Como fazer Pão de Hambúrguer Caseiro Fácil e Rápido
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- เผยแพร่เมื่อ 29 ส.ค. 2024
- Aprenda uma receita de pão profissional que dá pra fazer em casa sovando na mão.
Estilo pão brioche para hambúrguer porque leva manteiga.
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Utensílios
Balança de cozinha - amzn.to/3mayY7q amzn.to/3qxNCxg
Espátula plástica meia lua - amzn.to/3wHG5uh
Grade resfriamento - amzn.to/45QPtxh
Luva térmica de silicone - amzn.to/31vhivm amzn.to/45Lox1Q
Tigela de vidro 3L - amzn.to/39zFOjc
Ingredientes:
Farinha de Trigo 500g
Fermento Seco 4g
Leite Integral 235ml
1 Ovo
Manteiga 20g
Açúcar 60g
Sal 10g
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UTENSÍLIOS QUE USAMOS NOS VÍDEOS
Balança de cozinha - amzn.to/3mayY7q amzn.to/3qxNCxg
Balança de precisão (pesar fermento) - amzn.to/3mza0QG amzn.to/2PPK1Ze
Batedeira - amzn.to/35BjWRR amzn.to/3oeNQ6H
Bisnaga de azeite - amzn.to/43srxyH amzn.to/3MPdDiQ
Cooktop indução - amzn.to/3oU7rhH
Espátula/Raspador de inox - amzn.to/3o9Gd1g
Espátula plástica meia lua - amzn.to/3wHG5uh
Grade resfriamento - amzn.to/45QPtxh
Infusor de Chá (polvilhar farinha) - amzn.to/3EAqYXn
Luva térmica de silicone - amzn.to/31vhivm amzn.to/45Lox1Q
Mixer de mão - amzn.to/3WU3zde
Papel Dover - amzn.to/3temr8h
Tesoura - amzn.to/37rlKzc
Termômetro infravermelho - amzn.to/3P3qUHt
Tigela de vidro 3L - amzn.to/39zFOjc
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UTENSÍLIOS DE PIZZA
Assadeira antiaderente redonda 35cm amzn.to/3rDDlya
Assadeira 28x34cm - amzn.to/3iujKKS
Cortador pizza - amzn.to/37pf5FH amzn.to/35iFfqR
Pá de enfornar cabo longo 35cm - amzn.to/39zq5R8 amzn.to/3a36dpE
Pá de enfornar cabo curto 35 cm - amzn.to/3ods96S
Pedra Refratária 37cm - amzn.to/3J2oDZg
Pedra Refratária 40cm (Aço) - amzn.to/3qXINvk
Tábua pizza média - amzn.to/43S2QeX
Tábua pizza giratória - amzn.to/3CjDHxL
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UTENSÍLIOS DE PÃO
Assadeira rasa 33 x 24 - amzn.to/3dK6X3H amzn.to/3jes4wk
Banneton redondo (até 500g) - amzn.to/3P4zcPu
Banneton redondo (até 1Kg) - amzn.to/45VGmeA
Banneton oval (até 650g) - amzn.to/45X5SAb
Couche de padeiro - amzn.to/2RetChl
Faca de pão - amzn.to/3uEowtd amzn.to/3OWhy0a
Forma para pão de forma 500g - amzn.to/336jkWK
Infusor de Chá (polvilhar farinha) - amzn.to/3EAqYXn
Lâmina de padeiro - amzn.to/3CC2Sfr
Papel Dover - amzn.to/3temr8h
Panela de Ferro - amzn.to/3KZfuyD amzn.to/45QncXJ
Tábua de servir - amzn.to/35nsXha
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UTENSÍLIOS DE PASTA
Carretilha de corte - amzn.to/3qEFSth
Gnocchi tábua de madeira - amzn.to/32BSAdb
Máquina para pasta manual - amzn.to/3X6fa9h
Máquina para pasta kitchenaid - amzn.to/42Dgem5
Kit para pasta kitchenaid - amzn.to/3sNkFbP
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SUGESTÃO DE LIVROS
Pizza: Receita dos melhores pizzaiolos de Nápoles - Alba Pezone amzn.to/3fVYYDS
Pães - Emmanuel Hadjiandreou amzn.to/3dQw3OW
Larousse dos pães - Érik Kayser amzn.to/3dTdNV0
Pão quente - Jessamyn Waldman Rodriguez amzn.to/3t7a8JR
Enciclopédia da gastronomia Italiana - Mia Mangolini amzn.to/3d3DGlM
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![[UNCUT] The Loyal Pin ปิ่นภักดิ์ EP.4 (4/4)](http://i.ytimg.com/vi/d3l5rxl5CVo/mqdefault.jpg)
Fiz ontem, ficou simplesmente perfeito todos adoraram. Meu marido sempre passa mal comendo lanches de fora, mas esse caseiro não zoou ele não e ficou delicioso.
Que legal! Parabéns 👏🏻👏🏻
Tô fazendo, não tenho muita sorte em fazer massa de pão...volto pra contar se deu certo,a receita é bem explicada e fácil
Deu certo?
Deu certo?😊
Deu certo?😅
Deu certo?
Deu certo?
Nunca vi uma receita tão boa.
P A R A B E N S!!
usei banha , pois não tinha manteiga e fiz na batedeira .
Ficou otimo!!
Legal! Parabéns
Ja tentei várias receitas de pão de hambúrguer e essa é a primeira que não gruda tudo... Adorei. Ficou uma delícia. Obrigado
Que legal! Parabéns
Que bom vou experimentar, pao de hambúrguer e francês rs e complicado😂😂
Eu fiz e ficou muito bom. Usei meio pacotinho de fermento com melhorador (tudo no mesmo pacotinho). Aqui no RS tá muito frio, acho que isso prejudicou um pouco a fermentação. Dei uma esquentada no forno (2 min) para deixar fermentando lá dentro.
Parabéns 👏🏻👏🏻
Fiz esse pão fico uma delicia fico igualzinho brigado por compartilhar essa delícia até já me escrevi no seu canal mas primeiro eu fui fazer pra ver se dava serto kkkkkkkkk brincadeira eu me escrevi antes deus abençoe sua vida e da sua família Jesus ti ama
Eu que agradeço 🙏🏻
Excelente, sempre que puder coloque como fazer com a batedeira também. Ajuda bem os preguiçosos 😃😃
Pode deixar! Obrigado pelo feedback
Boa noite acabei de fazer essa receita! Primeira vez fazendo. Meus filhos estão ansiosos, volto para fala se deu certo😊
Deu certo?
Excelente receita amei, vou tentar fazer
Boa sorte
Depois conta pra gente
Fiz aqui deu certinho, obrigadão.
Maravilha
Arrasou!! Ficaram lindos ❤
Obrigado amiga 😍😍
Hummm vamos fazer
boa sorte. depois conta pra gente
Muito boa a receita. Segui a risca a receita e fiz 8 pãezinhos em vez de 11 e precisei de 1h de forno (convencional, a 180°) e mesmo assim não cresceu muito, mas ficou gostoso. Eu sou ruim na cozinha, admito, tentarei outras vezes até acertar. Minha duvida é se posso colocar um pouquinho mais de sal ou se atrapalharia no crescimento.
Acredito que seu fermento devia estar ruim. 1 hora de forno deve ter ressecado os pães. Acho q A temperatura deve estar mais baixa que os 180 recomendados
Vou fazer😎
Espero que goste!
Ja fiz, agora esta fermentando, depois actualizo!
Boa sorte
Lindo vídeo. Uma dúvida: essa assadeira furada é melhor pra assar os pães?
Não necessariamente
O material é o mais importante
Show
👏🏻👏🏻
Parabéns fiz e ficou exatamente como no vídeo.Por onde posso enviar uma foto Obrigado pela sua dedicação.
legal! parabéns. Marca a gente la no instagram 👏🏻👏🏻
Oiê tudo bem ? Posso usar o fermento fresco ? Se sim quanto ?
Pode sim. Eu gosto da proporção 1 para 2. 1 do seco para 2 do fresco
Show ,qual seria o tamanho ideal para hamburguinhos de festa?
Acho 40g bem legal. Isso é metade do que tem no vídeo
Nossa... Fiz aqui e ficou uma delícia... Ja testei várias receitas de pão de hambúrguer sem sucesso. Arrasou!!
Uma pergunta.. tem uma versão dele de longa fermentação? Alguem ja testou? ❤
Parabéns! Diminui pra 1g o fermento e leva pra geladeira de um dia pro outro.
Pode usar água em vez do leite ?
Pode mas não fica tão macio
Pode usar margarina no lugar ?
Pode sim 👍
Obrigada
Disponha!
Pode fazer na panificadora doméstica?
Estou fazendo na panificadora, mas ainda não assei para saber se ficou bom.
Pode sim. Essa massa não é mto hidratada. Pode ser necessário finalizar na bancada
Pode ser leite condensado
Vai alterar completamente o sabor.
Queria fazem sem açúcar e sem manteiga e no lugar colocar adoçante de stevia e margarina será que da bom ???
Vai ficar diferente mas funciona a sim
Eu nao sei quantos gramas consigo medir na colher, o tanto de manteiga
Da pra congelar ?quero fazer pra lanche de escola
Da sim. Congelo já assado.
Gema e água para pincelar os pães, tem algum vídeo seu? Qual a proporção de água + gema?
Pode ser meio a meio. Quanto mais água mais opaco e quanto mais gema mais brilhoso. Vai do seu gosto
Fiz ontem para meus netinhos, ficou maravilhoso!!!!🎉🎉🎉 Porém observei que após esfriar deu uma leve enrugada por cima😮 Pq isso acontece?🙈 Vou postar hj
Que ótimo!
Da certo tb se fizer o pão maior?
Da sim. Até 100/110 fica mto próximo o cozimento. Acima disso é bom testar outros tempos/temperaturas
Pode usar leite em pó dissolvido?
Pode mas não fica igual por conta da gordura
Posso fazer um pré-fermento
Pode sim!
Em forno convencional, qual a temperatura do forno e em quanto tempo assa?
O mesmo do vídeo.
@@PizzaPaoePasta Devo ligar apenas a parte de baixo do forno ou a de cima também?
O trigo é sem fermento?
Sim. Use farinha sem fermento que venha em embalagem de papel
Esse farinha tipo 1?
Sim. Usamos Renata
❤❤❤❤
😍
Serve farinha anaconda pizza? Comprei 25kg e não quero jogar fora.
Serve sim! Pode adicionar mais água pra conseguir um pão mais macio
@@PizzaPaoePasta muito obrigado.
Colega, fiz aqui não ficou macio como o seu. O meu ficou duro, nada macio igual ao seu. O que pode ter acontecido?
adicionou farinha pra dar ponto? cozimento em temp mais baixa...
Alguém hoje 26/5/2024 vou fazer agora as 16:47 depois de pronto volto aqui blz obrigada
Deu certo ?? Vou fazer hoje 28-05
Deu certo?
500 gr farinha 5 gr fermento
🤜🏻🤛🏻
Eu segui os passos direitinho mais o meu não cresceu
provavelmente fermento.
Posso fazer um pedido/sugestão? Uma receita de pan pizza e uma de deep dish pizza. Valeu gente!
Deixa comigo! Vai sair sim. Obrigado pela dica. Grande abraço
Maravilhoso
Ahh não deu certo não 😢
Que pena! Não desiste
É possível fazer com farinha 00?
Pode sim. Ajuste água se precisar