【和の匠の究極の一杯】年越しそばはこれで決まり！これ以上無い手軽さでここまで旨い、肉の旨味とネギの風味が溶け込んだ極上肉そばの作り方【日本橋ゆかり三代目・野永喜三夫】｜

[@Morning_Musume_Harusan_Love]

クラシルの動画でお久しぶりのような気がする大バズり中＆私の1番の大好きなシェフ野永さん😍
4:57 『豚の呼吸』って、ただ豚さんがブヒブヒ言ってる画しか浮かばない🤣

[@PABUSA]

この人が1番好き

[@nakanaidemaria]

のながさーん🙌
今年は念願の
【日本橋ゆかり】
行けたので
めちゃくちゃ
いい年になりました🙌
料理趣味になったのも
野永さんのおかげです🙇
ありがとうございます🙇

[@ごう-q5r]

料理もしゃべりも野永さんが一番好き。

[@ナスカ-s3f]

野永料理長待ってた〜🥰
野永さんのレシピは真似すれば本当に絶対に美味しくなるし、何よりいつも簡単で助かります！🙏🏻

[@幸運の金熊]

好物のお蕎麦が、ナ、なんとワンパンで⁈　こんな画期的レシピ、、水溶き片栗粉は常備が常道と思いきや・・・　酒飲み後の空いた小腹に手軽さが嬉しいですね　いつも考え抜かれた手順の開発とご提案ありがとうございます。

[@SyunichiYanagi]

凄すぎます！！
いつも観るのが本当に楽しみです！

[@青い稲妻-i9g]

ある意味
シン年越し蕎麦ですね
とても美味しそうでした🤤

[@dd-qs4tn]

この人の料理、調味料少ないし具材も少ないから一人暮らしの自分にとってはとても作りやすい☺️

[@儘-h4n]

ありがとうございます爆弾岩☺️

[@まつ三]

葱の呼吸～🤣好きやで❕いつも楽しい動画ありがとー😆💕
今日もさすがです👍️

[@KazO-lz1ee]

年越しそば、どうしようかなぁと悩んでいましたが…待ってました野永さん！大好きなんですよね〜。さっそく作ります！野永さんのレシピのおかげで自炊をやっていく自信が持てたんです、感謝しかありません。来年早々には意を決してお店にお邪魔しようと思います！(コールドスタートで)

[@psyds]

料理の旨いRGやんけ。。。この年越しはこれ真似させていただきます。

[@かみちよ-h1g]

こんなところにも輪島のお椀が…県民としてありがたい限りです。
テロップが式屋さんになってましたけどおそらく漆器屋さんですよね😂

[@jeme816]

これガチ美味い

[@hKo-hh5vi]

うまそう！
十数年ぶりに年越しそば
作って食べたいと思います！
クラシルアプリは今年入れました。
参考になるレシピが沢山あって勉強になりました。
野永シェフのレシピは手軽で色々作りました！
つゆの素ゴールドにも出会えてよかったです。
来年も楽しみにしてます！

[@T54RGx]

今年はこれにしよ

[@kumimorikawa1952]

日本橋ゆかり三代目さん、簡単でおいしい料理が大好きです。
お店に、食べにいって、ステッカーもらいたいです。

[@まるちゃん-n7c]

美味しくなるコツを伝授
簡単に、効率よく、美味しく、見た目よく、素材を生かす、葱の食感、

[@cibo3916]

理詰めとそれをしっかり言語化映像化してくれるから真似した時に失敗しないんでしょうね

[@ふりかけ-u1y]

10:35
なるほど料理をリファクタリングしているのですね。
料理とプログラミングは通ずるものがあります。

[@DebuGorilla]

確かに帽子の形が陰陽師みたいだしシールの魔除け効果に説得力がある

[@次郎吉ヨタハチ小僧-x8q]

お待ちしておりました😊

[@ゆり-u7h]

バラは、高いのでこま切れで作りたいです。
生そばについてるつゆがあります。
参考にさせて頂きます。

[@細ノ木太-g8d]

野永ステッカー欲しい😆

[@pon-chan6.6]

美味しそうなレシピありがとうございます😊
今年の暮れはこれを出そうと思います

[@マぬるねこ]

今年も大変お世話になりました
来年もまた、どうぞ宜しくお願いいたします
良いお年を

[@satoden8316]

そこにいるだけで周りがホコホコになる野永さん😁

[@Jwhimsical]

これはめっちゃ作りたい😊

[@raiha.9639]

待ってました！

[@alk-n777kv]

今日はこれで良いや

[@すぎた]

きたー！

[@hoshiken1699]

年末の料理が決まりました！

[@udonMk3]

最高

[@細ノ木太-g8d]

村田吉弘さんとの出会いから修行時代を聞いてみたいですね〜😊

[@kamatabi]

用意する材料も少ないし洗い物も少なくて美味しいって
野永シェフは簡単そうにとんでもないことやってるんだよな

[@ヤネキ-g4w]

豚の呼吸すき

[@masaking125]

こんばんは。美味しそうですね。試してみます。個人的に野永さんは女優の山村紅葉さんに似てると思います。

[@fanfareborero]

どっちのお方にも失礼。言う必要がない。

[@mctnp5473]

@@fanfareborero
え！？
そのコメントの方が失礼な気が…😂

[@fanfareborero]

@@mctnp5473 それはない

[@mctnp5473]

@@fanfareborero
え、だって「山村紅葉さんのビジュアルが良くない」という感性で主張しているから失礼だとコメントされたんでしょ？笑

[@fanfareborero]

@@mctnp5473 山村紅葉さんのビジュアルは今現在あまりよろしくないと言うのは共通認識だと思いますが。
あなたは山村紅葉さんに似てると言われ心から嬉しいでしょうか？
ご参考までにお聞かせください☺️

[@KT-xy7sv]

デスターシャ‼️

[@もりもり-u2r]

ネギの青い部分はネギ臭さ、苦味がキツすぎて東京人は食べません
出来れば臭さを無くした食べ方を教えて欲しいです

[@user-pe8kz8ch6i]

ネギ洗わないのですか、?

[@ren-papa315]

概要欄見たけど包丁無かったで

[@rizuna2000]

コールドスタートの人だ！

[@kaxx1346]

天ぷら辞めてこっちにします(* ॑꒳ ॑* )⋆*ありがとうございます‪´｡･･｡)ﾉ｡.

[@はと969]

年越しそばは元々節分て誰かが最近言ってた。
男子ごはんかな？

[@おもちおもちさま]

クラシルにレシピある？

[@Kurashiru]

大変失礼いたしました！現在は公開されておりますので是非作ってみてください✨

[@ダイヤモンド-w7r]

ネギの呼吸
いただきました

[@温泉川達巳]

値段の高い店さんで美味しいと思いますが、この作っている肉鍋は蕎麦は
食べたく無いですね。
見えない処で調理されているなら食べるけど、調理工程をみたらガックリ
問題は長ネギの洗い方です。
料理研究家、料理人の方々はちゃんと
洗っていません。
先生が最初に切った上の緑色した部分
長ネギは土に於いて、縦に成長するもので二股に分かれます。
この部分に埃、土が溜まっている事が
多いです。
折角、緑の部分と分けたなら先ず、洗う事をお勧めします。
埃、土が入った物を食べたいですか？
先生には失礼ですが、自分は食べたく
無いです。
同じ様な事をリュウジ先生を全く知らない時に洗って無いと指摘した処、
洗っているとの💢の返信が来ました。
先生に洗い方の説明をした処、先生から謝りの返信が来ました。
美味しんぼの漫画を読んでいる方々は
分かると思いますが、素材を洗わすに
使用する愕然する場面があり、生徒に
食材はしっかりと洗う様に指導
ただ、キノコ類、土以外で育ってその
まま洗わずに使用した方が良い食材も
多数有ると思います。
ただ、今回の長ネギは違うと思い指摘させて頂きました。
先生の様な有名な調理人が行う洗い方
は動画を見ている方々はそのまま同じ
様に行います。
先生、長ネギの洗い方をしっかり教え
る事で見ている方々も意識して洗う様になるのでは無いかと思います。
先生に対して大変失礼な発言かと思いますが、更なる先生の動画を期待して
ますので御理解下さいませ。

[@sagatibasiga]

1996年8月のO157騒動でのカイワレの件を教訓として出荷する野菜は洗浄機械などの使用で清浄な状態で出荷するようになったんだが。

[@温泉川達巳]

@
貴殿さんに対しての簡単な質問です。
ほうれん草をどの様に調理しますか？
そのまま洗わず茹でて食べますか？
自分は必ず、根元を洗ってからです。
大量の埃、土が溜まっているからです。
別に貴殿さんは埃、土残りを気にしない
方なら、別に構いませんが
ただ、一流料理店の料理長が上げる動画
とは思えないから指摘してだけ。
一流料理店が料理過程を流していたら
一般市民はそのまま洗わず料理する
だから、敢えて指摘しました。
反論が有るなら
幾らで闘いますよ。
自分に非は無いと思いますので。

[@sagatibasiga]

@@温泉川達巳
あなたに　非は無いと思います。
子供の頃聞いた話。博多の老舗フグ屋では高等ネギ（小葱）束をばらして一本づつ奇麗に洗って一本ずつ洗濯ばさみに挟んで干して乾かしてから使ってたとか

[@user-fp2le1fw5y]

日本食の命は出汁だと思うんですが、あなたはニンベンのつゆですか
こういう店がほとんどだから外食したくないんですよ

[@ルイズフランソワーズルブランドラヴ-d1d]

？

[@スハルソノイ]

店で出す料理はきちんと出汁取ってると思うけど
これ、一般人が家で簡単に作れるレシピなんですよ？
店で出してる物を紹介する動画じゃないから