über dein Rezept bin ich erst am Sonntag gestolpert, wie ich die Grillzeien googeln wollte. Pfifferlinge wurden durch einfache Schwammerl ersetzt und anstelle Speck gab es ein paar Streifen Serrano Schinken und dann hab ich alles mit geribenen Emmentaler überbacken. Es war super lecker und meine Frau war begeistert.
Ich habe heute das erste mal etwas Nachgekocht ( ein wenig abgewandelt, mehr Zwiebel und viel mehr Käse ;) )und ich muss sagen meine Tochter war das erste mal Still beim Essen, das gabs schon lange nicht mehr . Das schmeckt sooooo GEIL ( aussage meiner Tochter ) koche jetzt öfter mal etwas nach .
Danke dir für dieses coole Rezept. Zeigt doch einmal wieder: Eifache Sachen sind oft die Besten. Pfeffer, Salz-und gut. Kein Schnickschnack. Feuer frei! Wird morgen klar gemacht! Liebe Grüße aus dem Sachsenwald, Rainer
da es leider keine Pfifferlinge mehr gibt habe ich es heute mit Champignons gemacht. Super lecker und so geht's dann auch solange bis es wieder Pfifferlinge gibt. Tolles Rezept!
Lieber Jörn, mal wieder ein top Video. Weil Du es zweimal erwähnt hattest; das ist eine heissgeschmiedete Pfanne von Turk o.ä. . Kaltgeschmiedete Pfannen erkennst Du am genieteten Griff, zb von Debuyer. ich fahre jetzt einkaufen, um das Rezept nachzumachen. 😃👍
Ich : ich guck keine Videos von Jörn mehr, ich muss abnehmen Auch ich : oh is Donnerstag; was hat Jörn heut wohl wieder leckeres gemacht was ich unbedingt nachmachen muss . Echt super... weiter so Jörn Gruß aus Ostfriesland
Ich liebe Pfifferlinge! Mir reicht auch eine kleine Pfanne mit Speck und Zwiebeln + Pfifferlinge :-) Aber was du da gemacht hast sieht auch echt lecker aus! Das einzig nervige ist die Putzerei der Pilze ^^
Also ich kloppe das Filet mit dem Messerrücken immer schön gleichmäßig platt. Zusätzlich noch ein paar feine Schnitte, um mehr Oberfläche zu bekommen. Hab soetwas auch schon Mal gemacht, allerdings ohne die Pilze vorher in eine Pfanne zu werfen. Hab die nur fein geschnitten und roh drauf. Die Speckwürfel und Zwiebeln hab ich indirekt auf Backpapier vorgegahrt . Hat auch geklappt. Im Prinzip ist das nen cooler Pizzaboden :-)
Zu den "Resten" von Pfifferlingen, Zwiebeln und Bacon: direkt 3 Eier in die Pfanne mit den Resten und genießen. Das sind die schönen Dinge, die nur dem Koch zustehen :)
hi Jörn, tolle Video. Es ist übrigens nur verboten große Mengen ohne Erlaubnis zu sammeln, für den Eigenbedarf ist es erlaubt und wenn du mehr sammeln willst kannst du dir im Bürgerbüro eine Erlaubnis hohlen, kost halt ein paar Euro
Cooles Rezept! Man kann Pilze sehr wohl abwaschen, da saugt sich nix voll... Evtl. etwas Mehl ins Wasser und kurz gegeneinander sanft reiben, mit Küchenpapier abtupfen, fertig Joe
Wie immer eine super Sache. Die letzten Jahre mit deinem Kanal haben mein ( Grill ) Leben echt bereichert. Leider kann ich kein Video finden, in dem ich erkenne, welches Einstich - Thermometer du benutzt. Kann jemand helfen?
Habe es auch gerade nachgemacht. M.E muss man sich aber darüber im Klaren sein, dass der Pfifferling-Geschmack durch den Käse in dieser Zubereitung schon etwas aufgehoben wird. Wählt man einen zu milden Käse brauch man ihn dann auch nicht wirklich.
Jetzt kommt die Zeit wo ich mit Kollegen Pilzesammeln gehe... sieht sehr sehr gut aus jörn hatte eh Bock auf Pfifferlinge und jetzt werde ich morgen einkaufen gehen :). Mit sowas kriegt man mich ja liebe Grüße
Der eigentliche Grund wieso man keine Deutschen Waldpilze bekommt, weil alle Waldpilze in Deutschland Geschützt sind zumindest für die Erwerbszwecke. Für den Eigenbedarf sind kleine Mengen zu sammeln wiederum erlaubt.
Hallo in Rheingessen tolles Rezept habe es heute gleich ausprobiert. ...halt nur im Backofen da mein Mann heute nicht grillen konnte. Trotzdem super super fein...mein Gedanke das wäre was für Weihnachten. Vlg aus dem Saarland.
Wieso sind Pfifferlinge seit 86 nicht mehr erlaubt? Da kaufen wir die Pfifferlinge aus Polen oder Weißrußland. Klingt logisch. Bin ich froh, daß ich ein Ossi bin. Unsere Pfifferlinge sind sehr gut. Ich leuchte auch noch nicht im Dunkeln.
Pfifferlinge und auch Steinpilze dürfen in Deutschland nur in geringen Mengen und zum Eigenbedarf gesammelt werden. Darum wirst Du diese Pilze im Supermarkt oder auf dem Markt nicht aus Deutschland bekommen. Sinn oder Unsinn lasse ich einfach mal dahingestellt, Pfifferlinge kann man meines Wissens allerdings nicht "züchten"
Tschernobyl, 86 kam angeblich eine Strahlungswolke auf uns zu, Bayern, Sachsen stark betroffen, Kinder wie wir damals, durften nicht den Rasen betreten, Radioaktivität hält sich in Pilzen über Generationen,..vielleicht war das damit gemeint..
Danke für das tolle Rezept. Funktioniert auch wunderbar mit frischen Champignons.
über dein Rezept bin ich erst am Sonntag gestolpert, wie ich die Grillzeien googeln wollte. Pfifferlinge wurden durch einfache Schwammerl ersetzt und anstelle Speck gab es ein paar Streifen Serrano Schinken und dann hab ich alles mit geribenen Emmentaler überbacken. Es war super lecker und meine Frau war begeistert.
das freut mich sehr, meine Videos sollen ja immer nur als Anregung dienen. Also alles richtig gemacht
Ich habe heute das erste mal etwas Nachgekocht ( ein wenig abgewandelt, mehr Zwiebel und viel mehr Käse ;) )und ich muss sagen meine Tochter war das erste mal Still beim Essen, das gabs schon lange nicht mehr . Das schmeckt sooooo GEIL ( aussage meiner Tochter ) koche jetzt öfter mal etwas nach .
Das freut mich sehr
Großartig!!! Ich mag Pilze ja und dann noch mit Speck und Zwiebeln auf nem filet........
Hach was leide ich grad
Hammerleckeres Rezept, Jörn! ... und zudem noch "Sodele" sowie der Tipp mit den Spätzle - SCHWOBADAG bei BBQ aus Rheinhessen. :)
Eierschwammerl heißt das 🤗.
Da is bei uns aber die zeit schon wieder vorbei🤔
Leider eine Wohnung ohne Garten, sprich schwierig mit grillen, aber das sieht so gut aus, wird in der Pfanne / Backofen definitiv nachgemacht 🙏
Hallo Hans , machs doch wie ich . Ich grille immer in der Toilette.
1a Kombination Pfifferlinge und Filet. Ich liebe das
Danke dir für dieses coole Rezept. Zeigt doch einmal wieder: Eifache Sachen sind oft die Besten. Pfeffer, Salz-und gut. Kein Schnickschnack. Feuer frei! Wird morgen klar gemacht! Liebe Grüße aus dem Sachsenwald, Rainer
da es leider keine Pfifferlinge mehr gibt habe ich es heute mit Champignons gemacht. Super lecker und so geht's dann auch solange bis es wieder Pfifferlinge gibt. Tolles Rezept!
.... und die Reste kommen morgen früh ins Rührei 😊
Wow bekomme gerade sehr Hunger sieht voll Lecker aus Jörn 👍 👍 👍
Lieber Jörn, mal wieder ein top Video. Weil Du es zweimal erwähnt hattest; das ist eine heissgeschmiedete Pfanne von Turk o.ä. . Kaltgeschmiedete Pfannen erkennst Du am genieteten Griff, zb von Debuyer. ich fahre jetzt einkaufen, um das Rezept nachzumachen. 😃👍
Ich : ich guck keine Videos von Jörn mehr, ich muss abnehmen
Auch ich : oh is Donnerstag; was hat Jörn heut wohl wieder leckeres gemacht was ich unbedingt nachmachen muss .
Echt super... weiter so Jörn
Gruß aus Ostfriesland
geht mir leider nicht anders :-)
Servus Jörn. Schönen Gruß von meinem 5-jährigen Sohn. Deine Rezepte sind klasse, aber du sollst nicht immer ‚geil‘ sagen!
Davon hätte ich auch gerne Probiert sieht sehr Lecker aus
Das ist ja mal geil das kann nur lecker sein 🤘🤤👍LG und Glück auf!
Hallo Jörn
Besser geht nicht.
Gruss Jochen aus dem Münsterland
Moin Jörn,
laut Bundesartenschutzgesetz darfst du Pfifferlinge in geringen Mengen für den Eigenbedarf schon sammeln. Auf jeden Fall lecker Rezept 👍🏻
Perfekte Kombination, tolles Herbstgericht! :-) LG Alex
Sauber, gültiger Versuch! Kannst Du noch eine Quelle für die dezenten Zedernholzbretter nennen? Herzlichen Dank!
Ich liebe Pfifferlinge! Mir reicht auch eine kleine Pfanne mit Speck und Zwiebeln + Pfifferlinge :-) Aber was du da gemacht hast sieht auch echt lecker aus! Das einzig nervige ist die Putzerei der Pilze ^^
Ein tolles Rezept.
Hast du eine Empfehlung für die Garraumtemperatur ?
Gruß aus Bremen
Hi... das sieht mega lecker aus. Wieviel grad hatte der Grill dann beim indirekten grillen? Bin Neuling 🙈
Hi Daniela, 180° sollten reichen
Also ich kloppe das Filet mit dem Messerrücken immer schön gleichmäßig platt. Zusätzlich noch ein paar feine Schnitte, um mehr Oberfläche zu bekommen.
Hab soetwas auch schon Mal gemacht, allerdings ohne die Pilze vorher in eine Pfanne zu werfen. Hab die nur fein geschnitten und roh drauf. Die Speckwürfel und Zwiebeln hab ich indirekt auf Backpapier vorgegahrt . Hat auch geklappt. Im Prinzip ist das nen cooler Pizzaboden :-)
Hallo Jörn,
Bei wieviel Grad wird das Schweinefleisch gegart?
Gruß aus Bexbach
Gerhard
Super gemacht sieht richtig lecker aus klasse 👍👍👍
Mega lecker, klasse Jörn 👍🏻 sag mal wann kommt denn das Video Zum Skotti Grill?
Welcher Skotti Grill ?
Hallo Jörn,
heute wieder gemacht, immernoch ein geiles Rezept, danke Dir!
P.S.: Die #Zwiebelliebe wird zurückkehren!
Mega siehts aus....wird unbedingt nachgemacht.
Gruß aus Warburg
Zu den "Resten" von Pfifferlingen, Zwiebeln und Bacon: direkt 3 Eier in die Pfanne mit den Resten und genießen. Das sind die schönen Dinge, die nur dem Koch zustehen :)
pitmaster privilege sozusagen... 👍
Leckeres Rezept, aber die Pfifferlingssaison geht eher dem Ende entgegen, anstatt „langsam zu beginnen“!
Moin. Video lag schon etwas im Puffer :) Daher lieber heute als ganz zu spät :)
Alles klar Jörn, danke für deine Antwort und weiter so! 😊👍
Bei uns geht's erst los 😁😉
Wie immer mega, kommt morgen auf den Grill!
Das ist ein schönes low carb Gericht
Nabend, ich möchte gerne St Louis Cut rippchen machen, habe aber keinen Grill sondern nur einen Backofen. Welche Methode würdest du empfehlen?
Das wird DEFINITIV auch mal auf meinem Grill landen!
Top Video...sehr lecker
danke Dir sehr
Keine Handschuhe. Sehr geil 👍👍👍👍
hi Jörn, tolle Video. Es ist übrigens nur verboten große Mengen ohne Erlaubnis zu sammeln, für den Eigenbedarf ist es erlaubt und wenn du mehr sammeln willst kannst du dir im Bürgerbüro eine Erlaubnis hohlen, kost halt ein paar Euro
Passt prima in mein Diätplan. Frage: Ist es nicht besser das Filet zu parieren oder geht es auch so ?? Toll mach weiter so. Gruß aus Köln
...absolut fantastisch 😀
Sieht natürlich sehr gut aus, aber für die Spätzle als Beillage bräuchte es noch eine Sosse, oder?
Knorr Fix.
@@JanGutjahrFishing lol
Sehr geil..... Evtl nur 400gr Pfifferlinge nehmen und aus den restlichen noch ne schöne Sauce kochen und Bandnudeln dazu😋
Sieht richtig geil aus! Aber hättest du die Silverskin bei 2:45 nicht eher wegschneiden sollen?
hi. Hätte man machen können, beim essen merkst Du davon später nix mehr.
Cooles Rezept!
Man kann Pilze sehr wohl abwaschen, da saugt sich nix voll... Evtl. etwas Mehl ins Wasser und kurz gegeneinander sanft reiben, mit Küchenpapier abtupfen, fertig
Joe
Pfifferlinge kann man gut unter Wasser reinigen, da Leistlinge. Bei Röhrlingen ist das nicht zu empfehlen.
ansonsten wie immer sehr großartiges Essen
Wie immer eine super Sache. Die letzten Jahre mit deinem Kanal haben mein ( Grill ) Leben echt bereichert. Leider kann ich kein Video finden, in dem ich erkenne, welches Einstich - Thermometer du benutzt. Kann jemand helfen?
hi. das ist das thermometer von Don Marco amzn.to/366dDov
@@BBQausRheinhessen vielen Dank😊
Hallo Jörn, dein Schweinefilet mit Pfifferlingen ist der Knaller, wird am WE sofort nach gemacht, vielen dank 🙏
LG die Gründauer (Hessen) 👍👍🔥🔥🔥
Ist die Pfanne eigentlich kaltgeschmiedet? Wurde im Video nicht ganz klar...
Warte ich schaue nochmal nach.... ja 👍 ist kaltgeschmiedet. Gut, dass Du nochmal nachgefragt hast.
Super Sache, wie immer
Wie immer einfach 🔝
VG Sap
Sieht top aus!
Warum hast du das nicht auf der Planke gegrillt?
Würde es auch mit champions gehn?
Moin Sascha. Warum nicht? klar! immer ran!
Habe es auch gerade nachgemacht. M.E muss man sich aber darüber im Klaren sein, dass der Pfifferling-Geschmack durch den Käse in dieser Zubereitung schon etwas aufgehoben wird. Wählt man einen zu milden Käse brauch man ihn dann auch nicht wirklich.
Der Sonntag ist gerettet.
D A N K E
Jörn schaut sehr gut aus. Danke für die Inspiration 😎💪🤤
Super lecker, habe ich nach gemacht, 100 Punkte, nur zu empfehlen😊
Mega Ding.. ich hab Hunger.... verdammt..
Lecker geht ja auch bestimmt mit anderen Pilzen
Mein lieber Kokoschinski 😍 Ein wenig Käse, zu viele Pfifferlinge? Verteh ich irgend wie nisch. 😂😂
Mega 👍
Verboten geil. 🤩
Alles dabei was das Herz begehrt.
Tip Top 💪👍🔥
Jetzt kommt die Zeit wo ich mit Kollegen Pilzesammeln gehe... sieht sehr sehr gut aus jörn hatte eh Bock auf Pfifferlinge und jetzt werde ich morgen einkaufen gehen :). Mit sowas kriegt man mich ja liebe Grüße
Saugeil 😍🤩 sieht richtig lecker aus tolles Rezept 😁👍👍
Danke Dir
Das Rezept ist echt genial und ich mag Deine Videos sehr aber die Silberhaut sollte man bitte vorher immer entfernen :)
damit hast Du Recht
Die innere Stimme spricht: geh sofort einkaufen und schmeiß den Grill an :-)
Mega Idee, kommt auf meine, muss ich nachmachen Liste.
endlich mein guter,,,,, BERGKÄSE,,, du heasch as endlich kapiert,,, 👊🏼😂
Der eigentliche Grund wieso man keine Deutschen Waldpilze bekommt, weil alle Waldpilze in Deutschland Geschützt sind zumindest für die Erwerbszwecke. Für den Eigenbedarf sind kleine Mengen zu sammeln wiederum erlaubt.
Hay, so hab gestern das Rezept nach gegrillt......meeeega lecker.!!!
Lg Viktor
fantastisch, einfach großartig, fantastisch...
Ich hätte es nicht besser ausdrücken können
mmmm sieht das lecker aus
Wann kommt das Video mit Kasseler, Rosenkohl und Käse? :-)
Bald ;) Don Percy bald :)
Ein sehr schöner Klassiker. Liebe Grüsse #ProfessorTaste
Hallo in Rheingessen tolles Rezept habe es heute gleich ausprobiert. ...halt nur im Backofen da mein Mann heute nicht grillen konnte.
Trotzdem super super fein...mein Gedanke das wäre was für Weihnachten.
Vlg aus dem Saarland.
an wen der gruß wohl gerichtet war. :thinking:
Wie schaffst du das, dass du bei den Zwiebeln nicht anfängst zu heulen?
Hi. Bei gemüsezwiebeln ist das nicht so wild
Ist das Video eigentlich ab 18? Pure Erotik!
Du Profi!!!
Wird nachgemacht ;-)
Wieso sind Pfifferlinge seit 86 nicht mehr erlaubt? Da kaufen wir die Pfifferlinge aus Polen oder Weißrußland. Klingt logisch. Bin ich froh, daß ich ein Ossi bin. Unsere Pfifferlinge sind sehr gut. Ich leuchte auch noch nicht im Dunkeln.
Wieso kaufen?
Warum sollte ich denn nen Käse nehmen, der keinen guten Geschmack hat?
Soll doch gut schmecken nachher oder? 😅
einen Käse nehmen , der viel Geschmack hat.. also viel Aroma. Ich bin mir sicher, Du hattest mich schon verstanden :)
Warum seit 86 Verboten? Werden bei uns noch fleißig gesammelt (BRB). Ich behaupte mal das die Pilze eh ausm Ostblock kommen!😉
Pfifferlinge und auch Steinpilze dürfen in Deutschland nur in geringen Mengen und zum Eigenbedarf gesammelt werden.
Darum wirst Du diese Pilze im Supermarkt oder auf dem Markt nicht aus Deutschland bekommen.
Sinn oder Unsinn lasse ich einfach mal dahingestellt, Pfifferlinge kann man meines Wissens allerdings nicht "züchten"
@@Baujahr67 Ja das ist mir ja bewusst aber mit 86 meint er mit Sicherheit den großen Knall in Tschernobyl!
Warum darf man seit 1986 keine pfifferlinge mehr in deutschland bekommen ?
Tschernobyl, 86 kam angeblich eine Strahlungswolke auf uns zu, Bayern, Sachsen stark betroffen, Kinder wie wir damals, durften nicht den Rasen betreten, Radioaktivität hält sich in Pilzen über Generationen,..vielleicht war das damit gemeint..
@@THOR-wc6bj Angeblich?!
Servus Jörn! Schönen Gruß von meinem 5-jährigen. Deine Rezepte sind klasse, aber du sollst nicht immer geil sagen! 😜
Meeeeega💪💪💪
Mega 50000👌😂
❤️
De hasn Eierschwammerl verdammt nuamoi
Deine Videos sind nicht hilfreich! Ich bekomme davon immer Hunger. :-)
Wird morgen mit Risotto Milanese und grünem Salat getestet ;)
oh ha! geile Nummer!
@@BBQausRheinhessen War schon sehr geil muss ich sagen. 😁
🍺😎🤘🏽
😋
Schönes Global messer, gibt kaum was besseres
Mein Nachbar dürftest du definitiv nicht sein :D
du siehst das von der falschen seite. genau so einen nachbar braucht man :)
Ich würde die Pfifferlinge unbedingt in Butter anbraten!!
Deine Pilze werden dann wohl aus Polen oder Russland kommen. Dann doch lieber selbst gesuchte aus Deutschland. ;-)
Wo is deine microplane? 🙄
hi. der bergkäse ist recht weich... also nicht wirklich für die Microplane geeignet
Sieht echt lecker aus! Aber finde es schon sehr überladen das Schweinefilet geht ja komplett unter. Schade um dass teure Fleisch.
Wollte ja eigentlich mal runter von den 200 Kilo...egal scheiß drauf. Jetzt gibt's erst mal ein paar Pfiffis mit dick Käse und Sahne!
Da ist keine Sahne dran ;)
Seit 86 nicht erlaubt? Wo lebst du denn?
Sorry, bringt dir der Tim die Pfiferlinge mit und dann so ein Spruch. Geht gar icht.
Moin. was hat der Spruch mit Tim zu tun?