É Butterchicken, minha gente!
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ส.ค. 2024
- Assistam ao Grandpa's kitchen!
• Butter Chicken Recipe ...
preparo: aprox. 1:30 hora.
rendimento: 8 a 10 pessoas.
FRANGO
• 4 unidades de peito de frango orgânico cortado em cubos
• pasta de alho e gengibre (dentes descascados de alho, sal, gengibre ralado e um pouco de óleo batidos no multiprocessador ou no pilão)
• 1 colher de chá de sal fino
• 1 colher de café de açafrão da terra ou cúrcuma em pó
• 1 colher de café de pimenta calabresa moída ou pimenta fresca picada
• 1 colher de chá de sementes de coentro amassadas no pilão
• 1 colher de sobremesa cheia de curry em pó
• 2 colheres de sopa de iogurte natural
• suco de ½ limão
• 100 gramas de manteiga sem sal
MOLHO
• 100 gramas de manteiga
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 cebola roxa grande picada
• 3 tomates picados
• 1 xícara de chá de castanhas de caju cruas, sem torrar, picadas grosseiramente
• 200ml de água quente
• 1 colher de sobremesa de pasta de alho e gengibre
• suco de ½ limão
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de curry em pó
• 1 colher de café de pimenta calabresa moída ou pimenta fresca picada
• 1 colher de chá de colorau ou urucum (opcional)
• 1 pitada de açúcar
• 1 punhado de folhas de coentro frescas
• algumas folhas frescas de menta (opcional)
• 150ml de creme de leite fresco
MODO DE FAZER FRANGO MARINADO
Corte o peito de frango em cubos e tempere com sal, pasta de alho, pimenta calabresa, cúrcuma, sementes de coentro, curry, suco de limão e iogurte. Misture tudo envolvendo bem o frango nos temperos e deixe descansar por 15 minutos.
Após 15 minutos leve o frango para cozinhar em fogo alto com a manteiga por 10 minutos. Transfira o frango da frigideira para outro recipiente e reserve.
MODO DE FAZER MOLHO
Na mesma frigideira em que cozinhou o frango (sem lavar para que o molho absorva os temperos do cozimento do frango), aqueça 50 gramas de manteiga e 2 colheres de sopa de azeite. Acrescente a cebola picada, o tomate, a castanha de caju, 2 pitadas de sal, a pimenta, as sementes de coentro moídas, o curry, o açúcar, o urucum, as folhas de coentro (deixe um pouco para a finalização do prato), a água fervendo, a pasta de gengibre e o suco de limão. Misture tudo e deixe cozinhar por 10 minutos.
Após os 10 minutos transfira o molho para um liquidificador e bata até virar um creme. Reserve.
Ainda na mesma frigideira aqueça mais 50 gramas de manteiga e retorne o molho cremoso para a frigideira. Prove, ajuste o sal e acrescente o creme de leite e o frango.
Deixe cozinhar por mais 10 minutos. Transfira para a travessa em que será servido e finalize com um pouco mais de creme de leite e folhas de coentro.
Sirva quente.
Sugestão de acompanhamento: arroz basmati e/ou chapati (pão indiano)
Realização: Play9 + Paola Carosella
Cozinheira, roteirista, produtora executiva : Paola Carosella
Direção de Fotografia: Barbara Hauret
Direção de Arte: Juliana Ayres
Assistente de câmera e som: Maira Sousa Henrique
Assistente de cozinha e sorriso contagiante: Lucileide Batista
Beleza: Carolina Mel
Nada mais normal nessa vida do que sentar no chão, colocar o prato no colo e se deliciar com boa comida! Está certa, Leide ❤❤❤❤❤!
No nordeste colocamos o prato no chão, com as pernas abertas... Pq?? Não sei, mas já fiz muito isso.😂😂😂😂😂
Siim! Muito bom isso! Ou sentar no beiral da porta com prato na mão tbm ❤️😂
Fui criado assim. Minha mãe fazia o prato de comida e sentava no chão de perna aberta e depois que terminava dizia: "Deus lhe ajude mãe"
Cresci assim 🩷
@@Ohana1010 nossa acho que em todo lugar que seja muito quente, acho que é pra não queimar o colo mesmo kkkkkkkkk
Comer no chão... Só quem é do nordeste sabe do amor que isso significa ❤
SIIIIIIM
@@edgarqueer Jesus te ama muito e te quer , arrependa-se e aceite a Jesus como seu único e suficiente Salvador
✝️=❤
Deus de todas as bençãos a você e toda a sua família e livre vocês de todo o mal 🙌
Salmos Cap. 37
5 Entrega o teu caminho ao Senhor; confia nele, e ele tudo fará
Jesus te ama muito e te quer , arrependa-se e aceite a Jesus como seu único e suficiente Salvador
✝️=❤
Deus de todas as bençãos a você e toda a sua família e livre vocês de todo o mal 🙌
Salmos Cap. 37
5 Entrega o teu caminho ao Senhor; confia nele, e ele tudo fará
@@LeoSilva-rf7lh exu abre caminhos, laroye. Não me venha com amém que meu axé não pertence a isso.
@@edgarqueer se acalma, mulher. Ele só quis te abençoar com a fé dele, não te converter, agradeça! Seja menos reativa
Pura infância nordestina as crianças todas sentadas no chão com o prato na mão nas reuniões de família ❤
Isso é do Brasil todo eu sou de Brasília e sei o q é isso ,fora q em Minas Gerais também vi e os indígenas do Pará que eu sei também fazem isso
( como vc fala uma coisa sem nem conhecer os resto do país?)
@@loboguara5712pq sim, construimos a porra toda, incluindo seu estado, fique quieto
@@Lgvt6lh kkkkk não sei onde nordestino construíram Minas gerais e Brasília... vai estudar
E repito é um hábito indígena ( povos q estão presente em todo o Brasil) e estavam aqui antes da cultura nordestina se formar ( já q essa foi formada após o descobrimento)
@@loboguara5712k ok
@@loboguara5712Os nordestinos ajudaram na construção de Brasília quando ela foi de mato até a capital do Brasil.
Linguagem de amor da Paola: manteiga ❤
A Paola pedindo desculpas cada vez que taca mais manteiga deixa o meu dia muito mais gostoso. Ameeei!
Kkkkkk eu entendo ela
Uma arte só essa Paola cozinhando. Não estou no período de TPM e jorrou lágrimas de emoção assistindo ela sorrindo e colocando o molho no liquidificador. Da gosto ver o amor pelo que ela faz! Cozinho com esse mesmo amor e é lindo demais ♥️
O que a Lady falou, só quem é nordestino vai entender o significado de sentar no chão e comer de perna aberta 🧡 #PaolaResponde
Com certeza
sou do norte, e isso desbloqueou lembranças de almoços de domingo 😊
Nossa bom demais
@Luis Renato Santos Santini 🙄
Eu sou paulistana e cresci comendo no chão com as perninhas abertas...
Doi no coração lembrar que o grandpa já veio a falecer 😢😢 alimentou milhares de crianças e famílias pra sempre lembrado❤
Som, sempre será lembrado.
Era um velhinho muito bondoso ❤
Acho que o filho dele deu continuidade mas não é o nosso grandpa
@@urugha eu não sei se foi o filho, mas deram sim, eles continuam a alimentar centenas de bocas lá ❤️❤️❤️
A gente entendeu, Leide! Fica tranquila!
A propósito, esse final foi muito bom! 🤣😍
Eu não sabia que precisava ver a Paola interagindo com a Alexa 😂❤ te amo, diva
Alimentos bem temperado assim fica muito delicioso parabéns sou sua fã bjs boa noite obrigado Ivete
Olá ! Assistindo á este vídeo, fiquei curiosa em ver a receita original com o vovô indiano que vc comentou. Fui ver o vídeo dele . Me impressionou muito o fato de vc ter sido tão precisa na reprodução da receita. Fez tudo com tanto carinho e respeitando a receita original. Quanta delicadeza. Já gostava de vc e da forma como apresenta seu trabalho mas, agora mais ainda. Parabéns. Meu carinho e respeito á vc e ao canal. Amoooo assistir .
Comer no chão apoiando-se numa parede com as pernas abertas esticadas e o prato no meio é uma memória afetiva da infância de muitas crianças do Brasil e acho que de alguns países da África também.
Como amo esse canal, é um aconchego no meu coração
Vamos falar dessa edição incrível? ❤ E Paola, mesmo com a pimenta ardendo, tosse sem parar de comer! 😂
Que gosto de família e de comida de domingo que reúne a galera pra falar de como tá a vida/Brasil kkkkk e come até lamber os beiços.
É uma comida acolhedora cheia de vida, energia, história e amor!!
Sucesso Paola, sou mto seu fã!!
Obrigada pela receita! Fiz pra meu bebê de 1 ano e ela adorou tanto que comeu tudo e repetiu
Morando aqui nos EUA (São Francisco), esse é um dos meus pratos favoritos!!! Tem muito indiano aqui. Amo o cheiro de curry no corredor do prédio quando meus vizinhos indianos estão cozinhando. Obrigado pela receita e vou fazer!!!!
Leide comeria como a minha avó comia. A simplicidade é sempre tocante.
Receita linda Paola
Eu já fiz quase tudo que a Paola ensinou, esse canal é uma escola ❤ te amo Paola
Eu n sabia fazer nada na cozinha e a Paola está me ajudando muito , tô até emagrecendo
Olá gente meu nome é Rose sou uma mulher cega moro no estado da Bahia.. com ajuda de Deus e muita força de vontade aprende fazer partos de animais mesmo sem visão nenhuma.. faço partos de ovelhas cabras porcas e vacas.. aplico injeção alimento e cuida dos animais.. convido vocês para conhecer essa pessoa simples humilde e muito sonhadora... Deus abençoe a todos vocês muito obrigada..😘😀🐏🐏
Obrigada da dica do Grandpa Kitchen, divertido, maravilhoso, cozinha da Índia , fascinante, única, amo demais!
Eu fiz essa receita hj pra jantar e nossa senhora que delicia que ficou. Acho que é minha nova comida preferida
Paola é a melhor! Tão espontânea e didática. Obrigado!
Você é a unica cozinheira que eu consigo ver todos os vídeos até o final e que realmente aprendo em cada receita. Os cozinheiros são mais objetivos!
A pimenta pegando a Paola 😅😅😅😅😅 enquanto a Leide assim pedindo pra colocar mais 🥰🥰🥰
Nossa, eu AMO o Grandpa Kitchen, ele é o vovô mais adorável do TH-cam!!
Pena que ele faleceu ne.. Muito triste
@@jairarrietabaldovino8113 ele faleceu??? Nossa, eu não sabia disso! 😭
@@ericborges9349 Sim. Faleceu na pandemia. Muito triste.
Como você consegue ensinar uma receita que é tão sensacional que nem quero buscar em restaurante pq a minha é uma delícia?
Obrigado por você existir!
Cara, sério???
Eu amo Grandpa Kitchen. E saber que a Paola tbm assiste, é surreal. Achei que era a louca dos canais estranhos. 😅
Conhece os canais Kand Hayati, Dianxi Xiaoge e Liziqi? Eu amoooooooooo
Ele faleceu né… uma pena
@@Cissahhmonteiroobrigada pelas indicações, vou procurar!!
Adoro usar a Paola de desculpa pra tuchar manteiga em tudo! "Não, reclama, foi a Paola que mandou" 😅
Vou fazer essa receita esse fim de semana e já estou salivando!!
Eu amo comida indiana. Obrigada Paola ❤ muito amor pra você
Tenho pouquíssimas habilidades na cozinha e sempre fico na vontade de reproduzir todos os pratos que vejo aqui, mas esse foi o campeão e vou ter que por em prática. Assim que o inverno se intensificar, trarei o resultado
É incrível o quanto a Paola valoriza todas as mulheres que trabalham com ela, tem até um tempo de vídeo para a Alexa
Que maravilha de receita. Pensei que fosse difícil preparar, mas achei bem fácil. Leide, vc é um amor!
Fiz essa receita ontem e ficou maravilhoso, pareceu feito mesmo por um indiano. Obrigado Paola.
Gostaria de sugerir um vídeo de bobó de camarão
Acabei de fazer e ficou perfeito!!! Obrigado pelo vídeo, Paola!!!
Paola é maravilhosa! Como chef, como mulher, como pessoa, como cidadã. Excelente profissional, linda, simpática, inteligente, altiva, espontânea, divertida. Sucesso em qualquer coisa que faz! A única que poderá substituir a Ana Maria Braga (2 pessoas diferentes e talentosas, mas igualmente singulares).
Receita maravilhosa amei aprender 😘
Como sempre, cozinhar com você é divertido e tem mestria. Obrigado
Tantas vezes eu pedi mais receitas indianas, e feinalmente chegou!!
Perfeito!! Fiz duas vezes! Super aprovado!!
Todo mundo sentadinho no chão com seu prato de cuscuz ou macaxeira. Isso é nordeste puro. Entendi totalmente a Leide. Foi um super elogio a sua comida pq lembrou daqui. Beijos, amo o canal. #paolaresponde
Acabei de assistir e fiz. Maravilhoso! É forte mas delicado ao mesmo tempo.
É,Paola...pelo visto,não são só suas empanadas,q são "abre pernas",o Butterchicken,tbm é.😂😂😂Ai,ai,viu,Leide?☺️♥️
Leidy levando a cultura nordestina para o mundo, só o nordeste entende
Oi Paola , amo seus vídeos,suas receitas são maravilhosas.
Maria Olindina Limoeiro do Norte Ce .
Muito legal ver vc Paola , adorei a receita❤
Que delícia! Paola levando pratos do mundo todo pro Brasil. Como muito esse prato aqui em Dubai.
Pra quem vai fazer, esse prato combina muito com arroz basmati e também “Jasmin rice” - que eu já vi em mercados no Brasil - e com um pão fininho fácil de fazer que chama chapati ou até pão pita .
Arroz Jasmine é maravilhoso.
Hmm, só vi arroz Jasmin com comida tailandesa... Com indiana geralmente se serve arroz pilau, ou branco.
@@alack87 na realidade eu não entendo muito de detalhes sobre qual arroz costumam servir em cada prato. Mas é um fato que o arroz Jasmine é maravilhoso. Qdo tem uma grana sobrando eu compro ele e uso no dia a dia mesmo
Essa moça conquistou os corações e o estômagos dos brasileiros! ❤😂
Que comida maravilhosa!!!! Esse tanto de manteiga é ostentação pura, mas deve ser uma delícia. Amei! 😍
Uma coisa que faz toda a diferença no Butter Chicken (Murgh Makhni) é depois de marinar o frango colocar ele em espetinhos e deixar assar no forno ou na churrasqueira… é só depois de dourados seguir com o resto da receita como a Paolla ensina… faz muita diferença… traz um defumado que enriquece muito o prato… eu amo Butter Chicken, e como com garlic ou cheese naan ou arroz basmati…
Ja experimentou a tecnica de quando terminar a receita, acender uma pedra pequena de carvao na trempe do fogao mesmo e colocar num potinho dentro da panela e tampar? Ao tampar, vai cortar o oxigenio do carvao e ele apaga, ai libera fumaça suficiente para defumar o curry. Fica absurdo também.. varias receitas de curry indiano usam essa tecnica no final!
@@stefplin Nao, mas vou experimentar! Obrigado pela dica!
Gratidão Paolla!, gosto da sua sinceridade as pessoas falam demais, deve ficar uma delícia vou fazer
Manteiga é vida.❤❤❤
Que legal, o canal deles é maravilhoso. É uma forma bem rústica de cozinhar e em grande quantidade. Mas tudo sempre o mais limpo que tem como ser lá e preparado com muito carinho, além de dar água na boca. Gostei da referência e da reprodução 👏
To há meses querendo fazer essa receita mas nunca sabia como traduzir alguns ingredientes ou como adaptar. Mt obrigada, Paola!!!! Vou fazer e matar a vontade
Eu assistindo aqui e a boca enchendo d'águaaaa... socorro! quero!
Paola, muito obrigado, estou começando a cozinhar e, bem a partir do básico seus vídeos são extremamente excelentes. Sua didática é fantástica. Estou comendo menos embalados tambem com sua ajuda. Muuuuuito obrigado!!!
Ps. Vim nesse video pois é o seu mais atual, imaginando que a msg chegue a vc pra alegrar seu dia como vc tem alegrado minha iniciante culinária
Parece delicioso, manteiga é vida. Queijo também. Vou ter que fazer essa delícia para experimentar.
Que delícia 😋 vou fazer pro almoço hoje com arroz branco com brócolis😊
Sobre o molho salpicando na frigideira: se acontece comigo tudo bem acontecer com vocês também😂😂😂
Meninaaaaa parece que ficou dos deuses! Já quero fazer
A satisfação da Paola de ter a licença poética de tacar manteiga a vontade é lindo 🤣🤣🤣🥹🥹🥹
Eu amava ver os vídeos desse vovozinho , ele fazia receitas deliciosas , faleceu tadinho , mas deixou um legado lindo igual vc ❤ . Amo seus vídeos e amo ver vc passar amor pelas receitas ❤
Fizemos aqui em casa e é SURREAL DE BOM. Obrigada por essa receita, Paola 🥹
Que vídeo bom! Eu quero fazer essa receita!
Paola, você devia aderir no seu canal um quadro no mesmo estilo daquele vídeo fazendo kibe com uma refugiada... É um vídeo lindo, seria muito legal ver outras pessoas que também estão no Brasil compartilhando a sua cultura e culinária com você e com a gente!!!
EU FIZ !!!!! E fica absolutamente perfeito um gosto diferente mas muito bom !! E junto fiz a Banoffe na minha eu fiz com castanha de caju ao invés de amêndoa e assim, tô viciadaaaa, PAOLA RAINHA !❤
Fiz esse prato ontem, ficou realmente muito bom!! Muito obrigado pela receita!!!!
Super ,vou fazer.
Acabei de experimentar a receita e ameeeei. Maravilhosa como sempre. Adoro comida indiana. Beijinhos de Moçambique ❤
Aquele frango com alcaparras que você fez ficou tão divino… sempre faço. Esse deve ser espetacular.
Gente do céu, eu assisti esse vídeo almoçando, terminei o almoço antes do vídeo acabar e agora continuo com uma fomeeeeee! nham nham
Obrigado pela réplica Paola, e muito divertido o vídeo, show
Paolaaaa, você postou esse vídeo na hora certa! Eu sempre morri de vontade de comer Butter chicken e recentemente criei coragem de tentar fazer kkkkk Você poderia ensinar outros pratos da cultura indiana? É uma comida que parece tão saborosa e eu gostaria muito de fazer em casa para experimentar já que na minha região não tem restaurantes dessa cultura
Paola para sempre a melhor apresentadora do seu próprio canal! Como eu amoooo!!
O cheiro chegou aqui mestra. Me permite trazer um adendo? O que chamamos de curry (pó) aqui no Brasil ganhou esse nome devido a receita Curry (o cozido), na verdade o nosso Curry em pó é uma Massala, que esse mix de especisrias. E existem inumeros, que variam de família, tradiçoes e usos. Dos doces aos picantes. Garam Massala é um massala expecifico que leva os ingredientes próprios, assim.como outras massalas que sao tradicionais e possuem.outros nomes. No.mais, as familias em geral costumam ter sua própria massala.
HAHAHAHAH ai a melhor parte é da ALEXA kkkkkk , amo seus vídeos, muito leve e divertido.
Eu amo que toda vez que a Paola pede um timer para a alexa dela, a minha responde tambem! 😂😂😂
Gente eu fiz, e meu Deus que coisa perfeita!!!!! Todo mundo aqui em casa amou e elogiou, sério, só façam
Tá mais que certa Leide!! aprendi isso com a minha vó quando morávamos na chácara aqui no interior do Tocantins, e ela ainda comia fazendo capitãozinhos como é o hábito árabe...
Muito gostoso aprender com você 😊
Eu amo o canal q vc mencionou, o vovô morreu agora acredito q seja os filhos e netos que tomaram frente do canal e das receitas.
Essa receita veio numa ótima hora! Fiz (readaptando algumas coisas, é verdade) e ficou ótimo. Coloquei quiabo e cenoura juntos também.
A Paola é muito diva, mas eu tô me acabando de rir com o "essa receita não é minha"... Paola, ensina Bolinho de Bacalhau, please!
Amei a receita!! Amo curry!! Qualquer um!! Tô em Israel e quando voltar ao Brasil vou fazer!! Semana que vem!!
Fiz e AMEI!!!!!
O que seria a minha vida sem esse canal! amo muito!!
Grandpa Kitchen é o melhor canal do youtube de culinária(depois do seu, lógico!), vejo há anos e não perco um (aqui também)!
Ammoooooo os seu vídeos,faz uma torta de limão fácil!!!!!❤❤
MINHA ALEXA CRIOU INICIOU UM TIMER DE 10 MINUTOS KKKKKKKK Te amo, Paola!!! ❤
Nós te entendemos Leide. Receita incrível. O melhor de tudo foi a Paola ativando a Alexa aqui de casa também kkk fofa 😂❤
Fiz ontem com carne de boi em vez de frango e ficou maravilhoso. Super recomendo.
Fiz e ficou muito bom!
Essa receita encheu a boca de água!
Muito bom ver a Leide, estava com saudades!
Linduxa tudo de bom essa comida! 😊
Eu AMOOOO esse prato. Faço muito aqui em casa. É delicioso. ❤❤
Tenho uma amiga indiana que adora comida baiana. As duas culinárias têm mesmo coisas em comum.
Paola você é tão maravilhosa! Cada video que vc posta é um arte! Obrigado ❤️❤️❤️
Paooola, você não sabe o quanto eu amo um Butterchicken. To muito feliz de você compartilhar essa receita!! Amei o vídeo