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多謝！今晚試做了這道菜家人很愛吃都吃光了，但菜出了很多水怎麼辦😂
照著阿慶師的食譜煮，好好吃🤤連我家不愛吃蔬菜的小孩都掃光😂
高麗菜真的可以多樣炒法， 高麗菜炒小蝦米， 高麗菜加醋 真的蠻好吃的 另一種炒法 高麗菜加 薑絲。 三種版本不同家庭。
還有感謝老師教了好多挑菜跟保鮮的“小撇步“.更感激因爲有你我成了小廚師. 家人對我的廚藝讚不絕口！❤
原來把菜芯切掉保存呀！！😀 謝謝阿慶師！
最喜歡高麗菜了!!!好棒的分享~~
今天有煮，好吃下飯，謝謝阿慶師。
加點辣香，我炒菜也喜歡有的川菜味道下飯
晚餐炒了這道菜，太好吃了，差點自己吃掉半顆高麗菜😂 謝謝師傅，又是一道美味簡單的家常好菜👍👍
謝謝您喜歡!
很喜歡阿慶師的教學，簡單易懂，謝謝
謝謝您的支持❤️
我等這道菜等好久 終於等到了🤣
謝謝您的支持❤️有機會一定要試作看看這道開胃料理喔！
厲害了 阿慶老師~~
😊謝謝阿慶師🎉
不客氣喔😊謝謝支持
重點教學感謝阿慶師！
感謝您的支持喔~
冰箱剛好有高麗菜，晚餐來試試，感謝阿慶師
好喔，一定要來試做看看~👏
醬料真的很棒但是好----辣！老師你説醬料百搭,請問醬料還可以用在哪些菜？
您好，還可以運用在花椰菜、大白菜、娃娃菜、芥蘭苗、青花筍、筊白筍、節瓜、小黃瓜、馬鈴薯等蔬菜類。
加上，勾芡，就很像中國北方的潑白菜
很讚喔
好棒的菜😊
原來還有這種作法😊
可以試做看看喔~~
阿慶師，能教做古早味飯糰嗎？住在國外太嘴饞了，可是光油條就難難難，有甚麼簡易炸油條或是取代法嗎？謝謝！
好喔，找時間會來安排做看看喔~~
想請教阿慶師~ 如果是要做高麗菜封，用哪種高麗菜挖掉菜心後比較不會散掉？🤤
用高山初秋品種的高麗菜味道會很不錯，菜心可以不用挖沒關係。
慶老大 想請問您 一般鐵鍋跟不鏽鋼鍋子要選擇什麼好？謝謝
您好，若家裡很常炒菜（如大火炒的料理）我會建議鐵鍋（好操作、好保養）；若偶爾料理，且不常大火可以參考白鐵鍋（但操作需些小技巧及注意火侯，不然容易黏鍋、變色）
請問阿慶師不放乾辣椒可以嗎用平常的辣椒嗎
可以喔！
家人非常喜歡吃滷味，是否可以敲碗加中藥的滷味湯汁❤
好喔，我們會在另安排時間分享喔~~
@@achingchef 謝謝您😘
請問乾辣椒會辣嗎
會喔~會有一點點辣喔~
謝謝阿慶師的教學❤ 我是新來的同學🎉看了您的分享超級喜歡😍想請問阿慶師家裡可以做的出醬爆蝦嗎？可以點菜請阿慶師教我們一起做這道菜嗎？🙏🙏🙇
觀迎~一起做料理您的願望清單會安排看看喔~~謝謝您的支持!
我想學醃篤鮮尤其是豆結到底怎麼做？ 傳統市場和超市都買不到
醃篤鮮在家裡要製作蠻費功夫了，最主要是要熬的那一鍋高湯再加準備會蠻費工，我在想一下怎麼簡化版跟大家分享。豆結需要到大型一點的傳統市場裡專門賣豆製品的攤販會買得到。
@@achingchef 謝謝老師回覆😃，也期待您的簡化版分享🥹🙏
請問煮給小孩吃 乾辣椒可以不加或是其它物品取代嗎
又學了一道菜真感謝阿慶師感恩❤❤❤
😢😢口味可能變淡如此，醬汁要調整可以放枸杞醬汁的糖，可能要修正
可以的，我覺得只是少了點乾辣椒的香氣而已，醬汁調下去就很好吃！長的乾辣椒其實不會很辣，我們家小孩11歲和8歲可以接受，而且我也正在訓練他們吃辣😂😆
可以改成紅蘿蔔、紅甜椒或不用加也可以喔！
阿慶師您好，我想問的跟這次的主題無關，因長輩年紀大了牙口不好，親戚送了泥鰍，可是我除了燉中藥之外是真的不會料理，可否請您教一下，麻煩了
您好，可以做紅燒、三杯、蒜蓉蒸都可以喔！以上三種料理做法我TH-cam影片都有分享可以搜尋一下喔！
如果怕辣 可以不加辣椒嗎？
請教阿慶師 我家中不鏽鋼炒鍋用了5年左右（廠牌WMF）最近洗完用紙巾擦拭都會沾有灰黑色 且愈來愈嚴重 這鍋還能用嗎？
建議不要再使用，這情況應該是掉塗層，不沾鍋的壽命差不多2-3年左右。
@@achingchef 不是不沾鍋 是不銹鋼鍋 改怎麼處理？謝謝您！
@@家敏-t7r 您好，一種原因為由於菜瓜布含金屬粉材質，洗刷鍋子時產生的金屬微粒，用清水及海棉洗淨即可。 另一種則為不銹鋼鍋具上的拋光油，在鍋內加入大量沙拉脫（洗碗精）用白色抹布洗刷鍋內後沖洗乾淨，在鍋內加入八分滿的水與兩大匙白醋煮滾後倒掉，清洗乾淨即可，再試看看喔！
能否請教全素食主義者（不奶不蛋）簡單快速料理的素菜？手藝差不善料理，吃到都不知該如何變化？才能吃到全素食物既營養又不難的素食🙏感恩🙏
好喔，會在另安排時間來分享喔~~
高麗菜約半顆？量一下幾克啊！
350g左右
中國的醋有好幾個選擇，不知道哪一種可以代替台灣烏醋？
五香醋
👍
叫你做花壇肉焿l名店
多謝！今晚試做了這道菜家人很愛吃都吃光了，但菜出了很多水怎麼辦😂
照著阿慶師的食譜煮，好好吃🤤
連我家不愛吃蔬菜的小孩都掃光😂
高麗菜真的可以多樣炒法， 高麗菜炒小蝦米， 高麗菜加醋 真的蠻好吃的 另一種炒法 高麗菜加 薑絲。 三種版本不同家庭。
還有感謝老師教了好多挑菜跟保鮮的“小撇步“.更感激因爲有你我成了小廚師. 家人對我的廚藝讚不絕口！❤
原來把菜芯切掉保存呀！！😀 謝謝阿慶師！
最喜歡高麗菜了!!!好棒的分享~~
今天有煮，好吃下飯，謝謝阿慶師。
加點辣香，我炒菜也喜歡有的川菜味道下飯
晚餐炒了這道菜，太好吃了，差點自己吃掉半顆高麗菜😂 謝謝師傅，又是一道美味簡單的家常好菜👍👍
謝謝您喜歡!
很喜歡阿慶師的教學，簡單易懂，謝謝
謝謝您的支持❤️
我等這道菜等好久 終於等到了🤣
謝謝您的支持❤️有機會一定要試作看看這道開胃料理喔！
厲害了 阿慶老師~~
😊謝謝阿慶師🎉
不客氣喔😊
謝謝支持
重點教學感謝阿慶師！
感謝您的支持喔~
冰箱剛好有高麗菜，晚餐來試試，感謝阿慶師
好喔，一定要來試做看看~👏
醬料真的很棒但是好----辣！老師你説醬料百搭,請問醬料還可以用在哪些菜？
您好，還可以運用在花椰菜、大白菜、娃娃菜、芥蘭苗、青花筍、筊白筍、節瓜、小黃瓜、馬鈴薯等蔬菜類。
加上，勾芡，就很像
中國北方的潑白菜
很讚喔
好棒的菜😊
原來還有這種作法😊
可以試做看看喔~~
阿慶師，能教做古早味飯糰嗎？住在國外太嘴饞了，可是光油條就難難難，有甚麼簡易炸油條或是取代法嗎？謝謝！
好喔，找時間會來安排做看看喔~~
想請教阿慶師~ 如果是要做高麗菜封，用哪種高麗菜挖掉菜心後比較不會散掉？🤤
用高山初秋品種的高麗菜味道會很不錯，菜心可以不用挖沒關係。
慶老大 想請問您 一般鐵鍋跟不鏽鋼鍋子要選擇什麼好？謝謝
您好，若家裡很常炒菜（如大火炒的料理）我會建議鐵鍋（好操作、好保養）；若偶爾料理，且不常大火可以參考白鐵鍋（但操作需些小技巧及注意火侯，不然容易黏鍋、變色）
請問阿慶師不放乾辣椒可以嗎用平常的辣椒嗎
可以喔！
家人非常喜歡吃滷味，是否可以敲碗加中藥的滷味湯汁❤
好喔，我們會在另安排時間分享喔~~
@@achingchef 謝謝您😘
請問乾辣椒會辣嗎
會喔~會有一點點辣喔~
謝謝阿慶師的教學❤ 我是新來的同學🎉看了您的分享超級喜歡😍
想請問阿慶師家裡可以做的出醬爆蝦嗎？可以點菜請阿慶師教我們一起做這道菜嗎？🙏🙏🙇
觀迎~一起做料理您的願望清單會安排看看喔~~謝謝您的支持!
我想學醃篤鮮
尤其是豆結到底怎麼做？ 傳統市場和超市都買不到
醃篤鮮在家裡要製作蠻費功夫了，最主要是要熬的那一鍋高湯再加準備會蠻費工，我在想一下怎麼簡化版跟大家分享。
豆結需要到大型一點的傳統市場裡專門賣豆製品的攤販會買得到。
@@achingchef 謝謝老師回覆😃，也期待您的簡化版分享🥹🙏
請問煮給小孩吃 乾辣椒可以不加或是其它物品取代嗎
又學了一道菜真感謝阿慶師感恩❤❤❤
😢😢
口味可能變淡
如此，醬汁要調整
可以放枸杞
醬汁的糖，可能要修正
可以的，我覺得只是少了點乾辣椒的香氣而已，醬汁調下去就很好吃！
長的乾辣椒其實不會很辣，我們家小孩11歲和8歲可以接受，而且我也正在訓練他們吃辣😂😆
可以改成紅蘿蔔、紅甜椒或不用加也可以喔！
阿慶師您好，我想問的跟這次的主題無關，因長輩年紀大了牙口不好，親戚送了泥鰍，可是我除了燉中藥之外是真的不會料理，可否請您教一下，麻煩了
您好，可以做紅燒、三杯、蒜蓉蒸都可以喔！以上三種料理做法我TH-cam影片都有分享可以搜尋一下喔！
如果怕辣 可以不加辣椒嗎？
可以喔！
請教阿慶師 我家中不鏽鋼炒鍋用了5年左右（廠牌WMF）最近洗完用紙巾擦拭都會沾有灰黑色 且愈來愈嚴重 這鍋還能用嗎？
建議不要再使用，這情況應該是掉塗層，不沾鍋的壽命差不多2-3年左右。
@@achingchef 不是不沾鍋 是不銹鋼鍋 改怎麼處理？謝謝您！
@@家敏-t7r 您好，
一種原因為由於菜瓜布含金屬粉材質，洗刷鍋子時產生的金屬微粒，用清水及海棉洗淨即可。
另一種則為不銹鋼鍋具上的拋光油，在鍋內加入大量沙拉脫（洗碗精）用白色抹布洗刷鍋內後沖洗乾淨，在鍋內加入八分滿的水與兩大匙白醋煮滾後倒掉，清洗乾淨即可，再試看看喔！
能否請教全素食主義者（不奶不蛋）簡單快速料理的素菜？手藝差不善料理，吃到都不知該如何變化？才能吃到全素食物既營養又不難的素食🙏感恩🙏
好喔，會在另安排時間來分享喔~~
高麗菜約半顆？量一下幾克啊！
350g左右
中國的醋有好幾個選擇，不知道哪一種可以代替台灣烏醋？
五香醋
👍
叫你做花壇肉焿l名店