Позновательное видео спасибо автору. От себя скажу так - более 3ех лет готовлю в тандыре разные блюда еженедельно. И 90% на углях))) тандыр у меня большой стационарный. Засыпаю 3-5кг угля и через 30 минут ставлю мясо. 30-35 минут все готово - равномерно прожаренно и сочно. Спасибо всем кто прочитал!
Спасибо за детализированный разбор темы, Андрей, очень познавательно! Ждём с нетерпением обещанное видео по нюансам правильной конструкции мангала и полезными советами.
Уважаемый ведущий, если вы так активно рассказывали о теплообмене, теплотворности, температуре горения инфракрасным излучением. Посмотрите справочники и сравните эти параметры для дров и угля. Основное свойство тандыра накапливание тепла стенками и приготовление пищи за счёт отдачи тепла от стенок тандыра. Вас смотрят не только простые дачники но и люди с физико-техническим образованием.
Сталик Ханкишиев как то в тандыр запихал уголь от комадо. В брикетах, долгоиграющий, спецом для керамических грилей. В целом брикеты отдают дольше тепло. Можно вопрос по продлению работы в тандыре угольными брикетами уже после разогрева?
Здесь не нужно путать гриль и тандыр. Пусть даже гриль и похож на тандыр, в нем другой метод приготовления. После растопки уголь может немного добавить жара, на только с низу, а в тандыре должно быть обволакивающее тепло от стенок.
@@Vera_gacha565 нужно понимать суть работы тандыра, он от жара стенок готовит, а не от угля как в мангале. Уголь не прогреет весь тандыр равномерно, не будет равномерности, не будет результата. Поэтому и нужно пользоваться дровами.
Про уголь все верно. Однажды готовили в тандыре с соседом, первое блюдо уже закончили, а перед вторым решили подтопить тандыр еще. Я сразу сказал: надо кинуть несколько поленьев, они прогорят, и получим инструмент с рабочей температурой. Но сосед уперся, мол чего столько ждать, давай угля подкинем, все и разогреется. Надо ли говорить, что второе блюдо вышло из тандыра сырым?
У меня к вам такой вопрос,какими по вашему мнению лучше пользоваться дровами чтоб экономно было и практично? Лично я палил всё попало даже доски с краской,просто в этом Мини реакторе тандыре выгорает всё,тем более готовил шашлык или курицу,не лепешки)
Добрый день! Вопрос в самую точку, совсем забыл об этом рассказать. Нежелательно, она может треснуть. А практического смысла в этом нет, задача крышки не выпускать жар из тандыра и все. Поэтому и греть ее нет необходимости.
Тандыр менее 50 литров всегда затапливаю углем. Не брикетным, не прессованым а именно древесным, фруктовых деревьев. Криминала не вижу. Если больше 50л, то тогда да - дровами.
Позновательное видео спасибо автору. От себя скажу так - более 3ех лет готовлю в тандыре разные блюда еженедельно. И 90% на углях))) тандыр у меня большой стационарный. Засыпаю 3-5кг угля и через 30 минут ставлю мясо. 30-35 минут все готово - равномерно прожаренно и сочно. Спасибо всем кто прочитал!
Спасибо Вам за грамотную речь и лаконичное изложение без воды и мусора. Очень приятно слушать
🤝
Посмотрела все Ваши видео об использовании тандыров, ну оооочень познавательно и полезно! Спасибо огромное!
Спасибо большое! Очень приятно, рад что видео оказалось полезным!
Спасибо вам, за ваши советы. Просмотрел ваши видео по тандыру. Выбрал и заказ как у ваш башкирский тандыр
Спасибо! Рад, что пригодился
Спасибо за детализированный разбор темы, Андрей, очень познавательно! Ждём с нетерпением обещанное видео по нюансам правильной конструкции мангала и полезными советами.
Спасибо! Обязательно сделаю
Спасибо за советы. Очень полезная информация. Смотрю с удовольствием.
Полезная инф… для начинающих 👍🏻
Спасибо!
Молодец,обяснил чотко!!!
Спасибо! 🤝
Ребята подскажите пожалуйста можно пользоваться тандыром зимой? Спасибо 👍
Уважаемый ведущий, если вы так активно рассказывали о теплообмене, теплотворности, температуре горения инфракрасным излучением. Посмотрите справочники и сравните эти параметры для дров и угля. Основное свойство тандыра накапливание тепла стенками и приготовление пищи за счёт отдачи тепла от стенок тандыра. Вас смотрят не только простые дачники но и люди с физико-техническим образованием.
Вот об этом и рассказываю, уголь не прогревает стенки достаточно
Ага, дрова прогревают, а уголь не прогревает...
@@user-pb7lp4hu5q именно так
Сталик Ханкишиев как то в тандыр запихал уголь от комадо. В брикетах, долгоиграющий, спецом для керамических грилей.
В целом брикеты отдают дольше тепло. Можно вопрос по продлению работы в тандыре угольными брикетами уже после разогрева?
Здесь не нужно путать гриль и тандыр. Пусть даже гриль и похож на тандыр, в нем другой метод приготовления.
После растопки уголь может немного добавить жара, на только с низу, а в тандыре должно быть обволакивающее тепло от стенок.
@@vash-mangal-official_2009 уголь этой марки даёт очень много тепла. Но стоит дорого. Тут больше вопрос экономической составляющей
@@Vera_gacha565 нужно понимать суть работы тандыра, он от жара стенок готовит, а не от угля как в мангале.
Уголь не прогреет весь тандыр равномерно, не будет равномерности, не будет результата. Поэтому и нужно пользоваться дровами.
@@Vera_gacha565 ь
Про уголь все верно. Однажды готовили в тандыре с соседом, первое блюдо уже закончили, а перед вторым решили подтопить тандыр еще. Я сразу сказал: надо кинуть несколько поленьев, они прогорят, и получим инструмент с рабочей температурой. Но сосед уперся, мол чего столько ждать, давай угля подкинем, все и разогреется. Надо ли говорить, что второе блюдо вышло из тандыра сырым?
Полностью согласен. Бывает так, что люди могут учится только на своем пыте, это их выбор:)
У меня к вам такой вопрос,какими по вашему мнению лучше пользоваться дровами чтоб экономно было и практично? Лично я палил всё попало даже доски с краской,просто в этом Мини реакторе тандыре выгорает всё,тем более готовил шашлык или курицу,не лепешки)
Добрый день! На эту тему есть отдельное видео th-cam.com/video/lv-noXS_WL0/w-d-xo.html
Здравствуйте! А нужно ли прогревать крышку тандыра?
Добрый день! Вопрос в самую точку, совсем забыл об этом рассказать.
Нежелательно, она может треснуть. А практического смысла в этом нет, задача крышки не выпускать жар из тандыра и все. Поэтому и греть ее нет необходимости.
Ваш Мангал спасибо
У меня в инструкции написано что крышку нужно прогревать, но тогда когда уже нет большого огня.
Якакой фирмы покупать тандыр.
Добрый день, могу рекондовать Эко тандыр и Амфора
Скажите пожалуйста, нужен ли в тандыре колосник?
Добрый день! Я считаю, что это лишний элемент, дрова прекрасно горят без него, а уголь больше отдаёт жара стенкам.
@@vash-mangal-official_2009 спасибо
какой холодный июль
Да-да:) Так бывает, снял заранее, а очередь подошла только что.
Тандыр менее 50 литров всегда затапливаю углем. Не брикетным, не прессованым а именно древесным, фруктовых деревьев. Криминала не вижу. Если больше 50л, то тогда да - дровами.
Пеку тандырную самсу и курочек только углем,и странно слышать что тандыр не прогревается(возможно автор теоретик и не пек на углях в тандыре)
Сколько угля кладёте? У меня тандыр большой хочу попробовать углем
Вы меня извините но физику ни кто не отменял и верх будет горячее чем низ😂