É Butterchicken, minha gente!
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 27 พ.ย. 2024
- Assistam ao Grandpa's kitchen!
• Butter Chicken Recipe ...
preparo: aprox. 1:30 hora.
rendimento: 8 a 10 pessoas.
FRANGO
• 4 unidades de peito de frango orgânico cortado em cubos
• pasta de alho e gengibre (dentes descascados de alho, sal, gengibre ralado e um pouco de óleo batidos no multiprocessador ou no pilão)
• 1 colher de chá de sal fino
• 1 colher de café de açafrão da terra ou cúrcuma em pó
• 1 colher de café de pimenta calabresa moída ou pimenta fresca picada
• 1 colher de chá de sementes de coentro amassadas no pilão
• 1 colher de sobremesa cheia de curry em pó
• 2 colheres de sopa de iogurte natural
• suco de ½ limão
• 100 gramas de manteiga sem sal
MOLHO
• 100 gramas de manteiga
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola roxa grande picada
• 3 tomates picados
• 1 xícara de chá de castanhas de caju cruas, sem torrar, picadas grosseiramente
• 200ml de água quente
• 1 colher de sobremesa de pasta de alho e gengibre
• suco de ½ limão
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de curry em pó
• 1 colher de café de pimenta calabresa moída ou pimenta fresca picada
• 1 colher de chá de colorau ou urucum (opcional)
• 1 pitada de açúcar
• 1 punhado de folhas de coentro frescas
• algumas folhas frescas de menta (opcional)
• 150ml de creme de leite fresco
MODO DE FAZER FRANGO MARINADO
Corte o peito de frango em cubos e tempere com sal, pasta de alho, pimenta calabresa, cúrcuma, sementes de coentro, curry, suco de limão e iogurte. Misture tudo envolvendo bem o frango nos temperos e deixe descansar por 15 minutos.
Após 15 minutos leve o frango para cozinhar em fogo alto com a manteiga por 10 minutos. Transfira o frango da frigideira para outro recipiente e reserve.
MODO DE FAZER MOLHO
Na mesma frigideira em que cozinhou o frango (sem lavar para que o molho absorva os temperos do cozimento do frango), aqueça 50 gramas de manteiga e 2 colheres de sopa de azeite. Acrescente a cebola picada, o tomate, a castanha de caju, 2 pitadas de sal, a pimenta, as sementes de coentro moídas, o curry, o açúcar, o urucum, as folhas de coentro (deixe um pouco para a finalização do prato), a água fervendo, a pasta de gengibre e o suco de limão. Misture tudo e deixe cozinhar por 10 minutos.
Após os 10 minutos transfira o molho para um liquidificador e bata até virar um creme. Reserve.
Ainda na mesma frigideira aqueça mais 50 gramas de manteiga e retorne o molho cremoso para a frigideira. Prove, ajuste o sal e acrescente o creme de leite e o frango.
Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Transfira para a travessa em que será servido e finalize com um pouco mais de creme de leite e folhas de coentro.
Sirva quente.
Sugestão de acompanhamento: arroz basmati e/ou chapati (pão indiano)
Realização: Play9 + Paola Carosella
Cozinheira, roteirista, produtora executiva : Paola Carosella
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Maira Sousa Henrique
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel
![ILLSLICK - KILLSHOT REMIX [FULL VERSION]](http://i.ytimg.com/vi/RIK8RrqIAzE/mqdefault.jpg)
Nada mais normal nessa vida do que sentar no chão, colocar o prato no colo e se deliciar com boa comida! Está certa, Leide ❤❤❤❤❤!
No nordeste colocamos o prato no chão, com as pernas abertas... Pq?? Não sei, mas já fiz muito isso.😂😂😂😂😂
Siim! Muito bom isso! Ou sentar no beiral da porta com prato na mão tbm ❤️😂
Fui criado assim. Minha mãe fazia o prato de comida e sentava no chão de perna aberta e depois que terminava dizia: "Deus lhe ajude mãe"
Cresci assim 🩷
@@Ohana1010 nossa acho que em todo lugar que seja muito quente, acho que é pra não queimar o colo mesmo kkkkkkkkk
Comer no chão... Só quem é do nordeste sabe do amor que isso significa ❤
SIIIIIIM
@@edgarqueer Jesus te ama muito e te quer , arrependa-se e aceite a Jesus como seu único e suficiente Salvador
✝️=❤
Deus de todas as bençãos a você e toda a sua família e livre vocês de todo o mal 🙌
Salmos Cap. 37
5 Entrega o teu caminho ao Senhor; confia nele, e ele tudo fará
Jesus te ama muito e te quer , arrependa-se e aceite a Jesus como seu único e suficiente Salvador
✝️=❤
Deus de todas as bençãos a você e toda a sua família e livre vocês de todo o mal 🙌
Salmos Cap. 37
5 Entrega o teu caminho ao Senhor; confia nele, e ele tudo fará
@@LeoSilva-rf7lh exu abre caminhos, laroye. Não me venha com amém que meu axé não pertence a isso.
@@edgarqueer se acalma, mulher. Ele só quis te abençoar com a fé dele, não te converter, agradeça! Seja menos reativa
Linguagem de amor da Paola: manteiga ❤
Pura infância nordestina as crianças todas sentadas no chão com o prato na mão nas reuniões de família ❤
Isso é do Brasil todo eu sou de Brasília e sei o q é isso ,fora q em Minas Gerais também vi e os indígenas do Pará que eu sei também fazem isso
( como vc fala uma coisa sem nem conhecer os resto do país?)
@@loboguara5712pq sim, construimos a porra toda, incluindo seu estado, fique quieto
@@Lgvt6lh kkkkk não sei onde nordestino construíram Minas gerais e Brasília... vai estudar
E repito é um hábito indígena ( povos q estão presente em todo o Brasil) e estavam aqui antes da cultura nordestina se formar ( já q essa foi formada após o descobrimento)
@@loboguara5712k ok
@@loboguara5712Os nordestinos ajudaram na construção de Brasília quando ela foi de mato até a capital do Brasil.
Uma arte só essa Paola cozinhando. Não estou no período de TPM e jorrou lágrimas de emoção assistindo ela sorrindo e colocando o molho no liquidificador. Da gosto ver o amor pelo que ela faz! Cozinho com esse mesmo amor e é lindo demais ♥️
A Paola pedindo desculpas cada vez que taca mais manteiga deixa o meu dia muito mais gostoso. Ameeei!
Kkkkkk eu entendo ela
O que a Lady falou, só quem é nordestino vai entender o significado de sentar no chão e comer de perna aberta 🧡 #PaolaResponde
Com certeza
sou do norte, e isso desbloqueou lembranças de almoços de domingo 😊
Nossa bom demais
@Luis Renato Santos Santini 🙄
Eu sou paulistana e cresci comendo no chão com as perninhas abertas...
Alimentos bem temperado assim fica muito delicioso parabéns sou sua fã bjs boa noite obrigado Ivete
Doi no coração lembrar que o grandpa já veio a falecer 😢😢 alimentou milhares de crianças e famílias pra sempre lembrado❤
Som, sempre será lembrado.
Era um velhinho muito bondoso ❤
Acho que o filho dele deu continuidade mas não é o nosso grandpa
@@urugha eu não sei se foi o filho, mas deram sim, eles continuam a alimentar centenas de bocas lá ❤️❤️❤️
A gente entendeu, Leide! Fica tranquila!
A propósito, esse final foi muito bom! 🤣😍
Olá ! Assistindo á este vídeo, fiquei curiosa em ver a receita original com o vovô indiano que vc comentou. Fui ver o vídeo dele . Me impressionou muito o fato de vc ter sido tão precisa na reprodução da receita. Fez tudo com tanto carinho e respeitando a receita original. Quanta delicadeza. Já gostava de vc e da forma como apresenta seu trabalho mas, agora mais ainda. Parabéns. Meu carinho e respeito á vc e ao canal. Amoooo assistir .
Eu não sabia que precisava ver a Paola interagindo com a Alexa 😂❤ te amo, diva
Obrigada da dica do Grandpa Kitchen, divertido, maravilhoso, cozinha da Índia , fascinante, única, amo demais!
Paola é a melhor! Tão espontânea e didática. Obrigado!
EU FIZ !!!!! E fica absolutamente perfeito um gosto diferente mas muito bom !! E junto fiz a Banoffe na minha eu fiz com castanha de caju ao invés de amêndoa e assim, tô viciadaaaa, PAOLA RAINHA !❤
Gratidão Paolla!, gosto da sua sinceridade as pessoas falam demais, deve ficar uma delícia vou fazer
Obrigada pela receita! Fiz pra meu bebê de 1 ano e ela adorou tanto que comeu tudo e repetiu
Como amo esse canal, é um aconchego no meu coração
Leide comeria como a minha avó comia. A simplicidade é sempre tocante.
Receita linda Paola
Eu amo comida indiana. Obrigada Paola ❤ muito amor pra você
Morando aqui nos EUA (São Francisco), esse é um dos meus pratos favoritos!!! Tem muito indiano aqui. Amo o cheiro de curry no corredor do prédio quando meus vizinhos indianos estão cozinhando. Obrigado pela receita e vou fazer!!!!
Fiz esse prato ontem, ficou realmente muito bom!! Muito obrigado pela receita!!!!
Olá gente meu nome é Rose sou uma mulher cega moro no estado da Bahia.. com ajuda de Deus e muita força de vontade aprende fazer partos de animais mesmo sem visão nenhuma.. faço partos de ovelhas cabras porcas e vacas.. aplico injeção alimento e cuida dos animais.. convido vocês para conhecer essa pessoa simples humilde e muito sonhadora... Deus abençoe a todos vocês muito obrigada..😘😀🐏🐏
Eu n sabia fazer nada na cozinha e a Paola está me ajudando muito , tô até emagrecendo
Acabei de assistir e fiz. Maravilhoso! É forte mas delicado ao mesmo tempo.
Que maravilha de receita. Pensei que fosse difícil preparar, mas achei bem fácil. Leide, vc é um amor!
Receita maravilhosa amei aprender 😘
Que comida maravilhosa!!!! Esse tanto de manteiga é ostentação pura, mas deve ser uma delícia. Amei! 😍
Eu já fiz quase tudo que a Paola ensinou, esse canal é uma escola ❤ te amo Paola
Vamos falar dessa edição incrível? ❤ E Paola, mesmo com a pimenta ardendo, tosse sem parar de comer! 😂
Perfeito!! Fiz duas vezes! Super aprovado!!
Fizemos aqui em casa e é SURREAL DE BOM. Obrigada por essa receita, Paola 🥹
Gente eu fiz, e meu Deus que coisa perfeita!!!!! Todo mundo aqui em casa amou e elogiou, sério, só façam
Paola, muito obrigado, estou começando a cozinhar e, bem a partir do básico seus vídeos são extremamente excelentes. Sua didática é fantástica. Estou comendo menos embalados tambem com sua ajuda. Muuuuuito obrigado!!!
Ps. Vim nesse video pois é o seu mais atual, imaginando que a msg chegue a vc pra alegrar seu dia como vc tem alegrado minha iniciante culinária
Que gosto de família e de comida de domingo que reúne a galera pra falar de como tá a vida/Brasil kkkkk e come até lamber os beiços.
É uma comida acolhedora cheia de vida, energia, história e amor!!
Sucesso Paola, sou mto seu fã!!
Vou fazer essa receita esse fim de semana e já estou salivando!!
Eu fiz essa receita hj pra jantar e nossa senhora que delicia que ficou. Acho que é minha nova comida preferida
Essa receita veio numa ótima hora! Fiz (readaptando algumas coisas, é verdade) e ficou ótimo. Coloquei quiabo e cenoura juntos também.
Parece delicioso, manteiga é vida. Queijo também. Vou ter que fazer essa delícia para experimentar.
Acabei de fazer e ficou perfeito!!! Obrigado pelo vídeo, Paola!!!
Você é a unica cozinheira que eu consigo ver todos os vídeos até o final e que realmente aprendo em cada receita. Os cozinheiros são mais objetivos!
Acabei de experimentar a receita e ameeeei. Maravilhosa como sempre. Adoro comida indiana. Beijinhos de Moçambique ❤
Como sempre, cozinhar com você é divertido e tem mestria. Obrigado
To há meses querendo fazer essa receita mas nunca sabia como traduzir alguns ingredientes ou como adaptar. Mt obrigada, Paola!!!! Vou fazer e matar a vontade
Comer no chão apoiando-se numa parede com as pernas abertas esticadas e o prato no meio é uma memória afetiva da infância de muitas crianças do Brasil e acho que de alguns países da África também.
Leidy levando a cultura nordestina para o mundo, só o nordeste entende
Eu amava ver os vídeos desse vovozinho , ele fazia receitas deliciosas , faleceu tadinho , mas deixou um legado lindo igual vc ❤ . Amo seus vídeos e amo ver vc passar amor pelas receitas ❤
Eu AMOOOO esse prato. Faço muito aqui em casa. É delicioso. ❤❤
É incrível o quanto a Paola valoriza todas as mulheres que trabalham com ela, tem até um tempo de vídeo para a Alexa
Paola para sempre a melhor apresentadora do seu próprio canal! Como eu amoooo!!
É,Paola...pelo visto,não são só suas empanadas,q são "abre pernas",o Butterchicken,tbm é.😂😂😂Ai,ai,viu,Leide?☺️♥️
Nossa, eu AMO o Grandpa Kitchen, ele é o vovô mais adorável do TH-cam!!
Pena que ele faleceu ne.. Muito triste
@@jairarrietabaldovino8113 ele faleceu??? Nossa, eu não sabia disso! 😭
@@ericborges9349 Sim. Faleceu na pandemia. Muito triste.
Amei a receita!! Amo curry!! Qualquer um!! Tô em Israel e quando voltar ao Brasil vou fazer!! Semana que vem!!
A pimenta pegando a Paola 😅😅😅😅😅 enquanto a Leide assim pedindo pra colocar mais 🥰🥰🥰
Aquele frango com alcaparras que você fez ficou tão divino… sempre faço. Esse deve ser espetacular.
Que legal, o canal deles é maravilhoso. É uma forma bem rústica de cozinhar e em grande quantidade. Mas tudo sempre o mais limpo que tem como ser lá e preparado com muito carinho, além de dar água na boca. Gostei da referência e da reprodução 👏
Tenho pouquíssimas habilidades na cozinha e sempre fico na vontade de reproduzir todos os pratos que vejo aqui, mas esse foi o campeão e vou ter que por em prática. Assim que o inverno se intensificar, trarei o resultado
Essa é uma das minhas comidas favoritas❤️ já fiz com outra receita mas vou experimentar essa também! Obrigada Paola, amei o vídeo 🥰
Uma coisa que faz toda a diferença no Butter Chicken (Murgh Makhni) é depois de marinar o frango colocar ele em espetinhos e deixar assar no forno ou na churrasqueira… é só depois de dourados seguir com o resto da receita como a Paolla ensina… faz muita diferença… traz um defumado que enriquece muito o prato… eu amo Butter Chicken, e como com garlic ou cheese naan ou arroz basmati…
Ja experimentou a tecnica de quando terminar a receita, acender uma pedra pequena de carvao na trempe do fogao mesmo e colocar num potinho dentro da panela e tampar? Ao tampar, vai cortar o oxigenio do carvao e ele apaga, ai libera fumaça suficiente para defumar o curry. Fica absurdo também.. varias receitas de curry indiano usam essa tecnica no final!
@@stefplin Nao, mas vou experimentar! Obrigado pela dica!
Fiz ontem com carne de boi em vez de frango e ficou maravilhoso. Super recomendo.
Oi Paola , amo seus vídeos,suas receitas são maravilhosas.
Maria Olindina Limoeiro do Norte Ce .
Ammoooooo os seu vídeos,faz uma torta de limão fácil!!!!!❤❤
Cara, sério???
Eu amo Grandpa Kitchen. E saber que a Paola tbm assiste, é surreal. Achei que era a louca dos canais estranhos. 😅
Conhece os canais Kand Hayati, Dianxi Xiaoge e Liziqi? Eu amoooooooooo
Ele faleceu né… uma pena
@@Cissahhmonteiroobrigada pelas indicações, vou procurar!!
Que vídeo bom! Eu quero fazer essa receita!
Paola é maravilhosa! Como chef, como mulher, como pessoa, como cidadã. Excelente profissional, linda, simpática, inteligente, altiva, espontânea, divertida. Sucesso em qualquer coisa que faz! A única que poderá substituir a Ana Maria Braga (2 pessoas diferentes e talentosas, mas igualmente singulares).
Eba. Ingredientes fáceis. Vou fazer pra família. Maravilhosa ❤
Paola você é tão maravilhosa! Cada video que vc posta é um arte! Obrigado ❤️❤️❤️
Como você consegue ensinar uma receita que é tão sensacional que nem quero buscar em restaurante pq a minha é uma delícia?
Obrigado por você existir!
Todo mundo sentadinho no chão com seu prato de cuscuz ou macaxeira. Isso é nordeste puro. Entendi totalmente a Leide. Foi um super elogio a sua comida pq lembrou daqui. Beijos, amo o canal. #paolaresponde
Grandpa Kitchen é o melhor canal do youtube de culinária(depois do seu, lógico!), vejo há anos e não perco um (aqui também)!
Fiz essa receita ontem e ficou maravilhoso, pareceu feito mesmo por um indiano. Obrigado Paola.
Gostaria de sugerir um vídeo de bobó de camarão
Paooola, você não sabe o quanto eu amo um Butterchicken. To muito feliz de você compartilhar essa receita!! Amei o vídeo
Receita espetacular! Executada com sucesso no dia das mães e ainda acompanhada de arroz Basmati e Naan. Viva essa cozinha!
Essa receita encheu a boca de água!
Muito bom ver a Leide, estava com saudades!
O que seria a minha vida sem esse canal! amo muito!!
Eu faço muitas das receitas... mas o que eu mais faço é aprender as tecnicas e usar nas minhas receitas do dia a dia
Tantas vezes eu pedi mais receitas indianas, e feinalmente chegou!!
Adoro usar a Paola de desculpa pra tuchar manteiga em tudo! "Não, reclama, foi a Paola que mandou" 😅
Receita linda, textura e cores incríveis. Vou fazer. Só deixaria uma dica, não é recomendado colocar nada quente pra esfriar na geladeira. Isso pode afetar o termostato do eletrodoméstico além de forçar a geladeira a esfriar mais para compensação. Gasta energia e perde vida útil da geladeira, pq gente, mesmo geladeira, não dura pra sempre.
Muito legal ver vc Paola , adorei a receita❤
Fiz e AMEI!!!!!
Um dos melhores pratos, amo pratos cheio de temperos
Hummm 😋 parece que senti o cheirinho dessa receita daqui deu água na boca
ai, minha diva... tô morando sozinha tem uns 8 meses e essas receitas estão sendo tudo o que eu preciso pra nao morrer de saudades da comida da minha mamãe
Obrigado pela réplica Paola, e muito divertido o vídeo, show
Manteiga é vida.❤❤❤
Tenho uma amiga indiana que adora comida baiana. As duas culinárias têm mesmo coisas em comum.
Muito gostoso aprender com você 😊
Paolaaaa, você postou esse vídeo na hora certa! Eu sempre morri de vontade de comer Butter chicken e recentemente criei coragem de tentar fazer kkkkk Você poderia ensinar outros pratos da cultura indiana? É uma comida que parece tão saborosa e eu gostaria muito de fazer em casa para experimentar já que na minha região não tem restaurantes dessa cultura
Meninaaaaa parece que ficou dos deuses! Já quero fazer
Tá mais que certa Leide!! aprendi isso com a minha vó quando morávamos na chácara aqui no interior do Tocantins, e ela ainda comia fazendo capitãozinhos como é o hábito árabe...
Fiz e ficou muito bom!
Que delícia! Paola levando pratos do mundo todo pro Brasil. Como muito esse prato aqui em Dubai.
Pra quem vai fazer, esse prato combina muito com arroz basmati e também “Jasmin rice” - que eu já vi em mercados no Brasil - e com um pão fininho fácil de fazer que chama chapati ou até pão pita .
Arroz Jasmine é maravilhoso.
Hmm, só vi arroz Jasmin com comida tailandesa... Com indiana geralmente se serve arroz pilau, ou branco.
@@alack87 na realidade eu não entendo muito de detalhes sobre qual arroz costumam servir em cada prato. Mas é um fato que o arroz Jasmine é maravilhoso. Qdo tem uma grana sobrando eu compro ele e uso no dia a dia mesmo
Que delícia 😋 vou fazer pro almoço hoje com arroz branco com brócolis😊
Sobre o molho salpicando na frigideira: se acontece comigo tudo bem acontecer com vocês também😂😂😂
Meu deus, que vídeo delícia!!! Lady é um exemplo de autenticidade e humildade... que amor
Linduxa tudo de bom essa comida! 😊
Adoro seu trabalho, Paolla
Parabéns à todos os envolvidos!
Mas a Leide....que QUERIDA!!!!!
AMOOOOOOOOOO😍😍😍😍😍😍
Nossa.. eu quero fazer essa receita! Adoro curry
Comi uma vez uma receita de frango com green curry e foi simplesmente umas das coisas mais gostosas que tive o prazer de comer.
Cheguei no seu canal por causa da sua participação no Flow. Um papo descontraído e humano, como ainda não tinha tido a oportunidade de conhecer na TV. Foi uma experiência legal.