ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
わたしは梅ジュースの発酵予防に、リンゴ酢を50mlほど入れます。入れなかった時は、みごとに発酵してしまいました。しかも、いつもの倍量作ったので、火入れする鍋も大鍋になり、もう大変な思いしました。
梅ジュース美味しいですよね♪久しく作ってないなー。私は毎年、赤しそシロップ作っています😊これも炭酸水でわるととっても美味しいです。
梅もホワイトリカーで消毒しましょう。梅エキスが出てくると毒素も出てくるのでクルクル回したら数分蓋を開け毒素を気化させましょう。すると発酵やカビません。
私は今朝、わざわざ梅発酵ジュ一スを仕込みましたw 発酵しても炭酸水やミネラルウォーターで割って美味しいドリンクとして飲めますし、手作りキムチを仕込む時にあると便利なので😋
私もよく発酵させちゃいます。10年前はびっくりして思わず捨てちゃいました。その数年後、職場で柿酢の話を聞き、発酵もいいのか。と思い、発酵しても実もそのまんま、時々、ガス抜きのため蓋を開ける程度でほっとくようになりました。発酵したときの濁りもいつの間にかなくなり澄んだ色に変わります。もちろん、発酵しなかったときとおんなじように実もシロップもいただいてます。味がすごく変わるような気がしてましたが完成したらどっちが発酵したものかわからないくらいです。味のプロではないのでこれでいいです。
へーいい事聞きました！私もそこまで味にこだわってないので、手間が少ない方が有難いです👍
@@yuse6030 読んでくれてありがとうございます( ◜‿◝ )♡手間かけずに美味しいのが一番ですね～
今年初めて梅シロップにチャレンジしてるので、とても参考になりました🎶ありがとうございます😊
わたしも濁りが出てきてるけど どうしよう？と心配していた所だっので天の助けのようなコメント ありがとうございます。このまま様子見します。
@@のの-f7b8e 読んでいただいてありがとうございます🤗濁りも、発酵も、何でもありのナマケモノです。(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ今年は、あえて傷ついた梅も購入してみて(なにせ、半額以下!!)マンゴーのようにカットしたり、傷ついたところはそのままに、腐っていたり虫に吸われてスカスカしてるところだけを切って捨てて、氷砂糖に浸けて見ました。切ったりしてるから発酵するかな～と楽しみにしてましたが、残念ながら、普通のシロップができちゃいました。なんのことはない、傷ものも、きれいな梅も、仕上がりはおんなじ。見た目の問題と梅の実の食感の問題なのかな?ということが判明しました。来年は、傷ものも気にせず買って作ろうと思います。傷の口当たりを気にするほどお上品でもないし。安けりゃラッキー。お互い美味しいシロップで、元気に夏を乗り切りましょうね🥰
梅は冷凍してからの方が早くエキスが出るし 冷凍しておけば好きな時に出来るし 上手く漬かります。みなべ町の梅農家の梅料理講習会で教わりました。
き
私はもう何年も梅ジュースを作っています。一昨年初めて冷凍して作って娘に出したら、「いつもと違う」と。私も試飲して同じ様に思いました。冷凍しない方が断然美味しいです。細胞が壊れてエキスが出やすくはなりますが、風味が飛ぶんでしょうね。奥行きの無い味になりました。冷凍法はやめました。飲み比べてみるとわかりますよ。
TH-camにも飲み比べ動画ありますね。冷凍すると早く浸かるけど、味はだいぶ落ちるようです…
@@yuse6030 飲み比べると本当にハッキリわかりますよ。冷凍すると不味くなる食品の部類に入ると思いますね。手軽に早く浸かるのを選ぶか、多少手間が掛かっても美味しさを取るかですね。手間って言っても全然大した手間じゃ有りませんけどね。
でも梅農家さんが講習会で冷凍をお勧めするなんて。
早速作ってみます
発酵の手間を考えたら梅酒の方が個人的には簡単ですし好きです。黒糖梅酒とか、お酒の種類でも梅の種類でも変えるとバリエーションが多い。でも、子供には飲ませられないので梅シロップを作りますが、熱する手間が大変なのでりんご酢を少し足します。違和感なく美味しく飲めます。
美味しかったです〜🤤‼️✨丁寧な説明だからやりやすかったです✨
うめはどうするのですか？
梅ジュース毎年作っています。取り除いた梅はそのまま食べたりジャムにしていますが、どうしていますか？赤紫蘇のジュースは色も香りも良くて美味しいですが、青紫蘇のジュースも爽やかで美味しいですよ😊
夏にぴったりのジュースですねー。美味しそうです^_^
私もお酢をいれてます！熟した梅で作っても美味しそうです☺️今年は贅沢に蜂蜜と黒糖で作ってみましたがどんなふうに仕上がるか楽しみ～
わかりやすかった
梅とった❕砂糖と一緒に1ヶ月完成🤗うまい😋田舎に🚙で1250キロ✈️で帰る✈️で行く✈️で帰る❕飲む😋美味い
うわー美味しそう！「梅酒」ではないので、焼酎は入れないんですね。😀
コオロギ粉の騒ぎから加工品食品の材料への不信感が…昔は各自宅で作っていたモノはできるだけ自分でもできるはずなので出来る事から手作り😊へと考える様になりました❤自分で作ってみて価格が安いのは【作り出した味】で舌をごまかして満足感だけを受けて健康寿命を代償にしていた事にも気づけました❤作り方動画配信ありがとうございます🤗
氷砂糖が溶け切ってない段階で泡が出てきてるんですが、同じように加熱してしまった方が良いのでしょうか?溶けきるまで待ってから加熱しても良いのでしょうか？
動画拝見して梅シロップ作ってます。まだ氷砂糖少しだけ溶けてないけど ちょっと発酵し始めてます。この通り梅と分けて熱したらいいですか？😢
あの梅はどうするんですか?もう、たべられないんてすか？
私は、刻んで梅ジュースに入れて、ゼリーかアガー、寒天などで固めて、おやつにしています。
完熟梅シロップが発酵して青カビも出ています。取り除いたのですがもう飲んだり、食べるのはダメですか？何か手当てが出来ますか？教えて下さい。お願いします🙇♀️⤵️
@@天久常子 おはようございます!お腹をこわすといけないから、今回は、残念ですけど諦めましょう!
取り出した梅は捨てるのですか？
おやつとして食べれますよ😋
子供の頃…父がつけてくれてました❤食べすぎて気分を悪くした事が…本当にめちゃくちゃ食べない限り大丈夫😂ですか…子供さんには大量には良く無い…かも😅
梅食べれるの？（しわしわになったやつ）
砂糖を更に足して梅ジャム作り。
わたしは梅ジュースの発酵予防に、リンゴ酢を50mlほど入れます。
入れなかった時は、みごとに発酵してしまいました。しかも、いつもの倍量作ったので、火入れする鍋も大鍋になり、もう大変な思いしました。
梅ジュース美味しいですよね♪久しく作ってないなー。
私は毎年、赤しそシロップ作っています😊これも炭酸水でわるととっても美味しいです。
梅もホワイトリカーで消毒しましょう。梅エキスが出てくると毒素も出てくるのでクルクル回したら数分蓋を開け毒素を気化させましょう。すると発酵やカビません。
私は今朝、わざわざ梅発酵ジュ一スを仕込みましたw 発酵しても炭酸水やミネラルウォーターで割って美味しいドリンクとして飲めますし、手作りキムチを仕込む時にあると便利なので😋
私もよく発酵させちゃいます。10年前はびっくりして思わず捨てちゃいました。その数年後、職場で柿酢の話を聞き、発酵もいいのか。と思い、発酵しても実もそのまんま、時々、ガス抜きのため蓋を開ける程度でほっとくようになりました。発酵したときの濁りもいつの間にかなくなり澄んだ色に変わります。もちろん、発酵しなかったときとおんなじように実もシロップもいただいてます。味がすごく変わるような気がしてましたが完成したらどっちが発酵したものかわからないくらいです。味のプロではないのでこれでいいです。
へーいい事聞きました！私もそこまで味にこだわってないので、手間が少ない方が有難いです👍
@@yuse6030 読んでくれてありがとうございます( ◜‿◝ )♡手間かけずに美味しいのが一番ですね～
今年初めて梅シロップにチャレンジしてるので、とても参考になりました🎶ありがとうございます😊
わたしも濁りが出てきてるけど どうしよう？と心配していた所だっので天の助けのようなコメント ありがとうございます。このまま様子見します。
@@のの-f7b8e 読んでいただいてありがとうございます🤗濁りも、発酵も、何でもありのナマケモノです。(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ
今年は、あえて傷ついた梅も購入してみて(なにせ、半額以下!!)マンゴーのようにカットしたり、傷ついたところはそのままに、腐っていたり虫に吸われてスカスカしてるところだけを切って捨てて、氷砂糖に浸けて見ました。切ったりしてるから発酵するかな～と楽しみにしてましたが、残念ながら、普通のシロップができちゃいました。なんのことはない、傷ものも、きれいな梅も、仕上がりはおんなじ。見た目の問題と梅の実の食感の問題なのかな?ということが判明しました。来年は、傷ものも気にせず買って作ろうと思います。傷の口当たりを気にするほどお上品でもないし。安けりゃラッキー。お互い美味しいシロップで、元気に夏を乗り切りましょうね🥰
梅は冷凍してからの方が早くエキスが出るし 冷凍しておけば好きな時に出来るし 上手く漬かります。みなべ町の梅農家の梅料理講習会で教わりました。
き
私はもう何年も梅ジュースを作っています。
一昨年初めて冷凍して作って娘に出したら、「いつもと違う」と。
私も試飲して同じ様に思いました。
冷凍しない方が断然美味しいです。
細胞が壊れてエキスが出やすくはなりますが、風味が飛ぶんでしょうね。
奥行きの無い味になりました。
冷凍法はやめました。
飲み比べてみるとわかりますよ。
TH-camにも飲み比べ動画ありますね。
冷凍すると早く浸かるけど、味はだいぶ落ちるようです…
@@yuse6030
飲み比べると本当にハッキリわかりますよ。
冷凍すると不味くなる食品の部類に入ると思いますね。
手軽に早く浸かるのを選ぶか、多少手間が掛かっても美味しさを取るかですね。
手間って言っても全然大した手間じゃ有りませんけどね。
でも梅農家さんが講習会で冷凍をお勧めするなんて。
早速作ってみます
発酵の手間を考えたら梅酒の方が個人的には簡単ですし好きです。黒糖梅酒とか、お酒の種類でも梅の種類でも変えるとバリエーションが多い。
でも、子供には飲ませられないので梅シロップを作りますが、熱する手間が大変なのでりんご酢を少し足します。違和感なく美味しく飲めます。
美味しかったです〜🤤‼️✨丁寧な説明だからやりやすかったです✨
うめはどうするのですか？
梅ジュース毎年作っています。取り除いた梅はそのまま食べたりジャムにしていますが、どうしていますか？
赤紫蘇のジュースは色も香りも良くて美味しいですが、青紫蘇のジュースも爽やかで美味しいですよ😊
夏にぴったりのジュースですねー。
美味しそうです^_^
私もお酢をいれてます！熟した梅で作っても美味しそうです☺️今年は贅沢に蜂蜜と黒糖で作ってみましたがどんなふうに仕上がるか楽しみ～
わかりやすかった
梅とった❕砂糖と一緒に1ヶ月完成🤗うまい😋
田舎に🚙で1250キロ✈️で帰る✈️で行く✈️で帰る❕飲む😋美味い
うわー美味しそう！「梅酒」ではないので、焼酎は入れないんですね。😀
コオロギ粉の騒ぎから加工品食品の材料への不信感が…
昔は各自宅で作っていたモノはできるだけ自分でもできるはずなので
出来る事から手作り😊へ
と考える様になりました❤
自分で作ってみて
価格が安いのは【作り出した味】で舌をごまかして
満足感だけを受けて健康寿命を代償にしていた事にも気づけました❤
作り方
動画配信ありがとうございます🤗
氷砂糖が溶け切ってない段階で泡が出てきてるんですが、同じように加熱してしまった方が良いのでしょうか?
溶けきるまで待ってから加熱しても良いのでしょうか？
動画拝見して梅シロップ作ってます。
まだ氷砂糖少しだけ溶けてないけど
ちょっと発酵し始めてます。
この通り梅と分けて熱したら
いいですか？😢
あの梅はどうするんですか?もう、たべられないんてすか？
私は、刻んで梅ジュースに入れて、ゼリーかアガー、寒天などで固めて、おやつにしています。
完熟梅シロップが発酵して青カビも出ています。取り除いたのですがもう飲んだり、食べるのはダメですか？何か手当てが出来ますか？教えて下さい。お願いします🙇♀️⤵️
@@天久常子 おはようございます!お腹をこわすといけないから、今回は、残念ですけど諦めましょう!
取り出した梅は捨てるのですか？
おやつとして食べれますよ😋
子供の頃…父がつけてくれてました❤
食べすぎて気分を悪くした事が…
本当にめちゃくちゃ食べない限り大丈夫😂
ですか…
子供さんには大量には良く無い…かも😅
梅食べれるの？（しわしわになったやつ）
砂糖を更に足して梅ジャム作り。