I wasn't able to get the specific machine. And using the boil water and plate method that your dad mentioned. Thank you so much for these videos. Appreciate the hard work from you and your dad. Made 角仔, and very successful with your video. Thank you for sharing.
Near the beginning, when he discussed about the mix, he said 3 parts of corn-starch, 1 part of rice flour, I think he meant to say 1 part corn-starch 3 part rice flour (1 rice, 1/3 corn-starch), am I right?
The English caption translated rice flour into sticky rice noodles! That’s incorrect! It should be long grain rice flour, and not sticky rice, or sweet rice flour.
@@sabina5165 he is asking, is there a mistake normally the rice flour should be more than corn flour. he said by mistake 3 part corn flour and 1 part rice flour.
Halli Top Chef.. Ingtedient dalam gm dan ml pun tak ada, macam nana hendak buat " Chee Chong Puan " Cakap banyak dan kerja sediiit sahaja.. Byang masa sahaja.. ( kamu lihat Mr Chiang, Taste Show, mereka tidak cakap banyak, haya satu hati memasak sahaja.. Bukan cerita hikayat .Ahli Baba. !
![[流口水] 蔥花蝦米腸粉 Rice Rolls with Dried Shrimps and Green Scallions](http://i.ytimg.com/vi/icrTVAtqooc/mqdefault.jpg)
![[流口水] 蔥花蝦米腸粉 Rice Rolls with Dried Shrimps and Green Scallions](/img/tr.png)
牛肉腸粉 叉燒腸粉影片：th-cam.com/video/_VAEyM-oBOY/w-d-xo.html
你就有口福啦，有一位識整點心嘅爸爸
多謝阿世伯講解示範
世伯好好人，講解好詳細。🙏
多謝你支持～
好喜欢😍这位师傅的详细教法，最好方法而且最实用的做法，真的非常感谢🙏
跟師傅的做法超 " 正 "😋👍請問師傅下次能否教整鯪魚球同豬肚燒賣？人在:海外好難食到正式香港做法。 JC辛苦你啦👋👋謝謝😊
師父，一份粘米粉，三份生粉？太硬了吧
感謝朱師傅無私分享粵菜精粹！片既然只拍一次，不妨以更精食材、更妙手法顯，留下這這聲、色、動「食經」
記得開TH-cam字幕功能，打字打得好辛苦㗎～
有中文或英文選擇。
9
我知道你打字真辛苦，我聽障不能聽，只能看字幕，感謝謝謝謝你，
有app可以語音轉文字的
师傅你真是很详细耐心教学啊！人品又善良，又靓仔👍🌹
前年我们餐馆的肠粉，最后产品和这差不多，但比这漂亮。做法也不同。我们的拉肠粉的那个坂比这大差不多一倍，且带很多蒸气空 （而不是平底）, 且不能拿开。做时在气坂上铺布。做完把布泡在水中。因为有蒸气孔，且坂不能拿到一边 （一直在蒸汽上），所以肠粉热得比这快得多。所以要求动作飞常快。特别是铺粉浆的时候，要求几妙完成，否则那么薄的粉浆就被蒸熟了--你就没有办法补洞（即坂上的粉浆要求铺得绝对均匀，不能有洞，且要很快完成）。 原因很简单，忙的餐馆要求出单快！
师傅你教的方法我照做，就是今天做出来的肠粉又软又滑，同样按照你的豉油做法，真是好似酒楼饮茶的肠粉一模一样的，好好食，非常感谢师傅耐心详细教学👍👍🌹🌹
Wow rice rolls with shrimp and BBQ are so delicious and a great snacks to eat
@JC為什么没有开粉浆，水份的比例，可否请師傳写用多少水？？谢谢
生粉，粘米粉比例錯了3粘米：1生粉，會唔會好D，
👍請問如果做牛肉腸粉, 配方是否跟山竹牛肉一樣?
我上次按照師父给的份量一斤粘米粉二斤半生粉的比例拉出来的腸粉比较硬和脆.冻咗後会會爆列，是否水的比例不對。我用的比例係粉l水2.8。请指教。多谢！
師傅嘅比例系錯嘅，佢將粘米粉 同生粉嘅比例 調轉咗嚟講。
係呀，生粉三份錯左
Sorry ，真係想再確認一下。
是 1份粘米粉 ： 3份生粉 嗎？？？
還是應該調轉？ 3份粘米粉 ： 1份生份？
@@samsamsamwong6126 我覺得係3份粘米粉 ： 1份生粉，冇理由粘米粉比例咁低，生粉係用嚟增加口感，如果3份生粉，妹仔大過主人婆
好正呀好想食呀😍😍多謝師傅分享搶粉呢個由來❤😍睇師傅同仔仔有講有笑拍片好溫馨親切呀🙏❤多謝分享😘
多謝你支持呀
落浆前在盘上放多少油，后面卷的时候就无甘粘盘，或者直接把盘刮花都可以（偏方）
粘米粉：生粉=1 比3. 那即是以生粉為主，怪不得現在的腸粉無米香味啦。以前我家用粘米漫水磨米漿蒸出來的腸粉又．韌又爽 陣陣米香味 比現今的好吃多了°
師父整得好靚 睇得我好肚餓
8:41 too real 我阿叔以前係廚師 佢都係咁樣😂
辛苦咗你哋拍片 好多謝分享 我好鍾意呢條片㗎 師父同個靚仔嘅對話好得意
多謝你支持呀！留意到片中咁多細節
拉腸係廣府人的靈魂😋👍多謝分享,請問腸粉機晌香港買的嗎?
可以上淘寶買
睇見都想食，多謝師父！
请问做好的肠粉豉油可以存放几耐？
水份是多少
請問(部機)係邊間有得賣？上海街？
米粉和生粉比例1：3？反了吧？用那么多生粉？
你啱
師傅，想問下(山竹牛肉，灌湯餃)怎樣起膠怎樣整？
請請問包粉咩牌子
最尾果吓起音樂先最正！好有回憶!
中華一番
哇! 師傅寫得一手好字! 好叻👍
講解清楚🙏
父子拍檔，贊贊贊！
多謝你支持呀💪
老豆個鑊唔好再用啦！亞仔買隻新比老豆啦
多謝師父，又學多一樣點心嘞！睇見咁滑嘅蝦腸口水猛流！
多謝你支持呀～
白羊布邊度有得買
师傅，个肠粉机不错，
在哪里可以买到，
淘宝
冰糖呢？
Where can you buy the steamer box?
Hello chef, you say 1 part rice flour, 3 parts potato starch or corn starch ?and the machine, an address to buy it ?thank you for your answer
I wasn't able to get the specific machine. And using the boil water and plate method that your dad mentioned. Thank you so much for these videos. Appreciate the hard work from you and your dad. Made 角仔, and very successful with your video. Thank you for sharing.
請問這個腸粉包。在哪裏買到
講解好詳細，謝謝分享👍
請問是三份粘米粉，一分生粉？
三份生粉,一份粘米粉
呢部推腸粉機係商業出品
What is the point of writing English title? I don't get a thing.
阿师傅，广州传统拉肠都系用布拉，用铁柜系后期D街边档用
對
個配方是不是講錯，無米香味，三份米粉配一份生粉就似樣些
jc, thanks so much for sharing recording ur dad expertise on his dim sum cooking. blessings to you and ur family
Thank you🥰
hi 世伯是 東莞人、 寶安人？
中山
请可不可以详细告诉我，材料比例是什么？水多少，还有生粉是什么粉？
師父你很棒可以出現字幕嗎
請粉包在那裡有買呀
請問這腸粉機那裡買？大約幾錢？
網上買㗎咋
hk$200左右
謝謝回覆
Near the beginning, when he discussed about the mix, he said 3 parts of corn-starch, 1 part of rice flour, I think he meant to say 1 part corn-starch 3 part rice flour (1 rice, 1/3 corn-starch), am I right?
The English caption translated rice flour into sticky rice noodles! That’s incorrect! It should be long grain rice flour, and not sticky rice, or sweet rice flour.
@@sabina5165 he is asking, is there a mistake normally the rice flour should be more than corn flour. he said by mistake 3 part corn flour and 1 part rice flour.
師父,請問腸粉機在那裡有賣.看到很方便
都係喺網上買㗎咋
你去油麻地專賣廚房架生有得賣
拼多多
冰糖多少
謝謝，請問这鍋在那里可買得到呢?
可以上淘寶買
師傳，我都係點心佬吖，你宜家仲有冇開工呀？？
無呀
@@JCPostVideo 本身起邊間做呀？？
@@三日月奧格斯 條友條粉漿配方有冇老點先？
師傅話 一份粘米粉 : 三份生粉，有冇搞錯咗個比例啊?
腸粉唔系應該以粘米粉爲主嘅咩? 系唔系調轉咗個比例啊? 系唔系應該系 三份粘米粉，一份生粉啊?
你啱，老豆口誤講錯咗
讚讚讚!😀
材料：粘米粉 :生粉(香港使用的生粉为玉米粉)=比例1:3 生油少許
微波炉？
多謝晒分亨
四方形烹鍋要到哪裡買謝謝
可以上淘寶買
👏🏻👏🏻整得好靚！
💪💪多謝支持
師傅就算用这種國內流行的柜桶式腸粉機確實用心制作，你看網上很多人做这類柜桶式腸粉时求九其把腸粉当垃圾做，真是眼都火滚。
请问这个肠粉粉是哪个牌子？
真系大师傅，应该非常好食
哇！正吖
I cannot lean this from him did not tell us about the weight of the ingredients
好手势👍✌️
please leave detailed recipe in the description please
正呀❤️
Subscribed! 下次可唔可以教整街頭魚肉燒賣🙏🏻thank you! 🙂
th-cam.com/video/UqceB9xI9FA/w-d-xo.html 酒樓燒賣製作方法
Thank you! 睇過喇 想試街邊魚肉燒賣👍🏻👍🏻
請問醃肉調味比例是否1斤肉加1錢鹽2錢味3錢糖
Buang masa untuk cerita dan kerja sedikit sahaja.. Cerita Ahli Baba, 3 hari 3 malam, cerita tidak berhabis - habis lagi !
想請問粉同水既比例？
師父講一份粉兩份水
試做幾次，感覺好重要。
剛得好清楚，多謝！！
勁呀
正啊！
👍👍
阿師傅~你開粉漿嘅配方好似有D老點啵！你確定真係1份粘粉兌3份生粉？如果真係按你條配方嚟整，咁就真係似條粉腸多過似腸粉多D喇~😅😅🤥🤥👎👎
正確是粘米粉和生粉的比例是3比1。水用量大约是1份粉的總和加3份水調拌勻混。但加水前把適量油先和粉拌-下才續少加入水。
@@waiip2116 👍👍
多謝師父
多謝你支持
Do you have油炸鬼recipe?
师傅口音好亲切，好耐无听到了 😊
yum yum, let me try it out ;)
師父應該講錯粘粉同生粉嘅比例
肯定，应该是3份粘米粉，1份生粉
水磨先好食
請教我們做酒樓的白糖糕。謝謝你！
听不懂你说的话，能把所有配方写在视频下面的说明区吗？
可以開字幕功能 謝謝
阿伯母語唔係煲冬瓜。
JC .. May i ask those Soya Sauce for How Long that we can keep it . Do we need to put it in the Refrigerator ? . Thanks
豉油嘅味道好正，粉嘅配方可能係講反佐
絶對係搞錯，生粉不能多過粘米粉。
我都有部机,但係唔平,衹要一加熱,個盤就变形,有乜辦法補救
可唔可以部肠粉机上面放个煲仔 如果未够重加少少水落个煲度呢？
你可能誤會咗,我係蒸盤变形,唔係個箱,蒸盤加熱後就变形當落米漿時出現左厚右簿等等,不是差小小,有時3：1
@@joseiphone1700 唔係先落漿係個盤到至放入個機到蒸嘅咩?盤加熱先梗係變形啦
你可以睇其他TH-cam 個個都係先熱盤，再加漿，魷算師父條片都大細邊啦！
老豆師傅，可唔可以教下魚皮餃點整，連google都無资料
可以参考田园。她有一个视频，曾经教过鱼皮饺。
@@wong6957 唔見有呀
秘密武器 酱油加虾米最香 味道好夹。
買架機咁勁，咁一定要睇吓點整
多謝支持！
呀叔整啲腸粉好靓，睇落去好好食，明天我学呀叔整，多谢呀叔
多謝支持呀
@@JCPostVideo 唔好客气，應該的，你们拍得咁辛苦😊😊😊
真係老豆😂
Halli Top Chef.. Ingtedient dalam gm dan ml pun tak ada, macam nana hendak buat " Chee Chong Puan " Cakap banyak dan kerja sediiit sahaja.. Byang masa sahaja.. ( kamu lihat Mr Chiang, Taste Show, mereka tidak cakap banyak, haya satu hati memasak sahaja.. Bukan cerita hikayat .Ahli Baba. !
found your channel, thank you and subscribed! keep cooking!
thank you!
石岐佬，哈哈哈
yes