The food will be delicious! Homemade fermented seasonings that are also good for health
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- เผยแพร่เมื่อ 11 ก.ค. 2024
- It is an indispensable fermented seasoning for our dining table!
Let's enjoy everyday cooking with delicious and healthy versatile handmade seasonings👏🏻🤍🧂
🎥chapter
Opening 00:00
≫ Making salt koji 00:55
[100g of dried koji, 30g of salt, 140g of water]
≫ Soy sauce koji making 03:44
[Dried koji 100g, soy sauce 100g〜]
Making ≫ onion koji 05:20
[About 100g of 1/2 onion (130g this time), 50g of dried koji, 20g of salt, 50g of water]
↑ All yogurt maker 58 degrees for 8-9 hours
Shio-koji menu 07:37
▼ Grilled chicken breast with salt koji
▼ Carrot shirishiri
▼ Radish salad
▼ Tofu, shimeji miso soup
Soy sauce koji menu 10:18
▼ Natto salad fresh spring rolls
(Natto mixed with soy sauce koji, avocado, lettuce, purple radish
Eat with olive oil and salt
Onion koji menu 13:37
▼ Chinese cabbage pottage
待ってました！
３種類の自家製麹のレシピありがとうございました！
早速作ります。
それといつも動画内で使われている器はやちむんですか？
素敵です。他の器もセンスが良くて素敵です！
ありがとうございます✨
和食の器はほとんどやちむんです！ご飯がおいしそうに見える半分は器のおかげです🫣💖
こんにちは。いつも朝食メニュー参考にさせていただいてます。麹を入れている容器のサイズはどのくらいでしょうか？
こんにちは✨コメントありがとうございます😊
これは大体250mlくらいの容量の容器です！
ありがとうございます。ダイソーに行ったら小さいのと大きいのしかなくて、サイズに迷ってしまいました
コメント失礼します。
いつもお料理の参考にさせていただいております。
質問なのですが、麹作りで使われているガラス容器はどちらのものでしょうか？
ヨーグルトメーカー付属のプラスチック容器の代用の参考にさせていただきたいです。
よろしくお願い致します。
コメントありがとうございます✨
これは確かダイソーで買った物だと思います！
ヨーグルトメーカーに入る耐熱のガラス容器って探しても意外と見つからないんですよね😣
たまたま見つけたら理想のサイズ感でした☺️！
塩麹作ってみよ思いました
容器ガラスの縦型あるんですが入るかなって思ってます
申し訳ないですが容器の縦サイズ教えて下さい😅
返事が遅くなってすみません💦
麹調味料を入れているガラスの容器は、縦約10cm、直径約6.5cmで、大体250mlぐらい入る容量の物です！ダイソーで買いました😊
ありがとうございます🎉
今日やっとしょうゆ麹作ることができました！
動画以外なににつかえばいいのかわからず米麹買って放置してたんですよねぇ〜
あとなににあうんでしょう？