Wenn sich die derzeit im Umlauf befindlichen Darstellungen als wahr herausstellen sollten, dann war es das für ihn. Das allerdings kann man dann auch nur hoffen.
Spricht nicht für den Michelin Guide, wenn die 3 Sterne über mehrere Jahre an einen Choleriker verteilen. Vielleicht sollte der Michelin Guide auch mal Softskills und Mitarbeiterführung verantwortungsbewusst einfließen lassen und nicht, ob die Gläser 3cm zu weit vom Teller stehen.
@@manfredhausner251 Ja und wo steht geschrieben, dass ein namenhafter Guide wie Michelin sich nicht weitetentwickeln darf und mehr Einflussfaktoren hinzuziehen kann (z.B. Mitarbeiterverantwortung). Es war kein Geheimnis, dass da ein Choleriker in dem Restaurant am Werk ist. Der Michelin Guide unterstützt ja solche Regime der Angst, wenn Restaurantbetreiber trotz Beschwerden an ihren Chefkochs festhalten und abwägen müssen: -Entlasse ich den Chefkoch, weil der eigentlich zur Mitarbeiterführung untragbar ist + verliere die Michelin Sterne oder behalte ich den Haustyrannen und auch die Sterne im Haus und ignoriere Mitarbeiterbeschwerden. (Ist doch kein großer Aufwand mehr Stichproben, Mitarbeiterfluktuation und anonymisierte Mitarbeitetbefragungen in die Klassifierung einfließen zu lassen. Es geht bei meinem Kommentar um Ursachenforschung und soziale Verantwortung. Wenn Ihnen die soziale Verantwortung beim Essen gehen egal ist. Ist das nicht mein Problem. Guten Hunger.)
@@karlamsterdam983 Prima! Sowas ist aber leider auch gerne mal ne temporäre Sache, bis die Stimmen wieder leiser geworden sind und dann ist alles wieder so wie früher. Naja, wir werden es sehen
Ich wünsche Ihm von Herzen alles Gute und Ihm und seiner Familie viel Kraft.
Wohl sein letztes Interview.
Wenn sich die derzeit im Umlauf befindlichen Darstellungen als wahr herausstellen sollten, dann war es das für ihn. Das allerdings kann man dann auch nur hoffen.
Unfassbar dieses Interview mit dem Wissen von heute😮 Von ganz oben abgestürzt.
Mannschaftssport ist das meint er........
Spricht nicht für den Michelin Guide, wenn die 3 Sterne über mehrere Jahre an einen Choleriker verteilen. Vielleicht sollte der Michelin Guide auch mal Softskills und Mitarbeiterführung verantwortungsbewusst einfließen lassen und nicht, ob die Gläser 3cm zu weit vom Teller stehen.
@@manfredhausner251 Ja und wo steht geschrieben, dass ein namenhafter Guide wie Michelin sich nicht weitetentwickeln darf und mehr Einflussfaktoren hinzuziehen kann (z.B. Mitarbeiterverantwortung). Es war kein Geheimnis, dass da ein Choleriker in dem Restaurant am Werk ist. Der Michelin Guide unterstützt ja solche Regime der Angst, wenn Restaurantbetreiber trotz Beschwerden an ihren Chefkochs festhalten und abwägen müssen: -Entlasse ich den Chefkoch, weil der eigentlich zur Mitarbeiterführung untragbar ist + verliere die Michelin Sterne oder behalte ich den Haustyrannen und auch die Sterne im Haus und ignoriere Mitarbeiterbeschwerden.
(Ist doch kein großer Aufwand mehr Stichproben, Mitarbeiterfluktuation und anonymisierte Mitarbeitetbefragungen in die Klassifierung einfließen zu lassen. Es geht bei meinem Kommentar um Ursachenforschung und soziale Verantwortung. Wenn Ihnen die soziale Verantwortung beim Essen gehen egal ist. Ist das nicht mein Problem. Guten Hunger.)
Geiler Macker, das ist ganz normal
in der Gastronomie.
was ist denn normal in der Gastronomie ?
ne es ist nicht normal in der gastro sein team im intimbereich anzufassen
Top
Thx!!! Mich hat Christian Jürgens auch sehr, sehr beeindruckt. 10 Mal in Folge 3 Sterne Michelin ohne einen einzigen Fail: das ist wahrlich Highend!
Den ein oder anderen klitzekleinen Fail...
Er war und bleibt einfach Menschlich ein riesen A-loch. Beruflich ein Spitzenkoch das wars aber auch schon.
Lol was eine Ironie am Anfang
Wenn das alles nicht stimmen soll was im Spiegel berichtet wird, dann muss man Anzeige erstatten wegen Verleumdung um nicht unglaubwürdig zu sein
Jetzt kann er ja auf dem Rummel Rostbratwürste brutzeln...
Da gehört er auch hin …
Hoffentlich bringt der Spiegel-Bericht ihn zum Fall
is schon freigestellt
@@karlamsterdam983 Prima! Sowas ist aber leider auch gerne mal ne temporäre Sache, bis die Stimmen wieder leiser geworden sind und dann ist alles wieder so wie früher. Naja, wir werden es sehen
Weggesperrt gehört der, wenn das alles wahr ist, was man so liest!
Missbrauch?