Подготовка дубовой бочки: ароматный вариант. Заливаем бочку крепленым вином
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- 👉 Подпишитесь на наш TH-cam канал, чтобы не пропустить другие видео: / @russkayadymka
Я уже показывал на канале правильную с моей точки зрения подготовку дубовой бочки. Сегодня хочу показать вариант подготовки бочки для самогона с ароматным крепленым вином. Такая заливка бочки даст вашим будущим домашним напиткам дополнительные вкусы и ароматы.
❓ Понравилось видео? Поставьте лайк ❤️, поделитесь видео с друзьями и близкими 🚀, пишите ваше мнение в комментариях 👇
⚠️ Все товары из данного видео можно купить на сайте и в магазинах “Русская дымка”: rdshop.ru/?utm... ⚠️ Самая крупная сеть товаров для приготовления натуральных продуктов - 200+ магазинов в России и СНГ! Своё собственное производство, розничные и оптовые поставки! Каждый месяц новые скидки и акции. В ассортименте есть всё для самогоноварения, копчения, консервирования, пивоварения, виноделия и сыроварения.
🎁 Дарим до 1500 рублей новым друзьям, переходи по ссылке и регистрируйся: ▶️ rdshop.ru/acco...
Подписывайтесь на Телеграм чаты, общайтесь с любителями натурального, обменивайтесь рецептами и опытом, задавайте вопросы:
✅ t.me/samogon_rd - самогоноварение
✅ t.me/konserv_rd - консервирование и автоклавы
✅ t.me/pivovar_rd - пивоварни, пиво и пивоварение
✅ t.me/vinodel_rd - виноделие и вино
✅ t.me/syrovar_rd - сыроварение, сыроделие и сыры
✅ t.me/kopchenie_rd - копчение и коптильни
Хотите зарабатывать на любимом хобби от 250 000 рублей в месяц ? Станьте нашим партнером и откройте СВОЙ магазин натуральных продуктов под брендом "Русская Дымка". Открыть свой магазин легко и просто : 👍 franchise.rdsh...
С Новым годом! С нетерпением ждем результаты эксперимента. Самому видимо скоро предстоит заниматься с бочкой, есть такие планы.
Привет 👋. С наступившим🎉
Добавь фруктозы. Будет типа выдержка "техническим" портвейном😉
Добрый день! Как потом нужно обработать бочку после вина, перед тем как залить дистиллят?
Ополоснул чистой водой,залил дистиллят.
вино нужно крепленое и на 6 месяцев минимум а лучше дольше и будет вам просто супер вкус и запах.....
Добрый.Ну а как же доля ангела?У Вас не бочка а боченок).В моем случае бочки от 50л.Заливаю мин на 2 года ,открывал и смотрел бочки через год,ангелы пьют не слабо).Следуя вашему мнению бочки нужно доливать?Я категорически против этого.Далее 2 год бочка стоит не полная ,ничего не рассыхается.Правда Я их время от времени прокручиваю.Поэтому считаю что не полная бочка это не проблема.Хотя всегда заливаю полную.
Доброго времени суток! У меня две одна сильного другая средней обжиг по 10л от МБ . Делал так; месяц вымачивал водой, два месяца вино + спирт, потом только 50% алкоголь. Первая Бочка стоит сегодня 03.12.2020. Пошил третий месяц. Ещё не пробовал, некогда!
Влад, сделай обзор ваших бутылок и бутылей, штофов и графинов. На сайте не очень наглядно видно качество товаров
Владислав! Не нашел на сайте "Русской Дымки" такой важной принадлежности каждого винодела-бочечника, как пипетка-ливер! Подумайте об этом! А то куплю у других!
Бочка супер!
Бочка, бочка, а у меня такая кружка...
Подскажите пожалуйста, можно ли хранить готовое вино в пятилитровой бочке, в течение года,? Употреблять и доливать?
Ну если не сильный обжиг. То можно и 4 месяца, а так.... 🤔 плинтус голимый после первого залива будет. Надо пробовать каждый месяц
вы не совсем уловили суть, коллега ) я не собираюсь пить это вино из бочки. перегоню скорее всего потом.
4 месяца - чтобы бочка подготовилась к бою: отдала лишнюю деревяшечность, взяла вкусоароматику вина
После вымачивания вином, какой дистиллят залить?
Здравствуйте. Подскажите пожалуйста может был опыт. Я слил чачу через 6 меяцев с 20 литровой бочки. Бочка изначально была вымочена водой, вином, потом залил чачу. Вот теперь хочу снова залить в эту бочку вино (где-то на месяц) , то есть после чачи. Как думаете стоит заливать вино? Или сразу залить новую чачу уже на год где-то?
можно ли делать первую заливку в подготовленную вымоченную бочку сахарным самогоном с двумя перегонами с добавлением коньячного концентрата хеликс и сколько выдерживать , чтобы был аромат для дальнейшего использования?
Можно, в бочку залить вино из магазина, в пакетах ? не испортит это вино бочку ?
1. попробуйте, оцените. для себя делаете напиток - если вам нравится, то почему бы и нет
2. главное - не забыть укрепить заливаемое вино спиртом
@@RusskayaDymka я имел ввиду вымачивать, покупным вином бочку.
Добрый день!
Хочу вас посоветовать не заливать бочку до самого верха, бочка будет "играть", т. к. будет реагировать на атмосферное давление. В лучшем случае у вас выдавит пробку, в худшем будет течь снизу бочки, как было у меня, по неопытности. Поэтому, чтобы вино не прокисло, нужно бочку окурить серой и тогда не нужно заливать до верха и боятся, что оно у вас прокиснит, сера обладает обеззараживающими свойствами. На вкусовые качества вина не повлияет. И то пространство, которое останется сверху, оно будет заполнено серой, соответственно никакого кислорода там не будет, вино не окислится!
Желаю вам удачи!
Где серу то взять?
@@Димыч138
Я покупал в интернет магазине, в поисковике ввёл "купить серу для окуривания вина", он выдал много разных сайтов! На каком конкретно, я не скажу было это давно, покупал много.
@@Димыч138 В любом магазине для садоводов.
Влад здравствуйте,такой вопрос,мне подарили бочку . Так я стал ее замачивать,но она не где не протекла,и вода сливаемая даже не изменила цвет. Но это я могу понять ещё,но сливное отверстие обработано какой-то черной субстанцией с запахом машинного масла.Что нибудь знаете об этом.(бочка это у меня не первая)
я с таким не сталкивался
если вода не изменила цвет - возможно у нас не обожженная/слабо обожженная бочка
Приветствую! А можно ли вымачивать бочку зерновым спиртом сырцом?
нет, нельзя. сырец все же не пищевой продукт. вымачивать можно только тем, что вы готовы употреблять - водой, крепленым вином, нейтральный спиртом в конце концов
@@RusskayaDymka понятно. Сейчас начал бурбон делать, для первой заливки в новую бочку.
Есть разница какое вино заливать, белое или красное?
разница есть. вкус же разный, терпкость и т.п.
Слава привет. Лучше всего Бочки от 30 литров и выше!!! Ролик хороший но не 5 литров . 5 литров это так для начинающих винокуров. Для профессионалов от 30 литров бочка. А лучше сразу начинать с 50 литров если аппарат вейн 5/6 или люксталь 8 . Русская Дымка самый лучший магазин в моем городе. Мой город Курган в нем всегда все есть для профессионалов.
👍
Здравствуйте, сообщество самоделщиков. У меня вопрос. От чего у меня на Wein 4 через раз захлеб? У меня 20 литров кастрюля и Wein 4 1,5 дюйма. Всегда все делаю одинаково и через раз захлеб случается. Один раз надоело это дело, оставил аппарат до утра и с утра заново запустил и все прошло нормально. Че за фигня?!!!
какой источник нагрева? может, мощность плавает?
@@RusskayaDymka, здравствуйте. Нагрев индукционная плитка kitfort do 1800 кВт. Думаю, что не сильно плавает. Потому что когда происходит захлеб, он происходит и на всех мощностях, от 1000 до 1800. А когда процесс идёт нормально, то ровно держит на всех мощностях, даже на максималке не захлебывается.
Всклянь не наливай и захлёба не будет.у меня тоже вейн 4 на 30л
@@ДмитрийТимофеев-и9э наливаю 75% всегда
У меня Вейн 4 куб на 30 литров и я вообще не разу не видел захлёб!!! Работает как часы. Недавно купил узел отбора по пару и вообще Релакс....
Что делать? после двух месяцев подготовки бочки выходит 400 крамм воды за 5 дней
попробуйте подбить обручи
Уважаемый, Владислав! обручи мёртвые -с наружи сухая.Куда испаряются 400 громм???@@RusskayaDymka
в бочке спирт? какой крепости? и какого объема бочка? все-таки 400г за 5 дней - как-то крутовато для доли ангелов
В бочке пока вода@@RusskayaDymka
Я эксперт... Говорят что крепость должна быть....
Вино надо будет перегнать. Вкус будет не очень приятным. После вина залить чачу и 👍
Через 4 месяца портвейн👍 проверено
Я после 2 месяцев красного вина на 4 месяца залил ячменный дистиллят (бочка - 5 литров). Результат потрясающий!
@@budem.prevozmogat Добрый день! Как потом нужно обработать бочку после вина, перед тем как залить дистиллят?
@@user-ul7zq3ur4k Я просто заполнил водой и слил. Особо не обрабатывал!
Привет!!! Коллега видео интересное👍, я заливаю в бочку 5 литровую вино 10-12 уже на протяжении 2 лет, когда сливаю вино через 4-6 месяцев вино оболденное не скисает и не портится. Летом бочку держу в погребе, а зимой на болконе. Мне видео понравилось держи Лайк и Подписался. Если захочешь заходи на мой канал, понравится не забудь подписаться
вино не крепленое у вас? бочку обрабатываете серой? какой обжиг у бочки?
Добрый день. Бочка 5 литров. Сильный обжыг. Сразу вымачивал водой месяц, обработал содой. И один год выдерживаю разные дистиляты чача, кальвадос и другие, а потом пустил бочку под вина полусладкое 10 градусов. Первое вино слил через три месяца, вино было крепленное, потом сливал обычное дисертное, может за три месяца пару градусов и терял, но было очень вкусное.
Что же это за вино ,если наливаешь туда спирт,нечего оригинального не вижу
коллега поинтересуйтесь темой крепленых вин )
А волочкова причем
наш творческий монтажер так видит ))
Увидел вол очкову, промежностью над бочкой, и аппетит пропал...
А только хотел бухнуть!
Вот так от пьянки и кодируют!
:)
Диз за раскоряку на картинке
К чему она там!?😕