How to make Chocolate butter sandwich cookies
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- เผยแพร่เมื่อ 22 พ.ย. 2019
- This time is the chocolate butter sandwich.
The rich chocolate buttercream spreads the moment you put it in your mouth.
The hardness of the cookie was just right and finished well.
Twitter : / chocolateseijin
instagram : / chocolate_cacao_seijin
niconico : www.nicovideo.jp/user/1044719
cookpad : cookpad.com/kitchen/1890523
■Cacao Cookie（60x40x3mm approx. 16 pcs）
Unsalted butter：50g
Granulated sugar：30g
Whole eggs：30g
A - Cake flour：90g
A - Cacao powder：12g
1.Soften the butter by placing it in the microwave oven and knead (Microwave oven 600W warm approximately for 10-15 seconds)
2. Add granulated sugar and mix
3. Melt the whole egg well, put in 2 and mix.
4. Combine A and sift it in 3. Mix well and try not to let it turn sticky as much as possible
5. Wrap the dough and let it sleep overnight（around 8 hours）
6. Knead the dough from the refrigerator to make it easier to stretch.
7. Extend the wrap according to the shape of the mold so that the dough is sandwiched in two.
Stretch the fabric as much as 2 to 3 cm more than the mold as evenly as possible. When stretching with powder, use bread powder.
8.Increase thickness to 3mm and cut to 60x40mm with a pie cutter
9. Put it in the refrigerator again for 1 hour
10.Preheat oven at 170 ° C and bake for 10 minutes（The baking time changes as the thickness changes）
11.Apply egg liquid and lower the oven to 150℃ to dry for 2 minutes
■Chocolate buttercream
Unsalted cultured butter 100g
Powdered sugar 100g
A - Dark chocolate 50g
A - Heavy cream 50ml
1.Knead butter softly and mix with a whipper
2. Add powdered sugar and mix well
3.Chop the dark chocolate and boil the heavy cream
4. When you boil the fresh cream, put it in chopped chocolate
5.Mix 4 and emulsify
6.Mix 60 g of the ganaches from 5 into 2
7. A uses 60g of 100g for chocolate buttercream. Use the remaining 40g of ganache as it is.
■Couverture Dark Chocolate（Chocolate used）
Valrhona「Caraibe」（66% Cacao）
amzn.to/2F3Nfh5
■Yotsuba Unsalted cultured Butter 450g
amzn.to/2pF5qY2
■Silicone spatula
amzn.to/2X1EIru
■Small Trivet（for Gas Stoves）
amzn.to/2BQokNU
■DeLonghi Convection oven EOB2071J-5W
amzn.to/2GdAhm4
■Silicone Whisk TOMIZ
amzn.to/2DlhfIU
■Cassette portable stove
Iwatani MIYABI 3.5kW CB-WA-35
amzn.to/2vuv7ZY
■Acrylic ruler 3mm 2 Pairs
amzn.to/2xW5hTr
■Copper pan 10cm
amzn.to/2CmhQGv
■Kitchen Cutters
Toribe Seisakusho KS-203
amzn.to/2gqjBvJ
■Hagure Metal
amzn.to/2Liyvlr
■King Slime Blue
amzn.to/2l8bntR - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
今回、食レポの重要性を痛感いたしました∴∵ゞ(´ω`*)♪
ちょっと動画投稿に間が空いてしまいましたが、温かく見守っていただければと。
Chocolate Cacao チョコレートカカオ
焼いたクッキーに卵液塗る時
なぜ全卵と卵黄混ぜるんですか？
あんまり色んな道具を使わない簡単なチョコレートを使ったお菓子の作り方教えて欲しいです！
いつも作りたいと思うんですが、１回作るためだけに買うのも、もったいないので……
いつも思ってましたけど、カカオさんって
パティシエなんですか？
ショコラティエなんですか？
M R
チャンネルの概要に現場経験ほぼ無しって書いてますよ〜
作り方は教えるけど作らせる気はないスタイルすこ
あなた様の作るものは全てオシャレですよ
包丁使ってチョコをお皿に移すやつ、やってみたら全部こぼして怒られました。
ドンマイw
吹いたwww
可愛い笑笑
音が良すぎていつも眠たくなっちゃう
寝れない時にいつもBGMにして寝てます
もちろん美味しそうだからしっかり見直す🥺🥺🥺
えびちゃん しっかり見直すのすごい分かります😂♥︎
えびちゃん 私は見てると眠かったのにお腹すいて死にそうになります()
夢にお菓子が出てきそう😳💗
えびちゃん 分かります！私も寝れない時にも見てたりします。音が繊細だから静かな所で聞いていると眠たくなってきちゃいますよね〜
3:51
残り生地「あれ？」
残り生地｢焼かれないのかな？美味しいのに｣
あれ？
二枚ない…
びっくりするほどサムネに釣られました、、、
チョコレートな上にバターサンドとか抗えない、、、、、今年のバレンタインこれかな、、、、
下さい！！笑
私にも下さi((
|ω•๑`)ㄘら♡
下さい！
絶対、美味しいやつ。音質が良すぎて、耳が幸せ〜。
スライム溶ける細かい演出ほんと好き……
最初のクッキー生地(？)切ってるところなんかめっちゃすき
4分前に投稿されたのに低評価…
そんなに早く見にくるなんて
せーじんさんのこと好きすぎんか（）
お腹空きすぎてボタン間違えたんかな？(笑)
欲しすぎてかんしゃく起こした説…w
永遠のてちめみ推し こんなに美味しそうなもの作っておいてくれないから
その恨みだよ。
アンチ「なんでこんなに美味しそうなんだよ( ˙^˙💢 )ｸｿｯ
そのせいで腹減ってるんだけど💢(｀_´)💢ふざけんな😠」
こんな感じですかね
スローライフ そうだよきっと！！
この人の弟子になりたい。
お菓子も作れるし食べれるじゃん。一石二鳥じゃん
カカオさんの作るお菓子なら晴れでも雨でも曇りでも雪でもいつでもカカオ日和ですよ
毎回思うけど、残りとか、カスを捨てずに無駄なく使ってるとこ凄く好きです♡
混ぜたボウルに生地とかを残さないのはもちろん、端材もあますことなく使うのがすごい好き🍫🍫
不意に見たら、、
チャンネル登録者数100万人！！
おめでとうございます！
これからもいっぱい作っちゃってくださーい！
ほんとに毎回丁寧🥺
バターを練る時の音好きすぎてバター出てきたらテンション上がるレベルに到達しました。
よし！今年のバレンタインで作るぞー！カレンダーを見る…
｢受験じゃねぇか…｣
こっこ 受験頑張ってください(๑•̀ㅂ•́)و✧
まお ありがとうこざいます( * ॑꒳ ॑*)⸝⋆｡✧♡
私は製菓の学校に通っています。
いつも 参考にさせていただいて
見るの 毎回楽しみにしてます ︎︎︎︎︎☺︎
これからも 参考にさせていただきます ☺️！
バレンタイン作ってみました…
本当に美味しかったし、みんなにも「お店にありそう！めっちゃ美味しい！」と褒めてもらえました
何度も作ってみようと思います🥺
This is honestly one of the best cooking channels I’ve come across 😍
ikr !! i absolutely love his stuff
I watch your videos mostly because I want to see the sprinkling action at the end and LoL a bit... Ahah! Unfortunately I have to restrict my chocolate intake and I can't recreate these recipes or I'd get too fat :'Q
You are a great maître chocolatier, I have much respect for the passion you put in what you do! Thanks for the videos.
動画が全然上がらなくて心配していたけど、その代わりにお菓子のクオリティーがめっちゃくちゃあがっとる！！
今までになく左上のイラストにツヤと立体感が、、、。
SEIJINさん、調理スピード初期の頃よりかなり速くなりましたね！😆😆
今は病気でチョコレートが食べれないけど
治ったらつくって食べたいです✨✨✨
チョコレート美味しいですよ！
貴方の病気が治りますように…(ㅅ*>
病気、早く治るといいですね！
左上のイラストが今までにない艶っと感で好きすぎる
撮影お疲れ様でした！！
いつもお菓子作りの参考にさせてもらってますw
クリームとガナッシュ絞るところけっこう細かい作業で息止めてみてた……笑
本日もナイスカカオ👍👍
You’re back! I missed these videos☺️
絶対作ります！
いつも楽しみにしています🤗
これもいいなぁ…バレンタインマカロン作ろうと思ったけどこっちもありだな。
さーて楽しみだ
Yes! Another video! My god, I´ve waited so long for this.
めっちゃ美味しそう、、、
人生で1回でいいから食べてみたいなぁ。
YTFF出演決定おめでとうございます⸜︎❤︎︎⸝
少し見ないうちに登録者数100万いてびっくりしました！
すごく丁寧なので見るの好きです！
いつか食べてみたいですね
カカオさんの作るお菓子はどれも美味しそうで見てて作りたくなります
요즘에 너무 바빠서 자주 못봐요 ㅠㅠ 😭😭오랫만에 봐도 항상 최고에요~♡♡👍😍👍
こんな時間に見るんじゃなかった
めっちゃお腹空く
以前にも書きましたが、やっぱり追いカカオ中の左手に目が行ってしまう………
好きすぎる…♡
サムネからして美味しそうで今回も作ってみて最高でした✨
美味しかったです☺️
待ってましたー
嬉しいですー😊
これからも気長に待ちますので大丈夫ですよー
まじ深夜に見たらすんごくお腹が空く🤤
全部好きなんだけど一番好きなとこ
4:32の卵割る音超好き…
チョコ切る音もめっちゃ好きだけど…
バターサンド好きなんですけど、チョコバージョンは考えたことなかった！！かかおさんは天才だ…
バター潰すところ気持ちいい！！
お腹すいた時見るの好き
いわゆる飯テロですね❗️
Love your videos! They have converted me to a cacao lover🤩
く だ さ い ( 定 期 )
また、チョコのアイスとか作って〜♡
作ってる音とかもたまらん！！
ガナッシュとバタークリーム混ぜたやつとか、最高か！！！🤤🤤
今日も美味しそうなチョコ動画ありがとうございます！！ダイエット中の私に凄い効きました！！（血涙）
Omg that looks so tasty!
いつもクリームを残すことなく入れるところさすがです…！
もちろんたくさん動画を上げてくれるの嬉しいですが、あまり投稿頻度は気にしなくても大丈夫ですよ！絶対見ます😂今回もステキ！！！✨
優しいのですね、ありがとうございます♪( ´θ｀)ノ
忙しい時は動画お休みしますが、これからもよろしくお願いします。
As a chocolate lover, this is such a must try! 😍😍😍
毎度思うけど、スタイリッシュですね
見てて気持ちいい、ちょっとあそぶとこも好きです笑
I love watching your channel your chocolate desserts are exquisite thank you !
カカオさんの動画最後まで見れた試しがないwwwwwww
音が良すぎて気づいたら寝てるんだもんwww
ちょうど今日バターサンド食べたい…っておもっていたから本当に幸せ……🙏✨😭
8:30 チョコスライム大量生産
作りたい欲が出てきました！！
今日は少し前の動画で紹介されていたロールケーキ作ろうと思います☺️
いつもおいしくて美しいチョコスイーツ動画をありがとうございます！
チョコクリームとガナッシュのダブルとは！ これまた作らずにはいられない誘惑のチョコバターサンド😋
TH-camファンフェスタの登録者100万人の授与式に登場されましたね。
パソコンのモニターの前で、歓声を送りました。
いつものコスチュームでのレッドカーペット、素敵でした♪
ありがとうございます！
第一線のTH-camrの方からのコメント、大変恐縮です！∴∵ゞ(´ω`*)♪
これ！マジでオススメ！皆作った方がいいよ！超美味しかった！！素敵なレシピをありがとうございます😁
なんちゃって…
名前からして美味しそう…🥺✨
動画投稿お疲れ様です！
いつもありがとうございます😤😤
生地をトトトンってするところが好きです☺️
相変わらず美味しそう💕
いつも思うけど左上の絵好きです！
一体どれだけの徳を積めば
このお菓子が食べられるんだ…
お願い、販売してくれ…
食べたい…食べたすぎる…
今回も相変わらずの飯テロ具合… すばらしいですね
Your videos have always brought me such joy, thank you for making them. Please be well!
YTFF見ましたよ!カッコいい。
おめでとうございます!
うぽつです！
もう毎回毎回美味しそうな料理を観てるだけなんて耐えられませんっ!!
ちなみに作ったもの食べてて太らないんですかね……？
Your TH-cam videos are well thought out and executed.I’m sure you go into the kitchen and can make a recipe in one afternoon. Do you practice at all? Thank you for sharing these videos. I enjoy them.
仕事が丁寧✨✨
You are SOOO creative ❤️❤️
毎回思うけどナイスカカオ！！の所ガッツポーズのキレが良すぎる笑
These look beautiful and just DELICIOUS! 😊
Magnífico, adoro tus recetas!! te sigo desde México 🇲🇽🇯🇵🇲🇽🇯🇵
作業一つ一つが滑らかで美しい～
うーむ、今回も好きです🤤
タルト地のクッキー…単品でも美味いのにチョコクリーム入ったら最高ですね‼️
(なんか食べた風コメントですみません😳)
クリームが沢山並んでるのもスライム大集合みたいで綺麗でした🥰
いつもうまうま画像ごちそうさまです🙌🏻
Перфектно майсторе!!Браво!!!Поздрави от България!!!!
神音質すぎる…
頑張って下さい！
応援してます！
確かに神経質！笑 ∴∵ゞ(´ω`*)♪
@@chocolate_cacao 返信された！！！！！
うれしいですありがとうございます！
本当にこれからも頑張って下さい！ホワイトデーとか参考にさせてもらってます！
せいじんさん！今年もチョコがガリガリザクザクの季節が来ましたね〜！(去年も言ってた)
前作ってたカボチャパイ作りました！美味しかったです！
Thank you Chef ! ❤
え、安定の最高
落ち着きたい時に観に来る。お腹空いた時も観に来る。
せいじんさんの動画は、見てると心が落ち着きます。疲れたら見にきています。いつもありがとうございます。
あえてチョコを使わないお菓子作って欲しい笑
カカオさんの作るマカロンとか見てみたいですね
チョコだけどマカロンの動画ありますよ。
最初の方の動画はチョコ使わないお菓子が多かったですよ。肉まんとか料理系も作っててそっちも美味しそうでした😋良かったら見てください
@@user-pi6gv5xh7u さん、肉まんのほんと可愛かったですよね(≧▽≦)
ナイスカカオ！
本物とオリジナル両方美味しそう！
チョコが美味しい季節になったからホワイトデーあたりまで怒濤の濃厚チョコレート動画
期待してます
Perfeito fiz e ficou uma delícia dobrei a receita e deu super certo só fiz com chocolate ao leite pq não tinha meio amargo ficou bom mas com o meio amargo o recheio vai ficar mais firme suas receitas é 1000 obrigada
El final, el mejor como siempre 👍🙌💕
もうすぐクリスマスケーキですね😊ワクワク😋
じゃがりこを食べながら見てる自分
おい！相当食い意地張ってるな！！！（
You always know how to make me drool when I comes to your videos. 🤤 😋 🍫
I'm a new subscriber UwU
BTW I love your videos!!
ytff見ました！！出てきた瞬間めちゃめちゃ叫んじゃいました！！！！笑笑
おめでとうございます🥰🥰
ありがとうございます！
改めてYTFFについて報告させていただくかもしれません。
パイカッター絶対楽しいやん！！
ぐでたまが被っている小さな帽子は誰が作っているのかしら。
Aw.. Just awesome❤ became a fan of your recipes.❣
CACAO AFTERNOON!!!!!!!
I'm early this time 😂
Have a nice day, Seijin 👌
Oh wow, chefs name is Seiji ? Wow thanks !
kenneth macatopo Oh I miss one letter, his name is Seijin.
@@mycellphonebroken1 again, thank you !
安定の飯テロ動画…いつも脳内で美味しく頂いてます🙏
初めてこんなに早く見れた
嬉しい