji No Moto. Dá um sabor, mas não é obrigatório.
👏👏👏😋😋😍😘
Hummm q delícia! 😋😋😋
N cozinha os legumes??
O prato perfeito agora esse fundo musical está atrapalhando muito tem que ser mais baixo
Oque e brutamago
Ele usou o glutamato monossódico, um realçado de sabor, que nada mais é do que o aji-no-moto
Itadakimasu!
Não vai brócolis?????
Pode acrescentar se preferir.
achei um pouco sem molho! aquele molho cremoso marrom ta ligado! srs
Este é um yakisoba mais tradicional em relação aos molho caudaloso que comemos aqui no Brasil. Normalmente na China ou Japão o Yakisoba é mais seco, afinal o nome faz jus à isto(yaki=frito soba=macarrão).
Senti falta do gengibre!
Akira ! Deu água na boca! Delícia
:-)
Achei que levou muito óleo
Nao tem caldo
Glutamato? Sério?
O que é isso ?
Mais conhecido como Ajinomoto
Muito bom
Mais eu não recomendo pimenta do reino realmente faz mal quando fazer não coloque pimenta do reino só uma dica
Obrigado pela dica. Já conferiu meu vídeo novo? Se ainda não corre lá: th-cam.com/video/fRX1gA5JE3Y/w-d-xo.html
Que delícia
Yakisoba do Paraguai , nunca vi usar manteiga
😂😂😂