Ho cucinato questa torta al cucchiaio: la bavarese si scioglie in bocca, il pan di Spagna è sofficissimo e sapori e aromi si legano meravigliosamente. Una gioia x il palato. Grande ricetta. Complimenti alla pasticcera. Un abbraccio dal Friuli
Ciao, complimenti per la ricetta, spiegata benissimo e chiarissima 😀.. Volevo chiedere se questa torta qui può essere anche ricoperta con glassa a specchio?
Ciao Rosaria, grazie mille 😍sì puoi ricoprirla anche con la glassa a specchio, ma prima deve essere congelata. E tieni anche presente che è una torta piuttosto alta, mentre la glassa a specchio è molto bella sulle torte basse.
Se al posto della crema di nocciole e pistacchio utilizzassi del cioccolato fuso, cambierebbe di molto il risultato finale, gusto a parte chiaramente? Grazie :)
È possibile usare una base di streusel al pistacchio invece del pan di spagna? E posso usare una teglia più larga e meno alta? Cioè le classiche teglie a cerniera.
Ho fatto questo dolce, ottimo il sapore ma io diminuirei la dose della colla di pesce, io ho usato quella di Pane degli Angeli che mi risulta essere di 240 bloom.
Ciao Alessandra, sì, si può usare anche il foglio di acetato. Questa volta ho preferito usare questa tecnica proprio per ottenere una superficie estremamente levigata
Ho cucinato questa torta al cucchiaio: la bavarese si scioglie in bocca, il pan di Spagna è sofficissimo e sapori e aromi si legano meravigliosamente. Una gioia x il palato. Grande ricetta. Complimenti alla pasticcera. Un abbraccio dal Friuli
Grazie Beatrice 🥰🥰🥰
Magnifica!!!👏🏻👏🏻👏🏻
Si può sostituire la crema di pistacchio con una purea di mango? O comunque una frutta?
Ciao, complimenti per la ricetta, spiegata benissimo e chiarissima 😀.. Volevo chiedere se questa torta qui può essere anche ricoperta con glassa a specchio?
Ciao Rosaria, grazie mille 😍sì puoi ricoprirla anche con la glassa a specchio, ma prima deve essere congelata. E tieni anche presente che è una torta piuttosto alta, mentre la glassa a specchio è molto bella sulle torte basse.
Se al posto della crema di nocciole e pistacchio utilizzassi del cioccolato fuso, cambierebbe di molto il risultato finale, gusto a parte chiaramente? Grazie :)
È possibile usare una base di streusel al pistacchio invece del pan di spagna? E posso usare una teglia più larga e meno alta? Cioè le classiche teglie a cerniera.
Secondo voi , non avendo l’anello posso usare un foglio di acetato?
Complimenti sempre il top! Qui abbiamo una pasticcera professionale 😍
Grazie Sara 😍😍😍
Perchè i tuorli vengono montati a vapore quando va al forno?
Perché scaldati montano meglio
Ho fatto questo dolce, ottimo il sapore ma io diminuirei la dose della colla di pesce, io ho usato quella di Pane degli Angeli che mi risulta essere di 240 bloom.
Signora cosa intende 240 bloom quante foglie di colla di pesce ha messo nella crema?è migliore pan degli angeli grazie
C è il foglio acetato
Ciao Alessandra, sì, si può usare anche il foglio di acetato. Questa volta ho preferito usare questa tecnica proprio per ottenere una superficie estremamente levigata