Mes blettes font presqu’un mètre de haut, il était grand temps d’en faire quelque chose, ces recettes tombent à pic! Je vais commencer par la 2 qui me fait de l’œil. Merci Mélanie 😋
Miam miam ! Tout fait envie 😊 Je les aime aussi en risotto en cuisant les côtes avec le riz et en rajoutant les feuilles hachées a la fin. Façon chatchouka aussi ... en quiche/tourte ... breaf team #betteslovers 😂
Merci Mélanie, ça fait longtemps que je veux me lancer sur ces blettes qui me font si peur. La deuxième recette a l'air miammiamesque. Avec un peu de semoule complète à côté, ça devrait le faire pour un bon repas du midi. Miam miam J'aime cette série sur les légumes verts. Merci
C'est un légume qui revient sur le devant de la scène mais c'est vrai que c'est pas intuitif pour le cuisiner ! Contente si ça te motive ! Merci pour ton message :)
Les 3 recettes ont l'air top !! Ça changera de la mienne (crème avoine, levure malté et échalotes) Et merci pour les astuces (le sel avec les oignons et la béchamel de la flemme 😆)
J'étais en train de préparer le déjeuner quand j'ai vu la vidéo et j'ai tout de suite testé la socca aux blettes. Mes filles (4 et 6 ans) ont dit plusieurs fois "c'est excellent" 😊 je ferai certainement la recette au tofu ce soir 😋 supers idées ❤
J'ai des blettes au jardin , je les mets en bocaux "au naturel" . C'est très pratique , oui vite fait avec un peu de crème . Je fais des jus aussi . Mais attention pour les personnes en insuffisances rénale . D'ailleurs pour les autres légumes comme les épinards même recommandations.
Alors recette 2 SUR-VALIDÉE! très original ton tofu saisi à la poêle ! Je n’ai jamais osé me lancer dans l’achat de blettes mais j’ai dépassé mes aprioris et grâce à ta recette , je les adopte! Merci pour tout, tes super recettes et ton humour que j’adore!
Merci pour ces recettes! Nous avons testé la recette de blettes au tofu et aux tomates. Ça nous a donné l'occasion de constater que ce qu'on pensait être des blettes (et avons mangé plusieurs fois en tant que blettes) était en fait des tiges et feuilles de betteraves ^^' un peu plus amer mais très bon aussi, au final. L'ajout de la crème aux tomates séchées fait vraiment toute la différence, c'était délicieux. Et j'ai aussi découvert la socca grâce à vous, chouette façon d'intégrer des protéines ! Merci!
Bonjour, Ah oui effectivement, ça n'a pas du tout le même goût^^. Et les tomates séchées apportent un vrai plus oui ! Je suis ravie que ça vous aie plus !
J'aime tellement tes recettes en vidéos TH-cam ! As-tu une meilleure connection pour publier tes vidéos ? Le plat avec le tofu frit me fait vraiment de l'oeil. Avec un petit peu de riz !
Merci Andréa ! Et non malheureusement, même une petite vidéo comme ça c'est 4 heures d'importation, même compressée... La fibre c'est pas avant 2026, la plaie ! Donc je n'envisage même pas ni de filmer ou d'exporter en 4k, ça va me prendre un temps fou. Tu filmes en quoi de ton coté ? Et avec du riz ce sera parfait!
Avec la socca tu m’as vendu du rêve . Ici on adore les blettes , en gratin avec les côtes et des pommes de terre , sauté au curry , en quiche avec le vert . Bien fraîches achetées au marché , un délice ❤
J'ai couru acheter des blettes, et je ne l'ai pas regretté ! J'ai fait la 3eme recette😋 Évidemment mon mari n'a pas voulu y goûter... Mais moi j'ai adoré 😜 Merci beaucoup
A priori, c’est la socca qui me tente le plus. Ensuite le pesto. Tellement bien de nous apprendre à utiliser un même légume pour des recettes si différentes. Merci. Bon week-end.
Les blettes sont tellement sous cotées 🥲. À la crème, pour pimper,je rajoute de la moutarde, ou quand j'en ai du bleu végétal, ou l'assaisonnement goût bleu de la marque vegahimsa 👌🏻 et en tarte 🤌🏻 étendre soupe 👍🏻. Bref, vive l a la blette !🎉ve
Merci, première fois devant des blettes dans ma Cagette... Assez déconcertée, heureusement Mélanie est là ! Ce soir mijoté de blettes avec un peu de riz, on se régale. Et tout ça en 30 minutes chrono après le boulot 👍🙂
Ah, enfin testé les blettes tofu/tomates, on a adoré et dieu sait qu'habituellement, les blettes, c'est pas trop notre truc (mais c'est dans le panier de la semaine 😅). Je teste le pistolet ce week end!! Merci pour la découverte !!
Ici, je n'ai que des réfractaires aux blettes et pourtant, c'est un légume phare du panier de l'amap 😭 La version au tofu et celle avec la socca me donnent très envie.
J'aime bien les blettes, mais je fais toujours la même recette avec, à savoir un curry. Le mijoté me tente beaucoup, ce sera sûrement la prochaine recette que je testerai ! Mais elle ont toutes l'air délicieuses en vrai.
Merci pour ces recettes ! C'est vraiment un légume que je boude d'habitude, j'ai déjà fait du pesto, mais la socca ou les blettes à la tomate ont l'air top !!
Merci ! On en trouve régulièrement, si c'est la fin bientôt des blettes d'hiver (sous serre), le printemps c'est la pleine saison des blettes d'extérieur :)
Deuxième recette testée et approuvée (pas par les enfants malheureusement 😅). J'ai mis trop de tomate donc c'était un peu acide, mais à refaire. Merci du partage 😊
Merci Mélanie ! Toutes ces recettes sont trop tentantes. Moi je me contente d'habitude d'en faire une tombée dans mes currys. J'ai encore un plant bien garni au potager, je vais tester la socca et pesto demain. Et le mijoté sera pour la semaine prochaine.
À Nice on utilise beaucoup les blettes (raviolis, boulettes, gnocchi… Ma mamie fait une recette (qui est longue et salissante pour la cuisine. Il faut cuire les blettes sans les côtes à l’avance, les passer etc). C’est une spécialité de l’arrière pays de Menton, c’est des pâtes à base de blette très très fines en forme de carré. C’est vraiment délicieux. Initialement elle fait ça avec une sauce à la viande mais à la sauce tomate c’est incroyable aussi 😊
Selon là ou on habite pas facile effectivement, la pleine saison en extérieur va démarrer donc ce devrait être plus facile ! Et oui, le cresson c'est assez fort quand même !
Olalah mais tout a l'air délicieux !!! Je me réjouis d'en trouver aux petits producteurs près de chez moi !!!! ❤ J'adore les blettes ! Ma recette préférée avec c'est ta recette de paccheri de l'ebook tofu ❤
@@leculdepoule 😂😂😂 Autant j'adore les épinards en salade, autant, une fois cuits, l'odeur me soulève le coeur... alors pour en manger, c'est pas gagné !! En tout cas, merci pour tout ton travail, ton humour et ta bonne humeur 💜
J'adore les blettes, je pense tester les 2 dernières recettes facilement. Ma recette fétiche c'est les blettes au wok avec du lait de coco, des épices qui vont bien, miam 🤤
A Nice, tourte de blettes sucrées avec vert de blettes, pommes, raison, rhum. J'en fais une aussi salée, en remplaçant le chorizopar du tofu piquant ça doit le faire.
Le pesto pour l'apéro sur du pain aux céréales grillé ou sur des pâtes La socca a testé Mais celle qui me fait vraiment de l'oeil, c'est celle avec le tofu 😋😲
J'adore les blettes et leur jolie couleur (et ça pousse mieux que les épinards chez moi). La deuxième recette me fait particulièrement de l'oeil mais je pense que je testerai les 3 😊
je n'ai pas fait le pesto mais entre les deux autres recettes, je vote la seconde avec tomates séchées. Un délice ! cela m'a réconcilié avec les blettes. Merci merci, je me suis régalée. Pour la troisième recette, j'ai moins aimé mais néanmoins mangé (j'ai du coup découvert la socca ! si rapide à faire :)) Pour le pesto, je vais tester avec quelques feuilles de céleri branches que j'ai en rab.
Miam ! Entre le tofu et la socca, mon cœur balance. Mais je vais laisser mon amour pour la farine de pois chiches et mes origines marseillaises parler 😊Je pense faire les deux dans tous les cas. Merci beaucoup pour ces recettes originales, simples et efficaces !
J’ai un faible pour la 2e recette mais la 3e me tente aussi (chez moi on dit la cade!) sinon je m’en sert beaucoup dans les farces pour les lasagnes cannellonis ou en quiche. Bravo pour ces idées !
Les trois ont l'air très bonnes et tellement faciles à réaliser ! Merci beaucoup pour ces idées avec ce super légume que sont les blettes. 👍 En version plus longue j'aime bien aussi le gratin de blette au tofu fumé. Petite question : On le trouve où cet entonnoir ?
J'essaierai la 2e recette. Ma façon la plus courante de cuisiner ma botte de blettes ressemble pas mal à la tienne mais je mets plus de tomates et des lardons La Vie ou du tofu fumé de manière à obtenir une sauce tomate riche en légumes à manger avec des pâtes. On finit par un peu de levure maltée sur le dessus ou du Gondino quand j'en ai et c'est molto buono 😊.
Effectivement, pour enrober des pâtes, il vaut mieux ajouter plus de sauce. J'aime bien comme ça car les tomates ne prennent pas le pas sur les blettes ! Et le Gondino, le régal^^
Bonjour Mélanie! Est-ce qu’il est vraiment nécessaire de faire blanchir les blettes avant de les utiliser ? J’ai vu qu’elles étaient craquantes chez toi . Et est-ce que tu enlèves les fils des cotes du coup?? Traditions ancestrales mais finalement inutiles???🤔😅 Merciiiii!! En tout cas supers recettes!
Bonjour , Non tu vois dans aucune des recettes je ne blanchis ni n'enlève les fils 😊 Après ce sont des petites cotes la, mais même quand c'est plus gros, coupé en morceaux et bien cuits on ne sent pas les fils !
Cc Mélanie, La spécialité de Nice (ma ville d'adoption 😂) c'est la tourte de blettes sucrée... je ne te parle pas de la socca et du chauvinisme des Niçois 😜😅!!! Merci pour ta belle vidéo 🤗
Merci pour la belle recette. Ma copine à été un peu traumatisé par un truc... Tu n'as pas retourné la Socca. Pourquoi? Blague : La Socca c'est de la bouffe de Sith ? ;)
Quel traumatisme 😅 parce que le dessus est cuit et le but c'est que je puisse la plier sans la casser. Et de la bouffe de Sith parce que ? (Oui je sais qui sont les Siths)
Et là je demande à mon ainé : -c'est quoi le lien entre la socca et les Sith ? -bah la série Ashoka maman ?! Je la regarde ! - Ah. Oui. Je vais me cacher^^.
Merci pour ces idées Mélanie, le mijoté me fait de l'oeil. 😊 OMG 😅 Petite précision pour qui ne connaîtrait pas la socca (oui, les Niçois sont terriblement chauvins 😇). Dans la recette traditionnelle de mon enfance on met de l'huile d'olive dans la pâte, on cuit des 2 côtés et on poivre abondamment* seulement après. La pâte doit être relativement sèche (cuite, en fait) et impossible à plier sans casser. Bref, c'est différent, quoi 😊 Évidemment, rien n'empêche de la garnir par dessus, je le fais souvent (hérésie !), les puristes la dégustant telle quelle. * Pourquoi tant de poivre sur la socca ? Je me suis souvent demandé si ce n'était pas à l'origine pour atténuer le goût d'une huile d'olive un peu rance, ou une fermentation de la pâte trop poussée 😉
@@UserelseCoucou ! Merci pour ses précisions gastronomiques, j'espère ne pas me mettre à dos la communauté niçoise^^ Bon, je réfléchirai mieux la prochaine fois au nom, j'ai tendance à simplifier au maximum et je sais que ça se cuit beaucoup au four aussi pour le côté sec justement. Bon, ici ça reste de la cuisine maison et j'avais pas envie de chercher un autre intitulé car les ingrédients restent au final les mêmes (la tonne d'huile est dans la poêle donc va dans la pâte). Mais je comprends (parfois) le chauvinisme ! Ceci étant le propre de la cuisine est d'évoluer avec les pratiques alors moi je la garde comme ça ma socca pas sèche garnie sans trop de poivre aux blettes 🤣 (pas taper)
@@leculdepoule Oui, j'ai hésité à poster ce commentaire, et je suis bien évidemment d'accord sur le fond. 😊 Ceci dit, je trouve intéressant de rappeler les fondamentaux car c'est aussi une façon de perpétuer les traditions, surtout quand une recette est naturellement vegan, pas si courant ! Dire "en principe c'est comme ça, mais moi je fais ainsi", ça change tout 😉. Par exemple, je ratais toujours les galettes de sarrasin (horriblement pateuses) car j'avais les mauvaises recettes, et maintenant j'adore ça : vive les Bretons ! 😊
![CAMPปลิ้น | EP.83[1/2] เปิดแคมป์หลอนต้อนรับ 2 ตัวพ่อแห่งวงการผี!](http://i.ytimg.com/vi/2uPuHYHgwiI/mqdefault.jpg)
Houla, trois recettes impossibles à ranger dans l'ordre ! Bon allez... la deux, la trois, la une... feu ! 🔥
Merci Mélanie 🧡
À vos marques.... !(ok je sors^^)
Mes blettes font presqu’un mètre de haut, il était grand temps d’en faire quelque chose, ces recettes tombent à pic! Je vais commencer par la 2 qui me fait de l’œil. Merci Mélanie 😋
1 mètre ! Wahou !! Il y a de quoi manger dessus^^
Les 3 ont l'air terrible 😍🎉 Merciiiiii beaucoup
Avec plaisir 😊 ! Oui, c'est vraiment bons et ça permet de changer un peu !
Miam miam ! Tout fait envie 😊
Je les aime aussi en risotto en cuisant les côtes avec le riz et en rajoutant les feuilles hachées a la fin. Façon chatchouka aussi ... en quiche/tourte ... breaf team #betteslovers 😂
Tellement de possibilités !
Merci Mélanie, ça fait longtemps que je veux me lancer sur ces blettes qui me font si peur. La deuxième recette a l'air miammiamesque. Avec un peu de semoule complète à côté, ça devrait le faire pour un bon repas du midi. Miam miam
J'aime cette série sur les légumes verts. Merci
C'est un légume qui revient sur le devant de la scène mais c'est vrai que c'est pas intuitif pour le cuisiner ! Contente si ça te motive !
Merci pour ton message :)
Les 3 recettes ont l'air top !! Ça changera de la mienne (crème avoine, levure malté et échalotes) Et merci pour les astuces (le sel avec les oignons et la béchamel de la flemme 😆)
Je suis une pro des recettes de la flemme 😁
J'étais en train de préparer le déjeuner quand j'ai vu la vidéo et j'ai tout de suite testé la socca aux blettes. Mes filles (4 et 6 ans) ont dit plusieurs fois "c'est excellent" 😊 je ferai certainement la recette au tofu ce soir 😋 supers idées ❤
C'est chouette si ça leur a plu ! Merci beaucoup pour ton retour !
Supers recettes ❤
J'ai des blettes au jardin , je les mets en bocaux "au naturel" . C'est très pratique , oui vite fait avec un peu de crème . Je fais des jus aussi . Mais attention pour les personnes en insuffisances rénale . D'ailleurs pour les autres légumes comme les épinards même recommandations.
Il ne faut pas en abuser dans ces cas là, effectivement :)
J'ai préféré... les 3 recettes ! Je vais m'empresser de les faire. Merci beaucoup.
Avec plaisir 😊 ! N'hésite pas à me redire ce que tu as aimé.
Cuisiner les blettes ‘entières’ c’est vraiment trop bien ! merci tout plein pour ces recettes !
Merci beaucoup 😋!
Merci !les 3 supers mais préférence pour la 2 !
À tester alors !
Bonjour Mélanie, les trois recettes
Sont super, ma préférée est la socca très originale.
Bonjour Martine,
Ça change et c'est très rapide !
Alors recette 2 SUR-VALIDÉE! très original ton tofu saisi à la poêle ! Je n’ai jamais osé me lancer dans l’achat de blettes mais j’ai dépassé mes aprioris et grâce à ta recette , je les adopte! Merci pour tout, tes super recettes et ton humour que j’adore!
Oh merci beaucoup ! Ça fait trop plaisir de lire des retours comme ça !
Merci pour ces recettes! Nous avons testé la recette de blettes au tofu et aux tomates. Ça nous a donné l'occasion de constater que ce qu'on pensait être des blettes (et avons mangé plusieurs fois en tant que blettes) était en fait des tiges et feuilles de betteraves ^^' un peu plus amer mais très bon aussi, au final. L'ajout de la crème aux tomates séchées fait vraiment toute la différence, c'était délicieux. Et j'ai aussi découvert la socca grâce à vous, chouette façon d'intégrer des protéines ! Merci!
Bonjour, Ah oui effectivement, ça n'a pas du tout le même goût^^. Et les tomates séchées apportent un vrai plus oui !
Je suis ravie que ça vous aie plus !
En chakchouka à la place des épinards c'est très bon aussi. Hâte de tester ces nouvelles recettes ! Merci 😊
Bonne idée !
Ça donne envie !!
Merci Mélanie pour vos recettes faciles et savoureuses, et aussi pour l'énergie positive que vous dégagez. Vos vidéos donnent la pêche (et faim 😊)
C'est vraiment très gentil merci beaucoup !
Miam, les recettes 2 et 3 me font trop envie. Je sais ce que je vais acheter au marché la prochaine fois !
Merci pour le partage 🎉
Et hop, sur la liste des repas pour la semaine prochaine ! Ça a l'air délicieux tout ça !
J adore les blettes merci Mélanie. La socca me tente fort. Merci 🥰
super . je vais tout tester . Merci
Bonjour Melanie les 3 recettes sont appétissantes un coup de cœur pour le plat en sauce !
Bonjour, coup de cœur ici aussi, vraiment un régal !
Merci Mélanie pour ton boulot et ta bonne humeur !
Oh merci beaucoup Géraldine, ça me touche !
J'aime tellement tes recettes en vidéos TH-cam ! As-tu une meilleure connection pour publier tes vidéos ? Le plat avec le tofu frit me fait vraiment de l'oeil. Avec un petit peu de riz !
Merci Andréa ! Et non malheureusement, même une petite vidéo comme ça c'est 4 heures d'importation, même compressée... La fibre c'est pas avant 2026, la plaie ! Donc je n'envisage même pas ni de filmer ou d'exporter en 4k, ça va me prendre un temps fou. Tu filmes en quoi de ton coté ?
Et avec du riz ce sera parfait!
Avec la socca tu m’as vendu du rêve . Ici on adore les blettes , en gratin avec les côtes et des pommes de terre , sauté au curry , en quiche avec le vert . Bien fraîches achetées au marché , un délice ❤
J'espère que tu testeras :)
J'ai couru acheter des blettes, et je ne l'ai pas regretté ! J'ai fait la 3eme recette😋 Évidemment mon mari n'a pas voulu y goûter... Mais moi j'ai adoré 😜 Merci beaucoup
Les maris ce sont des gros frileux. Pfff. Tant mieux si tu t'es régalée !!
Les 3 me plaisent 😊 merci pour tout ce travail :)
Miam miam le pesto ❤ Merci !
Avec plaisir 😊 !
A priori, c’est la socca qui me tente le plus. Ensuite le pesto. Tellement bien de nous apprendre à utiliser un même légume pour des recettes si différentes. Merci. Bon week-end.
Merci ! C'est une thématique que j'aime beaucoup, même si c'est moins alléchant que d'autres recettes, ça permet de varier un peu :)
Merci pour les idées, j'ai souvent des blettes dans mon panier de légumes et je fais toujours les mêmes recettes
Avec plaisir 😊!
Merciii beaucoup pour tes recettes, viens de préparer le mijoté de blettes c'est excellent
Merci ça fait plaisir !
La socca m inspire particulièrement, mais les autres aussi..hum miam 😊 merci beaucoup
C'est vrai que c'est bon !
Je ne connais pas ce légumes donc cette semaine je teste ! Merci pour ce format de vidéos c'est top !
Ravie que ça vous motive, c'est chouette de varier un peu dans l'assiette.
Tout à l’air délicieux ! Merci Mélanie 😊
Merci beaucoup 😋!
Bonjour Mélanie, j'adore ce légume. Je vais faire les trois recettes, je vais sur le marché dimanche matin
Bonjour,
Une grosse botte m'a permis de faire les 3 recettes :)
les 3 recettes sont vraiment appétissantes.... Merci !
Merci à vous 😊
Les blettes sont tellement sous cotées 🥲. À la crème, pour pimper,je rajoute de la moutarde, ou quand j'en ai du bleu végétal, ou l'assaisonnement goût bleu de la marque vegahimsa 👌🏻 et en tarte 🤌🏻 étendre soupe 👍🏻. Bref, vive l a la blette !🎉ve
Oui vraiment dommage que ce ne soit pas plus connu !
Merci pour ces bonnes recettes , les 3 sont tentantes 😊
Va falloir en choisir une alors :)
Merci pour les recettes ❤ je testerai pour le plat en sa
Au top Mélanie un grand merci ❤
Je découvre mais je sais déjà que je kiffe les 3 et j'ai hâte de les essayer 🤤🤩‼
Merci ! Bon week-end :)
Merci, première fois devant des blettes dans ma Cagette... Assez déconcertée, heureusement Mélanie est là ! Ce soir mijoté de blettes avec un peu de riz, on se régale. Et tout ça en 30 minutes chrono après le boulot 👍🙂
Ravie d'avoir pu t'inspirer !
Ah, enfin testé les blettes tofu/tomates, on a adoré et dieu sait qu'habituellement, les blettes, c'est pas trop notre truc (mais c'est dans le panier de la semaine 😅). Je teste le pistolet ce week end!! Merci pour la découverte !!
Ah mais ça me fait bien plaisir ! J'ai tellement adoré cette recette !
Merci de m'avoir fait un retour !
Ici, je n'ai que des réfractaires aux blettes et pourtant, c'est un légume phare du panier de l'amap 😭
La version au tofu et celle avec la socca me donnent très envie.
J'espère que tu tenteras alors, même pour toi !
Ummm quel bon pesto ❤. Bonne journée et bon weekend ❤
Bonne fin de semaine !
J'aime bien les blettes, mais je fais toujours la même recette avec, à savoir un curry. Le mijoté me tente beaucoup, ce sera sûrement la prochaine recette que je testerai ! Mais elle ont toutes l'air délicieuses en vrai.
C'est un légume qu'on peut utiliser de tellement de façon, j'espère que ça te plaira !
Merci pour ces recettes ! C'est vraiment un légume que je boude d'habitude, j'ai déjà fait du pesto, mais la socca ou les blettes à la tomate ont l'air top !!
J'espère que tu testeras, ça permet de changer un peu !
Les 3 recettes ont l'air délicieuses ! Dommage, je viens de cuisiner celles que j'avais 😂
J'enregistre pour plus tard, merci beaucoup.
Pour la prochaine fois du coup 😁
Tout a l'air si bon ! Je pense tenter la n2 en premier pour ma part
Ma préférée !
Merci pour ces bonnes idées, les 3 recettes me tentent énormément. Il n'y a plus qu'à se procurer des blettes.
Merci !
On en trouve régulièrement, si c'est la fin bientôt des blettes d'hiver (sous serre), le printemps c'est la pleine saison des blettes d'extérieur :)
Couscous avec des blettes un pur délice.
Oh bonne idée, je n'ai pas pensé à ça en couscous !
Un gros MERCI pour ces idées de recette, je ne sais jamais comment cuisiner les blettes !
Avec plaisir 😊 !
Deuxième recette testée et approuvée (pas par les enfants malheureusement 😅).
J'ai mis trop de tomate donc c'était un peu acide, mais à refaire.
Merci du partage 😊
Avec plaisir 😊 ! C'est vrai que c'est à doser car ça devient vite acide avec des tomates :) heureusement les tomates séchées équilibrent un peu !
C'est le curry de blette de Julie ( friendlybeauty ) qui m'a réconcilié avec les blettes, je note pour le pesto, belle idée.
"Si seulement" 😂 Merci beaucoup pour les recettes qui ont l'air très appétissantes !
Et oui, si seulement ^^
Merci Mélanie ! Toutes ces recettes sont trop tentantes. Moi je me contente d'habitude d'en faire une tombée dans mes currys. J'ai encore un plant bien garni au potager, je vais tester la socca et pesto demain. Et le mijoté sera pour la semaine prochaine.
Clairement tombée, c'est son principal intérêt vu la rapidité de la cuisson, dommage de s'en priver ! Hâte d'avoir ton retour :)
Les trois ! ❤
À Nice on utilise beaucoup les blettes (raviolis, boulettes, gnocchi… Ma mamie fait une recette (qui est longue et salissante pour la cuisine. Il faut cuire les blettes sans les côtes à l’avance, les passer etc). C’est une spécialité de l’arrière pays de Menton, c’est des pâtes à base de blette très très fines en forme de carré. C’est vraiment délicieux. Initialement elle fait ça avec une sauce à la viande mais à la sauce tomate c’est incroyable aussi 😊
Je ne connaissais pas cette spécialité, je suis curieuse de goûter !
Bonjour Mélanie
La 3 pour moi dans une socca ou une galette de blé noir. ❤ miam j’adore les blettes !
Merci pour ce partage.
❤❤❤
Oh oui c'est délicieux avec des galettes également !
J'adore les blettes et je n'en trouve pas toujours ! En pesto c'est top. La dernière fois j'ai fait un pesto de cresson... Pas mal mais piquant 😊
Selon là ou on habite pas facile effectivement, la pleine saison en extérieur va démarrer donc ce devrait être plus facile !
Et oui, le cresson c'est assez fort quand même !
Olalah mais tout a l'air délicieux !!! Je me réjouis d'en trouver aux petits producteurs près de chez moi !!!! ❤ J'adore les blettes ! Ma recette préférée avec c'est ta recette de paccheri de l'ebook tofu ❤
Oh que oui, c'est teeeellement bon cette recette, les enfants me la réclament souvent !!
J'ai été traumatisée par les blettes dans mon enfance mais ta recette avec tomates et tofu me donne envie de leur redonner une chance 😅
C'est comme les épinards, faut lui redonner une chance, l'enfance n'est pas toujours garante de bons souvenirs ^^
@@leculdepoule
😂😂😂
Autant j'adore les épinards en salade, autant, une fois cuits, l'odeur me soulève le coeur... alors pour en manger, c'est pas gagné !!
En tout cas, merci pour tout ton travail, ton humour et ta bonne humeur 💜
J'adore les blettes, je pense tester les 2 dernières recettes facilement. Ma recette fétiche c'est les blettes au wok avec du lait de coco, des épices qui vont bien, miam 🤤
Bonne idée ! De toute façon, avec quoi ne va pas le lait de coco, c'est la question !
A Nice, tourte de blettes sucrées avec vert de blettes, pommes, raison, rhum.
J'en fais une aussi salée, en remplaçant le chorizopar du tofu piquant ça doit le faire.
Je goûterai cette tourte sucrée, ça a l'air vraiment appétissant !
Le pesto pour l'apéro sur du pain aux céréales grillé ou sur des pâtes
La socca a testé
Mais celle qui me fait vraiment de l'oeil, c'est celle avec le tofu 😋😲
C'est un gros coup de cœur cette recette, j'adore les gros morceaux de tofu avec les légumes comme ça !
J'adore les blettes et leur jolie couleur (et ça pousse mieux que les épinards chez moi). La deuxième recette me fait particulièrement de l'oeil mais je pense que je testerai les 3 😊
C'est vrai que c'est très productif comme légume en plus !
Merci 🙂
Bonne fin de semaine :)
Cc j' ai envie de tester toutes les recettes 😊
C'est gentil, merci !
Je mange des blettes et en ouvrant ta vidéo 😂. Trop bon les blettes ! La 2 et la 3 💚💚💚💚
Merci beaucoup 😋
Le pesto ❤️ mais c'est un choix sans avoir testé les deux autres... Merci 🙏
Le pesto, c'est toujours une valeur sûre !
je n'ai pas fait le pesto mais entre les deux autres recettes, je vote la seconde avec tomates séchées. Un délice ! cela m'a réconcilié avec les blettes. Merci merci, je me suis régalée. Pour la troisième recette, j'ai moins aimé mais néanmoins mangé (j'ai du coup découvert la socca ! si rapide à faire :))
Pour le pesto, je vais tester avec quelques feuilles de céleri branches que j'ai en rab.
Merci pour ces retours ! Le mijote est mon préféré !
Pour moi ce sera la 3 même si les 2 autres ont l’air très bonnes aussi 😉🌻👒
Recette à la tomate testée et approuvée 👍 un peu modifiée car je n'avais pas de tomates séchées mais c'était délicieux merci beaucoup
Avec plaisir 😊 Merci pour le retour !
J'en veuuuuuux
Miam ❤ j prends ls 3😊😊
Miam ! Entre le tofu et la socca, mon cœur balance. Mais je vais laisser mon amour pour la farine de pois chiches et mes origines marseillaises parler 😊Je pense faire les deux dans tous les cas. Merci beaucoup pour ces recettes originales, simples et efficaces !
Merci pour ce gentil mot !
J’ai un faible pour la 2e recette mais la 3e me tente aussi (chez moi on dit la cade!) sinon je m’en sert beaucoup dans les farces pour les lasagnes cannellonis ou en quiche. Bravo pour ces idées !
Ça alors, j'ai oublié une appellation ^^Quelle idée de donner autant de noms à un même légume aussi ! Merci :)
Les trois ont l'air très bonnes et tellement faciles à réaliser ! Merci beaucoup pour ces idées avec ce super légume que sont les blettes. 👍 En version plus longue j'aime bien aussi le gratin de blette au tofu fumé. Petite question : On le trouve où cet entonnoir ?
Coucou,
je l'ai trouvé rayon cuisine en grande surface :)
@@leculdepouleMerci. Je vais donc voir si je le trouve vers chez moi :)
❤
💟
😊miam quelle bonnes idées. Je teste la socca. Mais 80cl d eau?? C pas plutôt 80ml? 😮 j espère réussir. Merci❤
Ouhla oui 8 cl ! 😁
Les blettes en gratin au four😋😋
Avec une bonne béchamel, le régal !
J'aime beaucoup ce legume bien sous côté, j'en fais des lasagnes 😊
Bonne idée !
J'essaierai la 2e recette. Ma façon la plus courante de cuisiner ma botte de blettes ressemble pas mal à la tienne mais je mets plus de tomates et des lardons La Vie ou du tofu fumé de manière à obtenir une sauce tomate riche en légumes à manger avec des pâtes. On finit par un peu de levure maltée sur le dessus ou du Gondino quand j'en ai et c'est molto buono 😊.
Effectivement, pour enrober des pâtes, il vaut mieux ajouter plus de sauce. J'aime bien comme ça car les tomates ne prennent pas le pas sur les blettes !
Et le Gondino, le régal^^
Hello, les blettes, j'en ai tellement mangé enfant que ça m'en a dégoûté... il faudrait que je les re-découvre. Merci pour le partage.
Oui, ne pas rester sur un mauvais souvenir :)
Pour moi la 3 ieme,en fait les 3 recettes sont top.
Dur de choisir ! Avec une belle botte on fait les trois :)
Mmmm miam
Un légume que ne mange jamais, il faut que j en cuisine ! Je vois tout de suite la béchamel ! Sinon dans vos 3 recettes je préfère la socca. Merci.
C'est l'occasion de découvrir alors !
Et bien voilà une vidéo bien utile pour les blettes qui envahissent mon jardin 😅
Tant mieux, car effectivement, il va y en avoir dans les mois à venir à manger^^
Tout ça a l'air super bon ! Perso ce qui ne me plaît pas, c'est le temps de préparation, qu'est-ce que c'est long d'enlever les fils...
Je ne les enlève pas 😁 et on ne sent rien !
👍
Courses de legumes samedi, blettes seront sur la liste. Je ne suis pas fan des pestos. Les 2 autres recettes seront au menu, avec en plus du piment ❤
Hâte d'avoir le retour !
Bonjour Mélanie!
Est-ce qu’il est vraiment nécessaire de faire blanchir les blettes avant de les utiliser ?
J’ai vu qu’elles étaient craquantes chez toi .
Et est-ce que tu enlèves les fils des cotes du coup??
Traditions ancestrales mais finalement inutiles???🤔😅
Merciiiii!!
En tout cas supers recettes!
Bonjour ,
Non tu vois dans aucune des recettes je ne blanchis ni n'enlève les fils 😊
Après ce sont des petites cotes la, mais même quand c'est plus gros, coupé en morceaux et bien cuits on ne sent pas les fils !
@@leculdepoule merci de ta réponse rapide!!!j’essaierai sans alors (selon la taille je ferai des tests).Merci encore, belle journée 🌸
Bonsoir Mélanie, je ne peux pas manger de tofu. Aurais-tu une idée pour le remplacer ?merci 😊
Bonsoir ! Des pois chiches ce sera parfait ! Ou du seitan :)
@@leculdepoule merci beaucoup !
👍😃🥰👏
Cc Mélanie,
La spécialité de Nice (ma ville d'adoption 😂) c'est la tourte de blettes sucrée... je ne te parle pas de la socca et du chauvinisme des Niçois 😜😅!!!
Merci pour ta belle vidéo 🤗
Je me rends compte que vous êtes peu être plus chauvins que nous les bretons, incroyables !!
@@leculdepoulepas certain 🤔 les moins chauvins sont les parisiens, mes compatriotes 🫣
Dès qu’elles pointeront leur nez dans le jardin j’essaierai ! Et c’est si facile que ça à faire une socca ??
Mais oui ! Et même que normalement ça se cuit dans un four :)
Merci pour la belle recette.
Ma copine à été un peu traumatisé par un truc...
Tu n'as pas retourné la Socca. Pourquoi?
Blague : La Socca c'est de la bouffe de Sith ? ;)
Quel traumatisme 😅 parce que le dessus est cuit et le but c'est que je puisse la plier sans la casser. Et de la bouffe de Sith parce que ? (Oui je sais qui sont les Siths)
Et là je demande à mon ainé :
-c'est quoi le lien entre la socca et les Sith ?
-bah la série Ashoka maman ?! Je la regarde !
- Ah. Oui.
Je vais me cacher^^.
Merci pour ces idées Mélanie, le mijoté me fait de l'oeil. 😊
OMG 😅 Petite précision pour qui ne connaîtrait pas la socca (oui, les Niçois sont terriblement chauvins 😇). Dans la recette traditionnelle de mon enfance on met de l'huile d'olive dans la pâte, on cuit des 2 côtés et on poivre abondamment* seulement après. La pâte doit être relativement sèche (cuite, en fait) et impossible à plier sans casser. Bref, c'est différent, quoi 😊
Évidemment, rien n'empêche de la garnir par dessus, je le fais souvent (hérésie !), les puristes la dégustant telle quelle.
* Pourquoi tant de poivre sur la socca ? Je me suis souvent demandé si ce n'était pas à l'origine pour atténuer le goût d'une huile d'olive un peu rance, ou une fermentation de la pâte trop poussée 😉
@@UserelseCoucou !
Merci pour ses précisions gastronomiques, j'espère ne pas me mettre à dos la communauté niçoise^^
Bon, je réfléchirai mieux la prochaine fois au nom, j'ai tendance à simplifier au maximum et je sais que ça se cuit beaucoup au four aussi pour le côté sec justement. Bon, ici ça reste de la cuisine maison et j'avais pas envie de chercher un autre intitulé car les ingrédients restent au final les mêmes (la tonne d'huile est dans la poêle donc va dans la pâte).
Mais je comprends (parfois) le chauvinisme ! Ceci étant le propre de la cuisine est d'évoluer avec les pratiques alors moi je la garde comme ça ma socca pas sèche garnie sans trop de poivre aux blettes 🤣 (pas taper)
@@leculdepoule Oui, j'ai hésité à poster ce commentaire, et je suis bien évidemment d'accord sur le fond. 😊 Ceci dit, je trouve intéressant de rappeler les fondamentaux car c'est aussi une façon de perpétuer les traditions, surtout quand une recette est naturellement vegan, pas si courant ! Dire "en principe c'est comme ça, mais moi je fais ainsi", ça change tout 😉. Par exemple, je ratais toujours les galettes de sarrasin (horriblement pateuses) car j'avais les mauvaises recettes, et maintenant j'adore ça : vive les Bretons ! 😊