Green Tea & Red Bean Pound Cake | MASA's Cuisine ABC
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- เผยแพร่เมื่อ 5 ก.ย. 2024
- Mother's Day is coming soon.. ( there's still 1 month to go.. )
You can start planning what to give to your mom !
It's a good idea to send her a cake !
Or else definitely you can have it yourself... (* ̄∇ ̄*)
This time introduce a very simple & Japanese-style of Western cake !
Well, let's give a try ~ ! (๑˃̵ᴗ˂̵)و
Green Tea Pound Cake /
Season 2 - Episode 8
[ 1 Piece ]
[ Ingredients ]
Butter - 120gm
Cake flour - 120gm
Green tea powder - 8gm
Egg - 3 pieces
Icing sugar - 50gm
Sugar - 50gm
Red bean filling - 100gm
Walnut - 50gm
[ Props ]
Loaf pan - 15cm x 15cm or 7' x 1 ( square shape )
Parchment paper - 1 sheet
[ Garnished ]
Walnut - some
Icing sugar - some
Strawberries - some
[ Method ]
1. Cubes the butter & soften the butter at room temperature.
2. Loaf pan surface coated with oil & line with parchment paper or dust with flour to prevent stick.
3. Sift cake flour & green tea powder, mix well.
4. Separate the egg yolk from the egg white.
5. After the softened cream is stirred, add icing sugar & stir well, add egg yolk.
6. Stir egg white, add sugar in 2 times aparts.
7. Add about 1/3 of the egg mixture in step 5 & add half of the flour mixture.
8. Add 1/3 of the egg mixture & add remaining half of the flour mixture, mix well. Add remaining egg mixture.
9. Add in red bean filling & walnuts, mix well & pour into loaf pan.
* please refer to method of Red Bean filling : 🍅 • 草莓大福做法/ ichigo daifuku...
10. Bake in preheated oven 170℃ for 30~40 minutes or test for doneness - if toothpick pierced in the center comes out clean, cake is done.
* Time & temperature is available for reference, adjust the situation if is needed ~ !
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* MASA Recipes Website:www.masa.tw
* MASA Cookbook:www.masa.tw/masas-book
* Cooking Class:www.4fcookingho...
* Cookware:Panasonic Microwave ( steam, bake & grill )
* Cutting Board:W2 WOOD X WORK
* BGM:Kanzaki Music Studio
「香奔奔」的蛋糕确实不同凡响,简单、好吃,没有太多复杂的食材及做工,特别是看到老师用手包那个蛋糕做成礼物时,突然非常感动。细腻的手法演示包装的技巧及成品,想起下次需要更多珍视他人的手工礼物与心意。谢谢老师对我们的提醒!非常细腻的心思及巧艺。
老師同我有同樣的鋁盒子,過去在日買一個要五千曰幣,雖然很貴!但是它真的是職人手工敲打出來的,非常好用:可以用來做和式糕點,直接脫膜。
它已經陪伴我20年了⋯⋯一同住過日本、加拿大及到現在的德國,一大一小的盒子,做過很多甜點送人(尤其是杏仁豆腐)及接待朋友,大家驚喜不已対這工具
細緻,稱讚日本的工匠。希望老師多用日本的器具製作甜點如何?也可以請廠商贊助!
材料很簡單~而且沒有再多加泡打粉了!!一定要試試看~~~謝謝!!
我用masa老师的这个教程 做了12个杯子蛋糕 刚刚好~~真的是很棒 朋友们都很爱吃 比外面卖的杯子蛋糕好吃多了!谢谢masa老师!
外面買的通常都太甜
做了好多次了(沒有紅豆餡所以就省略了),好好吃!謝謝Masa老師!
超好吃,不會太甜,抹茶香氣也很夠,老公小孩都愛,謝謝分享!!
我昨天跟著做,然後把奶油換成橄欖油,也很酥很好吃,謝謝MASA的教學分享😃
有健康概念,真是我們的褔氣,有你真是幸褔,謝謝你唷!
真的經常遇到油水分離就覺得完蛋了,原來有解決的辦法!Masa老師總是提醒到重點👍
想要看mass老師做香蕉磅蛋糕!
我母親最愛抹茶紅豆了~今天看到您的視頻真是太開心了!一定會動手做看看的~感謝你~!
禮拜六時也做了這個食譜,真的非常好吃,家人讚不絕口!謝謝老師的分享!
今天和孩子们一起和老师学习做了这个蛋糕,太棒了👏!全家人都很喜欢💕!谢谢老师!
masa老师,我也做了这个磅蛋糕,我把抹茶换成紫薯口味,一天就被吃完了💕谢谢你。
哇~!用紫薯!太棒了~!^^b
期待老师可以多分享烘培噢😍
照方子做了,6寸圆模,多烤了10分钟才熟,非常好吃!谢谢!
香 ㄆㄨㄣ ㄆㄨㄣ
真的可愛咧
I made this today, very tasty! All the small tips made such a difference i.e. when to add egg yok and sugar.... Thank you!
I'm sooo glad you like it~! ; )
Mass, our family love you, honest and serious in cooking.
講解簡潔到位,關鍵重點也交代清楚!
非常谢谢你MASA 老师,我刚刚做了这个蛋糕非常好吃!真开心。。
預祝突破一百万!
谢谢你的美食太棒了!还可以直接听中文太幸福了😊
Masa老师好有才华,超级喜欢💕
masa教的醃肉真的很入味,所以不想吃這麼重口味醬料可能要少放一半,剛起來真香。
发现masa老师的频道好开心啊^ - ^
Masa 老师你真棒👍一点都不藏私照着你的視屏做便可。謝謝你
looka so yummy. like his teaching video much
教學很細膩,真的學到很多耶!
好喜歡喔~ 我明天就試試看~~ MASA 加油
老師深得我心😍❤️
幸福甜點
Masa真是又帅又能干,审美又好~
Looked so good.
这期视频做蛋糕,看上去很容易,也想试试看。我非常喜欢吃这样子的蛋糕。超赞👍👍👍香喷喷@@@
Very tasteful wrapping. It adds beauty to the cake. Thks
好棒的教學
看起来就是很好吃的样子。MASA 真棒!
Masa 你太棒啦!👍💐😘
すごく美味しそうに 太厲害啦 改天來做做看
谢谢分享我最爱的蛋糕!🤩
太诱惑了!抹茶蜜红豆核桃家里都有,就怕黄油太多😅
第一次做蛋糕的我也成功了哎!好好吃!谢谢Masa老師!
我好喜歡你做的料理
哇.....老師的成品看了超好吃的感覺,好想做哦^^
沒吃過加了紅豆的,超讚的@@
好健康的蛋糕ㄛ!
這讓我有興趣想嘗試看看,謝謝!
谢谢Masa老师,非常喜欢您!
基本上磅蛋糕我中途劃刀才會有裂痕,烤箱可能下火較高,下火溫度可以調降一點,可能表面小小裂但不會大裂(只是分享不是批評,掌控溫度對我來說,比烘焙百分比計算還要傷神😢)
老師什麼都會呢,好厲害!
MaSa 中文很好耶👍
我第二次試做"藍莓葡萄乾奶油磅蛋糕",成功了耶~蛋糕中間有開了個縫,看起來很可口喲,謝謝老師~^V^
看着好诱人!我也要吃
Nice recipe! I have tried your recipe. Arigatou gozaimasu!
看起來真是好吃的,我都做一個。
masa老师,如果配方能再分别提供一下量杯和量匙的量,就更美好了
jiachen li 各國的量杯重量不太一樣,老師給公克數是最準確的食譜哦~給您參考
好疗愈
太棒了!!!謝謝教學😍
非常好食
謝謝,我會試試看
Good stuff- I am a KitchenAid mixer fan too.
照着做了,可能对我来说还是有点甜?但真的很漂亮做出来
我的發沒有那麼大,可是外酥,內鬆軟,很好吃
牛油跟麵粉同等份量,一定酥啦😁
不好意思 想請問Masa老師
分蛋法不加泡打粉的磅蛋糕
跟
全蛋拌入各材料和泡打粉的磅蛋糕
這兩種作法
有什麼差異呢
謝謝🙏
謝謝分享 感覺不難~
驚呆了,這樣攪拌打發蛋白不怕消泡嗎?那個音😂香歕歕(餿餿)
MASA老师,下回录个怎么包装蛋糕的视频吧
Can use all-purpose flour instead? Thank you, Masa-san.
i think so, just a little bit more chewy
成功了!謝謝
谢谢你 Masa! 👌
看的我好餓
謝謝回覆!
希望老師能在煮菜過程中給多點解釋,告訴我們為什麼要這麼做、原因是什麼。
I’m a fan
cool ~~🌀
I baked twice the cake taste is good with combination of walnut and red bean but texture is dry can I add milk, if can how much to add.
亲爱的Masa,想问您一下,核桃仁是生的还是事先烤熟的?如果是生的,在蛋糕里面能烤熟吗?谢谢🙏!
謝謝您,感覺很好吃,馬上想要試試看
可以换成可可粉吗?
yummy🙂
好羡慕你们啊,怎么你们都可以成功。(宝宝可伤心了)每次都是败在分蛋的蛋糕做法 :(
虽然没有泡打粉,但是很多糖啊。
Masa老师,家里没有电动打发器,那我手动打发的话是不是要加泡打粉呢?英文是baking soda吗?求教一下如果加泡打粉的话做法应该是怎样呀?谢谢!
想請問Masa老師 抹茶還適合搭配什麼樣的食材?
因為本身不太喜歡紅豆⋯
雖然喜歡抹茶甜點 但是大部分的抹茶點心都會選擇把抹茶和紅豆擺在一起
除了紅豆 抹茶還能有怎麼樣的組合呢>
我有介紹過幾種抹茶甜點
沒有用到紅豆的。
請逛一逛我的頻道喔~! ^^
请问可以用橄榄油取代牛油吗?份量一样吗?
我做好了,不過想問烘焙綠茶和普通綠茶粉分別在那?
可用氣炸煱操作嗎?
MASA 老师 做好放了隔一天就會變得硬 是不是加熱一下再吃才會好吃?
看個人的喜好。
像餅乾的樣子吃
或稍微再加熱食用都可以的!^^
老师这么帅,还这么会做美食.求教学撩masa老师的方法~
您说的太好话的!谢谢~!
今天我也做了一个,好好吃😝
Looks really oishii but Pls eng sub your videos
红豆馅没了,用芋头馅试试
Masa老師您好:非常喜歡看您的教學,感謝您的分享。請問影片中加在奶油裡面的糖粉,是「純砂糖」還是「有澱粉成分的糖粉」?謝謝,期待您的回覆指導。
我選純砂糖磨成粉的~!^^
MASAの料理ABC 明白了,謝謝Masa老師的回覆啊:)
請問masa老師,這款蛋糕可以放夏天常溫嗎?請問可以放多久?
我真的好喜欢你!!呜呜呜怎么办
今天刚刚学烤了一个,味道超赞。但是有两个问题请教老师:1)为什么我烤出来的抹茶蛋糕没有您做的那么漂亮的绿,有点发黄;2)蛋糕的表皮有点硬,不够松软,这是哪里出了问题?如何改进?谢谢🙏
这种绿色都是天然的,每种牌子会用不一样的绿色。
我也是有时候会有类似的情况。
表面硬的原因会有很多。是温度太高或上火太接近..。^^
Masa老師,是否可以用紅豆泥取代紅豆顆粒呢?
感謝masa老師,試做有成功,爸媽很愛吃,如果想做巧克力口味的是不是可以把抹茶粉及紅豆換成巧克力醬,在最後攪蛋白及麵粉時一起加入呢?我大該要放入多少克的巧克力醬
抹茶粉直接跟可可粉交換,
然後紅豆餡換成固體巧克力(豆)也不錯喔!
@@masacooking 感謝masa 老師抽空回覆,我下次再試作看看 謝謝喔!
请问老师,蛋糕做好后如果要隔一天才吃的话,是要放进冰箱然后明天再烤一次,还是要直接放在室温隔天就好了?
气候不会很热的话,可以放室温。
食用时候直接吃。冰过的蛋糕口感会稍微硬一点。
加热不加热,要看各位的喜好~!^^
MASAの料理ABC 老师,那如果我今天做好了放室温,明天再加热一次然后几个小时后才吃的话,蛋糕会变硬吗?
(不好意思因为想送生日蛋糕,可是因为上班关系只能前一天弄好然后隔天午餐时间才能送人,所以想问详细一点,以免影响蛋糕口感😊)
請問如何防裂?謝謝🙏🏻
模型大概多大呢?
老师,想问问,蛋白放入冰箱,需要预先拿出来多久,才打发? 还是要打发时才拿?
蛋白冰的状态直接开始打发没问题~!^^
老師~請問如果
依比例,多增加1個打發蛋白的量攪拌麵糊,會不會烘烤後口感更蓬鬆柔軟呢?
打發蛋白越多越鬆軟沒錯~!^^