フライパン一つで簡単おかず！染み渡る美味しさ『豚バラ大根』の作り方
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- เผยแพร่เมื่อ 25 ก.ค. 2024
- 材料
大根 １/２本（７００g）
豚バラ肉 ３００g
玉ねぎ １/２個
しめじ １p
生姜みじん切り １５g
万能ねぎ、ゆず 適量
出汁 ３００cc
しょう油 ６０cc
みりん ６０cc
酒 ６０cc
砂糖 大さじ１
酢 小さじ１
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豚バラはしっかり炒めて香ばしく焼こう！ホイルでふフタをするのは
熱効率をよくするためだよ。
＃ダブルバスターコレダー ＃ワンパン料理 ＃簡単おかず ＃大根煮物
レシピ本 究極のおうちまかない飯
www.amazon.co.jp/dp/4046050535
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大将の料理のレシピ通りに作ると、本当に上品な味付けになる。素人の料理自慢とはやっぱり全然違う。実に、美味い！
ほんとに！
しかも簡単で、料理苦手の私にも手軽に作れちゃいます！
また作りたいって思えるものばかりで美味しくできます😊
大根の豚バラ…を見つけたのは、夕飯を食べ終わってからでした!
大将の食べてた豆腐の上にかかっていたネギなんちゃらも、気になる!
大根の皮のむき方がすごすぎる
技術もですけど、包丁もすごく切れ味がよさそうですよね😁
日本料理は難しい大変という概念をコツさえつかめば身近な食材で誰にでも簡単で美味しい楽しいと思わせる素晴らしい動画だと思いますw
熟練の技を惜しげもなく動画で披露する大将の心意気
さすがー江戸っ子だねぇ
手際の悪い私には、お料理だけでなく大将の作業の手順や切り方（まねできないけど）がすごく参考になります。真似しながら、手際を良くして、家族に美味しいものを作ってあげたいです😊
大将のレシピは、ほんとにうまくいきます！！！そしてこの大将の美味しそうに食べる姿がまたいいんですよねー！！😋
大根と豚バラ肉、最高の組み合わせですね。トントン切って、作ります❗ご飯が進みそう❗
絶対丼にする案件だと思ったらやってくれました😆
更に七味を追加してピリ辛で食べたいです😋
酒溶き片栗粉の作り方、参考になりました👍
早速作りました！！
優しい味でめっちゃ美味しいしご飯進みました🥰レシピありがとう😊
豚バラ大根……最高すぎる🥰
味が染み込んだ大根の美味さはたまりません😄
阿部さんの料理は自分で作りたい、食べたいと思う動画です。実食をしているとき美味しそうに食べる姿に親しみを覚えます。鯖の味噌煮作ったのですが美味しくできました！
感激！！
つい最近一目惚れして買ったお皿が、大将がこのレシピに使っておられたのと全く同じだったんです‼️嬉しい😆
お疲れ様😊
いつも参考になります
とても美味しいそうですね🤗
これはめちゃくちゃ旨そうだねー材料も安いので助かる❤️絶対作る😍
明日、豚バラを買って作ってみますね✨😋💕
玉葱のへたの部分も無駄なく使い切る…一流はやっぱり違いますね😋
ピンマイクがこすれるくらい力の入った「じゃあ作るぜ！」ありがとうございます！
大将の動画で毎回元気と
斬新なレシピを頂いてます😊
大根と豚バラ最高の相性ですね～😂
大将の食材や道具に対するリスペクトが素晴らしい。ここのところ毎日観てます。
どうみても 旨い😋 スキップでの しめどんぶり 最高っす👍️
今日の晩御飯に作りました
バッチリ美味しかったです😄
美味しそうです。
気になっていた酒とき片栗粉の作り方をありがとうございます。ぜひ作ってみたいと思います。
最高です😋ビールに熱燗に
あべさん〜たまらんです
毎回、一品一品美味そうで本当に食べたくなる。
以前紹介したボリボリキュウリは必需品になりました。
間違いない味ですよね～
是非、やってみたいです。
大将の所で飯食べたいわー
豚肉の厚みといい、あんのとろみ具合といいすごくいいです、今日もご飯がすすみそうなおかずでとてもおいしそうです。
ランダムに拝見しています。
料理内容はもちろんの事、
厨房内の清潔さ・包丁さばき・切れ味など、感動するばかりです。
要望ですが、修行中の厳しさ、エピソードなどの動画配信、宜しくお願いします
。
大将にむかれた大根、美しい…。見惚れました。
ゆずの白い所を取り除く仕事を教えてくれるお店は良いお店です。
余計なことは申しませんが、大将も勉強家だと思います。
つくりました！ほかのコメントにもあるように、ほんとうにやさしい上品な味で、信じられないほど美味しかったです。包丁研いで大根の皮むきも挑戦してみましたが、練習すれば必ず出来るようになる！とおもいました。ありがとうございます！
40歳越えてから本当の大根の美味さが分かった気がしていたので大根レシピは非常に助かります！！しかもブリじゃなく作りやすい豚バラってのが最高！ごちそうさまでした。
タイトルを「プライバシーで～」と読み間違えた人･･･いたかな？ｗ
寒くなってきたので、作ってみました。おいしくできました。
酒片栗粉も作ってみました
これから大根がおいしい季節だし、バラ肉買って作ってみます✨
最後の3つのポイントの説明で理由の説明があって勉強になります。
レシピがあってもその通りにできるとは限らないから変更せざるを得ないことも多いけど
理由の説明があるとアレンジしても失敗しづらいので良いですね。
フライパンひとつで出来る料理は良いですねー これからも簡単で美味しい料理をご紹介くださいねー
ちょうどまた寒くなってきたから大根が恋しくなりますね。
ピーラー使わずに包丁で皮剥くのはいつ見てもあっぱれです。
大根も豚肉も大好きです
豚バラ大根を汁ごと丼に乗せた丼ものがめちゃ美味しそう🤤
子ども一緒に、作ってみます。楽しみ！😄
有り難うございます😍
これもご飯進みますねー😊きゅうり漬けも美味しそうです‼︎
美味しそう〜！
こんばんは。豚バラと大根、私の大好きな組み合わせ。これからの季節は大根ですよね。２杯目に全部ご飯にかけてしまうのも良いですよね。ああ、美味しそう。
亭主の大好物、豚バラ大根‼️
大将のレシピも試してみます🤩🤩🤩
「美味しい、ね〜💕」
っていうこと間違いなし👍👍👍
嬉しいレシピをありがとう〜💕💕💕
大根の皮の剥き方と、玉ねぎのみじん切りが美しい
お疲れさまです。
これまた絶対美味いヤツですね😆
作ってみます👍
玉ねぎがいい仕事してそうですね😊
おぉ〜、鬼滅だ！大根の皮むきが凄いぜ！！
コメント一番乗り❗️
又も米の消費量が増えるレシピ❗️
大将のおかげで健康的な生活しています‼️
おかわりした後の豚バラ丼で大将がよく愛用されている紅生姜とマヨネーズ添えても良いですね🤗🤗おかわり行く時のダッシュ最高でした🥇🥇
本当に美味しかったです……
大将の店が近所でびっくり
今度食べに行きます！！
大将!これ作りました!簡単で早く美味しく出来ました。大根の煮物は面倒で、でも食べたくて、仕事から帰宅してドタバタのご飯仕度には持って来いで大助かりでした。柚子の皮の裏の白いところは剥いたことがなかったので、早速参考にさせて頂きました！ちょっとの手間で味が大きく変わる=美味しくなる、ならやるべきですよね。折角手料理してるのですから。いつもありがとうございます
フライパン１つのワンパンシリーズとかいい感じですね。
最近気付いたことがあります
作るところよりも、それをおかずに白飯を美味しそうに食べるところが見たくて、いつも楽しく拝見しております！
ご飯やお酒に合いそうですね。
何気に、玉ねぎのみじん切りの仕方が参考になる。このやり方ならヘタの部分もほぼ無駄にならずきれいに切れますね。
大根も、大量に使うときはかつら剥きじゃなくてもいいんだ、とこれまた勉強になります。
大将ありがとうございます😃
大将最高です😍！
絶対おいしいや～つ！
これは間違いないな
料理はあんまりしないけど
頑張って挑戦してみよう
小料理屋でこんな気が利いた物を出されたら通っちゃう😃
美味そう!明日の夕飯これですわ
大根の皮のきんぴら、大好きです😘
わかります。弾ける美味さって事っすな😚
ガンバスターw トップをねらえ先日子供と一緒に１と２続けて観ましたw 週末つくります
冷蔵庫に大根があったので、やってみた！
生姜が無くて、チューブ生姜を使ったけど、それでも上手く出来た！ 家族にも大好評でした。
大将、ありがとう！！
それに梨を入れてもGOOD👍ですね😆
やっぱりおかわりしたーッ😁
やるぅぅぅー👏👏👏
今夜作ります‼︎
大将のおかげで、酒溶き片栗粉と濃口のごま油がレギュラー入りしやした😙
トップをねらえ!が出てくるとはw あのラストシーンは一生忘れられないなあ。
Thank you!! From Brazil✌️
今回も、いや毎回美味しそうですね、料理の懐の深さにいつも恐れ入ります。
落し蓋は、ダイソー製のシリコン落し蓋を便利に使っています。私が下手な
ためか、落し蓋をすると結構吹きこぼれることが多く、火加減に苦労します。
ゆず皮の白いところ取る包丁技は名人芸だ……！
こちらの料理とボリボリきゅうりを真似して作りました！本当に美味しくて両親にも好評でした！
いつも食卓でお世話になってます！
これからもたくさん真似させてください！
これぞ和食‼️ですねぇ❗️大将の十八番ですねぇ❗️
またまた、白ご飯🍚の神友登場！😍
本当に、白ご飯🍚が進みそう！🤤
大根のエキスが、お肉も美味しくしてくれますよね。🤔
ごちそうさまでした。🙏
あべさんお疲れ様です❗️😊最高ですね❗️🍺がナンボでも入りますね👍😆
ちょうど冷蔵庫の大根を使いたいと思ってた所でした！早速作ってみたいと思います♪
大将のアニメ＆マンガ愛を熱く語るミニコーナー？大好きです(笑
美味そう(☆w☆)
天津飯も見てみたいなぁ
最後のごちそうさまでした!の目が決まっているょ（笑）いやらしい〜
大根の皮をきんぴらに使うって言うのは目から鱗です是非動画であげてください！
これから大根の美味しい季節なので、ぴったりのメニューですね😆
これは作ってみたいですね🤤
出ました、伝家の宝刀「トン、トン、トン、トン、日野の2トン」😁
この時期大根いいですよね♪
大根の代わりの夕顔で作っても美味しそうですね！
冬瓜ってことですかね？どうでしょう。あれ大根より煮上がるのかかりそうなイメージ。
昼飯に炊き込みご飯と一緒に食べました。その鶏出しが残ってたんでそれも大根のほうに入れて、コンニャクと干しシイタケ油揚げも一緒に、おいしかったです。
寝るときにgood
手羽先の皮のとろける味わい！
最高ですね！アニキ！
大根の美味しい季節になりましたよね～ｗ
豚バラと一緒に調理するのが一番好きです♪
これはとろみが付くから、寒い時は絶対いいですね！
早速マネします！でも、大根の皮むきだけはマネできませんｗｗ
当たり前だけど、大将の包丁は本当に良く切れますね。
家庭の包丁は先の部分はしっかり研がれていない事が多いからね。
先生 お邪魔です
何時も楽しく ご飯のおかずに
チャレンジさせて貰ってます
失敗(指切る 調味料の計り間違い)の
連続ですけど 先生の動画見ながら
楽しくチャレンジしてます😆
先生 寒くなって来たので
超～ 簡単?なお出しの美味しいおでん
の作り方を教えて下さい
何時もスーパーの袋入りおでん🍢なので 自分で美味しい出し汁のおでん
作って食べたいです
先生宜しくお願いします🙇
そりゃあ美味しいわ！やってみよ。。
相変わらず下準備の見事なまでの丁寧さ...！これで１００％美味しいのが決まりましたね..。
さあ 煮方 相変わらずの手際よさ お酢で引き締めがポイントですか..。カタクリも入って
これでお味は１０００バイデン大統領ですね..♪ 旨ッ...！
このチャンネル名物。
皮むかない生姜
水につけとくニンニク
酒とき片栗粉
命の出汁
水につけとく鷹の爪
他なにがあったっけ…。
・はけは唐揚げ用の粉をつけるのでなく、はらうために使用
・大人の唐揚げにはブランデー（無味無臭の蒸留酒）
・添え物に必須な紅しょうが
・マヨネーズはすべての料理の友
・食のしめ（最終形態）は丼ぶり
じゃ〜あっ・・・作るぜッ！！
・タマネギの皮は包丁で剥け
・トントントントン日野のフフッ２トン（笑うのがミソw）
・料理は段取りが命だせ～！
・紅ショウガ
・マヨ
・ごはんのおかわり
・ね～！
こんなとこですかね
紅ショウガ出てた
白身は飲み物
スライサー要らず！凄いです
気取った料理じゃないのが良いよね～😀本物の料理人だ。㊗️😂
真面目な所がチラッと見えるのが又イイネ〜😀🍢🍲🍤
大根一本、独り身だとなかなか全部使いきれなくて三分の1くらいはいつもダメにしてました。
そして
実は豚バラ大根食べたことなかったんでやってみます！
大将の包丁さばき好きなんだ。サラリーマンのオレは週末真似しよう😢
美味しそー！
野菜選びのポイントなども言って欲しいです！！
豚バラ大根何時もながらながら美味しそうです。
オカワリの豚ばら大根丼。丼もの駅前チェーン店に盗まれてしまうんじゃ無いですか！（笑）
先週末ネギ辛子を作りました。
何時も会社に自作の弁当持って行くのですが、万能調味料ネギ辛子丼〜！！ってやりました。
酒解き片栗粉も簡単で便利ですね。
何時も有難うございます！
お疲れ様です😃
仕事帰りに『鬼滅の刃』の映画を観て来てからの、今日のまかないチャレンジ視聴でしたので、『鋼の呼吸』の皮むきツボりました🤣🤣
趣味の集まりの差し入れに、ボリボリキュウリと和風チキンナゲットを作って持ってったら大好評でした😁✨✨豚バラ大根も食べてもらおうと思ってます☺️まずは明日の夕飯で自分が食べたい😆
わー♪♪めっっちゃおいしそう！組み合わせ見ても、うまくないわけがないでしょう！
でも豚肉はブロックを切ったものだったり、ゆず皮散らしてあったり…やっぱり一工夫が光りますね。本当においしそうなお食事！
いつも楽しく視聴してます！応援してますw