「醤-ひしお-の使い方」/ 神楽坂発酵美人堂

この動画では発酵調味料「醤-ひしお-」の基本の使い方をご紹介しています。
・醤卵
・鮭の醤漬け
・豚ヒレ肉の赤ワイン醤漬け
・薬味醤
・アボカドとパクチーの醤和え
「ひしお作りキット（作り方動画つき）」は下記からご購入いただけます。
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「書籍📕」
醤、玉ねぎ醤、塩麹、甘酒など麹の調味料を使ったレシピをたくさん載せています
▶︎【発酵料理のきほん】（朝日新聞出版）
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【発酵スープ】（朝日新聞出版）/ 清水紫織
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【発酵食のストックレシピ】（マイナビ出版）/ 清水紫織
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発酵ケチャップ、発酵カレールー、発酵生ラー油の作り方動画は
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毎日少しずつ、発酵食品を取り入れてみてくださいね！
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